Шошқа қабырғаларын қалай бұқтыруға болады? Қарапайым және дәмді кешкі ас

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді кешкі асты дайындаудың қарапайым, өте қарапайым тәсілі, біз бүгін сізге айтамыз. Көп уақытты қажет етпейтін және қолжетімді өнімдерден дайындалған бүкіл отбасы үшін кешкі ас қызықтырады ма? Шошқа қабырғаларын тез, қарапайым және өте дәмді бұқтырыңыз. Біз сіз үшін ең дәмді тағам дайындаудың бірнеше нұсқасын таңдадық. Керісінше, рецепттермен танысуды бастайық.

Шошқа қабырғаларын пісіру

Қабырғаларды пісірудің қай әдісін таңдасаңыз да, тіпті қуырылған, тіпті буға пісірілген немесе пісірілген болса да, олар әрқашан дәмді, хош иісті тағамдар жасайды. Дұрыс пісірілген олар дәмді болады. Егер сізде қосымша минут болса, оны одан да жұмсақ және шырынды ету үшін негізгі компонентті маринадтауға тым жалқау болмаңыз. Оларды сұйық маринадқа салып қойыңыз, хош иісті дәмдеуіштерді аямаңыз, сонда қабырғаларыңыз ең дәмді болады.

Шошқа қабырғалары жан-жақты. Олар кез келген гарнирмен жақсы үйлесетінін ескеріңіз: жарма, картоп, көкөніс. Олар кез келген пішінде жарамды, бірақ шошқа қабырғаларын бұқтырған дұрыс. Бұқтырылған, олар барынша жұмсақ, шырынды болып шығады және барлық керемет дәм диапазонында ашылады.

Дәмді, шырынды, хош иісті болу үшін шошқа қабырғаларын картоппен қалай бұқтыруға болады?

Қуырылған қабырғалар

Айтқанымыздай, негізгі ингредиент шырынды және жұмсақ болуы үшін, маринад ауырмайды. Оны сірке суын немесе майонезді пайдаланып дайындауға болады. Кез келген дәмдеуіштер қолайлы, әмбебап - дәл солай. Бұл зире, кориандр, бұрыш. Қабырғаларға тәтті дәм беру үшін қыша, кетчуп немесе томат пастасы мен балды пайдалануға болады.

Қабырға қара өрікпен қалай үйлеседі! Байқап көру керек.

Негізгі өнімдер

Сонымен, шошқа қабырғаларын дәмді рецепт бойынша бұқтыру үшін сізге қажет:

• 1кг қабырғалар;
• 8-9 картоп;
• 2 шам;
• 1 сәбіз;
• 2 балдыркөк сабағы;
• 2 түйір сарымсақ;
• өсімдік майы;
• тұз, ұнтақталған бұрыш, лавр, дәмдеуіштер - дәміне қарай.

Бұл тағамның бірқатар артықшылықтары бар. Біріншіден, картопты қабырғалары бар бұқтыру ет немесе тауық етіне қарағанда әлдеқайда дәмді, хош иісті. Екіншіден, шошқа қабырғалары әлдеқайда арзан ингредиент болып табылады.

Шошқа қабырғаларын бұқтырудың құпияларына тоқталайық.

Пісіру

Шошқа етінің әрбір қабырғасын екіге бөліп, жылы сумен жақсылап шайып, вафли сүлгімен кептіру керек. Жуу кезінде абай болыңыз - сүйек сынықтарын алып тастаңыз жәнеартық майды кетіру. Қабырғаларды ұнтақталған қара бұрышпен сүртіңіз және жоғары температурада майланған табада қоңырлаңыз. Табада май қызғанша күтіңіз.

Қабырғалар қуырылған кезде, сәбізді орташа өлшемді кесектерге кесіңіз. Тор, бұл ыңғайлырақ болса да, бізге кішкентай квадраттар қажет. Балдыркөк сабақтарын, сарымсақ пен пияздың жұп түйірлерін шайып, тураңыз. Қабырғаларды табадан алғаннан кейін оларды кастрюльге немесе қазандыққа салып, туралған көкөністер мен дәмдеуіштерді сол майға салып, араластыра отырып, 5 минут қуырыңыз.

Көкөніс сорпасын қабырғаларға салып, ыстық су, тұз қосып, сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Прованс, сунели құлмақтары өте қолайлы. Су қайнаған кезде, кастрюльді қақпақпен жабыңыз, отты минимумға дейін азайтыңыз. Шошқа қабырғаларын бұқтыруымыз керек, олар бұқтырылып жатқанда, картопты аршып, кесіңіз.

Картопты жуып, аршып, орташа өлшемді тілімдерге кесіңіз. Картопты толығымен жабу үшін қажет болса, көбірек ыстық су қосып, еттің үстіне құйыңыз.

Картоп қосылған қабырғалар толығымен піскенше тағы 30-40 минут бұқтырылады. Қазанды кішкене отқа қақпағын ашық қалдырыңыз және басқа да үй шаруаларын жасай беріңіз. Пісіруден бес минут бұрын тұзды және аздап лавр жапырағын қосыңыз. Ет қабырғалардың артына түсіп, картоп шырынға жақсы қанық болуы үшін тағамды пісіргеннен кейін бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Шошқа қабырғаларын пісірудің басқа да көптеген жолдары бар. Дегенмен, оларды картоппен бұқтыру - ең оңай және ең көпдәмді.