Краб және қызанақ салаты: ингредиенттер, фотосуреті бар рецепт, кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мамандардың пікірінше, бұл тағамды пайдалы заттардың нағыз қоймасы деп атауға болады. Жарқын дизайнымен және ерекше жағымды дәмімен шаян мен қызанақ салаты кез келген мерекелік тойдың ең талғампаз қатысушыларын қуанта алады.

Нәзіктіктің негізгі ингредиенттерінің бірі краб еті оның жанкүйерлерінің кең ауқымына әрқашан қол жетімді бола бермейді - қаржылық және аумақтық себептерге байланысты. Балық массасынан жасалған краб таяқшалары әлдеқайда қолжетімді. Балықтың хош иісі мен дәмі бар өнім аспаздықта айтарлықтай кең тарады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер краб пен қызанақ салатын дайындауды шешіп, жиі тапшы краб етін танымал және қол жетімді краб таяқшаларымен ауыстыруға мәжбүр болады. Тағамның дәмі, әрине, табиғи краб етін қолданатын әріптесінен ерекшеленеді. Дегенмен, краб таяқшалары мен қызанақтары бар салаттың рецепті кез келген аспаздық кітапта өз орнын алады.ханымдар. Тәтті тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Краб пен қызанақ салатын қалай жасауға болады? Бұл туралы біздің мақалада оқыңыз.

Пісіру принциптері туралы

Салаттың негізі ретінде тек жаңа піскен өнімдер пайдаланылады, ол краб таяқшалары немесе табиғи краб еті болсын, әдетте мамандандырылған дүкендерде қайнатылған мұздатылған түрде сатылады. Салатты дайындамас бұрын өнімді еріту керек. Мұны істеу үшін оны бес минут қайнаған суға батыруға болады. Краб таяқшалары пісірер алдында ерімейді. Кесуді жеңілдету үшін оларды бөлме температурасында қысқа уақыт ұстау керек.

Краб пен қызанақ салатында ірімшік, қызанақ, қияр (маринадталған немесе жаңа піскен), күріш, жұмыртқа, жүгері (тәтті консервілер), жасыл бұршақ, пісірілген сәбіз және картоп, жасыл, сарымсақ, пияз сияқты ингредиенттер. Ыдыс әдетте қаймақ немесе майонезбен безендірілген. Салатты дайындаудың екі түрі бар - аралас және қабатталған.

Тағам әзірлеудің кейбір амалдары мен құпиялары туралы

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер мынаны ұсынады:

1. Салаттың дәмін жақсарту үшін майонезді емес, йогуртты (табиғи) немесе қаймақты таңғыш ретінде қолданыңыз. Айта кету керек, тағамның жарамдылық мерзімі өте қысқа болады - тоңазытқышта шамамен 12 сағат болады.
2. Егер қайнатылған мұздатылған краб еті салат дайындау үшін пайдаланылса, ерігеннен кейін өнімді шамамен 5 минут қайнаған суда ұстау керек - кепілдікті қамтамасыз ету үшіноның қасиеттері.
3. Тесіктелген қызанақ әдетте көп шырын беретінін ескеріңіз. Оны алып тастау керек. Салаттың бетіне декорация ретінде туралған қызанақтарды қоюға болады. Кептіру нұсқасында қызанақ қабатын крабтың үстіне қою ұсынылады - осылайша шырындар өнімді жақсы қанықтырады.
4. Салатқа арналған қызанақ піскен, бірақ күшті таңдалуы керек.
5. Сырды әртүрлі қаттылықпен, тұздаудан және дәммен қолдануға болады - рецепт талаптарына сәйкес.

