Кез келген дәмге арналған жарма қосылған қырыққабат котлеттері

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Қарапайым қырыққабаттан қанша дәмді және пайдалы тағам дайындауға болады! Рас, бұл көкөніс туралы айтқанда, адамдардың көпшілігі қандай да бір себептермен тек қырыққабат сорпасын, салат жапырақтарын және қырыққабат орамдарын есте сақтайды. Бірақ қырыққабат тағамдарының ассортименті мұнымен шектелмейді. Манна қосылған қырыққабат котлеттерінің қаншалықты дәмді екенін білетіндер аз.

Балаларға жақсы

Әр ана баласына әдеттен тыс, дәмді және, әрине, пайдалы нәрсе пісіруге тырысады. Жарма қосылған қырыққабат котлеттері мұндай тапсырманы жеңе алады. Күмәнданатындар үшін түсіндіре аласыз. Біріншіден, қырыққабатта адам ағзасына қажетті көптеген талшықтар және көптеген дәрумендер бар. Күнделікті мәзірді құрастыру кезінде бұл комбинацияны елемеу мүмкін емес. Екіншіден, жаңа қырыққабатты жылдың кез келген уақытында дүкеннен сатып алуға болады. Айтпақшы, ол ұзақ сақтау кезінде де өзінің қоректік қасиеттерін сақтайды. Бірақ мәселе осында. Кішкентай балалар әдетте салаттарды жеуге құлықсыз. Сондықтан оларға күнделікті қырыққабат сорпасын бермеңіз. Біраз түрлі болуы керек. Мұнда қиял мен парасаттылық көмекке келеді. Бұл жағдайда тамаша нұсқа боладыманна қосылған қырыққабат котлеттері. Мұнда сіз бірден екі «қоянды» өлтіре аласыз: қырыққабаттың да, жарманың да пайдасын балалық шақтағы барлық балалар жақсы көреді. Иә, бұл бюджеттік тағам. Ол үшін жарты стакан сүт, тұз, 2 жұмыртқа, 125 грамм жарма, аздап бұрыш, нан үгіндісі (немесе ұн), 1 бас орамжапыраққа өсімдік майы қажет.

Былайша жақсы пісіріңіз:

1. Ұсақталған қырыққабатты сүтке құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
2. Тұз қосып, араластырып, жарма қосыңыз. Жарма ісінгенше аздап пісіріңіз.
3. Ыстықтан алып, жұмыртқаны қосып, тегіс қамыр илеңіз. Массаны қоюлау үшін тек сарысын алуға болады.
4. Алынған қоспадан котлеттерді пішіндеңіз, нан пісіріңіз, содан кейін оларды табада қуырыңыз.

Балалар үшін бұл тағамды қаймақ немесе жұмыртқа соусымен ұсынған жөн.

Шырынды вегетариандық тағам

Жарма қосылған қырыққабат котлеттері тек балаларға ғана емес. Оларды осындай тағамды жақсы көретін, бірақ ет жемейтіндер рахаттана дайындайды. Бұл вегетарианшылар. Өте нәзік, шырынды және хош иісті котлеттерді дайындауға мүмкіндік беретін тамаша рецепт бар.

Ингредиенттер:

• 800 грамм ақ қырыққабат;
• әрбір ½ кесе ұн мен жарма;
• тұз;
• 1 пияз;
• бір-екі кішкентай сарымсақ қалампыры;
• бұрыш;
• нан үгіндісі.

Котлеттер өсімдік майында қуырылады.

Қырыққабат пен жарма қосылған котлеттерді дайындау өте оңай:

1. ЖаңаҚырыққабатты майдалап турап, қайнаған суға тастаңыз. 10 минуттан кейін отты өшіріп, суды төгіп тастаңыз.
2. Көкөністерді еттартқышта тураңыз. Осыдан кейін артық ылғалды кетіру үшін массаны сығыңыз.
3. Жарма, ұн, бұрыш, тұз қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және тартылған етті 0,5 сағатқа пісетін етіп қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде жарма ісінуі керек.
4. Алынған қоспадан дымқыл қолмен кішкене котлеттер жасап, оларды табада өсімдік майына қуырыңыз.

Оларды кез келген соустармен, тіпті гарнирсіз де жеуге болады. Ал өте ұсақ тартылған ет үшін сарымсақ қоспаған жөн.

