UC үшін диета: негізгі принциптер, үлгі мәзір

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

ТҚ (арнайы емес ойық жаралы колит болған кезде) диетасы тоқ ішектің шырышты қабығының регенеративті процестерін қолдау үшін қажет, сондықтан келесі ұсыныстар аурудан тезірек айығуға көмектеседі.

Симптомдары органның шырышты қабығының бетінде тән ойық жаралардың дамуын тудыратын ойық жаралы колит дистанция шегінде кейінгі даму кезінде ішек қан кетуінен бастап ішек қабырғаларының саңылауларының тарылуына дейінгі ауыр асқынуларды тудыруы мүмкін. тоқ ішек обыры сияқты аурудың өршу кезеңі.

Тамақтанудың негізгі принциптері

NUC диетасы дұрыс тамақтануды қамтиды, өйткені әрбір науқаста дерлік сүт құрамындағы ақуызға жоғары сезімталдық түрінде көрінетін тағамдық аллергия бар. Осы себептерге байланысты бұл диета диетадан сары майдан басқа кез келген сүт өнімдерін қоспайды.

Тағамды суда немесе балықта UC бар диетаны сақтау процесінде пісіру ұсынылады, жәнесонымен қатар ет сорпасы. Мұндай патологиямен науқас күніне төрт-алты рет тамақтануы керек. Аурудың өткір кезеңіне келетін болсақ, диетадағы ақуызды көбейту керек, бұл жағдайда ақуыздың жетпіс пайызы жануарлардан алынатын тағамнан алынуы керек.

Ішек моторикасының төмендеуі

Ретаға ішек моторикасын төмендететін тағамдарды қосу өте маңызды. Көкжидек, ит ағашы, құс шие, сондай-ақ алмұрт пен айва сияқты жидектердің желе мен қайнатпасының құрамындағы тұтқыр заттар мен таниндердің пайдасы зор. Науқастың диетасында күшті шай жапырақтарымен ерекшеленетін қара және жасыл шай, сондай-ақ суда пісірілген какао, шырышты консистенциясы бар сорпалар және жарма, бірақ қарақұмық емес болуы керек, өйткені бұл перистальтиканың жоғарылауына әкеледі. Ыдыстарды науқасқа жылы түрде беру керек.

Үлгі мәзір

UC Diet келесі мәзір схемасына сәйкес тағамдарды ұсынады:

• Таңғы асқа олар еріген сары май қосылған күріш ботқасын, буға пісірілген котлеттерді, шайды жейді.
• Екінші таңғы ас үшін көкжидек желе қосылған 40 грамм қайнатылған етті жеңіз.
• Кешкі ас – ет және кептірілген жеміс компоты қосылған күріш кастрюльімен бірге фрикадельки қосылған картоп сорпасы.
• Түстен кейін олар крекер қосылған әлсіз шай жапырақтарымен сипатталатын шай ішеді.
• Кешкі асқа буға пісірілген балық пирогы қосылған картоп пюресі өте қолайлы. Бір кесе шай да ішуге тұрарлық.
• Түнде пісірілген алма жеңіз.
• Күні бойы 200 грамм жеңізкешегі бидайдан жасалған нан.

СҚ-ға арналған мұндай диета ас қорыту жүйесінің шырышты қабығын мүмкіндігінше сақтайды, бірақ диетаға белгілі бір түзетулер тек дәрігердің рұқсатымен ғана мүмкін болады.

Өшу кезінде қалай тамақтану керек

Ауру жедел кезеңге өткенде, бір күн бойы кез келген тағамнан толық бас тартқан дұрыс. Содан кейін фракциялық тамақтану тағайындалады, яғни күніне сегіз ретке дейін. Барлық тағамды мұқият кесу керек, оны тек жылы түрде алуға болады. Қант пен тұзды пайдалануға шектеу бар. Шиеленісу кезіндегі NUC диетасы келесі сипаттамалармен ерекшеленеді.

