Дәмді және пайдалы кондитерлік өнімдер: ең жақсы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ең қатаң диетаның өзі сүйікті кекстерді, пирогтарды немесе печеньелерді жеуден бас тартуға себеп емес. Өйткені, дәрігерлер тыйым салған ұнды сұлы ұнымен алмастыруға болады. Ал жоғары калориялы қантқа балама бал, агава шәрбаты немесе стевия болады. Бүгінгі басылымда пайдалы үйде пісіруге арналған ең қызықты рецепттер егжей-тегжейлі қарастырылады.

Көкжидек пирогы

Бұл хош иісті нәзіктікте бір грамм түйіршіктелген қант жоқ, яғни қант диабетімен ауыратындар да оны қауіпсіз емдеуге болады. Дәмді торт пісіру үшін сізге қажет:

• 180гр қара бидай ұны.
• 500 г көкжидек.
• 50 г туралған жаңғақтар.
• 1 кесе табиғи йогурт.
• 1 пакет майы аз сүзбе.
• 1 жұмыртқа.
• ½ қорап маргарин.
• Тұз, даршын және кез келген тәттілендіргіш.

Сауықтыру үшін қантсыз кондитерлік өнімдерді сүзбе өңдеуден бастау керек. Ол електен сүртіліп, қара бидай ұнымен толықтырылады. Алынған масса араласадыжұмсартылған маргарин және қысқа уақытқа тоңазытқышқа салыңыз. Шамамен қырық минуттан кейін тұндырылған қамырды май жағылған табаның түбіне жайып, үстіне жидектер мен йогурт, тұздалған жұмыртқа, даршын, жаңғақ және тәттілендіргіштен жасалған салманы салады. Барлығы мұқият тегістеліп, орташа температурада 40 минут ішінде пісіріледі.

сүзбе-сұлы печеньесі

Бұл тәтті деликатесті ботқаны да, қышқыл сүт өнімдерін де ұнатпайтын кішкентай талғампаз балаларға да қауіпсіз ұсынуға болады. Мұндай дәмді және пайдалы кондитерлік өнімдердің бөлігі ретінде сүзбе мен сұлы жармасы үйлесімді түрде үйлеседі, ал ондағы даршын ерекше хош иіс береді. Отбасыңызды осындай десертпен емдеу үшін сізге қажет:

• 100 г түйіршіктелген қант.
• 120 г сүзбе.
• 160гр сұлы жармасы.
• 60гр сары май.
• 15 г қопсытқыш.
• 10г даршын.
• 1 жұмыртқа.

Балалар мен ересектерге арналған пайдалы қамырды дайындауды сұлы ұнын өңдеу арқылы бастау керек. Ол ұнға тартылады, содан кейін сары май, жұмыртқа, қант, даршын және қопсытқышпен толықтырылады. Барлығын ақырын ұрып, бір жаққа қалдырыңыз. Шамамен қырық минуттан кейін ісінген массаға ұсақталған сүзбе енгізіледі. Қайта илеп, пирожныйлар жасап, пісіру парағында 185 oC температурада 20-25 минут пісіріңіз.

Макарондар

Төменде талқыланған рецепт бидай ұны мен қанттың толық болмауымен қызықты. Осының арқасында оған жасалған нәзіктік тек дәмді ғана емес, сонымен қатар шығадыпайдалы. Бұл cookie файлдарын жасау үшін сізге қажет:

• 175г бадам ұны.
• 125 г бал.
• 110 г жержаңғақ майы.
• 35 г күнжіт тұқымы.
• ¼ шай қасық қопсытқыш.
• Тұз.

Үлкен ыдыста қарапайым пайдалы пісіру үшін қамырды илеу үшін бал мен жержаңғақ майын біріктіріңіз. Мұның бәрі қасықпен мұқият сүртіледі, содан кейін тұз, пісіру ұнтағы және бадам ұнымен толықтырылады. Алынған массадан шағын шарлар пайда болады. Олардың әрқайсысы күнжіт тұқымдарына себіліп, пергаментпен қапталған пісіру парағына ауыстырылады. Печенье 175 oC температурада 10-15 минут пісіріледі. Қолданар алдында оларды салқындату керек, өйткені салқындағаннан кейін ғана олар тығыз құрылымға ие болады.