Қызанақ пен ірімшік қосылған табиғи краб салаты

Бұл тағамда нағыз краб етін пайдаланады. Дайын пісірілген мұздатылған өнім сатып алынса, оны толығымен еріту керек. Тәжірибелі аспаздар тірі крабты қайнатқан дұрыс деп кеңес береді. Ол үшін суды қайнатыңыз, оған қалампыр, тұз, хош иісті бұрыш, лавр жапырағы және сарымсақ қосқаннан кейін. Содан кейін краб қайнаған суға батырылады, 15 минут ұсталады. Дайын краб салқындатылып, тазаланады.

Ингредиенттер

Қызанақ пен ірімшік қосылған краб салатын дайындау үшін:

• 500 г краб еті (жаңа пісірілген немесе дүкеннен сатып алынған);
• 200г ірімшік (қатты, Маасдам түрі);
• қияр - 2 дана, жаңа піскен, орташа;
• қызанақ (күшті, үлкен);
• бұршақ құтысы (консервіленген);
• майонез;
• орташа пияз;
• тұз.

Қалай пісіру керек?

Краб еті ұзын тар жолақтарға кесіледі. Қияр тазаланадытерілер мен сабандарды тураңыз. Томаттар ұзын тілімдерге кесіледі. Бұршақтан сұйықтықты ағызыңыз. Пияз қабығы аршылады, жартысы кесіледі, содан кейін әрбір жартысы жұқа тілімдерге ұзындығы бойынша кесіліп, тұздалады. Үккіштегі ірімшік ұнтағы (дөрекі).

Сосын салат жиналады: туралған қызанақ, пияз, қияр, краб еті (көбісі), ірімшіктің жартысы (үгітілген) және бұршақ араласады. Майонезбен дәмдеңіз, ақырын араластырыңыз (туралған қызанақтан ағып жатқан шырынға байланысты тағамның ботқа айналмауын қамтамасыз ету қажет). Салат краб пен ірімшік жолақтарымен безендірілген ыдысқа салынып, салқын жерде 15 минут ұсталып, үстелге беріледі.

Ақ шаян салаты (қызанақ пен ірімшік қосылған)

Бұл салаттың атауы оны дайындау кезінде қолданылатын краб түрінен шыққан. Қар крабы ежелден өте нәзік, дәмді ашық түсті ет үшін бағаланған. Салатты жасау үшін жартылай фабрикатты (қайнатылған-мұздатылған) пайдаланыңыз. Табиғи крабды қар крабының етімен ауыстыруға болады. Бұл салат дастарханға өте ерекше түрде беріледі - шарлар түрінде, соның арқасында ол әдетте мереке күндері дайындалады және мерекенің әшекейлерінің бірі ретінде пайдаланылады.

Сізге қандай өнімдер қажет?

Қолдану:

• 300г табиғи қар крабының еті (немесе Қар шаян өнімі);
• 2 жұмыртқа;
• жұмсақ дәмі бар қатты ірімшік;
• 2 қызанақ;
• жаңа піскен қияр кішкентай;
• аршылған жаңғақ (міндетті емес) - бір уыс;
• майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
• сарымсақ - 1 қалампыр.

Әшекейлеу үшін сізге аскөк жасылы қажет.

Салат пісіру

Ірімшік пен жұмыртқа жұқа үккіште сүртіледі (бірден ортақ ыдысқа салуға болады). Томаттың жартысы кесіледі, шырын алынып тасталады, тұқымдар кішкентай текшелерге кесіледі. Сондай-ақ қиярды тураңыз. Жұмыртқа мен ірімшікке көкөністерді қосыңыз, сарымсақты сығыңыз. Аскөк жасылдарын (туралған) қосыңыз, тағамды безендіру үшін бір бұтақты қалдырыңыз. Шаян еті (жартысы) өте майдалап туралған, қоспаға қосылады. Содан кейін майонез қосып, барлығын біртекті массаға араластырыңыз.

Сосын тағамды безендіруді бастаңыз. Ол үшін қалған краб етін жоңқа түрінде немесе үккіште (үлкен) кесіп, бөлек табаққа салады.

