Түзбе қосылған кекстер: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кекстер сияқты қарапайым деликатес отандық тұрғындардың өміріне ұзақ және берік енген: салмасы әртүрлі және көп қырлы дәмі бар миниатюралық кекстер көпшілікті қызықтырды.

Ең танымал өнімдердің бірі - ауызда жай еритін сүзбе өнімдері. Мұндай кекстер нәзік, дәмді және сонымен бірге оңай дайындалатын десерттерді ұнататындар үшін нағыз олжа болады.

Салауатты пісіру туралы бірнеше сөз

Түзбе қосылған кекстер жасаудың қарапайым рецепті, әрине, үй шаруашылығын мезгіл-мезгіл үй торттарымен қуантатын әрбір үй шаруасындағы әйелде болуы керек. Өйткені, бұл ең оңай дайындалатын және қымбат емес десерттердің бірі, оның дәмі мен әмбебаптығы ерекше.

Сонымен қатар, жылдам шай дастарханын ұйымдастыру арқылы сүзбе қосылған дәмді кекстер жасауға болады. Мұндай кондитерлік өнімдерді әртүрлі дәм күшейткіштер мен консерванттармен толтырылған дүкен өнімдерінен айырмашылығы, тіпті ең кішкентай отбасы мүшелеріне де қорықпай беруге болады. Иә, үйдегі сүзбе қосылған кәмпиттер дүкендегі тәттілерден әлдеқайда дәмді.

Кекстердің тағы бір маңызды артықшылығы - қамырдың түріне байланысты,олар өте жеңіл және салыстырмалы түрде төмен калориялы. Сүт өнімдерінің диеталық деп саналатыны ешкімге құпия емес шығар. Сондықтан олардың фигурасын мұқият бақылайтындар сүзбе қосылған кәмпиттер үшін пайдалы рецепттің де пайдасын көреді.

Пісіру құпиялары

Жақындарыңызды дәмді және сонымен бірге пайдалы десертпен еркелеткіңіз келе ме? Содан кейін сүзбе қосылған кекстер үшін қарапайым рецептті меңгеріңіз. Тәжірибелі аспаздардың қарапайым ұсыныстары сізге көмектеседі.

• Ірімшік кекстер жасау үшін қолданылатын өнімдер бөлме температурасында болуы керек.
• Қамыр тым сұйық болмауы керек, оның дайындығын тұрған қасықпен анықтайды.
• Пісіретін қалыптарды максимум 3/4 етіп толтыру керек.
• Кекс қамырына бір шымшым тұз қосуды ешқашан назардан тыс қалдырмаңыз, ол торттың тәттілігін тым ашытпай береді.
• Кекс пісіруге ыңғайлы табаларды таңдау өте маңызды. Мысалы, силикон өнімдері өзін жақсы дәлелдеді, бұл кекстердің күйіп кетуіне немесе сынуына жол бермейді. Сондай-ақ жақсы нұсқа - бір рет қолданылатын қағаз қалыптарды пайдалану, онда десертті әдемі етіп ұсынуға болады.
• Ұнды мұқият електен өткізуді ұмытпаңыз - бұл міндетті түрде. Бұл қарапайым манипуляция өнімді оттегімен байыту үшін қажет, соның арқасында қамыр пеште әдемі көтеріледі. Кептірілген жарма қоспаны өте ауыр етеді және оның кеңеюіне жол бермейді.
• Кекстерді табиғи сүт өнімдерінен жасаған дұрыс.
• Қамырдағы қопсытқыштан басқааздап сода қосуға болады. Пісіру кезінде пісіру ұнтағы кекстердің көтерілуіне көмектеседі. Бірақ сода қамырды дайындау кезеңінде де жұмсақ етеді.
• Түзбе қоспасын електен өткізген жөн немесе кесектерді кетіру үшін блендермен шайқаған жөн.
• Қамыр илеу кезінде сұйық және құрғақ ингредиенттерді алдымен бөлек біріктіру керек.
• Пісіру қалыптары толығымен майлануы керек.
• Қамыр илеудің соңында қосымша компоненттерді қосу әдеттегідей. Мейіз мен жаңа піскен жидектерді ұнға салып, түбіне батып кетпеу керек екенін есте сақтаңыз.
• Қамырды мерзімінен бұрын жасап, тоңазытқышта сақтауға болады. Мысалы, қоспаны кешке дайындап, таңертең кекстерді өздері пісіруге болады.
• Кекстер қызғылт қоңыр реңкпен дайындалады. Пісіргеннен кейін кекстер сәл салқындатылуы керек. Оларды пішіндерден 5-10 минуттан кейін алып тастаған жөн.

