Суфле торты: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көбіміз семірмей тәтті жеуді армандаймыз. Бұл жабайы қиял емес екен. Төмен калориялы суфле тортының нәзік құрылымы мен жеңілдігі - бұл өз фигурасына алаңдайтын тәттіні ұнататындарды қуанта алады.

Бұл десерт кез келген адамның дерлік қажеттіліктерін қанағаттандыра алады, өйткені ол айтарлықтай өзгермелі және оның «арсеналында» әрқашан сіз тіпті білмеген бірнеше ерекше рецепттер бар.

Ләззат теңізі

Нұсқалар өте көп – міне, печенье, қамырдан жасалған және печенье қосылған суфле торты. Сіз әдетте ұн құрамдас бөлігін алып тастай аласыз және желе мен жемістер түрінде безендірілген таза суфле жасай аласыз. Пісірілмеген суфле деп аталатын торттар жазда тамаша таңдау болып табылады. Қалай болғанда да, бұл нәзіктік нағыз рахат. Суфле торты керемет дәмді ғана емес, сонымен қатар оңай дайындалады.

Бүгін өзіңізді және жақындарыңызды қуантуға тырысыңыз!

Құлпынай пируэт - пісірілмейтін құлпынай суфле торты

Бұл керемет нәзік десертті жасау үшін сізге қажеткелесі ингредиенттер тізімі.

Торттар үшін:

• 250гр шоколадты печенье;
• 250 г халва;
• жарты кесе грек жаңғағы;
• 150гр сары май.

Суфле үшін:

• 450мл қалың крем;
• жарты кесе қант;
• 30г желатин;
• 1 кг мұздатылған немесе жаңа құлпынай.

Пісіру процесі

Нәзік құлпынай мен шоколадты печеньенің халва қосылған құмарлы биі - тіліңізде жұмақ ләззатының күтуін сезіп жүрсіз бе? Бұл көп уақыт пен күш жұмсамайтын қарапайым суфле торты, бірақ үй шаруашылығының барлық мүшелерін қуантатыны сөзсіз.

Бастау үшін халва мен печеньелерді ұсақ үгінділерге ұсақтаңыз. Жаңғақтарды кофе тартқышта ұнтақтауға болады.

Содан кейін негіздің барлық компоненттерін еріген сары маймен біртекті композиция пайда болғанша араластыру керек.

Содан кейін алынған қамырды пергамент қағазымен ажыратылатын пішінде біркелкі етіп салып, толығымен қатқанша тоңазытқышқа салыңыз.

Осыдан кейін желатин жасау керек: оны жарты стакан сумен құйып, үнемі араластыра отырып, баяу отта аздап қыздырыңыз. Кесексіз біртекті сұйықтық пайда болуы керек.

Кейін, кофе тартқышты пайдаланып, қантты қант ұнтағына айналдырыңыз. Содан кейін сіз кілегей мен қант ұнтағын ауа серпімді массаға шайқауыңыз керек. Осы массаға желатинді енгізіп, араластырғышпен тағы бірнеше минут шайқауды жалғастырыңыз. Құлпынай жұқа тілімдерге кесілген.

Өнімді «жинақтауға» өтіңіз: мұздатылған пішіндеқұлпынай кесектерінің қалың қабатын салып, үстіне суфле шляпасын құйыңыз. Тамақты тоңазытқышқа толығымен мұздатылғанша қойыңыз.

Өнім толығымен құрғаған кезде, оны безендіруді бастауға болады. Неге сонша кеш? Өйткені, егер сіз мұны ертерек жасасаңыз, барлық жұмыс ағынды суға түседі - өңделмеген ауа массасы жай ғана ішке түседі. Тортта сіз ортасынан шетіне қарай жылжытып, қабат-қабат құлпынай табақтарын салуыңыз керек. Үйде бір-екі жалбыз жапырағы болса, композицияны аяқтау үшін жіберіңіз.

Сонымен біздің жеңіл суфле тортымыз дайын. Сіз кондитерлік фабрикадағы сияқты үйде де нәтижеге қол жеткізуге болатынын өз тәжірибеңізден көре аласыз. Суфле мен декорацияны аздап араластыру жеткілікті. Нәтижелерді камерамен түсіріп, достарыңызбен тамақ пен рецептіңізді бөлісуді ұмытпаңыз.

Иә, таңқурай, көкжидек немесе қарақат болсын, кез келген жидектер жеміс толтырғышы ретінде жарамды. Мұнда бәрі сіздің қиялыңызға және жеке қалауларыңызға байланысты.

