Мың арал соусы дегеніміз не?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мың арал соусы жұмыртқа мен сірке суы қосылған майонез мен кетчуптан (немесе басқа тәтті томат соусынан) дайындалады. Оның классикалық нұсқасы тәтті ащы дәмге ие болуы керек.

Үйде тұздыққа ұсақ електен ұсақталған қатты пісірілген жұмыртқа қосылады. Аталған ингредиент қазіргі уақытта рецепттерде жиі кездеспейді, бірақ ол бұрын қарапайым қоюландырғыш болған.

Жұмыртқаны өте майдалап сүрту сияқты пісіру техникасы тағамның дәмін ғана емес, құрылымын да жақсартады.

Тұздықтың тарихы

Мың арал соусының шығу тегі көп. Осылайша, ол 20 ғасырдың басында АҚШ-тың Нью-Йорк штатының солтүстік аймақтарында және Канаданың оңтүстігіндегі Онтарио штатының Мың аралдарындағы курорттарда ойлап табылған.

Басқа нұсқаға сәйкес, ол алғаш рет Нью-Гэмпшир курорттарында шамамен сол уақытта дайындалған. Екі нұсқада да соус жылдың кез келген уақытында «жазғы» тағамдарды ала алатындар үшін жаңа піскен шөптермен бірге ұсынылатын жоғары сапалы тағам ретінде ойластырылған.

Маған қарамастаншығу тегі, мың арал соусы 1970 жылдары жаппай өндірілген және оны бүгінде барлық салат барлары мен фастфуд дүкендерінен табуға болады. Сонымен қатар, өнеркәсіптік өндіріс кезінде оның құрамына көптеген консерванттар мен жасанды хош иістендіргіштер қосыла бастады, бұл оның дәмін түпнұсқадан айтарлықтай ерекшелендірді. Үйде дайындасаңыз, классикалық өнім аласыз.

Мың арал соусының рецепті

Сізге не керек:

• 1, 5 кесе дүкеннен немесе үйде жасалған майонез;
• 1/2 кесе кетчуп;
• 1 шай қасық алма сірке суы;
• 1, 5 ас қасық қатты туралған немесе үгітілген пияз;
• 1 шай қасық тұз;
• 1/2 шай қасық чили немесе жаңадан ұнтақталған қара бұрыш;
• 1 үлкен пісірілген жұмыртқа, қабығы аршылған;
• 1 шай қасық ұсақталған пиментос немесе қуырылған қызыл бұрыш (міндетті емес).

Үлкен ыдыста майонез, кетчуп, алма сірке суы, пияз, тұз және чили бұрышын біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз. Жұмыртқаны жұқа торлы електен өткізіп, қалған ингредиенттермен біріктіріңіз. Бұл тұздықты бірден беруге болады, бірақ 12-24 сағат бойы жабық контейнерде тоңазытқышта сақтаған кезде дәмі одан да жақсы болады. Оны шамамен 4 күн сақтауға болады.

Сонымен қатар жеңіл диетаны жақтаушылар ойлап тапқан бұл тұздықтың төмен калориялы нұсқасы бар. Ол келесі компоненттерден тұрады:

• 1/2 кесе майы аз пюре сүзбе;
• 1, 5 қасыққызанақ кетчуп асханасы;
• 1 шай қасық чили соусы;
• 1 шай қасық қант;
• 1/4 шай қасық шай қыша;
• 2 шай қасық майдалап туралған пияз;
• дәміне қарай тұз;
• 2 ас қасық майсыздандырылған сүт.

Қалай қолдануға болады?

Көріп отырғаныңыздай, мың арал соусының құрамы оны әртүрлі тағамдармен бірге қолдануға мүмкіндік береді. Бүгінгі күні ол салат таңбасы ретінде де қолданылады және стейктер мен гамбургерлермен бірге беріледі. Кейбіреулер оны теңіз өнімдерімен де жақсы үйлеседі деп санайды.

Олар қандай салаттарды толтыра алады? Сарапшылардың пікірінше, ол шикі көкөністермен, тіпті жемістермен жақсы үйлеседі.

Мың арал таңбасы қосылған салат

Жеміс-көкөніс салатында А және С дәрумендері, сондай-ақ талшық және басқа да қоректік заттар бар. Пісіру үшін сізге қажет:

• 1 кесектерге бөлінген айсберг салаты;
• 1/4 кесе шабдалы кесектері;
• 1/2 кесе ұсақталған сәбіз;
• 2 ас қасық майдалап туралған балдыркөк;
• 2 кесе туралған алма;
• 1/2 кесе апельсин тілімдері, жартысы;
• 2 ас қасық туралған мейіз;
• Мың арал соусы.

Тұңғиық ыдысқа салаттың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, тұздықты қосып, жақсылап араластырыңыз. Классикалық және төмен калориялы таңу опцияларын пайдалануға болады.