Суретті сүзбеден жасалған классикалық тоқаш рецепті

Мұндай нан пісіруге барлық қонақтар мен үй шаруашылығының мүшелері ұнайтыны сөзсіз. Сондықтан пештегі сүзбе кекстеріне арналған бұл рецепт отбасын жылы дәмді тәттілермен қуантуды ұнататындарды бей-жай қалдырмайды.

Дені сау және дәмді кекстер жасау үшін сізге қажет:

• 400 г сүзбе;
• 100гр сары май;
• 3 жұмыртқа;
• ас қасық қопсытқыш;
• 200 г ұн;
• 10 г ванилин;
• 150гр қант ұнтағы.

Классикалық кекстер қарапайым, қарапайым пісіруді ұнататындарға ұнайтыны сөзсіз. Бірақ әртүрлі толтырулар мен қосымша компоненттердің көмегімен нәзіктікті әртараптандыруға болады. Бұл десертте қиялдың кез келген көрінісі тек құпталады. Мысалы, кекстеріңізді мейіз, тәтті жемістер, жаңғақтар, шоколад, банан немесе жидектермен толықтыра аласыз. Еш ойланбаңыз, кез келген комбинациялар мен опциялар сәтті болады.

Пісіру

Болашақ кекстердің қамырын шынымен ауаға айналдыру үшін, ең алдымен, тұрақты көбік пайда болғанша қант ұнтағын жұмыртқамен жақсылап шайқау керек. Блендер немесе араластырғыш арқылы мұны тезірек және жақсырақ жасауға болады.

Кәстрөлде, су моншасында немесе жай микротолқынды пеште сары майды ерітіңіз. Содан кейін оны жұмыртқа қоспасына ақырын салып, шайқауды жалғастырыңыз.

Массаның келесісі сүзбе болуы керек. Мұқият араластырғаннан кейін қамырда ең кішкентай түйірлер де қалмауы керек.

Бөлек ыдысқа разрыхлитель, ванилин және тұзды електен өткізілген ұнмен біріктіріңіз. Содан кейін құрғақ ингредиенттерді сұйық массаға біртіндеп енгізіңіз. Мұқият араластыру және бұлғау дәмді және жұмсақ маффиндердің кілті екенін есте сақтаңыз.

Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Егер сіз силикон қалыптарын қолдансаңыз, оларды қосымша майлаудың қажеті жоқ. Бірақ қағаз және металл бұйымдарын сары май немесе өсімдік майы арқылы дайындаған жөн. Қалыптарды дайын қамырмен толтырыңызжартысы - есте сақтаңыз, олар пісіру кезінде айтарлықтай көтеріледі.

Пісіру уақыты қолданылатын ыдыстардың көлеміне байланысты - 20 минуттан жарты сағатқа дейін. Дайындықты тек маффиндердің көлеңкесі ғана емес, сонымен қатар тіс тазалағыш немесе сіріңкемен де анықтауға болады. Мұны істеу үшін, тортты ортасынан тесіп, таяқшаны тексеру керек - егер ол құрғақ болса, өнімді пештен алуға болады.

Сүзбе қосылған пісірілген кекстер шоколад чипсы немесе қант ұнтағымен безендірілуі мүмкін. Айтпақшы, олар жылы болғанда өте дәмді болады.

