2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Кутия дегеніміз не? Көптеген адамдар бұл тағамды тәтті дәмі үшін өте жақсы көреді, кейбіреулер оны ұнатпайды, ал мұндай адамдар дәстүрге байланысты оны қажетсіз жеуді жөн көреді. Мүмкін, ол дұрыс емес пісірілген. Бірақ біздің рецепттер сізге ұнайтыны сөзсіз.
Кутия дегеніміз не? Бұл православиелік асхананың тағамы, ол тірі адамдардың аспан патшалығына және кейінгі өмірге деген сенімінің символы. Дәстүр бойынша біздің әжелер бұл тағамды дәнді дақылдардан - бидайдан немесе күріштен дайындады, сонымен қатар оған бал, жаңғақ немесе мейіз қосты. Сондықтан біз оны қазір дайындап жатырмыз.
Олар неге кутяны оятуға дайындап жатыр? Рецепттен бөлек алынған әрбір өнім бір нәрсені білдіреді. Мысалы, астық қайта тірілген өмірді білдіреді, бал ежелден әл-ауқаттың, гүлдену мен байлықтың символы болып саналған, көкнәр қаржылық әл-ауқат пен молшылықты білдіреді.
Кутя туралы тағы не білу керек
Кутияны қалай пісіруді үйренбес бұрын, бұл тағамның не екенін анықтап алайық. Әдетте, мерекелер қарсаңында тұрғын үй иесі кутя салынған табақты алып, үйінің периметрін үш рет айналып өтіп, терезе немесе есік арқылы ыдыстың бірнеше қасықтарын лақтырып жіберді. Бұл рухтарға арналған емді бейнеледі. Содан кейінотбасы әртүрлі дұғалар оқып, осы тағамнан жей бастады.
Күріштен ежелгі дәстүр бойынша тағам дайындау
Рождествоға кутяны қалай дайындау керек? Қазір кейбіреулер мұны белгіленген мерекеде жалғастыруда, бірақ ол тек оянғанда ғана қолданыла бастады. Қанша сұйықтық болатынына байланысты ұнтақ немесе жартылай сұйық кутя алынады. Күріштен жасалған, ол нәзік және кішкентай балаларға қызмет етуге өте ыңғайлы.
Дәстүрлі
Сізге не керек: буға пісірілген күріш, мейіздің екі түрі - ашық және қою, көкнәр тұқымы, кептірілген өрік, бал, кез келген жаңғақтар.
Пісіру технологиясы: мейіз бен кептірілген өрікті ағынды сумен жуып, ісіну үшін қайнаған суды құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Жаңғақтарды ыстық табаға құйып, араластыра отырып, 3 минут қуырыңыз. Жаңғақтар салқындағаннан кейін оларды пышақпен майдалап тураңыз. Көкнәрге аздап су құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Кептірілген өрік пен мейізді судан алып тастаңыз, құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Мейізді кесу қажет емес. Көкнәрден сұйықтықты төгіп тастаңыз, енді шырын ақ болып шыққанша оны ыдысқа немесе ерітіндіге ұсақтаңыз, су қосуды ұмытпаңыз. Күрішті қаптамада көрсетілгендей піскенше қайнатыңыз.
Енді барлығын – күрішті, кептірілген жемістерді, жаңғақтарды, көкнәр тұқымын және балды біріктіру керек. Рождестволық кутия дайын!
Бидаймен қалай пісіру керек
Сіз күріш кутьясын қалай дұрыс пісіруді үйрендіңіз. Қазір бидай тағамын жасап көрейік.
Сізге келесі ингредиенттер қажет: бір стақан бидай жармасы, 100 грамм көкнәр тұқымы, 100 грамм жаңғақ, бірдей мөлшерде мейіз, 2 ас қасық бал (кутия тым тәтті болмауы үшін мүмкіндігінше азырақ.).
Бидай ботқасын жұмсақ болғанша пісіріңіз (бір стақан бидай жармасы үшін 2 кесе су алыңыз). Көкнәрді шамамен 10 минут қайнатыңыз, сүзіп, ерітіндіде ұсақтаңыз. Ыстық табада жаңғақтарды қуырыңыз, ұсақтаңыз. Мейіздің үстіне қайнаған су құйып, мұқият сұрыптаңыз. Барлық ингредиенттерді балмен араластырыңыз, әдемі вазаларға салып, үстелдің дәл ортасына қойыңыз.
