2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Етпен сорпа пісіру негізі – сорпаның болуын білдіреді. Бұл күшті сорпа өздігінен керемет, тек бір ғана «бірақ» бар: егер сіз оны дұрыс дайындаған болсаңыз. Жағымсыз иісі бар бұлтты сұйықтық, сеніңіз, оны ешкім жемейді және одан дәмді сорпа жасау қиын болады.
Сонымен, негіздердің негізі - сорпаны пісіру. Мұны істеу үшін сізге бір бөлік ет, тамыр көкөністерін суық суға жіберіп, кем дегенде екі сағат бойы баяу отта бәрін пісіру керек. Ет кез келген болуы мүмкін (тауық, шошқа еті, сиыр еті немесе қой еті), бірақ сүйекке бір бөлікті алу жақсы. Тамырлардан пиязды, балдыркөк тамырын және сәбізді алған жөн. Пісірудің соңында көкөністер тасталады. Сорпа қайнаған кезде, көбікті алып тастаңыз, оған көк шөптерді (ол да пісірудің соңында лақтырылады), бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын тастаңыз. Дайын ет сүйектен бөлініп, сорпадан алынады. Сорпа сүзгіден өткізіліп, ет бөліктері оған қайтарылады (сондықтан олар жұмсақ әрі шырынды болып қалады).
Бөлінген бөліктерді жарты сағат пісіру арқылы бұл ұзақ процесті елемеуге болады, бірақ … Асықпаңыз, біз сізге кеңес бергендей дәл сорпаны пісіріңіз. Оны тоңазытқышта бірнеше күн сақтауға болады. Сіз әр уақытта жаңадан пісіресізсорпа, әр жолы әр түрлі, сорпаны бірден емес, бөліктерге бөледі.
Ет қосылған сорпа
Бұл біз ұсынған опциялардың ең қарапайымы. Оны жаңадан қайнатылған, әлі салқындатылмаған сорпада пісірген дұрыс. Сізден талап етілетін нәрсе - жасыл пиязды, ақжелкенді, аскөкті көп ұсақтау. Ұсақталған қоспаның көп бөлігін қызмет көрсету табаққа салып, қайнаған сорпаны құйыңыз. Пісірілген ет пен жаңа піскен нанмен бірге ұсыныңыз.
Ет пен кеспе қосылған сорпа
Ол үшін кеспе жартылай піскенше суда қайнату керек. Етпен жақсы қыздырылған сорпада дерлік дайын кеспе салып, оны қайнатыңыз. Шөптермен ұсыныңыз.
Ет пен күріш қосылған сорпа
Төлімделген картоп пен сәбіз салқын суға салынады. Су өте аз болуы керек. Сондықтан көкөністер тезірек піседі, ал жақсы сорпаға орын болады. Барлығы қайнаған кезде, бір уыс күрішті қосып, он минут қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны қажет көлемдерге қосып, оған қуырылған пиязды салыңыз. Тұз және дәмдеуіштер сіздің қалауыңыз бойынша. Шөптермен және қайнатылған етпен ұсыныңыз.
Ет пен қарақұмық қосылған сорпа
Бұл сорпа үшін алдыңғы рецепттегідей істеу керек, тек күрішті қарақұмықпен алмастыру керек.
Ет сорпасы рецепті
Картоп, әсіресе сорты жақсы болса, кез келген сорпаны безендіре алады. Бұл бірінші тағам рецепті үшін сізге қуырылған пиязбен біріктірілуі керек жаңа піскен ұнтақталған картоп қажет,сәбіз және балдыркөк тамыры. Пюре, жылытылған сорпаны қосыңыз, барлығын қажетті консистенцияға дейін араластырыңыз. Тұз, бұрыш. Пісірілген ет пен кретонмен бірге ұсыныңыз.
Ет қосылған сорпа. Солянка
Ұсақталған пияз мен сәбізді жұмсақ болғанша қуырыңыз. Содан кейін ет жолақтарына кесілген майдалап туралған маринадталған қияр мен бірнеше ас қасық томат пюресін қосыңыз (бұл рецептте кем дегенде үш сорт қолданылады, кем дегенде біреуі ысталған болуы керек). Отқа қыздырыңыз. Сорпаны қалаған консистенцияға қосыңыз. Тұз, бұрыш, қант қосыңыз. Қайнатыңыз, сөндіріп, біраз уақыт тұндырыңыз. Зәйтүн және лимон тілімдерімен ұсыныңыз.
Ұсынылған:
Пита нанындағы ірімшік қосылған шұжықтар: кез келген дәмге арналған рецепттер
Заманауи асханада ірімшік қосылған лаваш нанындағы шұжықтарға арналған рецепттердің жеткілікті саны бар. Әрқайсысының құрамы аспазшының қиялымен шектеледі. Төменде ұсынылған материалда бұл тағамның бірнеше қызықты, қарапайым және дәмді нұсқалары мүмкіндігінше егжей-тегжейлі талданатын болады
«Изумруд плацері» - киви және тауық қосылған салат: кез келген дәмге арналған рецепттер
«Изумрудный плассер» салаты (рецепттері бар фотосуреттер бүгін назарларыңызға ұсынылады) жарқын, қызықты дәмі және жеткілікті бюджеттік құрамы бар. Үй иелері мерекелік дастарханға осындай тәбет пісіруді жөн көреді. Бірақ рецепттерді сынақтан өткізуге және киви қосылған Emerald Scatter салатын жасауға кім кедергі жасайды? Дайын түпнұсқа тағамдардың фотосуреттері жеңіске деген сенімді ілгерілеуге ықпал етеді
Шұжық қосылған қуырылған картоп: кез келген дәмге арналған рецепттер
Шұжық қосылған қуырылған картопқа қарағанда қарапайым, бірақ қанағаттандырарлық тағам табу қиын. Бұл хош иісті ингредиенттері бар қуырғыш табаны студенттік асхананың асүйінде де, отбасылық түскі ас кезінде де табуға болады. Бұл қарапайым тағамды дайындаудың құпиялары қандай?
Кез келген дәмге арналған жазғы сорпа
Ыстықта шөлді қандырып, қанықтыруға не жетеді? Әрине, салқын жазғы сорпалар. Газпачо және әртүрлі окрошка, қызылша және бура - олардың барлығы өте пайдалы (калориясыз) және өте дәмді. Жазғы сорпа әрбір үй шаруасындағы әйелді дайындауға қабілетті болуы керек
Кез келген дәмге арналған жарма қосылған қырыққабат котлеттері
Жарма қосылған қырыққабат котлеттері – ағзаға бірінші кезекте қажетті пайдалы заттарды толық беруге тамаша мүмкіндік. Бұл тағамды ең қарапайым және ең қымбат емес өнімдердің шағын жиынтығына байланысты бюджеттік опция деп санауға болады
