Краб салаты: фотосуреті бар классикалық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сөрелерде консервіленген жүгері пайда болғаннан кейін краб салаты танымал болды, ол пальто астындағы майшабақпен бірге әрбір жаңа жылдық дастарханда болады. Жақында классикалық краб салатының жаңа рецепттері пайда болды. Ең танымал және дәмділері:

• жүгері мен қиярмен;
• күрішпен;
• қырыққабатпен;
• маринадталған қиярмен.

Салаттың 1 порциясында 520 калория және 31 грамм май бар. Пісіруге қажетті барлық ингредиенттерді кез келген дүкеннен табуға болады.

1-рецепт. Краб таяқшасы салаты

6 порциялық краб салатының классикалық рецепті үшін сізге қажет:

• 600 г краб таяқшасы немесе шаян еті;
• 350г консервіленген жүгері;
• 6 тауық жұмыртқасы;
• 120г пісірілген күріш;
• 250гр майонез;
• 2 кішкентай пияз;
• бір екі шымшым тұз;
• қызмет көрсетуге арналған жасыл.

Тағам дайындауға және тізімде көрсетілгендерге шамамен 40 минут бос уақыт кетедіжоғарыдағы өнімдер.

Классикалық краб салатын дайындау

Сонымен, бүкіл пісіру процесін кезеңдерге бөлуге болады:

1. Алдымен күрішті пісіру керек. Жуылған жарманы табаға құйыңыз, 1 литр су мен тұзды құйыңыз. Контейнердегі қайнаған судан шамамен 25 минут пісіру керек, ештеңе жанып кетпеуі және жағымсыз иіс болмауы үшін үнемі араластырыңыз. Күрішке қар-ақ түс беру үшін пісірудің соңында ботқа 1 ас қасық лимон шырынын құйып алу керек. Күріш дайын болған кезде, сұйықтықты ағызып, жарманы қайнаған жылы сумен шайыңыз.
2. Краб таяқшалары мен жүгері қосылған классикалық салат үшін жұмыртқаны қайнатар алдында сумен жақсылап шайыңыз (сабын қолдануға болады) және суық суы бар ыдысқа салыңыз. Олар сарысы толығымен қатайғанша қайнағаннан кейін шамамен 10 минут пісіру керек. Пайдалы кеңес: уақыт өткеннен кейін ыстық жұмыртқаларды мұзды судың астына қойыңыз. Осылайша қабық өте оңай шығып, тазалау процесі әлдеқайда жеңіл болады.
3. Краб таяқшаларын қаптамадан және целлофан орамынан алып тастау керек. Жұмыртқалармен бірге қабығынан аршып, кішкене кесектерге кесіңіз.
4. Классикалық краб пен жүгері салатындағы пияз шырындылық қосады және ащы тағам үшін қалған ингредиенттермен тамаша үйлеседі. Оны өте кішкентай текшелерге кесу керек.
5. Консервіленген жүгері банкаларын банка ашқышпен ашып, шырынын ағызып алу керек. Салатқа қоспас бұрын жүгеріні сұрыптап, жаман дәндерден тазартқан дұрыс.
6. Соңғы және соңғы қадамбарлық туралған ингредиенттерді үлкен ыдыста біріктіріңіз. Содан кейін бәрін майонез, тұз, бұрышпен толтырып, шөптермен безендіру керек.

2-рецепт. Күріш қосылған классикалық краб салаты

Бұл тағам әмбебап. Бұл мерекелік дастарханға да, күнделікті дастарханға да жарайды. Сондай-ақ, салатты дайындау өте оңай, бірақ ол дәмді және қоректік. Ингредиенттердің жарқын түстерінің арқасында ол кез келген кешкі ас немесе түскі астың жұлдызы болады. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 250 грамм краб таяқшалары;
• 5-7 жұмыртқа;
• 150 грамм күріш ұнтағы;
• 200 грамм консервіленген жүгері;
• майонез;
• тұз;
• 1 орташа өлшемді пияз.

