Торттарды пеште қалай пісіруге болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пештегі шелпектерді тіпті тәжірибесіз аспаздық маман да өз бетімен пісіре алады. Өйткені, мұндай өнімдерді пісіру көп уақытты немесе ерекше ингредиенттерді қажет етпейді.

Бұл мақалада біз пеште дәмді және жылдам торттарды қалай жасауға болатынын айтамыз. Сонымен қатар, бірнеше түрлі рецепттер назарларыңызға ұсынылады.

Пештегі өзбек торттары: рецепт

Өзбек тағамдары әрқашан қарапайым, бірақ өте дәмді. Пеште дәмді торттарды жасауды шешсеңіз, келесі өнімдерді дайындау керек:

• кез келген сортты бидай ұны - шамамен 430 г;
• ас тұзы - шамамен 1,5 десерт қасық;
• құрғақ нан ашытқысы - 1 ас қасық;
• ауыз су (жақсырақ жылы) - шамамен 290 мл;
• ақ қант - шамамен 12 г;
• күнжіт - міндетті емес.

Өзбек нанына арналған ашытқы қамырын илеу

Торттарды пеште пісіруді шештіңіз бе? Алдымен ашытқы қамырын илеу керек. Ол үшін ақ қантты жылы ауыз суда толығымен ерітеді. Содан кейін наубайшы ашытқысы сол ыдысқа салынады. Соңғысының ісінуінен кейін(шамамен 15 минуттан кейін) алынған ерітіндіге ас тұзы мен ұн қосылады. Ингредиенттерді араластыру арқылы сіз жұмсақ және сәл жабысқақ қамыр аласыз. Ол қалың шүберекпен жабылып, 50 минутқа жылы қалдырылады. Біраз уақыттан кейін олар бұйымдарды мүсіндей бастайды.

Ашытқы торттарын пішіндеу

Қарастырылған рецептті қалай жүзеге асыруға болады? Пештегі пирожныйлар өте тез пісіріледі. Оларды қалыптастыру оңай. Жақындаған ашытқы қамырынан орташа өлшемді бөлікті жұлып алып, содан кейін күнбағыс майымен май жағып, қалыңдығы 1,5 см-ге дейін тортқа айналдырады. Сұлулық үшін дайын жартылай фабрикаттың ортасын майлықпен ұсақтаған жөн. шыны немесе басқа ыдыс (немесе шанышқы). Осыдан кейін өнімді күнжіт тұқымымен себу керек, оны пісіру парағына мұқият ауыстырып, тағы ¼ сағатқа жылы қалдыру керек.

Ұн өнімдерін пісіру процесі

Өзбек торттары пеште қанша уақыт піседі? Фотосуреті бар рецепт мұндай өнімдерді дайындау көп уақытты қажет етпейтінін айтады. Жартылай фабрикат жылы тұндырылғаннан кейін ол алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. 185 градус температурада ашытқы торты шамамен 20-27 минут пісіріледі.

Қалай және немен қызмет ету керек?

Өзбек торттарын кез келген тағаммен (нанның орнына) қолдануға болады. Дегенмен, мұны оларды пісіргеннен кейін бірден жасаған дұрыс. Ыстық өнімдер ең дәмді және жоғары калориялы болып саналады.

Пеште ірімшік торттарын жасау

Алдыңғы жағдайдағыдай, мұндайды дайындаудаөнімдер күрделі емес. Кефир негізінде ірімшік торттарына арналған қамыр иленеді. Ұн өнімдеріне ерекше жұмсақтық пен нәзіктік беретін дәл осы ашытылған сүт сусыны екенін бірден атап өткен жөн.

Сонымен пеште айран торттарын жасау үшін қандай ингредиенттер керек? Бұл рецептті орындау үшін сізде болуы керек:

• кез келген түрдегі бидай ұны - шамамен 400 г;
• майлы балғын айран - 1 толық стакан;
• ас содасы - 1/3 десерт қасық;
• йодталған тұз - дәміне қарай жағыңыз;
• кептірілген тасшөп, ұнтақталған кориандр - өз қалауыңыз бойынша пайдаланыңыз;
• қатты ірімшік - шамамен 250 г;
• өсімдік майы - аздап, өнімдерді майлау үшін.

