Кураби печеньесі: рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:12

Кураби печеньелері көпшілігіміз үшін шайға арналған ең танымал тәттілердің бірі болған кеңестік кешемен байланысты. Бүгінгі күні бұл өте танымал печеньенің аналогтары бұрыннан бар, бірақ олар ингредиенттерді табу қиын емес және рецепт өте қарапайым болғанына қарамастан, олар бізге бастапқы дәмді қашықтан еске түсірмейді. Назарларыңызға осы тамаша тәттіні дайындаудың классикалық әдісін ұсынамыз.

Кураби печеньесі: ингредиенттер

Бұл печеньені дайындау үшін бізге 200 грамм жоғары сапалы бидай ұны, 100 грамм қабығы аршылған жаңғақ, бір қорап ваниль, 170 грамм сары май, 80 грамм қант, бір тауық жұмыртқасы, ширек кесе сүт, жарты шай қасық тұз және тосап немесе безендіру үшін джем.

Кураби печеньесі: пісіру процесі

Қамырды дайындау үшін миксерді қолдануға болады,бірақ онсыз да жасауға әбден болады. Сонымен, жұмсартылған майды жұмыртқа, қант және ванилинмен ұнтақтаңыз. Ұнды тұзбен араластырып, сары май қоспасына біртіндеп қосыңыз. Біз қамырды жақсы илейміз, ол қалың және пластик болуы керек, бірақ ешқандай жағдайда тік емес. Консистенциясы дұрыс екеніне көз жеткізу үшін қамырды үйілген қасыққа салып, оны еңкейтіңіз: егер артық қамыр түсіп кетсе, онда ол дұрыс жасалған. Тым қою қамыр илесеңіз, оған аздап сүт қосып, қажетті консистенцияға келтіріңіз.

Кондитер қапшығын немесе суға батырылған ас қасықты пайдаланып, пісіру қағазы жағылған пісіру парағына қамырымызды жайыңыз. Біз болашақ печеньелерді жаңғақтармен безендіреміз және оларды 190 градусқа дейін қыздырылған пешке 12-14 минутқа жібереміз.

Біздің кондитеріміз сәл суыған соң, оны джеммен безендіреміз.

Сонымен, cookie файлдарын әзірлеудің жалпы уақыты шамамен 40 минутты құрайды. Ингредиенттердің көрсетілген мөлшерінен салмағы 25 грамм дайын өнімнің 20 порциясы алынады.

Көріп отырғаныңыздай, пісіру процесі өте қарапайым және әркім өзі және жақындары үшін калориясы 100 граммға небәрі 130 килокалория болатын сүйікті курабье печеньесін дайындай алады.

Бұл барлығына ұнайтын печеньенің классикалық рецепті болды, бірақ оның бірнеше түрі бар: «Тәжікстан», «Баку» және т.б. Иә, және әрбір тәжірибелі үшінҮй иесінің кішкене трюкпен өзінің рецепті бар шығар. Бұл сорттардың арасындағы айырмашылықтар өте аз, сондықтан, мысалы, «Бакинское» курабье печеньелері қамырды дайындау үшін тұтас тауық жұмыртқасы емес, тек ақуыз, оны қантпен араластырғышпен ақ болғанша шайқау керек. көбік пішіндері. Сонымен қатар, бұл курабье жоғары температурада сәл ұзағырақ пісіріледі: 240 градуста 20 минут. Толтыру үшін қантпен алдын ала қыздырылған алма кептелісі пайдаланылады, ол печеньенің ортасында арнайы жасалған ойықтарға қосылады, оны пештен шығарып, аздап салқындатады. Сондай-ақ, бұл рецептте грек жаңғағы пайдаланылмайды.