Классикалық краб салатын жасау үшін аз уақыт пен шығармашылық қажет.

Күріш қосылған салат пісіру

1. Бастапқыда краб таяқшаларын жібіту керек. Олар жібіту кезінде жұмыртқаны жасауға болады. Мұқият жуғаннан кейін оларды суы бар ыдысқа салып, пешке қою керек. Оларды «қатты қайнатылған» күйге дейін қайнатыңыз (шамамен 10 минут). Жұмыртқалар дайын болғанда, одан әрі тазалау үшін үстіне суық су құйыңыз.
2. Кейін күріш жасау керек. Табаға шамамен 1,5 литр су құйылады, тұздалады және отқа қойылады. Қайнаған кезде бірнеше рет жуылған жарма қайнаған суға құйылады. Үнемі араластыра отырып, 17 минут пісіріңіз. Күріш емесжабысқақ болуы керек. Классикалық краб салаты үшін сізге үгінді қажет.
3. Піскен күріш дуршлагқа салынып, қайнаған жылы сумен жуылады, содан кейін бөлме температурасына дейін салқындатылады.
4. Жібітілген краб таяқшалары кішкене текшелерге кесіледі. Жұмыртқа да өте ұсақ кесілген. Сіз жұмыртқа кескішті қолдануға болады. Қабықтың ең кішкентай фрагменттері салатқа түспеуі маңызды, ол тісте жағымсыз қытырлақ болады.
5. Барлық туралған өнімдер үлкен ыдысқа (таза, кастрюль, салат ыдысы) құйылады. Оларға жүгері қосылады. Консервіленген жүгері шырынын ағызып, жүгері дәндерінің бүлінбегенін тексеру керек.
6. Жасыл және пияз кішкене кесектерге кесіліп, таяқтарға, жүгеріге және жұмыртқаға қосылады. Салқындатылған күріш тағамның қалған бөлігімен де араласады.
7. Салатты майонезбен толтырып, тоңазытқышта демдеуге қалды.
8. Тамақ ішер алдында тағамның бір бөлігін көк шөптермен безендіруге болады.

3-рецепт. Қияр қосылған краб салаты

Әйгілі салаттың бұл нұсқасы өте қарапайым және тез дайындалады. Оны дайындауға тура 10 минут кетеді. Қонақтарды тез және дәмді тамақтандыру қажет болса, бұл тағам өте қолайлы. Пісіруге арналған ингредиенттер келесідей:

• 240 грамм краб таяқшалары;
• 4 тауық жұмыртқасы;
• жарты банка консервіленген жүгері;
• 1 дана жаңа піскен қияр;
• бір жұп жасыл пияз сабағы;
• дәміне қарай майонез;
• тұз,бұрыш;
• 2-3 шоқ аскөк.

Краб таяқшаларын мұздатқышта сақтаған дұрыс және күтпеген қонақтар келген жағдайда оларды үнемі толықтырып тұрған дұрыс. Салатты дайындамас бұрын мұздатылған өнімнің үстіне қайнаған су құйып алу керек.

Қияр салатын дайындау

1. Краб таяқшалары қаптамадан және целлофан қаптамасынан алынып, орташадан үлкенірек текшелерге кесіледі.
2. Жасыл пияз мен аскөк өте майдалап туралып, таяқшаларға қосылады. Бұл жерде жасыл желектер көп болмауы керек екенін есте ұстаған жөн, өйткені жағымсыз ащы пайда болуы мүмкін.
3. Пісірілген жұмыртқаның қабығын аршып, текшелерге кесу керек.
4. Құмырадағы жүгері туралған ингредиенттері бар ыдысқа салынады. Бұған дейін банкадағы сұйықтықты төгу керек. Салаттың дәмін бұзбау үшін қантсыз жүгері сатып алу керек.
5. Келесі, жаңа піскен қияр кішкене кесектерге кесіледі.
6. Барлық туралған өнімдер араласады, тұздалады. Салат майонезбен безендірілген. Салат бірнеше күн дайындалатын болса, тек бір бөлігін ғана толтыру керек.