• Диетада ақуыздың жоғары мөлшері болуы керек, оның көп бөлігі жануарлардан алынған. Науқас балық пен жұмыртқамен бірге ет жеуі керек, сонымен қатар сүзбеге рұқсат етіледі. Сұйық түрдегі сүт өнімдері қарсы, ал еті бар балық мұқият туралған және майы аз болуы керек. Мұндай тағамдарды пісіру үшін буға пісіру немесе қайнату керек.
• Көмірсулардың дозасы күніне 250 грамм болуы керек, бірақ талшықтан аулақ болу керек. Жарма ботқасын жеуге болады. Сусындардан кисельді, жабайы раушан мен қарақаттың жартылай тәтті қайнатпаларын қолданған жөн. Шырынды целлюлозамен бірге тұтыну пайдалы болады. Жемістер мен көкөністерді шикі түрде жеу керек. Шиеленісу кезіндегі UC диетасы тағы нені ұсынады?
• Жақсару байқалса, кейбір тағамдарды диетаға біртіндеп қайта енгізуге болады.
• Дәрумендер де бұл ауру үшін диетаға қосылуы керексаны, дегенмен олардың құрамында медициналық препараттар бар.
• Аурудың өршуі фонында алмұрт пен көкжидектен жасалған қайнатпалар пайдалы.
• Ретадан қуырылған, сонымен қатар майлы және тұзды тағамдардың барлығын алып тастау керек. Шоколад, бұршақ дақылдары, саңырауқұлақтар, жемістер, көкөністер және қара өрікпен бірге ащы тағамдарды тұтынуды шектеу қажет. Көптеген пациенттер көбінесе сүт өнімдеріне төзбейді, сондықтан оларды диетадан шығарған жөн.
• Майсыз ет (қайнатылған немесе буға пісірілген), жарма қосылған жұмыртқа, құрғақ печенье пайдалануға ұсынылады. Сондай-ақ диетаңызға жаңғақ қосу керек.

Ұзақ уақыт қатаң диетаны ұстануға кеңес берілмейді, өйткені ол ауруға байланысты бұзылған метаболизм мен күшті қалпына келтіре алмайды. Тамақтар дәмді және әртүрлі болуы керек. Жақсы белгі - науқасқа тәбеттің қайтарылуы. Асқынған жағдайда дереу ауруханаға бару керек.

Ремиссия кезінде UC үшін диета қандай?

Ремиссия

Ремиссиядағы патологияның бұл формасына арналған диета қатаң болуы керек. Содан кейін ол жұмсартады және толық қалпына келтірілсе, оны бұдан былай ұстану мүмкін емес. Жағдайының жақсаруы аясында пациенттерге келесі жүйе бойынша тамақтану ұсынылады (Ремиссия кезінде NUC диетасын шиеленісу кезіндегідей қатаң сақтау керек.)

• Тамақтану күніне кемінде төрт рет болуы керек. Ол буға пісіріледі немесе қайнатады (кейде кейбір тағамдарды қуыруға болады), тағам үстелге туралған түрде беріледі.
• Жарма пісіру үшін кез келгенін пайдалануға боладытары мен арпадан басқа дәнді дақылдар. Диетаға макарон өнімдері кіреді.
• Сүт тағамдарынан жаңа піскен сүзбе қышқылсыз қаймақ, сүт және ірімшікпен бірге қолайлы. Жұмыртқалар жұмсақ пісірілген немесе омлет түрінде дайындалады. Ыдысқа тұзсыз сары май қосылады.
• Майы аз ветчина тiске басар ретiнде дәрiгер шұжығымен, көк ет немесе балықпен, майшабаққа малынған сиыр бауыры пастасымен ұсынылады.
• Көкөністер қайнатылған немесе бұқтырылған түрде беріледі. Бұл сары маймен пісірілген түсті қырыққабатпен біріктірілген картоп, ерте цуккини және асқабақ (қуырылған), қызылша (жақсы төзімділікке байланысты). Жаңа піскен қызанақ пен қияр диетадан шығарылмайды.
• Жидектері бар жемістерді қара өрік, өрік және қауыннан басқа кез келген жеуге болады. Жаңа піскен компоттар желе, мусс, итмұрын сорпасы сияқты маңызды.
• Диетаның бөлігі ретінде шай диетаның бөлігі ретінде ұсынылады.
• Дәмдеуіштерді тағамдарға қосуға болады (бірақ шектеулі мөлшерде), біз лавр жапырағы, ұнтақталған бұрыш, даршын, пісірілген пияз туралы айтып отырмыз.
• Нан-тоқаш өнімдерінен кешегі нан майсыз крутондармен және печеньелермен үйлеседі.

