Печенье шұжығы. Cookie шоколадты шұжық: қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколадты печенье шұжығы – көпшілігіміздің қалтасы көтеретін дәмді әрі жылдам тағам. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің үйде бар өнімдерімен қарапайым манипуляциялардың көмегімен сіз осы керемет нәзіктікті дайындауға болады. Көптеген рецепттер бар. Бүгін біз печеньеден шұжықты бірнеше жолмен жасау туралы сөйлесетін боламыз.

Негізгі компонент

Cookie шұжығы, жоғарыда айтылғандай, қарапайым және дәмді тағам. Оны бірнеше жолмен пісіруге болады. Шын мәнінде, бұл әдістердің әрқайсысы әртүрлі ингредиенттерді қамтиды. Бірақ печеньеден жасалған кондитерлік шұжық негізінен сол өнімдерден дайындалады. Қайсысы?

Ең маңызды құрамдас бөлігі жоқ печенье шұжығы қандай болуы мүмкін? Ең жақсы осы рецепттер үшін пайдаланылады «Мерейтой», «Шай» немесе «Кофе». Кондитерлік шұжықтарға және оңай сындырылатын кез келген басқа печеньелерге өте қолайлы. Сонымен қатар, қоспалары бар өнімді таңдауға болмайды. Тым тәтті опцияларды кейінге қалдыру ұсынылады, әйтпесе тәттіпеченье шұжығы қантты болады.

Негізгі ингредиенттердің бірі

Тағы бір ингредиент – сары май. Бұл шұжықтың негізі болып табылады. Тұзды опцияларды қолдануға болмайды. Әдетте, кондитерлік шұжықтарға кәдімгі «Шаруа» майы қосылады.

Қолыңызда сары май болмаса, маргарин қолдануға болады. Бұл жағдайда, әрине, тағам қажет болғандай дәмді болмайды. Бұл шұжықты дайындауға арналған спредтерді мүлдем қолдануға болмайды. Мұның бәрі өнімнің құрамына ғана емес, сонымен қатар консистенциясына да қатысты.

Шоколад дерлік…

Рецепттегі маңызды компонент - какао. Печенье шұжықтарын онсыз пісіру мүмкін емес. Деликатес ащы емес, дәмді болып шығуы үшін сапалы өнімді таңдау талап етіледі. Печенье және какао шұжық - шайға арналған дәмді десерт. Бірақ бұл жерде бір мәселе бар - қай какао таңдау керек?

Дүкендер қазір какаоның алуан түрін ұсынады: қантты және қантсыз, ащы және емес. Өндірушілер де жеткілікті. Көптеген адамдар какао орнына ыстық шоколадты немесе құрамында қант бар балалар какао сусындарын қолдануға болады деп ойлайды. Шынымды айтсам, бұл жаман идея.

Ащы табиғи какао ұнтағы жақсы. Сіз оны кез келген дүкеннен сатып ала аласыз. Мұндай өнім арзан, бірақ бір пакет ұзақ уақытқа жетеді.

Дәмді тағамды жақсы көретіндер үшін

Тәттіні ұнататындар үшін жақсы жаңалық - бұл печенье кондитерлік шұжыққант кіреді. Соңғысы, әдетте, тағам бұзылмауы үшін аз мөлшерде қолданылады, себебі ол әлі күнге дейін «шоколадты печенье шұжығы» деп аталады. Фотосуретте көлемді бөлігі шоколадты еске түсіретінін көрсетеді, бірақ қант немесе қант ұнтағы жай көзге көрінбейді. Әрине, кондитерлік шұжық үшін тек түйіршіктелген қант қолайлы. Тазартылған қантты ұмытуға болады.

Тағы не қолданылады

Тәтті печенье шұжығына басқа ингредиенттерді қолдануға болады. Нақты не? Барлығы тек сіздің қиялыңызбен шектеледі (және, әрине, ұсынылған рецепт). Бұл шұжықты дайындауда жаңғақтар мен мейіз жиі қолданылады. Олар печенье толтыру үшін тамаша қосымша болып табылады. Жержаңғақ тағамға тамаша.

Қоюландырылған сүтті кондитерлік шұжық қосылған печенье де жасауға болады. Бұл жағдайда қантты пайдаланбаған дұрыс - тағам қазірдің өзінде өте тәтті болады. Қоюландырылған сүт нәзіктікке ерекше дәмді дәм береді.