Көкнәр дәні қосылған күріш рецепті. Екінші әдіс
Күріш кутьясын көкнәрмен қалай пісіруге болады? Сізге 1 стакан күріш, 100 грамм көкнәр тұқымы, 100 грамм түрлі жаңғақ, 3 ас қасық бал, аздап қант алу керек.
Қазір біз тағамның өзін дайындап жатырмыз: күрішті 1, 5 стекке құйыңыз. қайнаған су. Содан кейін оны өте тығыз қақпақпен жабыңыз және пісіру үшін күшті отқа қойыңыз. Бар болғаны үш минут жеткілікті. Егер сіз күйіп кетеді деп қорқатын болсаңыз, орташа отта 6 минут пісіріңіз. Жалынды өшіріп, күрішті тығыз жабылған кастрюльде 12 минут қайнатыңыз. Қалған ингредиенттерді қосыңыз.
Сорпаны дайындау
Күріштен көкнәр тұқымымен кутяны қалай дайындау керектігін білдіңіз. Ендеше, мерекелік дастархан жарылыссыз деген не?
Сізге 100 г кептірілген жемістер мен жидектер, 100 г алмұрт, 100 г алма, 100 г шие, 50 г қара өрік, мейіз - 2/3 кесе, 1 килограмм қант немесе бал қажет.
Қазір пісіріп жатырмыз: кептірілген жемістерді сұрыптап, жақсылап шайып, кастрюльге салып, үстіне су құйыңыз. Оны пісіру керек және сонымен бірге осы немесе басқа ингредиент дайындалатын кезеңді ескеру керек. Ол үшін алдымен кәстрөлге алмұрт пен алманы салып, содан кейін қара өрік, шие, ең соңында мейізді саламыз. Барлығы қайнатылады. Сорпаны төгіп тастаңыз, оны целлюлозадан сүзіңіз. Енді сіз оған қант пен балды ерітіп, оны жемістерге құйып, содан кейін бәрін қайнатыңыз. Сорпаны салқын жерге қойыңыз, алты сағат тұндырыңыз.
Взвар Кутяға. Екінші рецепт
Кутияны пісіруді үйреніп, оны пісіргеннен кейін, қайнатыңыз. Міне, екінші рецепт:
Сізге күріш (1/3 кесе), 5 дана кептірілген алма мен алмұрт, бір стақан қант, бір стақан қара өрік және бірдей мөлшердегі қызыл шарап қажет.
Пісіру технологиясы: күрішті көп мөлшерде суда қайнату керек, содан кейін оны елекке сүйеніп, салқын және қайнаған сумен жуады. Енді жуылған кептірілген жемістер сумен құйылады, 1/2 кесе қант құйылады және піскенше қайнатылады. Сорпа ағызылады, қант қосылады, қою консистенцияның сиропы қайнатылады. Біз осы сироппен күрішті құйып, алынған шараптың жартысын қосамыз, араластырамыз. Енді пішінді сумен ылғалдандыру керек, қантқа себіңіз және қабаттарға бүктелген жемістер, содан кейін күріш және қайтадан жемістер. Қызмет көрсету кезінде пішінді аударыңыз, қайнатуды табаққа салыңыз, шараптың қалған бөлігін құйыңыз.
Тағам дайындау
Енді ояту үшін кутяны қалай дайындау керектігін білейік. Қажетті ингредиенттер: екі стақан су жеткілікті, бір стақан күріш, аздап мейіз (дәміне қарай кез келген мөлшерде), қант (балмен алмастыруға болады), дәміне қарай тұз және желе кәмпиттер.
Күріш пісіруді білсеңіз, кутяны жерлеу өте оңай. Оны суық сумен жуып, қант, тұз және бал қосу керек. Әрі қарай, мейізді жақсылап шайыңыз. Оны қайнаған сумен толтырып, оны осы пішінде 10 минутқа қалдырыңыз. Мейізді тұндырғаннан кейін оларды құрғатыңыз немесе сүлгімен құрғатыңыз, күрішке қосыңыз. Бұл кутия табаққа слайд түрінде салынып, үстіне мармелад тәттілерімен безендірілген.
Жерлеуге кути пісіру
Енді жерлеуге кутья пісіруді үйренейік. Ыдыс екі адамға арналған, бірақ пропорцияларды көбейту арқылы көбірек пісіруге болады. Сізге бидай жармасы (екі стақан жеткілікті), 2 есе аз көкнәр тұқымы, 100 грамм бал немесе қант, дәміне қарай тұз қажет.
