Баяу пештегі шошқа қабырғалары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Баяу пеш - дәмді ет тағамдарын дайындауға арналған тамаша құрал. Әсіресе үй шаруасындағы әйелдер баяу пеште шошқа қабырғаларында табысқа жетеді. Олар шырынды, дәмді және майға табада қуырылғандағыдай жоғары калориялы емес болып шығады. Бұл жексенбілік түскі ас үшін тамаша таңдау. Етті көкөніс салатымен немесе әр түрлі гарнирмен толықтыруға болады, айтпақшы, оларды негізгі тағаммен бірге пісіруге болады.

Классикалық пісіру опциясы

Дұрыс пісірілген шошқа қабырғалары дәмді түскі асқа арналған құдайдың сыйы ғана емес, бұл спирттік ішімдіктер үшін тамаша тағам, жеңіл сыра үшін тамаша тағамдар, сонымен қатар қонақтар есік алдында тұрған жағдайда құтқарушы екенін ескеріңіз.

Қажетті өнімдер тізімі

Алдын ала дайындалу керек:

• 620г қабырғалар;
• екі пияз;
• 2 ас қасық. л. томат пастасы;
• 2 түрлі түсті тәтті бұрыш;
• үлкен аскөк;
• қара бұрыш;
• сары май;
• куркума;
• тұз;
• хопс-сунели;
• Итальян шөптері (міндетті емес).

Ингредиенттердің ұсынылған мөлшерінен үш-төрт порция алынады. Жалпы пісіру уақыты - 1,2 сағат. Бос емес уақытыңыз - 20 минут, қалғанын мультипісіргіш жасайды.

Процесс сипаттамасы

Алдымен етті дайындаңыз. Егер қабырғалар мұздатылған болса, оларды бөлме температурасында жібіту ұсынылады. Егер бұл жай ғана ет сатып алынған болса, оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Мультипісіргіш ыдысқа бір ас қасық май құйыңыз, үстіне жарты сақинаға кесілген пиязды салыңыз. Болгар бұрышы аршылады, тұқымдар мен бөлімдер алынып тасталады, ал целлюлоза кішкентай текшелерге кесіледі. Етке дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді, сондай-ақ ұсақ туралған аскөкті лайықты уыспен қою қалады. Барлығын ақырын араластырыңыз, «қуыру» режимін қосыңыз. Қақпақты жаппай, қабырғаларды баяу пеште 12-15 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде етті бірнеше рет араластыруға болады.

Он бесінші минутта қабырғаға жарты стакан су мен бір шымшым тұз қосыңыз. Біз араластырамыз. Біз «қуыруды» «бұқтыруға» ауыстырып, бір сағат бойы тағамды ұмытып кетеміз. «Assistant Assistant» сізге қабырғалардың дайын екендігі туралы хабарлайды. Егер сіз гарнирге қызмет етуді жоспарласаңыз, бұл рецепт өте қолайлы. Ет пісірілген тұздық картоп пюресі, пісірілген күріш немесе қарақұмық ботқасына тамаша қосымша болады. Егер гарнир ретінде - кәдімгі көкөніс салаты болса, онда біз баяу пеште пісірілген қабырғаларды ұсынамызкөп сұйық соуссыз қызмет етіңіз. Бұл жағдайда артық.

Баяу пеште картоп қосылған шошқа қабырғалары

Егер сіз диетаңызды сақтамасаңыз, калорияларды есептемесеңіз, онда хош иісті картоппен дәмді қабырғаларды емдемеу - нағыз қылмыс. Тағам сіздің қатысуыңызсыз іс жүзінде дайындалып қана қоймай, қымбат уақытты үнемдейді, сонымен қатар ол керемет дәмді, қанағаттанарлық және қоректік болып шығады.

Ингредиенттер қажет

Алдымен тағамды дайындаңыз:

• 650г шошқа қабырғалары;
• шам;
• 4 орташа картоп;
• ас қасық томат пастасы;
• тұз;
• су;
• шошқа етіне арналған сүйікті дәмдеуіштер.

Бұқтырылған қабырғаларды баяу пеште картоппен қалай пісіруге болады

Бастау үшін, алдыңғы рецепттегідей, біз етке жүгінеміз. Шошқа қабырғалары, бөліктерге кесілген, тезірек пісіріңіз және жеуге ыңғайлы. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бүкіл қабырғаларды пісіреді немесе қуырады, ал дайын тағам қазірдің өзінде бөліктерге кесілген. Бұл опция қолайлы, бірақ әрқашан емес және барлығына қолайлы емес.

Біздің рецептте пісірер алдында қабырғаларды кесеміз. Оларды аздап тұздаңыз, хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз. Қабырғаларға тәбетті қызғылт сары түс беру үшін куркума немесе карри ұнтағымен сүртуге болады. Етті мультиварктің ыдысына жібереміз, онда бір қасық май бар.

Пиязды үлкен сақиналарға кесіңіз, етке жіберіңіз. Картопты аршып, ұзын жолақтарға кесіңіз. үшін маңыздыкартоп бөліктері өте үлкен болды. Бұл екі негізгі ингредиенттерді бір уақытта дерлік пісіруге мүмкіндік береді. Егер сабан тым жұқа болса, картоп өте жұмсақ болуы мүмкін, ботқа айналады.

Барлық ингредиенттер ыдыста болған соң жарты стакан су құйып араластырамыз, қақпағын жабамыз. Пісіру режимі - «сөндіру». Уақыт әдетте 1-1,2 сағатты құрайды. Мультипісіргіш үлгісіне байланысты.