«Көршінің» шұжығы

Әрине, тәтті кондитерлік шұжықтың құрамында нағыз шоколад болуы мүмкін. Ең қолайлы нұсқа - қара қара шоколад. Оны майда үккіште үгітілген немесе кішкене бөліктерге бөлу керек. Бұл ингредиентті көп қосудың қажеті жоқ - композицияда какао ұнтағы бар екенін есте сақтаңыз.

Енді сіз «печенье шұжық» деп аталатын тағамды дайындауға кірісе аласыз. Біз қарастыратын рецепт өте қарапайым,сәл оғаш болса да. Неліктен кондитерлік шұжық жасаудың тағы бірнеше әдісін оқу арқылы түсінесіз.

Сізге не керек:

- какао ұнтағы, 3 ас қасық;

- жұмыртқа, 1 дана;

- сүт, 3 ас қасық;

- қант, 1 кесе;

- печенье, 400 г;

- сары май (маргарин), 200 г;

- жаңғақтар (кез келген ұсақталған), 100 г.

Қадамдық рецепт:

1. Печеньелерді тураңыз. Сіз оны қолыңызбен сындыруға немесе ет балғамен ұрып тастай аласыз. Ең қолайлы нұсқа ет тартқышты пайдалану болады. Печеньеге алдын ала туралған жаңғақтарды қосыңыз.

2. Бір жұмыртқаны ыдысқа жарыңыз. Оны шайқаңыз.

3. Жұмыртқаны печеньеге қосыңыз. Қасықпен жақсылап араластырыңыз.

4. Кәстрөлге қант, сүт, сары май және какао қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, баяу отта ерітіңіз. Сұйықтықты қайнатыңыз және оттан алыңыз.

5. Алынған массаны салқындатыңыз. Осыдан кейін оны жаңғақтар мен жұмыртқамен бауырға құйып, жақсылап араластырыңыз. Сізде шоколад массасы болуы керек.

6. Өнімді пленкаға салыңыз. Сонымен бірге шұжық пішініне айналдырыңыз. Жоғарыдан сіз орамды фольгаға мұқият орауға болады. Мұздатқышқа шамамен үш сағатқа қойыңыз.

7. Белгіленген уақыттан кейін мұздатқыштан емді алыңыз. Тағам дайын!

Шұжық «Салами»

Енді бір рецепт білетін болсаңыз, басқаларын үйренуге болады. Деликатестің екінші нұсқасы деп аталатын боладысалями. Пісіру процесі алдыңғысынан сәл өзгеше (бірақ келесі опциялардан да), бірақ тағам дәл сондай дәмді болып шықты.

Сізге не керек:

- сары май (немесе маргарин), 1 пакет;

- какао ұнтағы, 3 ас қасық;

- печенье, 400 г;

- жаңғақтар, 100 г;

- ащы қара шоколад, 100 г;

- қоюландырылған сүт, 1 банка;

- қант ұнтағы.

Қалай пісіру керек:

1. Печеньелерден кондитерлік шұжық жасау үшін негізгі ингредиентті бұзу керек. Мұны ет тартқышпен немесе блендермен жасаңыз. Мұны қолмен жасауға болады, тек процесс ұзағырақ уақыт алады және соңғы нәтиже әлі де нашар болады.

2. Печеньелерге кез келген жаңғақ қосыңыз. Оларды ұнға айналдырудың қажеті жоқ.

3. Сары майды кастрюльге немесе терең кастрюльге салыңыз. Оған какао ұнтағын қосыңыз. Какао майын ерітіп, тегіс болғанша араластырыңыз. Осыдан кейін ыдыстарға қоюландырылған сүтті құйып, араластырып, сұйықтықты қайнатыңыз.

4. Массаны аздап салқындатыңыз. Әрі қарай, оны жаңғақтармен печеньеге құйыңыз. Қамыр жасау үшін араластырыңыз.

5. Шоколадты қоспаға үккіштен өткізіңіз. Қайта араластырыңыз.

6. Қамырды жабысқақ пленкаға жайыңыз. Шұжық пішінін жасап, оны ораңыз. Үстіне фольга төсеңіз.

7. Дайын өнімді мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Осыдан кейін ыдысты қант ұнтағына айналдырыңыз. Дайын! Жақсы тәбет.