Сүзбе және банан қосылған кекстер

Бұл кекстер бүкіл отбасы үшін тамаша таңғы ас болады: дәмді және энергияға бай. Ал сүзбе мен бананның ең нәзік үйлесімі тіпті ең капризді гурманды бей-жай қалдырмайды. Балаларға арналған кештер үшін таптырмас порциялық десерт болып саналады, бұл таңғажайып нәзіктік.

Өнім тізімі

Дәмді банан ірімшігі тоқаштарын жасау үшін сізге қажет:

• 170гр сүзбе;
• 2 жұмыртқа;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• 150 г ұн;
• 100гр табиғи бал;
• шай қасық лимон дәмі;
• 70гр сары май;
• піскен банан;
• 10 г ванилин.

Егер сіз дұрыс тамақтануды ұнататын болсаңыз, кәдімгі қантты фруктозаға ауыстыруға болады. Бұл кішкентай трюк сіздің пісіруіңізді жасайдыодан да пайдалы. Ал кәдімгі ұнның орнына тұтас дән ұнтағын пайдалануға болады.

Іс жүргізу

Алдымен дәмін дайындаңыз. Мұны істеу үшін лимонның қабығын майда үккіштен өткізіңіз. Бананды аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.

Жұмсартылған сары майды сүзбемен араластырып, миксермен немесе блендермен абайлап сүртіңіз. Жұмыртқаны да бал қосып шайқаңыз. Содан кейін түйіршіктерді кетірмей, екі қоспаны да араластырыңыз.

Бөлек ыдыста қопсытқышты, лимон қабығын, ванилин мен ұнды біріктіріңіз. Содан кейін құрғақ ингредиенттерді сұйық қоспаға жіберіңіз. Бұған банан бөліктерін де қосыңыз. Соңында, массаны жақсылап араластырып, пісіруді бастаңыз.

Бананнан жасалған кекстер 200 градуста 20-25 минут пісіріңіз. Кекстерді қант ұнтағымен, қоюландырылған сүтпен, балмен немесе кілегеймен безендіре аласыз. Бірақ ең жақсысы - кез келген пішіндегі шоколад қосылған экзотикалық кондитерлік өнімдер.

Төмен калориялы кекстер

Өздеріңіз білетіндей, керемет көріну және ынталы көзқарастар алу үшін аштық пен сүйікті тағамдардан бас тартудың қажеті жоқ. Ал адамзаттың әдемі жартысы бүгінгі күні тәттілерді жақсы көретіндерді де қуанта алатын осы пайдалы диетаға көмектеседі. Мысалы, сүзбе қосылған PP кекстер сіздің фигураға теріс әсер етпейді және оларды дайындау өте оңай. Сондықтан осы тамаша кекстердің рецептіне назар аударыңыз және бос уақытыңызда сүйікті десертіңізді тамақтандырыңыз.

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• 200 г сүзбе;
• 5 г ванилин;
• шымшымсода;
• жұмыртқа;
• 50г сұлы жармасы;
• 30г фруктоза.

Процесс

Ең алдымен сұлы ұнын кофе тартқыш немесе блендер арқылы ұнға айналдырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны фруктозамен мұқият шайқаңыз, содан кейін бірте-бірте құрғақ ингредиенттер қоспасын енгізіңіз: ұн, ванилин және сода. Соңында електен өткізілген сүзбе массаға жіберіңіз. Қамырда түйіршіктер қалмас үшін абайлап илеңіз.

Дайын болған қоспаны дайын қалыптарға жайып, 180 градуста 20 минутқа пешке саламыз. Көріп отырғаныңыздай, мұндай пайдалы, дәмді және төмен калориялы кекстерді жасауда қиын ештеңе жоқ.

Диеталық сүзбе тоқаштары - керемет хош иісті және ауыз суаратын ләззат, тіпті олардың пішінін мұқият қадағалайтындар кейде сатып ала алады. Бұл нәзіктікті жаңа піскен жидектермен немесе тіпті жеміс тілімдерімен толықтыруға болады, бірақ мұндай кондитерлік өнімдер тіпті толтырғышсыз өте дәмді болады.