Тәтті печенье шұжығы: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

КСРО-дағы қайта құру кезінде барлық өнімдер сөрелерден бірден жоғалып кеткен кезде бұл десерт «Құмырсқа илеуі» және «Картоп» тортымен бірге іс жүзінде балаларға арналған жалғыз деликатес болды. Ал осы уақытқа дейін көптеген балалар деңгейлі кремді торттардан гөрі бұл десертті ұнатады. Бұл мақалада осы тағамды дайындау принципі егжей-тегжейлі - тәтті печенье шұжығы. Фотосуреттері бар рецепттер әртүрлі дәмдерді қанағаттандыра алады, себебі кейбір адамдарға дәстүрлі тағам дайындау әдісі ұнаса, басқалары күрделірек нұсқаларды ұнатады.

Ең оңай нұсқа

Шын мәнінде, бұл десерттің ингредиенттері «Картоп» тортының рецептімен салыстырғанда бірдей, бірақ бір-бірлеп модельдеумен айналысудың қажеті жоқ: жай ғана дайындалған массаны полиэтиленге айналдырыңыз, содан кейін оны кесектерге кесіңіз, шайға арналған тамаша тәтті болады.

Тәтті печенье шұжықтарының классикалық рецепті келесідей:

• Жүз грамм жұмсартылған сары май мен 2/3 банка қоюландырылған сүтті араластырыңыз, үш ас қасық қосыңыз. какао ұнтағы және жақсы қасықтарараластырыңыз.
• 500 грамм ұсақ кесектерге бөлінген қарапайым печенье («Мерейтой», «Шай», пісірілген сүтпен). Бұл блендерде ұнтақтау емес, сындыру. Бүкіл порцияның жартысын сол күйінде қалдырыңыз, ал қалған жартысын илектеу түйреуішпен ұсақ үгінділерге дейін ұсақтаңыз.
• Барлық ингредиенттерді біріктіріп, жақсылап араластырыңыз да, қалыңдығы бес сантиметрлік салями таяқшасы түріндегі тамақ пленкасына жағыңыз. Мықтап орап, бүйір жиектерін қысыңыз.

Осы рецепт бойынша дайындалған тәтті печенье мен какао шұжығы тоңазытқышқа қойылады және жақсы суытып, екі-төрт сағат бойы суға қалдырылады. Содан кейін кәдімгі шұжық сияқты өткір пышақпен кесіп, шаймен бірге қызмет етіңіз. Оны отбасы жақсы көреді!

Какаосыз десерт

Шоколадтың сары май қосылған дәмі әркімге ұнай бермейді, сондықтан мұндай адамдар үшін тәтті печенье шұжықтарының тағы бір рецепті бар: какао ұнтағы жоқ. Бірақ сары май қосылған печенье өте тартымды емес болғандықтан, қара өрік, мейіз немесе кептірілген өрік өнімге ерекше дәм беретін қосымша ингредиент бола алады. Кептірілген жемістерді кесу кезінде дайын десерт тілімдердің пішінін жақсы сақтайтындай етіп кішкене текшелерге кесу керек.

Осы нұсқадағы рецепт бойынша печенье мен қоюландырылған сүттен тәтті шұжықтарды дайындау үшін келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. 70 грамм кептірілген жемістер туралған.
2. 300 грамм ұсақталған қарапайым печенье.
3. 200 грамм сары май мен қоюландырылған сүтті алыңыз, араластырыңыз.
4. Бір ыдыста барлық ингредиенттерді пластикалық массаға біріктіріп, жабысқақ пленкамен шұжық жасап, салқын жерде бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Жаңғақ қоспасымен

Бұл тәтті шұжық рецептінде қоюландырылған сүт қосылған печенье коньякпен қосымша хош иістендіріледі, ал жаңғақ дәндері десертке ерекше көрініс береді. Негізді дайындау үшін мынаны алу керек:

