Ашытқысыз құймақ. пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көп адамдар әмбебап, көбінесе жұқа құймақтарды жақсы көреді. Оларды кез келген салмаға дайындауға немесе жай ғана сары маймен жеуге және ыстық шаймен жууға болады. Егер сіз оларды немен жейтініңізді алдын ала білсеңіз, онда: тәтті салма жағдайында дайындалып жатқан қамырға бір қасық қант пен ванилин қосыңыз; егер толтыру тұзды болса, онда екі немесе төрт түйір ұсақталған немесе үгітілген сарымсақ. Қаласаңыз, біразын мұздатып, қыздыруға болады. Жалпы, бүгін ашытқысыз дәмді құймақ дайындаймыз.

Стандартты құймақ рецепті

Бұл рецептті аяқтау үшін бізге қажет: бір-екі жұмыртқа, жарты шай қасық тұз, жарты ас қасық қант құмы, екі ас қасық өсімдік майы, жарты шай қасық ас содасы, жарты килограмм ұн, бір литр сүт, 30 грамм сары май. Ашытқысыз құймақ пісіру. Біз жұмыртқаны қант құмы мен тұзбен шанышқымен араластырамыз, сөндірілген сода мен өсімдік майын қосамыз, содан кейін табаны майлаудың қажеті жоқ. Табаға ұн құйып, ортасынан тесік жасап, қоспамызды сол жерге құйыңыз.

Аздап сүт қосып, қамырды илеңіз. Табаны пешке қоямыз, бірінші рет оны маймен немесе шошқа майымен майлаймыз, оны қыздырыңыз. Айтпақшы, екі қуырғыш табаны пайдаланып, пісіру уақытын айтарлықтай қысқартуға болады. Біз бір қолмен табаны алып, оны аздап еңкейтіп, қамырды шөмішпен үстіңгі жиекке құямыз. Дөңгелек құймақ жасау үшін біз онымен айналмалы қозғалыстарды жасаймыз. Екі жағынан піскенше қуырыңыз, шпательмен аударыңыз, слайдпен табаққа салыңыз. Әрбір құймақты сары маймен майлаңыз. Барлығы, ашытқысыз құймақ дайын.

Пеште құймақ пісіру

Ал енді біз сізге өте қызықты нұсқаны ұсынамыз. Алдыңғы нұсқада дайындалған құймақ пеште пісіруге болады - кілегейде, олардың кем дегенде бір бөлігі. Бізге қажет: сары май - 150 грамм, кілегей - бір стақан және екі ондаған дайын құймақ. Ашытқысыз құймақтарды кілегеймен пісіру. Біз бұл маңызды сұйық ингредиентті қыздырып, майды жылы сүтте ерітеміз. Енді әрбір құймақты екі қолмен алып, дайын қоспаға жартыға дейін батырып, сол жерде аздап ұстап, табаға екі үйіп саламыз.

Бұл жағдайда құймақтарды суланған жағымен екіге бүктеп қойыңыз. Осылайша, біз құрғақ және дымқыл қабаттардың кезектесуін аламыз. Біз соңғы құймақты толығымен ылғалдандырамыз, қалғандарын онымен жабамыз. Біз пешті 220 градусқа дейін қыздырып, табаны 20-30 минутқа жібереміз. Дайын болған кезде жоғарғы кептірілген құймақ алыңыз. Сіз кілегей қосылған ашытқысыз құймақтардың қаншалықты дәмді болғанына таң қаласыз.

Пісірусүт пен айран қосылған құймақ

Мұндай құймақтарға арналған өнімдерді кез келген үй шаруасындағы әйелдің үйінен табуға болады, оны дайындау өте оңай. Бірақ, соған қарамастан, ашытқысыз құймақтарды дұрыс қуыру үшін дұрыс рецептті таңдаған жөн, сонымен қатар сіз осы бизнестің кейбір құпияларын білуіңіз керек. Сонда олар оларға бей-жай қарамайды. 30 минуттық жұмыс - және ас үй дәмге толы болады, ал үстелде дәмді құймақ слайды пайда болады. Ол үшін бізге қажет: айран - жарты литр, тұз және сода - әрқайсысы бір шай қасық, жұмыртқа - бір, ұн - бір жарым стакан, сүт - бір стақан, өсімдік майы - екі қасық.

Айранды кез келген тағамға қыздырамыз, оның майлылығы кез келген болуы мүмкін. Оған қант құмды - екі ас қасық, тұз - шай қасық құйып, тауық жұмыртқасын сындырыңыз. Біз масса біртекті болғанша бәрін жақсылап араластырамыз және сода қосамыз - бір шай қасық. Қамыр бірден көпіршіктеніп, көлемі артады. Бұл кезеңде електен өткізілген ұнды құйыңыз, ал масса қаймаққа ұқсас болады. Біз оны қайнаған сүтпен сұйылтамыз, тез араластырамыз және өсімдік майын қосамыз, иіссіз, екі ас қасық.

Осы рецепт бойынша құймақтарды қуырыңыз

Тефлонды немесе шойын табаны пеште жақсылап қыздырыңыз, өсімдік майымен майлаңыз. Енді ашытқысыз құймақтарды сүтке, айранға қуыра бастадық. Қамырдың жұқа қабатын құйыңыз, бір жағы қуырылған кезде, төңкеріп, екіншісін пісіріңіз. Құймақ табадан оңай алынуы және тәбетті саңылаулары бар алтын түсті болуы керек.

Сары майдың бір бөлігімен майлап, табаққа салыңыз. Дайын құймақтарды толтыруға болады: қалың алма джемі, мейіз және қант қосылған сүзбе, қуырылған тартылған ет. Таңертеңгілік астан кейінгі қалдықтарды мұздатуға болады, ал басқа уақытта табада немесе микротолқынды пеште қыздыруға болады. Тікелей пештен ыстық күйде, джем, қаймақ, бал немесе қоюландырылған сүтпен бірге ұсыныңыз.

Газдалған су мен сүт қосылған ашытқысыз құймақ

Бұл рецепт стандартты пісіру әдістеріне азды-көпті әртүрлілік әкеледі. Үш-төрт порцияға арналған ингредиенттер: жарты литр сүт, 50 мл газдалған су, 15 грамм еріген сары май, екі жұмыртқа, 250 грамм ұн, жарты ас қасық түйіршіктелген қант, жарты шай қасық тұз. Сондай-ақ құймақтарды майлау үшін сары майды дайындаңыз. Жұмыртқа мен сүт бөлме температурасында болуы керек.

Ұнды електен өткізіп, жұмыртқаны көпірткішпен немесе шанышқымен шайқаңыз, тұз қосыңыз. Сүтті құйып, жақсылап араластырыңыз, ұн қосып, тегіс болғанша илеңіз. Ерітілген сары майды жұқа ағынмен құйыңыз. Бөлме температурасында бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Пісіруге дейін 15 минут бұрын түйіршіктелген қантты қосып, содамен сұйылтыңыз. Тефлон табаны қыздырып, бірінші құймақ алдында май жағып, аруларымызды қуырамыз, әрқайсысын маймен өңдеп, үйіп аламыз. Керемет тәбет!