Кекстердің ең қарапайым, бірақ әдемі безендірілуі

2025 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Кекстерді безендіру - бұл пісіруді ұнататын немесе балалары бар кез келген адамға пайдалы болатын өте қарапайым, бірақ қызықты әрекет. Кондитерлер бір-бірінен іске асырудың күрделілігі, өнімдер жиынтығы және құралдарымен ерекшеленетін зергерлік бұйымдардың көптеген нұсқаларын ұсынады.

Шоколадты безендіру

Үйде жасалған кекстерді безендіруге арналған рецепттер кремдер жасау және кондитерлік шприцпен қалай жұмыс істеу керектігін білу жағынан қиын болуы мүмкін. Бұл жағдайда шоколадты әшекейлер көмекке келеді.

Шоколадтан «дәмді әшекейлер» жасау принципі бірнеше кезеңде жүзеге асырылады:

1. 2 шоколадты су моншасында еріту керек. Шоколадты дәміне қарай таңдауға болады, бірақ қара - ең жақсы нұсқа.
2. Кондитер қапшығын пайдаланып перфорацияланған қағазға өрнек салыңыз. Принтерде эскизді алдын ала басып шығарып, қағаздың астына қоюға болады.
3. Шоколадты қатайту үшін дайындаманы тоңазытқышқа салыңыз. Алынған фигураны кекске салыңыз.

Ал кекстердің безендірілуі тәбетті болуы үшін беті қажетглазурь немесе кілегей қосылған десерт жағындысы. Ең қарапайым нұсқа шоколадты әшекейлер орналастырылатын ирис болады. Глазурь жасаудың күрделірек нұсқалары бар.

Кекстерді безендірудің ең оңай нұсқалары

Егер сізде кондитерлерді безендірумен айналысуға уақытыңыз болмаса немесе қалауыңыз болмаса, бірақ түпнұсқа және әдемі кекстер алғыңыз келсе, онда трюктерге жүгінгеніңіз жөн. Идеялардың ең негізгі көзі қиял болады.

Кекстерді жылдам және оңай безендіру опциялары:

1. Кекстің бетін креммен майлаңыз. Үстіне түрлі-түсті тәттілерді жағыңыз: желе, шоколад, мармелад.
2. Кекске балмұздақ салыңыз. Бір ас қасықты қайнаған суға салып, балмұздақты жинап алыңыз да, торттың үстіне тәттіні тез жағыңыз.
3. Кондитерлік өнімдердің жоғарғы бөлігін ерітілген шоколадқа батырып, тәттілігін кондитерлік ұнтақпен себіңіз.
4. Кремді кокос жаңғағымен себіңіз және композицияның ортасына бірнеше түрлі-түсті теңіз тастарын салыңыз.

Кекстерді безендіру бір уақытта қарапайым декордың бірнеше нұсқасын қамтуы мүмкін.

Кремді безендіру

Кексті безендіруге болатын ең қарапайым крем – бұл май. Май кремінің рецепті келесідей:

1. Бір қорап сары майды (200 г) бір стақан қантпен араластырыңыз.
2. Тәтті массаны миксермен ең аз жылдамдықпен шайқаңыз.
3. Қоспаға 5 жұмыртқаны ақырын қосыңыз.
4. Дәміне қарай бір ас қасық лимон шырынын және1-2 тамшы тағамдық бояу.

Кремді тоңазытқышта бірнеше минутқа қалдырыңыз. Әрі қарай, массаны тісті саптамамен кондитерлік шприцке салу керек. Тәттілікті қолданудың ең оңай жолы - бұйраны қалыптастыру. Мұны істеу үшін, торттың бетінің шетінен ортасына қарай, шеңбер бойымен шприцтің мазмұнын босатыңыз. Қолдану процесінде «еңбек құралының» өзін айналдыру керек.

Біздің мақалада кекстердің декорацияларының фотосуреттерін көре аласыз. Олар тәттілерді ұнататындарды бей-жай қалдыруы екіталай. Кремді раушан гүлін бұйраның периметрі бойынша орналастырып, басқа сәндік элементтермен толықтыруға болады.

Кекстерге немесе помадаға сурет салу

Кекстердің бетіне сурет салу техникасы әсіресе танымал. Ол үшін суретшінің таланты болуы шарт емес. Кондитерлік өнімдерде тек белгілі бір ережелерді сақтауды талап ететін үлгі жасау әдістері бар.

Кекстерді сурет салу техникасында безендіру:

1. Торттың үстіне шілтер төсеңіз. Біраз қант ұнтағын електен өткізіп, майлықты алыңыз. Үлгі кекске басылады.
2. Бетін ерітілген ақ шоколадпен құйыңыз. Ортасына бірден бірнеше тамшы қара шоколад құйыңыз. Тіс тазалағышты пайдаланып, ақ түстің үстіне қара шоколадты созып, кез келген үлгіні қалыптастырыңыз: жолақтар, өрмекшілер, торлар.

Оңай сызбаларды глазурь және жұқа ұшы бар кондитер пистолетінің көмегімен жасауға болады.

Тағы бірөте танымал болған опция - мастика. Онымен жұмыс істеу пластилин сияқты оңай. Декорацияға материалды келесідей дайындауға болады:

• Ақ зефирді (200 г) кішкене бөліктерге кесіңіз.
• Массаны бір ас қасық лимон шырынын құйыңыз.
• Араластыру кезінде қант ұнтағын ақырын қосыңыз. Қамырға ұқсайтын мастика алу керек.

Мүсіндерді жасау үшін арнайы қалыптарды сатып алуға немесе пластилиннен мүсіншелерді жасау бойынша шеберлік сабақтарын пайдалануға болады.