Мерекелік салқын тағамдар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Суық тағамдарды мерекелік дастарханның ажырамас бөлігі деп атауға болады. Олар қызмет көрсетуде маңызды рөл атқарып қана қоймай, көңіл-күйді де реттейді. Біз сіздерге мерекелік дастарханға арналған салқын тағамдарға арналған 5 рецепт дайындадық. Фотосуреттер, тамақ дайындау құпиялары сізді осы мақалада күтеді!

Картоп құймақтары лосось қосылған

Ешкімге құпия емес, ең дәмді тағамдар әдетте осы рецепттегідей талғампаздық пен қарапайымдылықтың қиылысында болады. Бір қарағанда қарапайым болып көрінетін картоп құймақтары керемет тәбетке айналады, оларға қызыл балық қосу керек. Пісіру үшін сізге қажет:

• картоп - шамамен 500 грамм;
• пияз - 2 дана. (қызыл да, ақ пиязды да қабылдаған дұрыс);
• ұн - 3-4 ас қасық;
• ысталған лосось - 200 грамм (оны сәл тұздалған балықпен ауыстыруға болады);
• майы аз қаймақ - 200 грамм;
• аздап өсімдік майы - құймақ қуыру үшін;
• бұрыш және тұз.

Пісіру әдісі

Суық тәбет рецепті қарапайым:

1. Картопты жуу және қабығынан тазарту керек, содан кейін ірі үккіште үгітілген болуы керек. Үгітілген көкөністі мұқият сығып, араластырып, қайтадан сығу керек. Ақ пиязды (орнына кәдімгі пиязды қолдануға болады) аршып, майдалап турап, картопқа қосу керек.
2. Жұмыртқаны аздап шайқау керек, картоп пен пиязды біріктіру керек. Ұн, бұрыш және тұзды бірден қосу керек.
3. Келесі қадам - өсімдік майына құймақтарды табада қызарғанша қуыру. Біз сізге картоп қамырын кішкене бөліктерге бөлуге кеңес береміз - осылайша тісбасар әдемі болып шығады.
4. Дайын құймақтарды қағаз сүлгіге немесе майлыққа салу керек - осылайша артық майды кетіруге болады.

Дайын және салқындатылған құймақтарды қаймақпен жағып, қызыл пиязды салып, сақина немесе жарты сақина салып, үстіне лосось бөліктерін салу керек. Керемет тәбет!

Албырт балық қосылған бөдене жұмыртқасы

Салқын тәбеттің тағы бір рецепті (төмендегі фотода оның дайын көрінетінін көруге болады) назар аударуға тұрарлық – лосось қосылған толтырылған жұмыртқа. Пісіру үшін сізге қажет:

• бөдене жұмыртқасы - 10 дана;
• кілегейлі ірімшік - екі ас қасық (кілегейлі ірімшіктің орнына сүзбе де тамаша);
• тұздалған лосось (оны форельмен ауыстыруға болады) - шамамен 50 грамм;
• бұрыш қоспасы;
• бірнеше аскөк немесе насыбайгүл;
• тұз.

Қалай пісіру керек

Пісіруді бастаңызБұл бөдене жұмыртқасын қайнату үшін суық тәбет рецепті келесідей. 5 минут қайнағаннан кейін оларды суық суға түсіріп, салқындатып, тазалау керек. Әр жұмыртқаны екіге бөліп, сарысын алыңыз. Осыдан кейін сіз лососьді кесуіңіз керек - ең жақсысы кішкентай текшелерде. Жасылдар да туралған болуы керек. Сарысын шанышқымен езіп, оларға балық, аскөк және ірімшік қосу керек. Содан кейін бәрін араластыру керек - тұтқыр массаны алу керек. Композицияға дәмдеуіштерді қосыңыз - дәміне қарай қайтадан жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқалардың жартысы мұқият толтырылып, жұппен біріктіріліп, шашлықпен бекітілуі керек. Бұл тәбетті салат қосылған үстелге ұсынуға кеңес береміз.

Авокадо балық муссы

Қақталған балық, кілегей және авокадо біріктірілген бұл салқын тәбет рецепті қонақтарды таң қалдырары сөзсіз. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• авокадо - 2 дана;
• лайм (орнына лимон алуға болады) - 1 дана;
• кілегей - 100 мл (кемінде 35% майлы кремді қабылдау ұсынылады);
• ысталған лосось - 100 грамм;
• желатин - 1 парақ;
• бұрыш және тұз.

Толық рецепт

Балықты текшелерге кесіп, цитрус шырынын себіңіз, аздап дәм мен бұрыш қосыңыз. Содан кейін лосось араласып, тоңазытқышқа біраз уақыт қою керек. Балық маринадталған кезде, сіз муссты дайындауыңыз керек. Мұны істеу үшін желатинді суық суға батырыңыз. Содан кейін сіз 70 мл кремді қалың және күшті көбікке араластыруыңыз керек, қалған кремді жылыту керек.кастрюль. Желатинді жылы кремде ерітіңіз. Осыдан кейін авокадоны шанышқымен езіп, целлюлозаға қабығы, бұрыш, тұз қосып, жылы кремді құйыңыз. Содан кейін мұқият араластырылған кремді қосыңыз. Бұл көбік құлап кетпеуі үшін жасалуы керек. Дайын муссты әдемі кішкентай шыныаяқтарға салу керек, үстіне жұқа балық бөліктерін салыңыз. Сізге жеңіл тағамды тоңазытқышта салқындату керек.