Шөп қосылған котлеттер

Сыртта күн жылып, бақшада көк шөптер піскен кезде, мен оны бәріне қосқым келеді. Сіз мұнымен шектелмеуіңіз керек. Мысалы, әдеттен тыс қырыққабат котлеттерін дайындаңыз. Рецепт бойынша қолыңызда қырыққабаттың кішкентай басы, 1 жұмыртқа, 100 грамм жарма, тұз, нан үгіндісі, аскөк, бұрыш және әрине өсімдік майы болуы керек.

Бәрі осылай жасалады:

1. Орамжапырақты ұсақтап турап, кастрюльге салып, 0,5 стакан су құйып, отқа қоямыз. Барлығы жұмсартылғанша қайнатуға тура келеді. Бұл 10-15 минутты алады. Ең бастысы, су толығымен қайнап кетпейді. Сонда қырыққабат бұқтырмайды, қуырылады, тіпті күйдіріледі.
2. Массаны блендерге салып, ұнтақтаңыз.
3. Жұмыртқа, тұз, жарма, туралған аскөк қосып, қамырды жақсылап илеңіз. Қоспа сұйық болып шықса, аздап крекер қосуға болады.
4. Дайын массадан котлеттер жасап, өсімдік майына қуырыңыз.

Тағам күнді таңғы ас ретінде бастауға өте ыңғайлы, ал жасылдар оған ерекше дәм мен хош иіс береді.

Лент опциясы

Көп ораза ұстайтындар мезгіл-мезгіл кейбір тағамдардан бас тартуы керек. Мәселен, бұл күндері жұмыртқаға тыйым салынған. Бірақ бұл қырыққабат котлеттерін жеуге болмайды дегенді білдірмейді. Жарма қосылған және жұмыртқасыз рецепт қалғандарынан жаман емес. Жұмыс үшін небәрі 0,5 келі ақ қырыққабат, бір стақан су, 75 грамм жарма, 50 грамм нан үгіндісі, өсімдік майы және аздап тұз дайындау керек.

Алдымен, мұндай котлеттерді екі жолмен дайындауға болатындығын атап өткен жөн: жаңа піскен немесе бұқтырылған қырыққабаттан. Бірінші нұсқаны қарастырыңыз:

1. Қырыққабатты барынша майдалап турап, аздап ұн мен су қосып, араластырыңыз.
2. Тұз, жарма сеуіп, фаршты пісіріңіз.
3. Соқыр котлеттер, нан үгінділеріне орап, қақпақтың астына тән қыртысы пайда болғанша өте баяу отта қуырыңыз.

Осылай дайындалған котлеттер өте нәзік және жеткілікті дәмді, тіпті жұмыртқаның жоқтығын ешкім байқамайды.

Дәндер мүлде жоқ

Дәмді қырыққабат котлеттері құрамында жарма мүлде болмаса да алынады. Бұл қарапайым.

Ингредиенттер:

• 1 бас (кішкентай);
• 2 жұмыртқа; жеркрекер;
• 50 грамм ұн;
• тұз;
• өсімдік майы.

Сізге келесідей пісіру керек:

1. Қырыққабатты үгітіңіз. Қаласаңыз, комбайнды пайдалануға болады.
2. Ұн, жұмыртқа қосып, ақырын араластырыңыз. Тұз ең соңында қуыру алдында қосылады.
3. Короттардың пішінін салып, нан үгіндісіне айналдырып, қайнаған май құйылған табаға салыңыз.
4. Дайындықтарды екі жағынан қуырыңыз. Осыдан кейін табаны мұқият қақпақпен өте тығыз жауып, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.

Енді қытырлақ қыртысы бар нәзік котлеттерді, әлі жылы, үстелге көп мөлшерде қаймақ құйып беруге болады. Дәл осылай котлеттерді тек қырыққабаттан ғана емес, сонымен қатар кез келген басқа көкөністерден де дайындауға болады: сәбіз, цуккини. Термиялық өңдеудің әртүрлі түрлерінің (бұқтыру және қуыру) үйлесімі өнімдердің дәмдік қасиеттерін барынша айқын ашуға мүмкіндік береді. Ал фигурасын сақтауға тырысатындар үшін керамикалық ыдыстарды қолдануға кеңес бере аламыз. Ол көп майды қажет етпейді және өнім күйіп кетеді деп қорықпайсыз.