Шабдалы суфледен жасалған печенье торты

Бұл мерекелік дастарханның «жеңіл» және дәмді аяқталуының тағы бір нұсқасы, өйткені десерттің құрамында аз калория бар, бірақ сонымен бірге оның керемет тұсаукесері және керемет нәзік дәмі бар.

Бұл дәмді тағамды үнемі диета ұстайтындар бағалайды.

Тағам дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет.

Бисквит ингредиенттері:

• 150г қант;
• 150 г ұн;
• 3 жұмыртқа;
• жарты шай қасық ванильді қант;
• бір шымшым тұз.

Сіңдіру үшін сізге қажет:

• жарты стакан жеміс сиропы;
• 3 ас қасық. л. коньяк;
• 4 ас қасық. л. лимон шырыны.

Суфлеге арналған ингредиенттер:

• 500г шабдалы йогурты;
• 300г 33% крем;
• жарты стакан лимон шырыны;
• 4 ас қасық. л. қант;
• 2 шай қасық желатин;
• 1 қап ванильді қант.

Желе үшін:

• 1 консервіленген шабдалы;
• жарты стакан апельсин шырыны;
• 3 шай қасық желатин;
• лимон шырыны;
• қант.

Тортты безендіру үшін сізге қажет:

• жалбыз жапырақтары,
• құлпынай.

Пісіру

Бастау үшін жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен жұмсақ болғанша шайқаңыз. Содан кейін біз електен өткізілген бидай ұнын бөліктерге енгіземіз, дәміне қарай тұз, ванильді қант қосамыз. Қажет болса, аздап сода қосыңыз. Пісіру табағын маймен майлаңыз, оны алынған печенье қамырымен толтырыңыз және 200 градус температурада 20 минут пісіріңіз.

Десерттің дайындығын тіс тазалағышпен анықтайды, содан кейін пішінде суытады. Суфле дайындау үшін біз йогурт пен салқындатылған кремді аламыз. Кілегейді түйіршіктелген қантпен қою көбік пайда болғанша шайқаңыз, қою йогурт қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.

Желатинді аз мөлшерде суға 15 минут салып қойыңыз. Содан кейін оған лимон шырынын қосыңыз жәнеҚоспаны аздап қыздырыңыз. Суфле қосып, араластырыңыз. Алынған қоспаны тоңазытқышқа салыңыз.

Содан кейін консервіленген шабдалыдан жасалған сироп пен банкаларды төгіп тастаңыз (бір бөлігі сіңдіру үшін қажет, екіншісі желе үшін пайдалы болады). Бірінші бөлігінде түйіршіктелген қантты қосыңыз, жылытыңыз, лимон шырынын, коньяк немесе бренди құйыңыз, салқындатыңыз.

Желе жасау үшін сиропқа апельсин шырынын құйыңыз, қыздырыңыз, қант қосыңыз. Желатинді аз мөлшерде суықпен құйыңыз, лимон шырынын қосыңыз, сиропқа құйыңыз.

Сосын массаны араластырыңыз, қажет болса апельсин шырынын және қантты қосыңыз. Дайын тортты алмалы-салмалы жақтары бар қалыпқа жайдық. Біз оны салқындатылған сироппен сіңдіреміз, суфле таратамыз. Тоңазытқышқа салып, үстіңгі қабат қатқанша күтіңіз.

Содан кейін шабдалыларды тілімдерге кесіп, торттың бетіне жағып, желенің жартысын құйып, қайтадан тоңазытқышқа саламыз. Біз тортты алып, оны желенің қалған жартысымен толтырамыз. Тортты толығымен қатқанша тоңазытқышқа қайтарамыз.

Тортты пішіннің шетінен пышақпен суфле бөлген соң ұсыныңыз. Оны жылы пышақпен кесіңіз (жылы суға батырыңыз). Содан кейін біз шабдалы суфлемен печенье тортын безендірумен айналысамыз - үстіңгі қабатқа құлпынай мен жаңа жалбыз жапырақтарын қою керек.

Банан-шоколадты суфле қосылған пісірусіз торт "Саусақтарыңды жалайсыңдар!"

Бұл тортты жасау оның печеньелеріне қарағанда әлдеқайда оңай, бірақ дәмі де сондай жақсы! Оны мерекелік үстелге дайындаңыз - ол дәмді боладыкез келген кештің сәні.