Шоколадты торт

Бұл пайдалы, ұнсыз кондитерлік қамыр атақты қоңырды еске түсіреді. Оның қанық түсі, дәмі мен хош иісі бірдей, яғни ол ең талапшыл тәтті тіске ұнайды. Отбасыңызды дәмді шоколадты пирогпен сыйлау үшін сізге қажет:

• 150гр бадам.
• 200гр қара шоколад.
• 100 г қант.
• 80 г қантсыз какао ұнтағы.
• 5 жұмыртқа.
• 3 шай қасық еритін кофе.
• Ванилин және даршын.

Шоколад су моншасында ерітіліп, салқындатылып, үстіне жұмыртқаның сарысы, какао және кофе қосылады. Мұның бәрі тұтқыр масса алынғанша шайқалады, содан кейін қант пен ұнтақталған бадаммен біріктіріледі. Келесі кезеңде тығыз шайқалғантиін көбік, даршын және ванилин. Алынған қамыр пергамент төселген пісіру парағына тегістеліп, 200 oC температурада 30 минут пісіріледі. Өнім толығымен салқындатылған күйде беріледі. Қаласаңыз, балмұздақ шарларымен безендірілген.

Apple Pie

Дәстүрлі шарлоттаға ұқсайтын бұл өнім ең пайдалы кондитерлік өнімдер деп аталу құқығына сенімді түрде ие бола алады. Оның құрамында жемістер мен табиғи хош иістер бар. Ал сұйық негіздің рөлі йогурт ішуге беріледі. Бұл тортты өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 5 үлкен тәтті алма.
• 1 жұмыртқа.
• 250 мл ішетін йогурт (қоспаларсыз).
• Әрқайсысы 4 ас қасық л. сұлы жармасы және жарма.
• Ванилин және даршын.

Бастау үшін сұлы жармасын жасаған жөн. Ол ұн күйіне дейін ұнтақталған, содан кейін жарма мен йогуртпен біріктіріледі. Мұның бәрі ваниль мен даршынмен хош иістендірілген, шикі жұмыртқамен араластырылып, жарты сағатқа қалдырылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін тұндырылған және аздап қоюландырылған қамыр қабырғалары жоғары терең қалыпқа құйылады, оның түбіне алма тілімдері салынады. Тортты 170 oC температурада 40 минут ішінде пісіріңіз.

Бананды кекстер

Бұл пайдалы кондитерлік өнімдер тропикалық жемістері бар сұлы майынан жасалған миниатюралық кекстер. Оны отбасылық шайға дайындау үшін сізге қажет:

• 2 банан.
• 2 жұмыртқа.
• 55 г сұлы жармасы.
• 1 ас қасық л. зығыр немесе күнжіттұқымдар.
• ½ шай қасық ас содасы.

Банандар аршылып, кесектерге бөлініп, терең ыдысқа жіберіледі. Қалған өнімдер сонда құйылады және блендермен өңделеді. Алынған қамыр силиконды қалыптарға салынып, олар үштен екісі толтырылады және термиялық өңдеуге жіберіледі. Кекстерді орташа температурада 20 минут пісіріңіз.

Асқабақ пирогы

Бұл жарқын және өте хош иісті дәм сіздің отбасыңыздың күзгі мәзірінде лайықты орын алады. Бұл қарқынды қызғылт сары және керемет пайдалы кондитер өнімдерін жасау үшін сізге қажет:

• 300 г қарапайым ақ ұн.
• 600гр асқабақ.
• 1 шай қасық ас содасы.
• 1 кесе мейіз бен қант.
• Су, ас сірке суы және май.

Ең алдымен асқабақпен айналысу керек. Оның қабығы аршылады, тұқымдардан босатылады, жақсылап жуылады, ұсақталады және қантпен жабылады. Біраз уақыттан кейін алынған массаға қайнаған суға пісірілген мейіз және сірке суы қосылған сода қосылады. Мұның бәрі оттегімен байытылған ұнмен араластырылып, жоғары жақтары бар майланған пішінге ауыстырылады. Асқабақ бәлішін орташа отта 60 минут пісіріңіз.

