Шоколадты печенье кремі: Ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколадты печенье тортының сәттілігі мен дәмі дұрыс торттарға ғана байланысты емес. Шоколадты печеньеге арналған крем соңғы рөлді атқармайды. Ол сіздің тортты ерекше, нәзік етеді. Бұл мақалада ең қызықты және талғампаз кремдерге арналған рецепттер таңдалады. Осы таңдаудың арқасында шоколадты печенье үшін дәмді кремді дайындау қиын болмайды. Сіздің жағдайыңызға ең қолайлы рецептті таңдап, өзіңіздің және жақындарыңыздың қуанышы үшін пісіріңіз.

Белокты печенье кремі

Қарапайым, әуе, аз калория - бұл тіпті крем емес, ақуызды суфле. Ол өте оңай және тез дайындалады. Кремді және майлы кремдермен салыстырғанда бұл қарапайым үй кремі фигураға ең зиянсыз болып табылады.

Ингредиенттер:

• Екі кесе қант.
• Он жұмыртқаның ағы.
• Екіас қасық қоюландырылған сүт.
• 150мл қарапайым су.
• 20 грамм желатин.
• Бір шай қасық ваниль сығындысы.

Пісіру:

1. Алдымен жұмыртқаны жақсылап шайыңыз, содан кейін сүлгімен құрғатыңыз.
2. Ақтарды сарысынан абайлап ажыратыңыз. Протеинге арналған контейнер таза және құрғақ болуы маңызды. Сары майды массаға түсірмеңіз.
3. Жұмыртқаның ағы салынған ыдысты тоңазытқышта біраз уақыт алып тастаңыз. Салқындатылған протеинді қамшылау әлдеқайда жақсы.
4. Желатинді салқын сумен құйып, жақсылап араластырыңыз, ісінгенше қалдырыңыз.
5. Ісінген желатинді толығымен ерігенше отта қыздырыңыз. Массаны қайнатуға болмайды.
6. Қызған желатинді сүзіп, қоюландырылған сүтті қосыңыз. Алынған массаны мезгіл-мезгіл араластыра отырып, жылы ұстаңыз, әйтпесе түйіршіктер пайда болуы мүмкін.
7. Салқындатылған жұмыртқаның ағын қатты, үлпілдек болғанша көпіртіңіз, содан кейін сүзуді тоқтатпай, кілегейге аздап қант құйыңыз.
8. Сіз тұрақты ақуыз шыңдарын құрайтын масса алуыңыз керек.
9. Желатинді ақуыздарға мұқият құйып, барлық ингредиенттерді шайқау ғана қалады.

Крем

Бұл шоколадты бисквит кремін жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 500 мл 30% крем.
• 150 мл ликер.
• Үш ас қасық қант.
• 200 грамм қара өрік.

Пісіру:

1. Қара өріктерді кешке өңдеу керек:оны шайыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз.
2. Қара өріктердің шұңқырларын алыңыз, пышақпен немесе қайшымен кесіңіз.
3. Ұсақталған целлюлозаны ликермен құйыңыз. Егер сіз балалар кешіне торт жасауды жоспарласаңыз, ликерді тәтті сироппен ауыстырған дұрыс.
4. Қара өріктерді түнде тоңазытқышта қалдырыңыз.
5. Келесі күні ісінген қара өрікті блендермен ұнтақтаңыз. Массаны пюреге дейін ұсақтау қажет емес, сіз өте тығыз емес кептелістің консистенциясын алуыңыз керек.
6. Бөлек ыдыста, қантты біртіндеп қосып, салқындатылған кремді шайқаңыз. Күшті крем пайда болғанша араластырыңыз.

Екі массаны бір массаға араластырудың қажеті жоқ. Торттарды алдымен қара өрікпен, содан кейін май кремімен майлаңыз. Май кремі мен қара өрік қосылған шоколадты губка торты керемет дәмді және шырынды.

Глазурь

Бұл ең оңай және жылдам нұсқа шығар. Сонымен қатар, оны бұзу мүмкін емес. Оны кез келген адам шеше алады.

Ингредиенттер:

• 150 мл 30% крем.
• 150 грамм қара шоколад.

Пісіру:

1. Кремді қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
2. Газ плитасынан ыстық қаймақ тостағанын алыңыз, оған қара шоколадтың кесектерін салыңыз, соңғы ингредиент толығымен ерігенше қоспаны араластырыңыз.
3. Суытқаннан кейін кілегей торттарды майлау үшін қажетті консистенцияға дейін қоюланады.

Көріп отырғаныңыздай, бұл печенье кремі қарапайым. Бірақ соған қарамастан, мұндай глазурьге малынған торт өте дәмді болып шығады.

Қоюландырылған сүт кремі

Бұл кремнің дәмін сипаттау мүмкін емес: шырынды, ғажайып, дәмді. Байқап көріңіз, өкінбейсіз.

Ингредиенттер:

• 200 грамм сары май.
• 200 грамм қоюландырылған сүт.
• Екі қасық ванильді қант.

Пісіру:

1. Сары майды бөлме температурасына дейін жылытыңыз, содан кейін миксермен тегіс болғанша шайқаңыз.
2. Ұруды жалғастыра отырып, қоюландырылған сүтті құйыңыз, қантты құйыңыз.
3. Алынған крем қалың және пішінін жақсы ұстауы керек.

Шоколадты печенье жаңғағы кремі

Ингредиенттер:

• 100 грамм сары май.
• 150 мл сүт.
• Жарты кесе қант.
• Екі сарысы.
• 50 грамм туралған жаңғақтар (жаңғақ, жаңғақ немесе жержаңғақ).
• Ванильді қант пакеті.
• 10 грамм крахмал.

Пісіру:

1. Майдан басқа барлық ингредиенттерді кішкене ыдыста тегіс болғанша шайқаңыз.
2. Қоспаны су моншасында қыздырыңыз. Ол күйіп кетпеуі үшін оны үнемі араластыру керек, әйтпесе дайын кремде жану дәмі сезіледі. Сүт қатып қалмас үшін массаны қайнатуға болмайды.
3. Крем қоюланғаннан кейін, туралған жаңғақтарды салып, араластырыңыз, оттан алыңыз, суытыңыз.
4. Майды бөлме температурасына дейін жылытыңыз, оны блендермен шайқаңыз. Салқындатылған кремді бірте-бірте қосып, тегіс болғанша жақсылап шайқаңыз.

Тәбетіңіз жақсы! Мерекеңіз сәтті өтсін. Өзіңізге және отбасыңызға сүйіспеншілікпен және рахатпен пісіріңіз!