Ашытқысыз қамыр: рецепттер. Ашытқысыз қамырдан не пісіруге болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пісіру өте дәмді. Мүмкін соншалықты пайдалы емес шығар, бірақ пісірілген тоқаш, қызыл торт және хош иісті печеньенің жаңа хош иісіне қалай қарсы тұра аласыз?

Ашытқысыз қатпарлы қамырдың бірнеше рецепті туралы не айтасыз? Қатпарлы қамыр әмбебап - одан кез келген нәрсені жасауға болады: пирогтар, пирожныйлар, печенье, круассандар және қатпарлар. Қант себілген тәтті пуфтардың дәмі есіңізде ме? Қамырдан ірімшік салынған конверттер қандай дәмді! Иә, бұл қамыр тәтті десерттерге де, дәмді тағамдарға да жарайды. Ең бастысы, ашытқысыз қатпарлы қамыр фигураға зияны аз, сондықтан қосымша калориядан тез арыласыз.

Онымен жақынырақ танысайық!

Қатпарлы қамыр рецепті

Қатпарлы қамырды супермаркеттен сатып алуға немесе өзіңіз жасауға болады. Сырттай қарағанда бұл көп еңбекті қажет ететін процесс сияқты көрінуі мүмкін, бірақ іс жүзінде бұл соншалықты қиын емес. Сізге мыналар қажет:

• ұн - 2 кесе;
• су – жарты стакан;
• тұз - жарты шай қасық;
• май немесемаргарин - 200 грамм;
• кішкене лимон шырыны.

Лимон шырынын және тұзды суда ерітіңіз, шамамен бір шай қасық лимон шырыны қажет.

Ұнды алдын ала дайындалған ыдысқа електен өткізіңіз, бұл маңызды, өйткені електен өткізілген ұн оттегімен қаныққан болады, яғни қамыр бұрынғыдан да ауадай болады. Ұнды үйіндіге жинап, ішіне құдық жасаңыз.

Ойынға бірте-бірте су құйып, қамыр илейміз. Ол айналдыруға болатындай етіп қолға және илемдік түйреуішке жабыспауы керек.

Маргарин немесе сары майды 5-6 бөлікке бөліп, біреуін алып, үккіштен өткіземіз. Май жақсырақ ысқылап, жабысып қалмас үшін салқын болуы керек. Қалған бөліктерді тоңазытқышқа салыңыз.

Қамырды жұқа ұзын етіп жаямыз. Қабаттың үстіне үгітілген сары майды жағыңыз, бұл үшін суық қасық пайдаланыңыз.

Қамырды төрттен бүктеп, тоңазытқышқа 20 минутқа қоямыз.

20 минуттан кейін қамырды жаямыз, оны жаюдың қажеті жоқ, мына төртбұрышты жайып, сары майды үккіштен өткізіп, жайып, қайтадан тоңазытқышқа жібереміз.

Мұнай таусылғанша осы қадамдарды қайталаңыз.

Соңғы тістегеннен кейін тағы 20 минут күткеннен кейін пісіруді бастауға болады.

Сонымен ашытқысыз қатпарлы қамырмен не пісіру керек?

Пуфтар

Бұл қатпарлы қамырдың ең қарапайым рецептері. Олар сіздің көп уақытыңызды алмайды. Ал егер сіз қамырды супермаркетте сатып алсаңыз, рецептті ең аз уақыт ішінде жеңе аласыз.

Мектеп пен университет асханасындағы осындай қатпарлы қамыр, «Тілдер» тәтті тоқаштары есіңізде. Дайын қамырды жайып, төртбұрыш, үшбұрыш немесе гауһар тастармен кесіңіз - кез келген пішінді өзіңізге ұнайды. Екі-үш нәрсені бір-бірінің үстіне қойып, үстіне қант сеуіп, пешке 180 градус температурада 15 минут қоямыз.

Қамырды алма кептелісі немесе қоюландырылған сүт сияқты салмалармен сұйылтуға болады, қамыр қабаттарының арасына аздап қойыңыз.

Конверттер

Төртбұрыштарға кез келген нәрсені салуға болады, тек кәмпиттер ғана емес, сонымен қатар, мысалы, үгітілген ірімшік, аздап сарымсақ және шөптер.

Конвертті бүктеу өте оңай. Жайылған қамырды төртбұрыштап кесіңіз. Ортасына кішкене салманы салып, оған шаршының бұрыштарын бүгіңіз. Жақсылап жауып, пешке жіберіңіз.

Топингтердің нұсқалары өте әртүрлі, бәрі сіздің қиялыңызға байланысты.

Жұмыртқа, шұжық немесе көкөніс қосып көріңіз. Қатпарлы конверт - дәмді таңғы ас немесе шайға арналған дәмді тағамдар.

Тоқаштар

Ашытқысыз қатпарлы тоқаштарды жасау өте оңай. Оларды даршынмен пісіріп көріңіз, мысалы.