4-рецепт. Тұздалған қияр салатының рецепті

Бұл салаттың дәмі өте қызықты, өйткені оған жаңа піскен қиярдан басқа, тұзды да қосылады. Болгар бұрышы да хош иіс пен ащы дәм береді. Салат үшін сізге қажет:

• 230 грамм краб таяқшалары;
• 1 банка жүгері;
• жарты кесе күріш;
• 2 әр тұздыжәне жаңа піскен қияр;
• 1 үлкен болгар бұрышы;
• майонез, тұз, бұрыш және дәміне қарай шөптер.

Мұндай салатты дайындау жүгері қосылған классикалық краб салатының рецептін дайындауға өте ұқсас.

Маринадталған қияр салатын пісіру

Бұл рецепт қияр қосылған классикалық краб салатына ұқсайды.

1. Күрішті жуып қайнату керек.
2. Краб таяқшаларын ерітіп, кішкене кесектерге кесу керек. Содан кейін бір үлкен ыдыста таяқшалар мен күрішті араластыру керек.
3. Одан кейін болгар бұрышын, маринадталған қиярды және жаңа піскен қиярды кішкене тілімдерге бөліп, салат ыдысына қосу керек.
4. Жүгері қалған ингредиенттерге туралған көкпен бірге банкадан лақтырылады. Салат өте түрлі-түсті және хош иісті!
5. Соңында тағамды майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Бір порцияны арнайы пішінде беруге болады.

5-рецепт. «Нәзіктік» краб салаты

Бұл салат кәдімгі краб таяқшасы салатының аналогы болып табылады, бірақ оның ерекшелігі тағамның құрамындағы ингредиенттерді қабаттап орналастыруында жатыр. Салат үшін сізге қажет:

• 180 грамм краб таяқшалары;
• 0, 5 банка жүгері;
• 2 қияр;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• 160 грамм қатты ірімшік;
• қоюға арналған майонез;
• дәмдеуіштер.

Салатты дайындау үшін нұсқауларды орындаңыз:

1. Жұмыртқаны қайнатып, содан кейін краб таяқшалары мен қиярмен бірге ұсақтап турау керек, бірақ оларды араластырмаңыз.
2. Себебісалат қабат-қабат болады, содан кейін қияр қабаты бірінші болады.
3. Одан кейін майонезбен майлап, краб таяқшаларын жайып қою керек.
4. Келесі қабатты төсер алдында қабаттың бетін майонезбен қайтадан майлау керек.
5. Майонез торына жұмыртқа жағылады, ал үстіне ірімшік қойылады.
6. Жүгерінің соңғы қабаты, оның үстіне майонез бен жасыл бұтақтардың әдемі үлгісін жасауға болады.
7. Тағамды торт сынды тәрелкеге ұсыныңыз.

Краб салатын жасау бойынша кеңестер

1. Біріншіден, салатқа арналған краб таяқшаларын үлкенірек кесектерге кесу керек. Бұл өнімнің құрылымын жақсырақ сезіну, негізгі краб дәміне барынша мән беру үшін қажет.
2. Екіншіден, ұзын дәнді күріш - салат үшін ең қолайлы нұсқа, өйткені ол бір-біріне жабыспайды, бірақ үгінді болып қалады.
3. Күрішті сары емес, ақ етіп жасау үшін пісіру кезінде аздап лимон шырынын қосу керек, бұл ұнтақтарды ағартады.
4. Салатқа балғын, бірақ сонымен бірге жеңіл дәм беру үшін жаңа піскен қияр қосыңыз.
5. Ерекше тағамдарды ұнататындар үшін салаттың түсін сақтау үшін лимон шырынын себілген алма қосуға болады. Бұл рецепттен күрішті алып тастауға болады.
6. Тағамдық және дәмді жақсарту үшін ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.
7. Егер қонақтар немесе отбасы күріш жармасын ұнатпаса, оны кішкене текшелерге кесілген пісірілген картоппен ауыстыруға болады.