Пеште бауыры бар картоп: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Духовкада картоп қосылған бауыр - күнделікті дастарханға да, мерекелік дастарханға да жарайтын әмбебап тағам. Бауыр мен картоп қосымша тағам болып табылады. Оларды пайдалана отырып, көптеген пайдалы, дәмді және қанағаттанарлық тағамдарды дайындауға болады. Ингредиенттердің көпшілігі алдын ала қуырылғандықтан, тағам өте жылдам дайындалады. Рецепт үшін сиыр, шошқа етін немесе тауық бауырын пайдалануға болады. Барлығы сіздің аспаздық талғамыңызға байланысты болады.

Ингредиенттерді дайындау

Пешке бауыр қосылған картоп рецептін меңгеруді бастамас бұрын, ингредиенттерді алдын ала дайындауға біраз уақыт бөлуді ұсынамыз. Негізінен, біз бауырмен айналысамыз. Егер шошқа еті немесе сиыр бауыры пісіру үшін пайдаланылса, онда алдымен пленканы алып тастау керек. Әйтпесе, өнім өте ащы болады. Фильмді тезірек жою үшін бауырды бірнеше секундқа ыстық суға салыңыз. Сондай-ақ бауырды кәдімгі жылы суға немесе сүтке бір сағат бойы қайтадан сіңіру ұсынылады,ащы дәмді кетіру үшін.

Егер сіз пеште тауық бауыры бар картопты пісіруді шешсеңіз, онда өнімнен пленканы алудың қажеті жоқ. Тауықтың бауыры тек бетінде өт жолдарын, егер бар болса, жоюды қажет етеді. Тауықтың бауырын жібітудің қажеті жоқ, ол сиыр немесе шошқа еті сияқты ащылық бермейді.

Пісіру үшін мұздатылған тағамның орнына жаңа тағамды қолданған жөн. Жас бауырлар тезірек піседі. Мысалы, бұзау бауыры сиыр бауырына қарағанда әлдеқайда шырынды және жұмсақ болады. Бірақ тауық бауыры ең жақсы нұсқа болып қала береді.

Пісіру процесіне қатысатын басқа өнімдерге келетін болсақ, олар жай ғана аршылып, еркін пішінді кесектерге кесіледі. Бұл рецепттегі картоп пен басқа көкөністерге қатысты.

Бауыр мен ірімшік қосылған пеште пісірілген картоп

Бұл ең танымал және кең таралған рецепт шығар. Пеште тағамды пісіру аспаздық дағдыларды қажет етпейді, бұл қарапайым және жылдам пісіру әдістерінің бірі. Бұл тағамды түскі асқа тамаша шешім деп атауға болады.

Қажетті ингредиенттер тізімі

Тағам дайындау үшін бауырдың кез келген түрін пайдалануға болады, бірақ диеталық әрі жылдам тағам жасағыңыз келсе, тауық бауырын таңдаңыз.

• 260гр тауық бауыры;
• 160г қатты ірімшік;
• төрт картоп;
• 25г крем;
• екі ас қасық (ас қасық) көкөнісмай;
• 25 г нан үгіндісі;
• бір шымшым тұз;
• сүйікті дәмдеуіштер;
• жасылдар.

Пісіру мүмкіндіктері

Алдымен пешке картоп қосылған бауыр рецепті қажет өнімдерді дайындап алайық. Тауық бауырын жақсылап шайыңыз, бөліктерге кесіңіз, аздап тұздап, қара ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Картопты тазалап, жуыңыз. Пісіру үшін тым үлкен түйнектер алынса, оларды екіге немесе төрт бөлікке кесуге болады. Біз картопты кастрюльге ауыстырамыз, суық су мен бір шымшым тұз қосамыз. Көкөністерді орташа отта 15 минут қайнатыңыз.

Пеште бұқтырылған бауыры бар картопты тезірек жасау үшін ингредиенттерді алдын ала қайнатып, қуырады. Салқын пісірілген картоп, тілімдерге кесіңіз. Біз дәмдеуіштер мен нан үгінділерінен құрғақ қамырды дайындаймыз. Оған картоптың әрбір бөлігін орап, содан кейін күнбағыс майының аз мөлшерін қосып, табада қуырыңыз. Картоп тілімдерінде алтын қыртыс пайда болған кезде аударыңыз.

Қуырылған картопты (жартысын) дайын пісірме табаққа салыңыз, үстіне бауыр бөліктерін салыңыз. Екінші қабатты нан үгінділерімен себіңіз. Біз картоп тілімдерінің екінші қабатын бауырға жайып, қайтадан нан үгіндісіне себіңіз, содан кейін кілегей құйыңыз. Бауыр мен картоп қосылған пеште пісірілген кастрюльге арналған соңғы қабат ірімшік болады. Біз пішінді жақсы қыздырылған пешке қойдық. Температура 200 градус. Пісіру уақыты15-20 минут.