Негізгі массадан жаңғақ көлеміндей шарлар илектеледі, олардың әрқайсысының ішіне 0, 5 немесе ¼ жаңғақ салынады. Шарларды краб жоңқаларына салып, табаққа жайыңыз.

Содан кейін қалған қызанақтарды шеңбер немесе тілімдерге кесіп, краб шарларының жанына жайып, аскөк бұтақымен безендіреміз. Қаласаңыз, қызанақ кесектеріне бір тамшы майонез сығуға болады.

Қызанақ, ірімшік, сарымсақ, краб таяқшалары қосылған қарапайым салат

Тағамның негізгі рецептімен танысуға шақырамыз, оның құрамында ең аз өнімдер бар және табиғи краб етінің орнына краб таяқшалары қолданылады. Қаласаңыз, үй иесі бұл тағамды әртараптандырып, толықтыра алады. Сонымен қатар, краб таяқшалары, қызанақ, ірімшік және сарымсақ салаты өте дәмді және ешқандай қоспасыз, ал тағам өте қарапайым және тез дайындалады. Қолдану:

• 200г (пакет) краб еті немесе краб таяқшалары;
• 200г ірімшік;
• орта өлшемді піскен қызанақ - 2 дана;
• сарымсақ - 1 қалампыр;
• майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
• аскөк жасыл - міндетті емес.

Пісіру әдісі туралы

Краб таяқшалары (аздап ерітілген) қабығы аршылады, ұзындығы бойынша 3 бөлікке кесіледі, содан кейін кішкене текшелерге кесіледі. Сыр үккіште (орташа) сүртіледі. Егер сіз майда үккіштен өткізсеңіз, салат жұмсақ болады, бірақ құрылымы аз болады. Томаттар кішкентай текшелерге кесіледі. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер алдымен олардан артық шырын мен тұқымдарды алып тастауды ұсынады.

Одан кейін өнімдер ыдысқа салынады. Сарымсақ үстіне сығылады (пресс көмегімен). Майонез қосыңыз, ақырын араластырыңыз. Үстіне аскөк себіңіз.

Қызанақ қосылған қабатты краб салатын пісіру

Қызанақ, жұмыртқа крабы таяқшалары және ірімшік қосылған бұл салат қабат-қабат салынғандықтан қызық. Бұл тәттілерді бөліктерге бөлінген ыдыстарда да, үлкен табаққа әдемі слайд түрінде де ұсынуға болатынын білдіреді.

Ингредиенттер

Салат қандай ингредиенттерден тұрады? Томат, ірімшік, жұмыртқа, краб таяқшалары, сарымсақ, қияр (маринадталған), пияз – жасыл бұршақ, сірке суы, қант, ұнтақталған қара бұрыш және майонез қосылған дәстүрлі ингредиенттер қолданылады. Рецепт саны:

• 200г краб таяқшалары;
• қызанақ (орташа, қатты) - 2 дана;
• қияр (маринадталған,орташа өлшемді) - 2 дана;
• жасыл бұршақ (консервіленген) - 1 банка;
• бірнеше ас қасық майонез;
• 150 г қатты ірімшік;
• пияз (күлгін, орташа өлшемді);
• асханалық сірке суы - дәміне қарай;
• бір шымшым қант;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Пісіру

Жолақтарға немесе текшелерге кесілген краб таяқшалары. Қияр (маринадталған) және қызанақ дәл осылай туралған. Пияз жұқа сақиналарға туралған, қантқа себілген және сірке суымен құйылған (бұрын сумен сұйылтылған). 5-10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты ағызыңыз. Томаттар ыдысқа немесе ыдысқа, бұрышқа салынады. Краб таяқшалары майонезбен жағылған үстіне қосылады. Әрі қарай, жасыл бұршақ қабатын, содан кейін қияр қабатын салыңыз. Тағы да, майонезбен жомарт май жағыңыз, қайтадан бұрыш себіңіз. Ірімшік үккіште (ұсақ) сүртіледі және ұсақтамай, оны салатқа себіңіз. Үздік тағамдар пияз сақиналарымен безендірілген, оны жарты сағат қайнатыңыз және үстелге беріңіз.

