Олар вискимен не ішеді: тамаша комбинациялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ресейдегі алкогольді ішу дәстүрлері Англия мен Ирландиядағыдай емес. Онда олар кешкі асқа дейін бір стақан шарап немесе одан кейін бір стақан виски іше алады, бірақ біздің елде тұтынылатын алкоголь мөлшері тек қонақтардың мүмкіндіктері мен үй иелерінің қаржысына байланысты. Олар бізбен және олармен вискимен не ішеді? Бұл екіұшты сұрақ – таңдау тек сусын түріне ғана емес, қонақтардың қалауына да байланысты.

Еуропа мен АҚШ-та олар вискимен не ішеді

Ирландия мен Шотландия «өмір суын» жасаудың ежелден келе жатқан дәстүрі бар асыл сусынды қолайлы сұйықтықтармен біріктіруде кейбір артықшылықтарға ие болды. Америка Құрама Штаттары өзінің ұзақ тарихына қарамастан, бірнеше идеяға ие болды. Рас, Ресейдің өз дәстүрлері бар - ас-сусыз тойлар ішпейтін қонақтар сияқты сирек кездеседі.

Көбінесе виски сұйықтықтармен араласады, мысалы:

• су;
• мұз;
• кола;
• шай;
• кофе;
• алкогольді және алкогольсіз ингредиенттерден жасалған коктейльдер.

Су

Олар скотчты (виски) дәл осылай ішедішотландтардың өздері. Су дәмді жұмсартады және күшті азайтады. Қоспаның мөлшері бірнеше тамшыдан 50-ден 50-ге дейінгі арақатынасқа дейін өзгереді - мұнда барлығы жеке қалауларға, сондай-ақ белгілі бір сусынның күші мен дәміне байланысты шешіледі.

Бұл сұйылтуға қарсылар виски бөтелкеге құйылған кезде сумен сұйылтылғанын айтады. Қызмет көрсету кезінде қосымша сұйықтықты қосу судың химиялық құрамының сатып алушы мен өндірушіден айырмашылығына байланысты сусынның дәмі мен хош иісіндегі теңгерімсіздікті тудырады.

Мұз

Бұл виски, шотландтық, ирландиялық немесе басқасын ішудің тағы бір нұсқасы - бұл маңызды емес. Бұл комбинация хош иісті түпнұсқаға мүмкіндігінше жақын береді. Сусынның жақсы дәмін алу үшін классикалық ескі сәнге екі немесе үш мұз текшесін қосып, виски шашып, жағымды компанияда бірқалыпты әңгіме ағынында нәтижені баяу дәмдету керек.

Газдалған сусындар: кола, пепси, газдалған су

Виски мен сода – американдық экшн фильмдеріндегі гангстерлердің және «қатты жаңғақтардың» сүйікті сусыны. «Сода» деген атаумен кәдімгі сода емес жасырады: оған лимон қышқылы мен сода да кіреді. Дәстүрлі виски мен сода бізге Америкадан келді, ал коктейль бүкіл әлемде өте танымал. Ол бурбонның майлы дәмін тегістеу үшін енгізілген болуы керек.

Алайда американдықтардың вискимен ішетіндерінің тізімі содамен шектелмейді. Өте танымал комбинация - виски мен кола.

Мен, әрине, түпнұсқа «Coca-Cola» немесе балама «Pepsi-Cola» - бұл өте жақсы емес алкогольдің кемшіліктерін бейтараптандыруға мүмкіндік береді. Мұндай араластыру арқылы алкоголь қанға тезірек сіңетіндіктен, бұл рецепт тез әрі арзан мас болуды шешетіндер үшін құдайдың сыйы.

Кофе мен шай

Барлығы ирландиялық кофені біледі – кофе, виски және кремді қамтитын танымал ирландиялық коктейль. Тек екі ингредиенттің - "өмір суы" мен кофенің үйлесімі де өте жақсы дәм береді.

Вискимен бірге ішетін екінші нәрсе - шай. Бұл комбинация суықта серуендеуден кейін тез жылыну үшін тамаша. Ирландиядағы танымал коктейль - бал мен виски қосылған ыстық шай. Қытайда сәл басқа рецепт қолданылады - жасыл шай виски мен мұзбен ішеді, бірақ дәм үшін емес. Қытайлықтардың айтуы бойынша, бұл қоспа ас ішуді тудырмайды.