Рецепт"Классикалық"

Печенье шұжықтарын әртүрлі жолмен дайындауға болады. Төмендегі рецепт классикалық болып саналады, өйткені тәтті шұжық бастапқыда осы композицияда жасалған.

Сізге не керек:

- сары май, 1 пакет;

- какао, 3 ас қасық;

- печенье, 0,5 кг;

- қант, бір стақан.

Қалай пісіру керек:

1. Печенье алыңыз, оны терең ыдысқа салыңыз және оны ұнтақтаңыз. Сіз өзіңіздің қолыңызбен жасай аласыз, ерітіндіні қолданыңыз немесе етті ұрып-соғу үшін балғаны қолданыңыз. Егер сізде ет тартқыш немесе блендер болса, печеньелерді осы құрылғылар арқылы ұнтақтаған жөн.

2. Майды кішкене ыдысқа салыңыз. Оны микротолқынды пеште ерітіңіз. Оған какао ұнтағын қосып, араластырыңыз. Сары майды ерітуге де, ерітуге де болады. Оны жұмсақ күйге дейін сәл қыздырып, содан кейін кішкене кесектерге кесіп, бауырға қосып, араластырыңыз, содан кейін ғана қант пен какао ұнтағын қосып, араластырыңыз. Дәмі өзгермейді - бұл жерде мәселе сіздің қалауыңызбен шектеледі.

3. Қант қосып, қайтадан араластырыңыз.

4. Печеньеге майды құйып, біртекті болғанша қайтадан араластырыңыз.

5. Қамырды шұжық пішініне келтіріп, оны тамақ пленкасымен ораңыз. Шұжықты мұздатқышқа екі сағатқа қойыңыз.

6. Шұжықты алыңыз және ораңыз. Ыдыс дайын.

Ләззат

Аты айтып тұрғандай, төмендегі рецепт басқалардан сәл өзгеше. Өйткені, бұл шұжық ең жақсылардың бірі болып саналады және оны дайындау үшін үй иесі аздап дайындалуы керек.

Сізге не керек:

- жаңғақ, 100 г;

- сары май, 1 пакет;

- жұмыртқа, 2 дана;

- печенье, 0,2 кг;

- сүт шоколады, 100 г.

Қалай пісіру керек:

1. Жаңғақтарды тураңыз. Бұл үшін кофе тартқыш жақсы. Егер сізде жоқ болса, туралған жаңғақтарды сатып алыңыз.

2. Тостағандағы печеньелерді ұсақтаңыз. Мұны қолмен жасаған дұрыс.

3. Кәстрөлге шоколад, сары май, какао және жұмыртқаны қосыңыз.

4. Үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз.

5. Ыстықтан сұйықтықты алыңыз. Печенье мен жаңғақтарды салыңыз. Араластырыңыз.

6. Алынған қамырды фольгаға немесе пленкаға салып, шұжықпен орап алыңыз.

7. Енді ыдысты мұздатқышқа бірнеше сағатқа қою қалды. Осыдан кейін деликатес жеуге толық дайын болады.

Қорытындының орнына

Бүгін біз печеньеден жасалған кондитерлік шұжықтың не екенін айттық, оны дайындаудың бірнеше рецептерін білдік. Әрине, бұл вариациялардың кейбірі ғана. Сіз барлық рецепттерді шексіз жаза аласыз және тізімдей аласыз. Соған қарамастан, кондитерлік шұжықтарды жасаудың әртүрлі тәсілдерін олардың барлығы печеньеден, май мен какао ұнтағынан жасалғандығы біріктіреді. Мысалы, жаңғақтарды қосу арқылы жеңіл манипуляциялардың көмегімен сіз емнің дәмін айтарлықтай өзгерте аласыз. Кондитерлік шұжықты дайындау оңай болғандықтан, сіз ойлап таба аласызжаңа рецепттер.

Сіздің жеке рецептіңіз қандай болады, бұл тек қиял мәселесі. Шұжыққа әртүрлі ингредиенттерді қосып, дәмі қалай өзгергенін көруге болады. Байқап көріңіз, пісіріңіз, қиялдаңыз!

Енді сіз тәтті печенье шұжық жасауды білесіз. Аспаздық істеріңізге сәттілік!