Қара бидай мен қызылша квасы: ашытқысыз рецепт

Қара бидай мен қызылша квасы: ашытқысыз рецепт
Қара бидай мен қызылша квасы: ашытқысыз рецепт
Anonim

Дәмді күшті квас (ашытқысыз рецепт төменде талқыланады) - жаздың аптап ыстығында өте танымал шөлді басатын тамаша сусын. Айта кету керек, көшелерде бөшкелерде немесе дүкендерде сатылатын мұндай өнім әрқашан біздің барлық талаптарымызға сәйкес келмейді. Осыған байланысты бұл сусынды үйде өзіңіз дайындауды ұсынамыз.

ашытқысыз квас рецепті
ашытқысыз квас рецепті

Дәмді қара бидай квасы: ашытқысыз рецепт

Қажетті ингредиенттер:

  • қара бидай ұны - 5 толық үлкен қасық;
  • салқындатылған қайнаған су - 450 мл;
  • түйіршіктелген қант - 6 үлкен қасық;
  • тұқымсыз қара мейіз - 5-6 дана;
  • сүзілген ауыз су - 3 л.

Пісіру процесі

Ашытқысыз квас жасамас бұрын алдымен квас суслосын дайындау керек. Мұны істеу үшін екі толық үлкен қасық мөлшерінде қара бидай ұнын алып, оны шыны литрлік банкке құйыңыз. Осыдан кейін оған 450 миллилитр салқындатылған қайнаған су мен 3 үлкен қасық түйіршіктелген қант қосу керек. Барлық ингредиенттерді үлкен қасықпен өте ұзақ уақыт бойы араластыру керек. Бұл қант толығымен еріп, квас сусыны жақсы ашыту үшін қажет. Әрі қарай, алынған массаға 5-6 дана қара мейіз қосу керек, оны алдын ала суық сумен шайып алған жөн. Барлық жасалған әрекеттерден кейін құмыраны шыны қақпақпен жауып, 2-3 күнге жылы жерге қою ұсынылады.

ашытқысыз квас рецепті
ашытқысыз квас рецепті

Уақыт өткеннен кейін ашытылған квас суслосын ұқсас үш литрлік ыдысқа ауыстыру керек, содан кейін оған тағы 2 толық қасық қара бидай ұны, түйіршіктелген қант және 3 литр сүзгіден өткен су қосыңыз. 5 күндік инфузиядан кейін сіз дәмді және күшті квас алуыңыз керек. Жоғарыда талқыланған ашытқысыз рецепт мұндай жазғы сусынды жасаудың жалғыз жолы емес. Өйткені, бүгінде әртүрлі өнімдерді пайдаланатын көптеген басқа опциялар бар.

ашытқысыз квасты қалай жасауға болады
ашытқысыз квасты қалай жасауға болады

Дәмді қызылша квасы: ашытқысыз рецепт

Қажетті ингредиенттер:

  • жаңа қызылша - 1 кг;
  • салқындатылған қайнаған су - 3 л;
  • түйіршіктелген қант - 2 үлкен қасық;
  • қара нанның қыртысы - өз қалауыңыз бойынша.

Пісіру процесі

Жаңа қызылшаны қолданатын ашытқысыз квас рецепті тек әуесқойларға арналған. Өйткені, мұндай сусынның барлығына ұнамайтын көкөністің айқын дәмі бар.1 килограмм қызылшаны алып, мұқият жуып, қабығын аршып, содан кейін майда немесе дөрекі үккіште сүрту керек. Осыдан кейін, өнімді құмыраға салып, оған 2 үлкен қасық түйіршіктелген қантты (мүмкіндігінше) және қара нанның бірнеше құрғақ қыртысын қосу керек. Барлық ингредиенттерді қасықпен араластыру ұсынылады, содан кейін оларға 3 литр салқындатылған қайнаған су құйыңыз. Әрі қарай, құмыраны үш күн бойы жылы және қараңғы жерде орналастыру керек. Осы уақыттан кейін сусынды сүзіп, бөтелкеге құйып, тоңазытқышта салқындату керек.

Қызылша квасын дайындау кезінде мезгіл-мезгіл дәмін татып отырған жөн. Егер сусынның тәттілігі болмаса, оған түйіршіктелген қантты қосқан дұрыс. Егер ол жақсы ашымаса, онда қосымша қара бидай ұнын қосу ұсынылады (аздап).

Ұсынылған: