Фарш қосылған айран ет пирогы: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді пирогтар әрқашан көп уақытты алмайды. Мысалы, айранға тартылған ет қосылған сусымалы пирог қарапайым, ең бастысы, тез дайындалады. Қарапайым және сұйық қамыр толтыруды тамаша жабады, ал пісіргеннен кейін ол дайын өнімнің шырындылығын сезінуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, тартылған етке әртүрлі салмаларды қосуға болады, мысалы, қырыққабат, картоп.

Дәмді және оңай рецепт

Бұл пісіру опциясын негізгі деп атауға болады. Кефирдегі тартылған ет қосылған ет пирогының рецепті үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• стакан йогурт;
• бірдей мөлшердегі ұн;
• екі жұмыртқа;
• әрқайсысына жарты шай қасық тұз және сода.

Салмасы үшін әртүрлі ингредиенттерді алуға болады. Дегенмен, бұл жағдайда мынаны пайдаланыңыз:

• үш жүз грамм тартылған ет, ең жақсысы сиыр мен шошқа етінің қоспасынан;
• екі пияз;
• тұз және қара бұрыш.

Сондай-ақ дәм үшін кез келген дәмдеуіштерді, соның ішінде кептірілген шөптерді қосуға болады.

Рецепт сипаттамасы

Ең алдымен, фарш қосылған айранға ет пирогының қамырын илеңіз. Мұны істеу үшін айранды аздап жылытыңыз, оған сода қосыңыз. Ингредиенттер әрекет ету үшін қоспаны бес минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қамырға арналған қалған өнімдерді салып, масса біртекті болуы үшін мұқият араластырыңыз.

Пісіретін табақты маймен майлаған дұрыс. Кефирдегі ет тартылған пирог міндетті түрде жабысып қалмас үшін, контейнерге ұн себіңіз.

Қамырдың жартысына жуығын құйыңыз. Пияз майдалап туралған. Тартылған етке қосыңыз. Өз қалауыңыз бойынша дәмдеңіз және ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Салманың бір қабатын салып, қамырдың қалған бөлігімен толтырыңыз.

Кефирде фарш қосылған осындай желеден жасалған ет пирогын қырық минут пісіріңіз. Бұл ретте температура шамамен 170 градуста сақталады.

Дәмді тартылған картоп пирогы

Бұл тортты кәстрөлмен салыстыруға болады. Қамыр өте жеңіл, ол жеткіліксіз. Яғни, салмасын дәмін татуға болады. Кефирдегі тартылған ет қосылған бұл ет пирогы үшін сізге қажет:

• 400 грамм тартылған ет;
• екі картоп түйнегі;
• бір сәбіз;
• пияз басы;
• үш жұмыртқа;
• сүйікті көк;
• үш жүз грамм ұн;
• жарты стакан айран;
• разрыхлитель пакеті;
• ас қасық қант;
• бір шай қасық тұз.

Салма үшін ұнтақталған қара бұрыш, кориандр немесе аздап куркума алуға болады. Толтыру үшін кез келген майды да алу керек.

Қалайдәмді пирог жасайсыз ба?

Көкөністер тазаланады. Пияз сақиналарға кесіледі, бөлек бөліктерге бөлінеді. Сәбіз шеңберлерге кесіледі. Картоп мүмкіндігінше жұқа етіп кесілген.

Пияз бен сәбізді табада аздап қуырыңыз, бір-екі минуттан кейін фарш қосылады. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Ингредиенттер дайын болғанда, оларды оттан алыңыз. Жасылдар майдалап туралған.

Пісіру табағы маймен майланған. Картоптың жартысын тығыз етіп қойыңыз. Оған көкөністермен тартылған ет қойылады, шөптерге себілген. Қалған картоппен жабыңыз. Қамырды дайындау.

Ол үшін айран, ұн, жұмыртқаны араластырамыз. Пісіру ұнтағын, тұзды және қантты қосыңыз. Араластырыңыз. Кефирдегі тартылған ет қосылған жылдам пирогты толтыру қаймақ сияқты консистенцияда болуы керек. Қажет болса, айран немесе ұн қосыңыз.