Бидай жармасын мұқият сұрыптаңыз, қоқыстарды алып тастаңыз. Осыдан кейін ол мөлдір болғанша бірнеше суда жуылады. Сұйықтықты қайнатыңыз, содан кейін бидай жармасын құйыңыз. Әрі қарай, дайын ботқаны сүзгіге тастаңыз, сонда стақан артық сұйықтық болады, үстіне қайтадан суық су құйыңыз. Енді дайын жарманы кастрюльге салыңыз, бірақ, әрине, дәстүрлі саз ыдысын алу жақсы. Сумен толтырыңыз, қайнатыңыз, қақпақты мықтап жабыңыз. Осыдан кейін пешке салып, ботқа дайын болғанша күтіңіз.
Содан кейін бір стақан көкнәр тұқымын салқын сумен шаю керек, үстіне қайнаған су, содан кейін суық су құйыңыз. Біз ерітіндіге орналастырамыз жәнеақ түске дейін, көкнәр сүті ерекшеленбейінше, шайқаңыз. Енді сіз қант немесе балды алмастырғыш ретінде, сондай-ақ аздап тұз қосуға болады. Бұл алынған массаны бидай ботқасымен араластыру керек. Сізге кутяның қалың болғаны ұнамады ма? Ештеңе етпейді! Бидайды пісіргеннен кейін салқындатылған сорпаны құйыңыз, сонда ботқа қайтадан жартылай сұйық болады.
Ұсынылған:
Қарақұмықпен не пісіру керек? Қарақұмықты тауық етімен қалай дайындау керек? Қарақұмық үшін тұздықты қалай дайындау керек?
Ресейдегі ең танымал дәнді дақылдардың бірі қарақұмық болды. Бүгінде оның орнын басқа дәнді дақылдар мен өнімдер басты. Және онымен көптеген тағамдарға арналған рецепттер жай ғана ұмытылады немесе жоғалады. Бірақ біздің ата-бабаларымыз қарақұмықпен не пісіруді білген. Олар үшін біз үшін макарон мен картоптан гөрі жеу әдетке айналды. Әрине, бәрін қарапайым пеште немесе пеште жасауға болмайды, бірақ көптеген рецепттер өте қолжетімді. Жарманың өзін, содан кейін онымен ыдыс-аяқты қалай дайындауды үйрену ғана қалады
Қызылшаны қалай дайындау керек: қызықты рецепттер, мүмкіндіктер және шолулар. Қызыл борщты қызылшамен қалай дайындау керек
Қызылшаның пайдасы туралы көп айтылған, адамдар бұған бұрыннан көңіл бөлген. Басқа нәрселермен қатар, көкөніс өте дәмді және тағамдарға қанық және жарқын түс береді, бұл да маңызды: тағамның эстетикасы оның аппетитін, демек, дәмін айтарлықтай арттыратыны белгілі
Таңғы кофе қандай болуы керек? Оны қалай дұрыс дайындау керек?
Таңғы кофе - ең танымал сусын. Бұл қалыпты мөлшерде дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Сонымен қатар, кофе қуаттандырады. Жақсы, дұрыс сусынды қалай таңдау керек және оны қалай жақсы қайнату керектігі туралы айту керек
Дұрыс тамақтану: шолулар. Дұрыс тамақтану бағдарламасы. Дұрыс таңғы ас, түскі және кешкі ас
Дұрыс тамақтану бағдарламасы – салауатты өмір салтын ұстанғысы келетіндер үшін таптырмас дүние. Теңгерімді тамақтану өзіңізді жақсы сезінуге, сергек, белсенді және көңілді болуға мүмкіндік береді. Бұл мақалада дұрыс тамақтанудың негізгі принциптері сипатталады. Олардың соңынан еріп, сіз көп ұзамай күш пен күш-қуаттың көтерілуін сезінесіз
Сәбізбен не пісіру керек? Қыста сәбізді қалай дайындау керек? Сәбіз котлеттерін қалай дайындау керек?
Сәбіз қай жағынан алғанда да құнды көкөніс, құнарлы және адам ағзасына емдік әсері бар, иммунитетті арттырып, токсиндерді кетіреді, сонымен қатар құрамындағы каротин бойынша оған тең келер ешкім жоқ. Бұл пайдалы және диеталық тағамды білушілер үшін құдайдың сыйы