Сәбіз кекстері

Бұл пайдалы кондитер кез келген балалар мерекесінің нағыз сәні болады. Оның үстіне, бірде-бір кішкентай тәтті тіс оның құрамында сәбіз бар екенін ешқашан болжай алмайды. Бұл кекстерді жасау үшін сізге қажет:

• 3таңдалған шикі жұмыртқа.
• 4 үлкен шырынды сәбіз.
• 1 кесе түйіршіктелген қант.
• 1,5 кесе кәдімгі ақ ұн.
• ¾ кесе тазартылған май.
• 6 үлкен жаңғақ.
• 1 шай қасық ас содасы.
• Ванилин, ұнтақталған даршын және асханалық сірке суы.

Аршылған және жуылған сәбіз пюре күйіне дейін ұсақталады, содан кейін ұсақталған жаңғақ, шикі жұмыртқа және қант қосылады. Мұның бәрі даршын мен ванильмен хош иістендірілген, тазартылған маймен құйылады және мұқият араласады. Келесі кезеңде сірке суы бар сода мен оттегіленген ұн жалпы ыдысқа енгізіледі. Алынған қамыр майланған қалыптарға салынып, 200 oC. температурада піскенше пісіріледі.

Вегетариандық кекс

Тіпті ораза ұстайтындар немесе ең қатаң диетаны ұстанатындар бұл пайдалы қамырға қарсы болмайды, өйткені оның құрамында жұмыртқа да, сүт те, май да жоқ. Оны өз асханасында пісіру үшін сізге қажет:

• 180 г қарапайым ақ ұн.
• 200 г кез келген кептірілген жеміс.
• 160 мл тұндырылған ауыз су.
• 1 піскен тәтті алма.
• 5 ас қасық. л. өсімдік майы.
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны.
• 1 шай қасық ас содасы.
• ¾ кесе қоңыр қант.
• 1 уыс қабығы аршылған тұқым.

Жуылған алма қабығы мен өзегінен босатылып, тілімдерге кесіліп, су құйылады және блендермен өңделеді. Алынған пюре толықтырыладықант, кептірілген жемістердің бөліктері, тұқымдар және өсімдік майы. Мұның бәрі қарқынды түрде шайқалады, содан кейін содамен араластырылады, лимон шырынын сөндіреді, оттегімен байытылған ұнмен. Осылай дайындалған қамыр майланған пішінге ауыстырылады және 200 oC температурада 40 минут пісіріледі. Тостталған вегетариандық маффинге бір кесе хош иісті жасыл шай қосылған салқын түрде беріледі.

Алма мүкжидек кектері

Бұл кішкентай тәтті және қышқыл хош иісті кекстерді тіпті ең таңдаулы гурмандар да бағалайтыны сөзсіз. Оларды өзіңізге және отбасыңызға пісіру үшін алдын ала дайындау керек:

• 180 г қарапайым ақ ұн.
• 180 мл тұндырылған ауыз су.
• 50г кептірілген мүкжидек.
• 20г қабығы аршылған тұқым.
• 1 піскен тәтті алма.
• 1 шай қасық ас содасы.
• 1 ас қасық л. лимон шырыны.
• 5 ас қасық. л. тазартылған май.
• ½ шай қасық ас тұзы.
• ¾ кесе фруктоза.

Жуу және қабығы аршылған алма өзегінен босатылып, тілімдерге кесіліп, қажетті мөлшердегі су құйылады және блендер арқылы өңделеді. Алынған пюре кептірілген мүкжидек, тұқым және өсімдік майымен толықтырылады. Мұның бәрі қатты шайқалады, содан кейін оттегі ұнымен, содамен араласады, цитрус шырыны, тұз және фруктозамен сөндіріледі. Осылайша дайындалған, жеткілікті қалың қамырды силикон қалыптарына салып, олар тек үштен екі бөлігін толтырады және термиялық өңдеуге ұшырайды. кекстер пісіріңіз220 oC температурада 20-25 минут ішінде. Фруктозаны сатып алуға мүмкіндігі жоқ, бірақ мүкжидек кекстерінен ләззат алғысы келетіндер үшін бұл ингредиентті бірдей мөлшердегі қоңыр қантпен ауыстыруға кеңес береміз.