Тәтті бұрыш пен қызанақ қосылған краб салаты

6 порция салат жасау үшін қажетті ингредиенттер:

• 250 грамм краб таяқшалары;
• 3 қызанақ;
• 1 тәтті бұрыш;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• 2 түйір сарымсақ;
• майонез - дәміне қарай.

Бұрыш және қызанақ қосылған краб салатын әзірлеу процесі шамамен 15 минутты алады.

Қызанақ, краб таяқшалары, жолақтарға кесілген бұрыш. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Ірімшік үккіште сүртіледі. Барлығы араластырылған, дәмделгенмайонез.

Жүгері, краб таяқшалары, қызанақ және ірімшік қосылған салат

Қызанақ пен жүгері қосылған краб салатын дайындаудың әртүрлі тәсілдері өте көп. Біз сізге мерекелік мерекеге ең қолайлы нұсқалардың бірімен танысуды ұсынамыз. Кейде үй шаруасындағы әйелдер бұл рецептті отбасылық кешкі асқа салат дайындау үшін пайдаланады. Бұл жағдайда тағамға аздап күріш қосу ұсынылады - осылайша ол қанағаттанарлық және қоректік болады.

Бұл салаттың ингредиенттерін қалауыңызша қосуға немесе өзгертуге болады. Рецептте қызанақ қолданылғандықтан, тағамды бірден дайындаған дұрыс. Пісіру процесі өте аз уақытты алады - шамамен 35 минут.

Ингредиенттер

Барлық ингредиенттерді кез келген супермаркеттен оңай табуға болады. Салаттың 6 порциясын дайындау үшін:

• 400 грамм краб таяқшалары;
• 100 грамм консервіленген жүгері;
• 5 жұмыртқа;
• 200 грамм қатты ірімшік;
• 2 қызанақ;
• 10 грамм жасыл пияз;
• 10 грамм аскөк;
• екі сарымсақ түйірі;
• 2 ас қасық. л. майонез;
• екі шымшым тұз;
• екі шымшым ұнтақталған қара бұрыш.

Пісіру рецепті

Қызанақтар жуылады және оларға кесу жасалады (крест тәрізді). Содан кейін қызанақ 5-10 секундқа батырылады. қайнаған суда, салқындағаннан кейін және теріні пышақпен алып тастайды. Краб таяқшалары аршылып, кішкене текшелерге, кесектерге немесе сабандарға кесіледі. қаласаңыз крабтаяқшаларды үгітуге болады (үлкен). Томаттар аршылып, кішкене тілімдерге, текшелерге немесе тілімдерге кесіледі. Жұмыртқалар тұзды суда 8-10 минут қайнатылады, содан кейін олар салқын суға батырылады және толығымен салқындатылады. Содан кейін жұмыртқа қабығы аршылып, үгітілген (үлкен). Қатты ірімшік дөрекі үккіште де сүртіледі. Жасылдар жуылады, кептіріледі және майдалап туралған.

Салат салатын дайындау. Сарымсақ қабығы аршылып, өзегі одан алынады. Сарымсақты пресстен өткізіп, майонезбен араластырыңыз. Дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Таңбаның дәмі тұзды, өте ащы, қанық болуы керек.

Соңында барлық ингредиенттерді салат ыдысына салып, салат таңғышын қосыңыз. Барлығы жақсылап араласып, дәмін татады. Қажет болса, ұнтақталған қара бұрыш, тұз, майонез немесе сарымсақ қосыңыз. Салатты өз талғамыңызға қарай ұсыныңыз. Тәттілерді тостағандарға, салат табақтарына немесе табақтарға бөліп беруге болады.