Шоколадты орам: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шоколадты орамды кез келген уақытта дүкеннен сатып алуға болады. Дегенмен, мұндай тәтті өнімді өзіңіз дайындасаңыз жақсы болады. Өйткені, осылайша сіз өте әдемі ғана емес, сонымен қатар дәмді нәзік десертке ие боласыз.

Жалпы, шоколадты орамды жасаудың әртүрлі тәсілдері бар. Біз сізге тек қарапайым және қолжетімді рецепттерді ұсынуды шештік.

Шоколадты орамды қадамдық рецепт

Бұл өнімнің ең дәмдісі және ең нәзікі печенье қамырынан алынады. Сіз мұны әртүрлі тәсілдермен жасай аласыз. Классикалық нұсқаны қарастырыңыз. Ол үшін бізге қажет:

• жоғары майлы қаймақ - 180г;
• жеңіл қант өте үлкен емес - 250 г;
• жоғары сортты ұн - бір стақан;
• орташа мөлшердегі тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• какао - 4,5 үлкен қасық;
• сода (асханалық сірке суымен сөндіру) - толық емес кішкене қасық;
• тазартылған май - пішінді майлау үшін;
• қара шоколад - 2 бар (салу үшін);
• сары май - 45 г (салу үшін);
• тұтас сүт - 5 үлкен қасық (салмасына қосыңыз).

Бисквит қамырын жасау

Шоколадорам, біз қарастыратын рецепт өте тез дайындалады. Бірақ оны пеште пісірмес бұрын, қара печенье қамырын илеу керек. Ол үшін жұмыртқаның сарысын қантпен бірге қатты ұнтақтайды, майлы қаймақ қосып, бір жаққа қалдырады. Содан кейін салқындатылған ақуыздар қатты шайқалады (миксермен) және оларды бұрын дайындалған массаға таратады. Осыдан кейін ингредиенттерге сөндірілген сода, какао және бидай ұны қосылады.

Біртекті шоколадты қамырды алғаннан кейін термиялық өңдеуге өтіңіз.

Орамның негізін жасап, пісіріңіз

Шоколадты орамды бүйірлері бар үлкен пісірме табаққа пісіру керек. Мұны істеу үшін ол маймен жақсы майланған (оны пісіру қағазымен төсеуге болады) және бүкіл негіз құйылады. Қамырды параққа біркелкі бөлу керек. Егер бұл орын алмаса, кең шпательді немесе ұшы өткір пышақты пайдалануды ұсынамыз.

Сипатталған әрекеттерден кейін пісіру парағы алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. 190 градус температурада қамыр жарты сағат бойы пісіріледі. Осы уақыт ішінде ол толығымен пісіп, жұмсақ, жұмсақ және нәзік болуы керек.

Пісіруге арналған салма

Шоколадты орамды кез келген салмасымен жасауға болады. Біз мұздатқышты қолдануды шештік. Оны дайындау үшін екі қара шоколадты кесектерге бөліп, ыдысқа салады. Содан кейін сары май мен қаймағысыз сүт жіберіледі. Ингредиенттер өте баяу отқа қойылады (бу моншасы мүмкін) және баяу қыздырылады.

Шоколадтың термиялық өңдеуі ол толық болғанша жүргізіледіерімейді және қою қою және тәтті масса түзеді.

Өнімді пішіндеу

Шоколадты орамды өте тез жасау керек. Мұны істеу үшін дайын негіз пештен шығарылады және пісіру парағынан толығымен алыстап кетуі үшін дереу шпательмен мұқият итеріңіз. Содан кейін ыстық печеньеге ыстық глазурь жағылып, тығыз орамға оралады.

Өнімді тігісін төмен қаратып жалпақ табаққа қойғаннан кейін бөлме температурасында салқындатылады. Осыдан кейін орам тоңазытқышқа жіберіледі, оның ұсқынсыз шеттерін кесіп тастаңыз.

Отбасылық түскі асқа қалай қызмет етуге болады?

Көріп отырғаныңыздай, фотосы осы мақалада берілген шоколадты орам оңай және оңай дайындалады. Өнім тоңазытқышта қатайғаннан кейін ол әдемі торт торына ауыстырылады және қант ұнтағына себіледі. Бұл пішінде орам үстелге ұсынылады, содан кейін қалыңдығы екі сантиметрден аспайтын бөліктерге кесіледі. Десертті тарелкаларға таратқаннан кейін, ол қонақтарға бір шыны шаймен бірге беріледі.