Ірімшік пен асшаян қосылған шие

Асқазанға да, көзге де ұнайтын салқын мерекелік тәбет рецептін іздеп жүрсіз бе? Асшаяндар қосылған шие қызанақтары және ең нәзік кілегейлі ірімшік - бұл сізге қажет! Пісіру үшін келесі өнімдер қажет:

• шие - 20 дана;
• шаяндар - 20 дана;
• кілегейлі ірімшік - 200 граммға жетеді;
• аздап дөрекі теңіз тұзы.

Қадамдық рецепт

Ең бірінші қызанақтарды жуып, үстіңгі бөлігін кесіп, целлюлозасын алу керек. Шиенің ішінде сіз аздап тұздауыңыз керек, содан кейін артық шырын ағып кетуі үшін оны төңкеріңіз. Қызанақтарды бір рет қолданылатын қағаз сүлгіге қойған дұрыс.

Екінші кезең – асшаяндарды дайындау. Қайнатылған мұздатылған асшаяндарды алу жақсы, оларды дайындау өте аз уақытты алады. Оларды қайнатып, тазалап, бастары мен құйрықтарын алып тастау керек. Шие қызанақтарын ірімшікпен толтырыңыз (оны жасаудың ең жақсы жолы - кондитер қапшығымен). Асшаяндарды ірімшікке салыңыз - құйрығы жоғары. Дайын!

Ірімшік қосылған ветчина орамалары

Тамаша ветчина ірімшігі де дастарханды безендіреді. Үшінрецепт бойынша мерекелік салқын тәбет (суретте) дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• жұқа ветчина тілімдері - 12 дана;
• ірімшік - сүзбе немесе кілегей - 170-200 грамм;
• әрқайсысы жарты стакан рукола мен інжір кептелісі;
• зәйтүн майы және лимон шырыны - әрқайсысында екі ас қасық;
• лимон қабығы - екі деңгейлі шай қасық жеткілікті;
• Қаласаңыз, сарымсақ қосуға болады.

Рецепт

Таяз ыдыста бастаңыз, май, лимон шырынын, қабығын араластырыңыз. 5-10 минутқа қалдырыңыз. Басқа ыдыста ірімшікті сарымсақпен араластырыңыз. Әрбір ветчина тіліміне жұқа ірімшік қабаты жағылуы керек, ірімшіктің үстіне джем жағылуы керек. Келесі қабат - май мен лимон қоспасы себілген және бұрышпен дәмделген рукола. Ветчина тілімін мұқият орап, ыдысқа қою керек. Тікелей тамақ дайын!

Тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған тарлеттер

Саңырауқұлақтар мен тауық етінен жасалған салқын тәбеттің рецепті соншалықты қарапайым, оны тіпті бала да көтере алады. Сонымен қатар, бұл мерекелік үстелге де, пикникке де өте ыңғайлы. Тағамдар үшін мыналарды алу керек:

• тауық филесі - 0,5 кг;
• саңырауқұлақтар - 0,4 кг;
• кез келген ірімшік - 0,3 кг;
• пияз - бір немесе екі дана;
• майы аз кілегей - бір стақан;
• дайын тарлетка - 15 дана;
• кішкене теңіз тұзы.

Тәске басар рецепті

Пияздан бастаңыз: оның қабығын аршып алу керек, үлкен емесмайдалап тураңыз, жағымды алтын реңк пайда болғанша майға қуырыңыз. Содан кейін, өте майдалап туралған филе пиязға қосылуы керек. 10 минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды (сонымен бірге туралған) қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. Бұл уақытта пісіру парағына дайын тартлеттерді орналастыру керек, оларды слайдпен әр толтыруға салыңыз. Салманы кілегеймен толтырып, ірімшік себіңіз. Тұмшапеште 15 минуттан аспайтын тағамдарды пісіріңіз. Оңтайлы температура - 200 градус. Себеттерді салқындатып беру керек.

Ащы салмасы бар қызанақ

Дастархандағы салқын тағамдардың қай рецепті ең дәмділер тізімінде ерекше орын алады? Сүзбе мен шөптермен ащы қызанақ! Олар үшін сізге қажет:

• қызанақ - бес дана;
• сүзбе - 250-300 грамм (мөлшері қызанақтың мөлшеріне байланысты);
• сарымсақ - 5 түйір;
• зәйтүн майы - 3-4 ас қасық;
• жарты чили бұрышы;
• дәмдеуіштер мен тұз дәміне қарай (қызыл және қара бұрыш, зире қабылдауды ұсынамыз);
• көк - кинза, пияз, сарымсақ жебелері.

Атымды тіскебасар рецепті

Сарымсақты сығып алу керек, оған аршылған және туралған чили бұрышын қосыңыз. Сүзбе сары маймен, шөптермен, сарымсақ пен бұрыш массасымен, дәмдеуіштермен араласуы керек. Томаттан целлюлозаны алып тастаңыз, содан кейін көкөністерге толтыруды салып, шөптермен безендіріңіз. Керемет тәбет!