Айранға қамыр илеңіз

Мұндай торттардың негізі өте қарапайым иленеді. Алдымен ашытылған сүт сусыны терең ыдысқа құйылады және баяу отта аздап қыздырылады. Содан кейін оған ас содасы қосылады және ол мұқият сөндіріледі. Осыдан кейін ингредиенттерге йодталған тұз және кез келген түрдегі ұн қосылады. Өнімдерді қолыңызбен мұқият илеңіз, сіз қалың және серпімді қамыр аласыз. Ол жабысқақ пленкамен жабылып, біраз уақытқа қалдырылады (15-25 минут).

Салманы дайындау

Мұндай торттарға арналған салма өте қарапайым дайындалады. Қатты ірімшік дөрекі үккіште сүртіледі, содан кейін ас тұзының аз мөлшерімен хош иістендіріледі. Сүт өніміне майдалап туралған көк шөптерді (ақжелкен немесе аскөк) қосуға да болады.

Қалыптастыру процесі

Ірімшік қосылған әдемі және дәмді торттарды алу үшін олардың қалыптасуына ерекше назар аудару керек. Ол үшін айрандағы дайын қамыр бірнеше тең бөліктерге бөлінеді, олар бидай ұнына себіліп, диаметрі 12 см-ге дейін және қалыңдығы 7 мм-ге дейін шеңберлер түрінде жайылады. Содан кейін олардың ортасына ірімшік салмасын жағады, содан кейін шеттері қатты бекітіледі.

Ішінде ірімшік салынған шардың түрін алғаннан кейін, оған бірте-бірте торт пішінін беру керек. Мұны істеу үшін өнімді алдымен саусақтармен, содан кейін илектеу түйреуішпен илейді. Сонымен қатар, толтыру қамырдың ішінде қалуын қамтамасыз етіңіз. Әйтпесе, торт күйіп, өте жағымсыз дәмге ие болады.

Барлық ірімшік өнімдері жоғарыда сипатталғандай қалыптасқаннан кейін, олар пісіру қағазы салынған пісіру парағына салынады. Әдемі шелпек жасау үшін оларды өсімдік майымен кезек-кезек жағып, кептірілген тимьян мен ұнтақталған кориандр қоспасын себіңіз.

Қалай пісіру керек?

Кефирде торттарды қалыптастырғаннан кейін олар 5 минут бойы жылы ұсталады, содан кейін олар алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Мұндай өнімдерді 185 градус температурада 27 минут пісірген жөн. Осы уақыт ішінде қамыр толығымен піскен болуы керек, ал салмасы еріп, ішінде қалуы керек.

Үстелге әкеліңіз

Бүкіл ірімшік торттары дұрыс қызарғаннан кейін олар пештен шығарылады және дереу жаңа сары маймен жағылады. Бұл оларды дәмді, жұмсақ және тәбетті етеді.

Осы өнімдерді отбасылық түскі асқа ұсыныңызжақсырақ ыстық. Бірақ ерітілген ірімшік сізді оңай күйдіретінін ескеріңіз.

Сонымен қатар торттар өте дәмді және салқын. Олар әдетте тәтті шаймен немесе әртүрлі алкогольдік сусындармен бірге берілетін кәдімгі тіскебасар ретінде тұтынылады.

Үй шаруасындағы әйелдерге арналған пайдалы кеңестер

Енді сізде үй торттары пеште қалай пісірілетіні туралы жалпы түсінік бар. Мұндай өнімдерді әртүрлі сынақтар арқылы жасауға болатынын ерекше атап өткен жөн. Бірақ көбінесе олар ашытқы немесе айран негізінде жасалады.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай торттарға тауық жұмыртқасын қосады. Біз бұл өнімді пайдалануды ұсынбаймыз. Өйткені, жұмыртқа қамырды ауырлатып, оны жабысқақ және қатты етеді. Сондықтан олармен өнімдер өте дәмді емес.

Сонымен қатар, торттарға ерекше дәм мен хош иіс беру үшін қолданылатын қамырға кейбір дәмдеуіштер немесе дәмдеуіштер қосылуы керек екенін атап өткен жөн. Бұған қоса, олар қазірдің өзінде қалыптасқан жартылай фабрикаттарды себуге болады.

Егер сіз көбірек нәзік және шырынды ірімшік торттарын алғыңыз келсе, қатты сүт өнімінің орнына фета ірімшігін пайдалануды ұсынамыз.