• 200 грамм әртүрлі жаңғақтар: грек жаңғағы, қуырылған жержаңғақ, кешью немесе фундук. Сондай-ақ, аршылған бадамдарды қосуға болады. Оларды кішкене бөліктерге бөліңіз, тек ұн күйіне дейін ұнтақтаудың қажеті жоқ, дәмі жоғалады, өйткені үлкен жаңғақты жарып жіберу өте керемет!
• 400 грамм нан печеньесі екі бөлікке бөлінген: біреуін майдалап тураңыз, екіншісін сәл үлкенірек етіп тураңыз, сонда дайын десертте кездесетін кесектер нағыз шұжықтағыдай ет кесектеріне ұқсайды.
• 170 грамм сары май. Аздап еріуі үшін оны жылы қалдыру керек, содан кейін печенье онымен оңай сіңіп кетеді.
• Үш ас қасық. какао және жаңа сүт қасықтары. Оларды араластырып, оларға бір қасық сапалы коньяк немесе ликер қосу керек.

Барлық дайын ингредиенттерді араластырып, тәтті печенье шұжығын жасаңыз. Рецепт әрқашан бірдей: пішінді, фольгаға орап, жібітіңіз, тілімдерге кесіңіз.

Гурман

Егер сіз печеньеден тәтті шұжықтың кәдімгі рецептін шедеврге айналдырғыңыз келсе, онда сізбарлық аспаздардың құпия қаруын қолданыңыз - дәмдеуіштер. Олардың көмегімен тіпті көзге түспейтін тағам да ең талғампаз гурманның басты арманына айналуы мүмкін, ең бастысы - комбинацияның қыр-сырын білу және рецептті ұстану:

• 300 грамм нан печенье және сары май;
• 200 грамм грек жаңғағы мен қара өрік;
• екі піскен банан;
• 80 грамм қант ұнтағы мен какао ұнтағы;
• 40 грамм жақсы сапалы ликер немесе коньяк;
• 5 грамм үгітілген мускат жаңғағы, даршын және ваниль.

Қалай пісіру керек?

Ұнтақ, какао және жұмсақ майды жеңіл көбікте ұнтақтаңыз. Жаңғақтарды және печеньелерді ұсақтап ұнтақтаңыз, қара өріктерді төрт бөлікке (әрқайсысын) кесіңіз, барлығын бір ыдысқа біріктіріңіз, дәмдеуіштермен араласқан ликерді құйыңыз.

Барлығын қолыңызбен араластырыңыз. Кішкене кесектерге кесілген банандарды қосыңыз. Массаны тамақ пленкасына салыңыз да, қысып, шұжық түрін қалыптастырыңыз, мықтап қатайтыңыз және сіңіру үшін тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз. Шайға арналған хош иісті десерт тәттілерге бей-жай қарамайтын адамдарға да ұнайды.

Толтырылған шұжық

Тағамдық деликатестің бұл нұсқасы бұрынғылардан біршама ерекшеленеді, оның құрылымы біртекті емес, ал ортасы кокос салмасы түрінде. Тәтті печенье шұжық рецепті келесі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды:

• 150 грамм сары май мен ірімшік;
• 220 грамм қарапайым печенье;
• 80 граммкакао;
• 30 грамм хош иістендіргіш ликер, бірақ десерт балаларға арналған болса, бұл өнімді алып тастауға болады, бірақ ваниль немесе жеміс эссенциясымен ауыстырылады.

Салмасы үшін сізге қажет: 60 грамм кокос жаңғағы, қант ұнтағы және сары май. Барлығын біркелкі болғанша араластырыңыз. Шұжықты дайындау үшін печеньелерді блендермен ұсақ бөлшектерге дейін ұнтақтаңыз, какаомен араластырыңыз. Сары майды түбі қалың ыдыста баяу отта ерітіп, оған иристі қосып, араластырып, біртекті балқыған массаға жеткізіп, коньякты құйып, печенье үгіндісімен дереу араластырыңыз. Айта кету керек, қоспасы тез қатайтылады, сондықтан тамақ пленкасын алдын ала дайындау керек, яғни үстелге алдын ала таралады. Алынған массаны біркелкі қабатқа таратып, ортасына салманы салып, шұжықты пленкамен орап, саусақтарыңызбен мықтап басыңыз. Десертті тоңазытқышта суытыңыз (2-3 сағат), содан кейін өткір пышақпен бөліктерге кесіңіз.