Коктейльдер

Араластыру - жағымсыз дәмнің белгісі. Өздерін вискидің нағыз білгірі деп атайтын адамдар дәл осылай ойлайды. Дегенмен, коктейльдер бар, сонымен қатар олар өте танымал. Дүние жүзінде вискимен ішілетін заттардың комбинациясы төменде берілген.

Кремді виски

Бұл коктейль үшін сізге қажет:

• 50 грамм виски;
• бір кесе қара шоколад;
• қант шәрбаты (шамамен 10 мл);
• ванильді балмұздақ - 150 грамм немесе 4 қасық (орташа өлшем);
• 15мл 33% крем;
• мұз.

Сусын шарап стаканында немесе сыйымдылығы 250-300 мл кез келген стақанда беріледі. Ол мұзбен жоғарғы жағына толтырылуы керек. сироп,балмұздақ, кілегей және вискиді араластырғышқа қосып, араластырыңыз. Мұз толтырылған стақанға құйып, шоколадтың бір бөлігін безендіріп, сабан арқылы ішіңіз.

Қышқыл виски

Бұл коктейль Америкада өте танымал. Ол үшін бурбон немесе жалғыз уыт вискиін қолдануға болады. Лимон шырынын орнына апельсин шырыны да жарайды.

Компоненттер:

• 40 грамм виски;
• 20 грамм лимон шырыны немесе апельсин шырыны;
• 20 грамм қант шәрбаты;
• бірнеше мұз текшелері.

Барлық ингредиенттерді шейкерге қосыңыз, араластырыңыз, мұз текшелерімен алдын ала толтырылған ескі сән стаканында қызмет етіңіз.

Құрғақ Манхэттен коктейлі

Бұл сусынның классикалық рецептіне 60 мл қара бидай вискиі, 30 мл тәтті қызыл вермут және бірнеше тамшы Ангостура ащы тамшылары кіреді. Коктейль араластырғыш стақанда бар қасықпен дайындалады, содан кейін електен (сүзгіш) коктейль стаканында («мартинка») беріледі.

Араластырушы шыны жартыға дейін мұзбен толтырылуы керек. Жоғарыда аталған ингредиенттерді қосыңыз, бар қасықпен араластырыңыз, мартинкаға сүзіңіз. Лимон қабығымен немесе марасчино шиеімен безендіріңіз. Қара бидай вискиінің орнына бурбонды да қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда арақатынас әртүрлі: 75 мл бурбон және 25 мл вермут.

Қосымсыз виски

Ал вискиді ішудің дұрыс жолы қандай? Білгірлер: «Тура!» дейді. (яғни, қоспалар жоқ). Дәл осылай жоғары сапалы сорттарды ішу керек, әйтпесе асыл сусынның дәмі де, хош иісі де өтіп кетеді. Сарапшылар бірнеше қарапайым ұсыныстарды орындай отырып, пайдалы виски дәмін татуға кеңес береді:

• Үстелге беру кезіндегі сусынның температурасы 18-20°C болуы керек - егер ол жоғары болса, алкоголь тым қатты сезіледі, төмен болса, хош иіс сезілмейді.
• Кәсіби дәм татушылар шарап бокалдары тәрізді арнайы стакандарды пайдаланады. Үйде дәл солай қабылдауға, кішірейтуге немесе дәстүр бойынша ескі сәнде қызмет етуге болады.

Тікелей стақанда салқындату үшін вискиге арналған арнайы тастар қолданылады. Олар үшін материал ретінде стеатит, шунгит, гранит немесе болат пайдаланылады, бұл үшін Сібірде нефрит қолданылады. Тастарды стақанға салмас бұрын тоңазытқышта сақтасаңыз, олар сусынды салқындатады. Мұны жасамасаңыз және оларды ыстық шайға немесе кофеге қоссаңыз, олар сусынды жылы ұстайды.

Вискиді немен ішуге болатынының тағы бір құрамдас бөлігі - тәбет. Ирландиядағы, Шотландиядағы және Америка Құрама Штаттарындағы дәстүрлер сусын онымен бірге емес, тамақтан кейін тұтынылады деп болжайды, сондықтан жеңіл тамақтану идеясы біртүрлі болып көрінеді. Дегенмен, бұл «өмір суы» ештеңеге жарамайды дегенді білдірмейді. Жапония тұрғындары виски мен сушиді сәтті біріктіреді. Жұмсақ сорттарды (көп ирландиялық) ысталған балықпен бірге беруге болады.