Дайын қатпарлы қамырды жұқа етіп жайып, салмасын (даршын қант) бүкіл қабатқа жағыңыз. Орамға айналдырып, қалың кесектерге кесіңіз. Болашақ шелпектерді қағазға пісіру парағына салыңыз, сонымен қатар 15 минут пісіріңіз. Қант себіңіз. Сіз хош иісті тоқаштарды аласыз, жай ғана дәмді.

Толтырманың кез келген нәрсе болуы мүмкін екенін қайталауым керек пе?

Толтырылған мүйіздер

Нәзік нәрсе алғыңыз келе ме? Ашытқысыз қатпарлы қамырдан не пісіру керек, ол соншалықты жағымды және әуе болады?

Нәзік кремді салмасы бар дәмді конустар туралы не айтасыз? Кілегей, қоюландырылған сүт немесе кілегей дайындаңыз. Оған қоса жидектермен немесе жаңғақтармен безендіруге болады, өте дәмді.

Дайын қамырды жайып, жолақтарға кесіңіз. Оларды конусқа орап, пісіріңіз.

Олар салқындағаннан кейін конустарды алып, салғышпен толтырыңыз.

Қоюландырылған сүтті жаңғақпен толтыру балалық шақтағы вафли орамдарына ұқсайды. Қандай дәмді!

Круассандар

Ашытқысыз қатпарлы қамырдан жасалған рецепттер де салмасы көп түрлі круассандарға толы.

Круассандар - романтикалық естіледі, бірақ сонымен бірге өте тәбетті, бұл өз бетіңізше және өте тез пісіруге болатын тамаша десерт. Круассанға арналған салмасы да өте әртүрлі, кез келгенін таңдаңыз, бастысы ол дәмді. Біз сізге шоколад, қоюландырылған сүт, джем мен жидектер, мармелад пен марципан, мармелад пен джем ұсына аламыз, сонымен қатар сүзбе, мысалы, ваниль мен шабдалы қосылған дәмін татып көріңіз.

Айтпақшы, тәбет ретінде круассандар дастарханға жақсы көрінеді: ветчина мен ірімшік ше? Немесе тауық еті мен көкөністер ме? Кез келген жағдайда өте дәмді болады.

Ашытқысыз қатпарлы қамырдан жасалған круассандарды жасау оңайыраққарапайым, жай ғана жайылған қамырды ұзын үшбұрыштарға кесіңіз.

Дайын салманы үшбұрыштың кең жағына салып, шетіне дейін домалатыңыз. Қаласаңыз, круассанның бұрыштарын бауырсақ пішініне келтіруге болады.

Бәліштер

Ашытқысыз қатпарлы қамырдан жасалған рецепттерде біз сондай-ақ дәмді салмасы бар пирогтарды таптық.

Пирот – жақсы таңғы ас, тамаша жеңіл тағам және шайға арналған қарапайым жеңіл тағам. Бұл дәмді.

Біздің қатпарлы қамыр әмбебап болғандықтан, пирогтың салмасы тәтті де, тұзды да болуы мүмкін. Мысалы, ет немесе қырыққабат.

Пирог үшін салманы дайындаңыз. Саңырауқұлақ қосылған қырыққабат ше?

Қырыққабатты турап, саңырауқұлақтарды тураңыз, бұқтыру үшін қыздырылған табаға жіберіңіз. Таңдаулы дәмдеуіштерді, сәбізді және пиязды қосыңыз.

Қамырды жайып, екіге бөлеміз. Бірінші қабатты дайындалған пісіру парағына салыңыз, жақтарын жасаңыз. Дайын қырыққабат салмасын салып, екінші қабатпен жабыңыз. Сіз қамырдың үстіңгі бөлігін безендіре аласыз, мысалы, үлгіні кесу арқылы немесе өрімдерге кішкене қамыр қалдырыңыз. Сізге ашытқысыз қатпарлы пирог қалай ұнайды?

Пирогты кез келген жолмен дайындауға болады. Сіз армандай аласыз, мысалы, тортты бірнеше қабат қамырмен қабаттап, оны керемет етіп жасаңыз. Ірімшік, ветчина және маринадталған қиярды салып көріңіз.

Барлық ингредиенттерді текшелерге кесіп, қызанақ, шөптерді қосып, қамырға бәрін батыл түрде салыңыз. Ірімшік ерігенде қандай дәмді, тамаша алмастырғышпицца! Қатпарлы пирогтың тамаша нұсқасы.

Сыраға арналған тағамдар

Егер сіз достарыңызбен біраз отырғыңыз келсе, онда бұл тіскебасар дастарханның тамаша безендіруі. Сізге тек қамырды жайып, оны жұқа жолақтарға кесу жеткілікті. Дәл осындай мөлшерде бекон қажет болады. Беконды қамырдың лентасына салып, оларды спиральға айналдырып, пешке жіберіңіз. Дәмдеуіштерді қосыңыз, ал кетчуп соус ретінде өте қолайлы. Өте дәмді.

Ал сіз ашытқысыз қатпарлы қамырдан қандай рецепттерді білесіз?