5-кесте: Тамақтану ерекшеліктері

UC және 5-кестеге арналған диета барлық науқастарға ұсынылады. Айта кету керек, «5» санының астында он бес түрлі диеталық нұсқалар жасырылған. Мысалы, бауыр ауруларына арналған диета гликогеннің ағзада жиналуына, өт бөлінуін жақсартуға және метаболизммен бірге ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіруге мүмкіндік беретін тамақтанудың осы түрін сақтауға кеңес береді. Мұндай диетаоперациядан кейінгі кезеңде адамдарға көрсетіледі.

Осы кестенің бөлігі ретінде денеге түсетін тағам термиялық, механикалық және химиялық тұрғыдан жұмсақ болуы керек. Барлық бірінші тағамдарды блендермен шайқау ұсынылады, ал етге келетін болсақ, ол тек котлеттер немесе фрикаделькалар түрінде дайындалады. Сонымен қатар, тағам өте ыстық немесе тым суық болмауы керек, сонымен қатар эфир майлары, пуриндер, холестерин, майдың тотығу өнімдерімен бірге қымыздық қышқылы болуы керек.

Пісіру әдісі ретінде қуыру толығымен алынып тасталды. Бұл отқа төзімді майларға бай тағамдарға да қатысты. Жалпы алғанда, күніне 70 грамм май алу керек, негізінен өсімдік текті. Дене 50 грамм көмірсулар мен 100 грамм ақуызды алуы керек. №5 кестеде 2500 және 2800 калория арасында қуат мәні бар.

Біз UC үшін диетаны егжей-тегжейлі қарастыруды жалғастырамыз. Қандай тағамдарға рұқсат етілген және қайсысына тыйым салынған?

Ұсынылатын және алынып тасталған өнімдер

Көкөністерді, кеспелерді немесе жармаларды қосып, суда қайнату ұсынылады. Ет, балық және саңырауқұлақ сорпасы алынып тасталады. Күн сайынғы №5 кестенің мәзірі, әдетте, майсыз ет немесе балықтан пісірілген немесе буға пісірілген котлеттерді тұтынуды қарастырады. Майлы тағамға дастарханда орын жоқ. Сүт өнімдерінде майдың аз пайызы да болуы керек. Нанды кептіру керек немесе кеше. Жаңа піскен пирожныйлар мен кондитерлік өнімдерге рұқсат етілмейді. Крекер, нан, бауырсақ, құрғақ печенье жеуге болады.

Астық

Дәндер кез келгеніне жарайды. Бұршақтарға тыйым салынады. Сондай-ақ эфир майлары мен қышқылға бай (ақ қырыққабат, баклажан, шалғам, шалғам, пияз, сарымсақ, қымыздық) қоспағанда, кез келген көкөністерді жеуге болады. №5 кестеге арналған шамамен мәзірді дайындау аясында жидектері бар қышқыл емес жемістерді тұтынуға рұқсат етіледі, бірақ балмұздақ пен кондитерлік өнімдермен бірге шоколадты алып тастау керек. Шырындарды компоттармен, жеміс-жидек сусындарымен, желемен, шөптен және басқа да әлсіз шаймен бірге ішуге рұқсат етіледі. Итмұрын тұнбасы әсіресе пайдалы. Шөлді қою шай мен кофемен немесе содамен қандыру ұсынылмайды. Әрине, диетадағы орын емес және алкоголь.

Бір күнге №5 кестеге арналған мәзір үлгісі

Міне үлгі мәзір.

• Таңғы асқа нан мен ірімшік қосылған омлет жеуге, шай ішуге болады.
• Мүмкін банан тағамдары.
• Түскі асқа картоп пюресі, буға пісірілген көкөністер, алма шырыны қосылған бұзау етінен жасалған котлетпен бірге көкөніс сорпасының бір бөлігі қажет.
• Түстен кейінгі тағамдар үшін кептірілген жемістер мен желе қосылған сүзбе кастрөлі қолайлы.
• Кешкі ас үшін қайнатылған күріш пен балыққа, күнбағыс майында бұқтырылған көкөністерге және газсыз минералды суға артықшылық беру керек.
• Ұйықтар алдында бірден бір стақан айран ішу керек.

Жабында

Бұл диетаны патологияның ауырлығына байланысты бірнеше аптадан бірнеше жылға дейін сақтауға болады. Шиеленісу өтіп, ас қорыту мүшелерінің жағдайы тұрақтана бастағанда, диетаға біртіндеп енгізуге болады.таныс өнімдер, бірақ созылмалы ауытқулар болған жағдайда №5 кесте өмір бойына айналуы мүмкін.

Біз UC диетасын егжей-тегжейлі қарастырдық.