Контейнерді пирогпен бірге қырық минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Пісіргеннен кейін ыдысты өшірілген пеште тағы жиырма минутқа қалдырыңыз.

Ащы қырыққабат қосылған желе пирогы

Фарш пен қырыққабаттың үйлесімі өте танымал. Бұл көкөніс еттің шырындылығын арттырады. Ал егер сіз ашытылған қырыққабатты қолдансаңыз, онда тағамның өткір дәмі болады. Тестілеу үшін сізге қажет:

• үш жұмыртқа;
• екі стақан йогурт;
• 1, 5 кесе ұн;
• екі жүз грамм маргарин;
• бір шай қасық қант пен қопсытқыш;
• бір шымшым сода мен лимон қышқылы.

Дәмді салма үшін мыналарды алу керек:

• 400 грамм қырыққабат;
• 500 грамм тартылған ет;
• екі пияз;
• бір-екі ас қасық томат пастасы;
• май және дәмдеуіштер.

Айранға фарш қосылған ет пирогын дайындау салмасынан басталады. Ол үшін тартылған еттің өзі өсімдік майы бар табаға салынады. Оны дәміне қарай дәмдеңіз және түсі өзгергенше қуырыңыз. Содан кейін майдалап туралған пияз текшелері енгізіледі. Тағы бес минут қуырыңыз. Толтырманы пештен алған соң, суытыңыз.

Қырыққабат да өсімдік майымен қуырылады, томат пастасы қосылады. Бес минуттай қайнатыңыз. Сондай-ақ пештен шығарып, суытыңыз.

Сынақ үшін айран ыдысқа құйылады. Жұмыртқаны шайқаңыз, араластырыңыз. Тұз және сода қосыңыз, лимон қышқылын құйыңыз. Араластырыңыз. Маргаринді ерітіңіз, массаға құйыңыз. Еленген ұнды қосып, түйіршіктер қалмас үшін араластырыңыз.

Пішінді маймен майлаңыз, қамырдың жартысына жуығын құйыңыз. Массаны біркелкі етіп тарату үшін қасықты пайдаланыңыз. Салмасын салыңыз: алдымен тартылған ет, содан кейін қырыққабат. Қамырдың қалған бөлігін құйыңыз. Тортты пеште 180 градуста қырық минуттай пісіріңіз.

Тағы дәмді және оңай пирог

Бұл торт дәл солай оңай. Бірақ ол үшін тартылған ет пен пиязды қуыру керек, бұл қызықтырақ болады. Қосымша ретінде розмарин немесе кептірілген насыбайгүлді пайдалануға болады. Мұндай пирог үшін сізге қажет:

• үш жүз грамм тартылған ет;
• үш пияз;
• стакан ұн;
• екі жұмыртқа;
• ас қасық өсімдік майы;
• бір шымшым сода;
• стакан йогурт;
• аздап тұз.

Бокалдаайран аздап сода ерітіп, араластырып, бес минутқа қалдырыңыз. Пиязды майдалап тураңыз, өсімдік майына қуырыңыз. Жұмсақ болған кезде, фарш пен дәмдеуіштерді қосыңыз. Қамырға айран, жұмыртқа, тұз, ұн араласады. Масса біртекті болуы керек.

Пісіретін табақты маймен майлаған дұрыс. Қамырдың жартысын құйыңыз, салмасын салыңыз. Қалған массаны құйыңыз. 180 градус температурада қырық минут пісіріңіз. Дайын пирогқа он минут жетуге рұқсат етіледі, содан кейін оны кесу оңайырақ болады.

Түрлі ет салмасы бар пирогтар өте дәмді және қанағаттанарлық. Дегенмен, қамырды қою, қамыр көтерілгенше күту, әрқашан уақыт болмайды. Содан кейін жеңілдетілген сынақ арқылы қарапайым опциялар құтқаруға келеді. Олар айранды жиі пайдаланады. Пісіру содасымен бірге ол әрекеттеседі, ал қамыр жабысқақ емес, жұмсақ болып шығады.