Куки қосылған суфле тортын жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 450гр қаймақ;
• 250г печенье;
• 50гр сары май;
• 10г желатин;
• 2 банан;
• жарты стакан сүт;
• 5 ас қасық. л. түйіршіктелген қант;
• какао.

Пісіру

Алдымен печеньелерді блендермен ұнтақтаңыз. Сары майды су моншасында ерітіңіз (микротолқынды пеште болады), үгінділермен араластырыңыз.

Пісіру үшін алынбалы пішінді алыңыз, пергаментпен жабыңыз, массаны құйыңыз, сығыңыз және тоңазытқышта 15 минутқа қалдырыңыз.

15 минут ішінде пакеттегі желатинді бөлме температурасында аз мөлшерде су құйыңыз, содан кейін су моншасында қайнатпай, толығымен ерігенше қыздырыңыз. Қаймақпен түйіршіктелген қантты араластырыңыз.

Какаоны, қантты және сүтті бөлек араластырыңыз, баяу отта бірнеше минут қыздырыңыз. Алынған массаны салқындатыңыз, қаймақпен араластырыңыз. Желатинді қосып, араластырыңыз. Банандарды ұзынынан кесіңіз, содан кейін әрбір жартысын көлденеңінен тағы 4 бөлікке бөліңіз.

Мұздатылған тортқа кесектерді салып, үстіне кремді құйып, десертті тоңазытқышта бес сағатқа қалдырыңыз. Пішіннен дайын суфле тортын шығарамыз, қағазды алып, безендіреміз.

Қарақат қосылған десерт-суфле

Мұндай нәзіктікті дайындау қиын болмайды, бірақ үйіңізге үлкен қуаныш әкеледі.

Сонымен, қарапайым суфле тортын жасау үшін сізге қажет:

• 3 жұмыртқаның сарысы;
• 150г су;
• 2 ас қасық. л. қарақатпюре;
• 2 шай қасық желатин.

Пісіру

Ақуызды шыңға дейін көпіртіңіз, қарақат жидектерін пюре етіп ұнтақтаңыз. Желатинді сумен бөлек құйып, тәттілендіргішті қосыңыз. Біз қоспаны отқа қоямыз, толығымен ерігенше араластырамыз. Желатинді ақуызға қосыңыз, шайқаңыз, қарақат пюресін қосыңыз. Барлығын араластырғышпен шайқаңыз.

Суфлени арнайы пішінге ауыстырамыз, сәл суытып аламыз. Біз оны бірнеше сағат бойы қатайту үшін тоңазытқышқа жібереміз. Суфле тортын қатайғаннан кейін абайлап алып тастап, кесектерге кесіңіз.

Жеңіл десерт ретінде беруге болады.

Көкжидек вальсі

Бұл керемет суфле тортының рецептін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 350гр нан;
• 300г таңқурай;
• 300гр көкжидек;
• 1 стакан қант;
• 250гр сары май;
• 250 мл крем;
• 300 г сүзбе;
• 30г желатин;
• 1 қап ванильді қант.

Пісіру

Бұл керемет дәмі бар жеңіл десерт қана емес. Бұл дәм сезу Олимпы, тәттілік пен нәзіктіктің салтанаты!

Мұндай нәзіктік бізге жаздың аптап ыстығы атмосферасына енуге мүмкіндік береді, бұл кезде көкжидек қосылған салқын десерт қоршаған ортаға тамаша үйлеседі.

Қысқа нан печеньелерін ұсақ үгінділерге бөліңіз - неғұрлым кішкентай болса, соғұрлым жақсы. Содан кейін көкжидек пен таңқурайды блендер ыдысына салып, пюре алынғанша өңдеу керек.

Жидек қоспасына қант пен ванилин қосыңыз,жақсылап араластырыңыз. Сүзбені ұнтақтаңыз, оны жидек пюресімен біріктіріңіз, барлығын қайтадан блендерде араластырыңыз.

Желатинді сумен сұйылтып, қоспаны отқа аздап қыздырыңыз. Сүзбе мен жидек массасына желатин құрамын енгізіп, араластырыңыз немесе блендермен шайқаңыз.

Кремді қатты болғанша шайқаңыз да, қалған десерт ингредиенттеріне салыңыз. Суфле негізіне салыңыз, суфле тортының жоғарғы жағын суға батырылған қасықпен тегістеңіз.

Торттың үстіңгі жағын үгітілген шоколадпен, жидектермен және кокос жаңғағымен безендіріңіз. Осы ғажайып десертті дастарханға ұсынсаңыз, сіздің аспаздық талантыңыз елеусіз қалмайды!