Жеңде картоп қосылған бауыр

Егер ингредиенттерді алдын ала қуыруға уақыт жұмсағыңыз келмесе, қуыру жеңі ретінде мұндай асүй көмекшісін әрқашан пайдалануға болады. Оның арқасында тағамдар әлдеқайда жылдам дайындалады, ал ингредиенттерді алдын ала дайындауға аз уақыт кетеді.

Тағам дайындауға қандай өнімдер қажет

• бір килограмм жаңа картоп;
• 720г бауыр;
• үш сәбіз;
• бір шам;
• 140гр майонез;
• бір шымшым тұз;
• дәмдеуіштер;
• қара немесе қызыл ұнтақталған бұрыш.

Пісіру рецепті

Бауырды пеште картоппен пісірудің бірінші кезеңі - көкөністер. Біз түйнектерді жуамыз, қабығын тазалаймыз (егер жас картоп пісіру үшін пайдаланылса, онда теріні тазарту қажет емес). Картопты төрт немесе алты бөлікке кесіңіз. Үлкен контейнерге жіберіңіз. Пиязды тазалаңыз, текшелерге кесіңіз. Сәбізді өте кішкентай кесектерге кесуге немесе дөрекі үккіште үгітуге болады. Дайын көкөністерді дәмдеуіштер мен тұз қосып араластырыңыз.

Тауық бауырын салқын сумен шайыңыз, артық тамырларды кетіріңіз. Содан кейін оны қызмет көрсететін бөліктерге кесіңіз. Көкөністерге бауыр қосыңыз. Аздап тұз. Араласайық. Майонездің көрсетілген мөлшерін қосып, барлық ингредиенттерді қайтадан мұқият араластырыңыз. Таңдаулы дәмдеуіштер мен шөптерді қосуға болады.

Барлық дайындалған өнімдерді пісіру жеңіне салыңыз. Оны екі жағынан мықтап байлаңыз. Жеңді қалыпқа немесе пісіру парағына салыңыз. Біз бауырды картоппен пешке 45 минутқа жібереміз. Пеш температурасы 190 градус.

Кәстрөлдегі бауыры бар картоп

Тауық бауыры қосылған дәмді картопты пеште жең немесе қалып арқылы ғана емес, сонымен қатар керамикалық немесе саз құмыралардың көмегімен де пісіруге болады. Бұл тағам тез және оңай дайындалғандықтан ғана емес, сонымен қатар тиімді қызмет ететіндіктен де жақсы. Бауырымен картопты кәстрөлдерде үстелге қоюға болады. Бұл бөліктерге бөлінген порция күнделікті және мерекелік мерекелерге жарамды.

Қандай ингредиенттер қажет

• 550 г бауыр (кез келген: тауық еті, шошқа еті, сиыр еті);
• 620гр картоп;
• 170гр ірімшік;
• пияз;
• сәбіз;
• бір шымшым тұз;
• 320гр қаймақ;
• ұнтақталған бұрыш;
• кептірілген итальяндық шөптер немесе өзіңізге ұнайтын кез келген басқа дәмдеуіштер.

Қаласаңыз, тәтті болгар бұрышы, қызанақ, саңырауқұлақ және т.б. қосуға болады.

Қалай пісіру керек

Пиязды аршып, майдалап тураңыз. Біз сәбізден теріні алып тастап, дөрекі үккіштен сүртеміз. Біз картопты кішкене текшелерге кесеміз. Барлық дайындалған көкөністер күнбағыс майының аз мөлшерінде қуырылады. Тұз және таңдалған дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз өнімдерді араластырамыз. Ингредиенттерді бірдей мөлшерде кәстрөлге салыңыз.

Бауырды шайыңыз, пленкаларды алып тастаңыз және тамырларды алыңыз. Егер үшінпісіру, тауық бауыры емес, пайдаланылады, содан кейін оны алдымен сүтке бірнеше сағат бойы сіңіру керек. Дайындалған бауырды кішкене текшелерге кесіңіз. Аздап тұздап, көкөністерге ауыстырып, тағамның барлық ингредиенттерін араластырыңыз. Содан кейін әр кастрюльге бірнеше ас қасық қаймақ қосыңыз.

Кәстрөлдерді пісіру парағына орналастырыңыз, пешке 35-40 минутқа жіберіңіз. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда, қақпақтағы кастрюльден алыңыз, үгітілген ірімшікті қосыңыз. Қақпақтар енді қолданылмайды. Тағамды тағы 5-7 минут пісіру.

Картопты бауырымен бірге кәстрөлдерде ұсыныңыз. Сіз ақжелкен бұтағымен безендіре аласыз. Ірімшік қыртысы өте тәбетті көрінеді, ал хош иіс дәм бүршіктерін қоздырады. Мұндай нәзіктікке тіпті ең капризді гурмандар да қарсы тұра алмайды.