Дәмді шоколадты кілегейлі орама жасау

Жоғарыда айтылғандай, үйде тәтті орамды дайындаудың көптеген жолдары бар. Классикалық нұсқасы жоғарыда ұсынылған. Енді мен мерекелік десертті қоюландырылған креммен қалай жасауға болатынын айтқым келеді. Ол үшін бізге қажет:

• какао - 8 үлкен қасық;
• қант - 250 г;
• орташа мөлшердегі тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• жоғары сортты ұн - бір стақан;
• сода (сірке суымен сөндіріңіз) – толық емес кішкене қасық;
• тазартылған май - үшінпішінді майлау;
• қоюландырылған сүт - банка (салуға арналған);
• бадам тілімдері - безендіру үшін пайдаланыңыз;
• қант шәрбаты - 2/3 кесе;
• сары май - 100 г (салу үшін).

Шоколадты қамыр илеңіз

Қоюландырылған кремі бар шоколадты печенье орамы өте жұмсақ және аузыңызда ериді. Мұндай десерт әдеттегі торттың орнына мерекелік үстелде қызмет ету үшін жақсы. Бірақ оны пеште пісірмес бұрын, негізді илеу керек. Мұны істеу үшін жұмыртқаның сарысы мен қантты ұнтақтаңыз, содан кейін оларға ½ банка қоюландырылған сүт қосыңыз. Әрі қарай, тұрақты шыңдар пайда болғанша ақуыздарды бөлек шайқаңыз және оларды бұрын дайындалған тәтті массаға таратыңыз.

Ингредиенттерге сөндірілген сода, какао (4 үлкен қасық) және бидай ұнын қосып, тұтқыр және қою қамыр аламыз.

Тортты қалыптастыру және термиялық өңдеу процесі

Шоколадты орамды пісіру үшін кең және өте терең емес пішінді пайдаланыңыз (мысалы, пісіру парағын). Ыдыс-аяқтар маймен майланған, содан кейін барлық қамыр құйылады. Оны параққа біркелкі жайып, негіз қыздырылған шкафқа орналастырылады.

200 градуста 27 минут пісірілген шоколадты бисквит қамырынан жасалған торт.

Кремді дайындау

Қоюландырылған шоколадты орама кремді дайындау оңай және оңай. Сары майды бөлме температурасында жұмсартады, содан кейін миксермен қатты шайқайды. Майға қоюландырылған сүт пен какао қалдықтарын қосқаннан кейін, олар оны тағы біраз уақыт араластыра береді. ҮстіндеШығарылым - қара түсті жұмсақ және әуе кремі.

Оны қалай құру керек?

Әдетте шоколадты орам ыстық күйде жасалады. Дегенмен, әлі салқындамаған тортқа қоюландырылған кремді қоюға болмайды. Мұны істеу үшін дайын өнім пештен шығарылады және шпательмен сүзіледі. Торт аздап салқындатылуы үшін, бірақ бөліктерге бөлінбеуі үшін ол аз мөлшерде сироппен сіңдірілген. Содан кейін өнім кілегеймен жағылып, оралады.

Әшекейлеу процесі

Шоколадты десерт қалыптасқан соң, тігісін төмен түсіріп, торт табаға беріледі. Алдын ала, ұсқынсыз жиектер орамды кесіп тастайды. Содан кейін оның беті қоюландырылған шоколад кремінің қалдықтарымен жомарт жағылады, содан кейін ол бадам тілімдерімен молынан себіледі. Бұл пішінде өнім тоңазытқышқа жіберіледі. Бір-екі сағаттан кейін, торт қант шәрбаты мен қоюландырылған кілегейге қаныққан кезде, оны мерекелік дастарханға қауіпсіз түрде ұсынуға болады.

Қонақтарға қалай қызмет көрсету керек?

Тоңазытқышта үйдегі орамды талап етіп, оны шығарып, қонақтарға ұсынады. Өнімді бөліктерге кескеннен кейін, олар тарелкаларға таратылады және бір шыны шаймен бірге беріледі.

Дұрыс дайындалған шоколадты орамды дүкенде сатылатын нәрсемен салыстыруға болмайтынын атап өткен жөн. Ол өте дәмді, жұмсақ, нәзік және ауызда ериді.

Қорытынды

Енді сіз үйде шоколадты орам жасауды білесіз. Сіз мұны жоғарыда айтылғандарға сәйкес ғана емес жасай аласызрецепттер, сонымен қатар басқа жолдармен. Мысалы, біреу айранға немесе сүтке негізделген торт дайындайды, ал біреу тіпті майонезді пайдаланады. Сондай-ақ айта кету керек, мұндай десертке арналған крем ретінде джем, джем, жаңа піскен жемістер мен жидектер, қант қосылған кілегей (немесе қаймақ) және т.б.. Кез келген жағдайда, ұсынылған әдістердің қайсысын таңдасаңыз да, Сіз міндетті түрде үйдегі дәмді десерт аласыз, одан бас тарту мүмкін емес.