қырыққабат қосылған қабырғалар

Етке арналған гарнир ретінде картоптан шаршасаңыз немесе тағамның калориясын аздап азайтқыңыз келсе, онда орамжапырақ қосылған баяу пеште керемет дәмді қабырғаларды пісіріп көріңіз. Бұқтырылған қырыққабаттың калория мөлшері 100 г өнімге 40 килокалориядан аспайды. Келісіңіз, бұл картоптан әлдеқайда аз.

Тағам дайындауға не қажет

Ингредиенттер келесідей:

• 720 г шошқа қабырғалары;
• шам;
• 420г қырыққабат;
• сәбіз;
• томат пастасы;
• шам;
• тұз;
• су;
• ұнтақталған бұрыш;
• жаңа жасыл;
• ащы шөптер.

Дұрыс қалай пісіру керек

Менің шошқа етім, баяу пештегі қабырғаларға арналған алдыңғы рецепттердегідей бөліктерге кесілген. «Қуыру» режимінде қабырғаларды алтын күйге келтіріңіз. Қуыру процесінде етті мезгіл-мезгіл араластырып, бірте-бірте тұзды, шөптерді, бұрышты енгізіңіз. Шошқа еті алтын қыртысты құра бастағанда, қабырғаларды табаққа ауыстыру керек. Олардың орнымультипісіргіштің тостағанына майдалап туралған қырыққабат түседі.

Режимді өзгертпей, көкөністерге томат пастасын, суды қосып, араластырыңыз. Қуырылған қабырғаларды ыдысқа қайтарыңыз. Қайтадан, барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және қабырғаларды баяу пеште 40 минут бойы пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде тағамды жаңа піскен шөптердің лайықты бөлігімен безендіріңіз.

Қақталған қабырғалар қарақұмық қосылған

Жанрдың классикасы - бұл әртүрлі гарнирлері бар баяу пеште ысталған қабырғалар сияқты тағам. Бұл күріш, қарақұмық, бұршақ, бұршақ және т.б. Мысалы, бүгін біз қарақұмықты таңдадық.

Өнім тізімі

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 480г қабырғалар;
• 120г пияз;
• 220г қарақұмық;
• сары май;
• су;
• дәміне қарай - дәмдеуіштер, тұз, кептірілген тимьян, ұнтақталған бұрыш.

Пісіру әдісі

Қарақұмықты пісірер алдында сұрыптап, жақсылап жуу керек. Пияз - үлкен жарты сақиналар. Қабырғаларды тістеп алатындай етіп кесіңіз. Оны мультиварк ыдысына жібермес бұрын етті тұзбен және кептірілген тимьянмен сүрту ұсынылады. Қабырғаларды 5-7 минутқа «тынығуға» қалдырайық.

Ыдысқа майды құйып, ет бөліктерін салып, пиязды қосыңыз. «Пісіру» бағдарламасында ингредиенттерді аздап қуырыңыз. 10 минут жеткілікті болады. Ұнтақтарды, ұнтақталған бұрышты, қажетті мөлшердегі суды (әдетте 1/2) қосып, қақпақты жапқаннан кейін 40 минут пісіріңіз. Режим - "сөндіру".

«Ас үйдегі көмекші» белгісінен кейінқақпақты ашуға асықпаңыз. Ыдыс «жететін» етіп мультиварк жұмыс күйінде тұрсын. Баяу пештегі шошқа қабырғаларына арналған бұл рецепт өте қарапайым, тіпті тәжірибесіз үй иесі оны жеңе алады. Бұл ас үй техникасының үлкен плюс - бұл уақытты айтарлықтай үнемдеуге мүмкіндік береді. Қажетті өнімдерді салып, дұрыс режимді таңдап, мультипісіргіш сигнал бергенге дейін пісіруді ұмыту жеткілікті.

Кеңестер және пісіру мүмкіндіктері

• Баяу пеште бұқтыру үшін пропорционалды ет бөліктерін таңдаған жөн. Бұл қабырғалардағы май мен ет мөлшері шамамен бірдей болуы керек дегенді білдіреді. Егер қабырғалар майсыз болса, онда тағам құрғақ және дәмсіз болады. Қабырғаларда майдың көп мөлшері болса, ал керісінше, ет аз болса, онда пісіру нәтижесінде бұқтырылған бекон алынады. Ет мөлшері азаяды, май ериді, ал тағам қайтадан дәмсіз болады. Барлығында, олар айтқандай, сізге алтын орта керек.
• Нәзік, шырынды және жұмсақ тағам үшін жас етті таңдаған дұрыс. Қабырғаның майы сарғыш болса, сізде ескі шошқаның еті болуы мүмкін.
• Егер қабырғалар мұздатылған болса, пісірер алдында оларды мұздатқыштан алдын ала шығарып, бөлме температурасында ерітеді. Еттің құрғақ және қатты болуын қаламасаңыз, микротолқынды пешті қолдануға болмайды. Микротолқынды емес, жылы сумен процесті жылдамдатуға болады.



• Қабырғаларды шырынды ету үшін,алдымен қуырыңыз, содан кейін бұқтырыңыз.
• Ет алдын ала маринадталған болса, шырынды болады. Маринадтау үшін сіз тоңазытқышта тұрған кез келген өнімдерді қабылдауға болады: айран, шарап, бал, майонез, сыра, соя соусы және т.б. Маринадқа жаңа піскен шөптерді, хош иісті кептірілген шөптерді немесе майдалап туралған сарымсақты қосуға болады.