Қантсыз джем - пісіру рецептері. Қантсыз джемнің қандай пайдасы бар?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қантсыз джем жасауға болатынын түсінбейді де. Бірақ бұл өнім (қант) ағзаға зиянын тигізеді. Ертеде адамның ата-бабалары онсыз да жақсы болған. Бұл дайын джемнің дәмдік қасиеттеріне әсер еткен жоқ. Керісінше, бос орын пайдалырақ болып шықты.

Қарапайым ережелер

Ескі рецепттерді пайдаланып, қазірдің өзінде қантсыз джем жасауға болады. Біреу бұны өнімнің қымбаттығымен, енді бірі қантсыз жинаудың пайдасымен итермелейді. Сонымен, қантсыз джемді қалай дайындау керек. Алдымен, бірнеше ережелерді есте ұстаған жөн:

1. Бұл джемді пісірер алдында құлпынайды ағынды сумен жақсылап жуу керек. Бұл кезеңде шыныаяқтарды алып тастау керек. Бірақ таңқурайды жууға болмайды.
2. Жидектер мен жемістерді ашық және шуақты ауа райында жинаған дұрыс. Сарапшылардың пікірінше, дәл осы уақытта жемістер қанық және тәтті дәмге ие болады.
3. Құлпынай мен таңқурай сіңіргіш. Пісірген кезде мұндай өнімдер біртекті массаға қайнатылады.
4. Шие, сондай-ақ өз шырынында пісірілген тәтті шие,тек жарқын дәм, сонымен қатар денеге көбірек пайда әкеледі. Бұл жидектерді бірге пісіруге болады. Шие мен тәтті шиенің бір бөлігін жай ғана жуып, банкаларға шашып тастау керек, ал екіншісін сәл қайнатыңыз, жақсырақ жұмсақ күйге дейін. Осыдан кейін өнімді сүрту керек. Кептелісті зарарсыздандыру және оны орау жеткілікті.
5. Алма, алхоры және алмұрттың құрамында шырын көп. Оларды қарақат немесе таңқурай буланғаннан кейін алынған сұйықтықпен толтыруға болады.

Қантсыз құлпынай джемін қалай жасауға болады

Дайын өнім құймақ пен пирогтарға салма ретінде өте қолайлы. Қантсыз құлпынай джемін жасау үшін сізге бірнеше килограмм құлпынай, сондай-ақ шағын шыны ыдыстар қажет.

Пісіру процесі

Қантсыз құлпынай кептелісі өте оңай дайындалады. Бастау үшін жидектерді мұқият жуып, сабақтарын алып тастау керек. Құлпынай өңдеуден кейін жақсы кептіру керек. Кептеліс сақталатын ыдыстар да жуылып, зарарсыздандырылуы керек.

Жидектерді терең кастрюльге салып, отқа қою керек. Контейнердің мазмұнын қайнатыңыз. Осыдан кейін кептелуді оттан алып, банкаларға мұқият салуға болады. Жемістер бар контейнерлерді су құйылған кастрюльге салып, зарарсыздандыру керек. Қайнаған судан кейін 20 минуттан кейін құлпынай банкаларын алып, орап алуға болады. Кептеліс салқындатылуы керек, ал банкаларды төңкеру керек. Осылайша сіз қантсыз қарақат кептелісін жасай аласыз.

Шие кептелісі

Қантсыз шие джемі өте танымал. Оны дайындау өте оңай. Мұны істеу үшін сізге су мен 400 г жидек қажет.

Пісіру қадамдары

Қантсыз шие джемін дәмді ету үшін оны су моншасында қайнату керек. Бұл бірнеше терең контейнерлерді қажет етеді. Кәстрөлді сумен толтыру керек, сұйықтық мөлшері контейнер көлемінің жартысынан сәл артық болуы керек. Суды қайнатуға әкелу керек. Шиенің қабығын кесіп, терең ыдысқа салу керек, жақсырақ отқа төзімді.

Осыдан кейін жидектері бар ыдысты су моншасына салу керек. 30 минут бойы шие жоғары отта қайнату керек. Осыдан кейін жалынды азайту керек. Тосапты қантсыз дайындауға шамамен үш сағат кетеді, қажет болса, су қосуға болады.

Жидектер пісіріліп жатқанда, банкаларды дайындаңыз. Оларды мұқият жуып, кептіріп, содан кейін зарарсыздандыру керек. Дайын кептелісті су ваннасынан алыңыз, содан кейін салқындатыңыз. Салқындатылған нәзіктікті банкаларға салып, металл қақпақтармен орап алыңыз. Қантсыз шие джемін салқын жерде сақтаған дұрыс.

Қысқа арналған қантсыз таңқурай джемі

Бұл нәзіктікті кішкентайлар ғана ұнатпайды. Таңқурай джемі ересек адамға да ұнайды. Бұл шай ішуді жақсартуға мүмкіндік береді, сонымен қатар кез келген суық тиюді емдеуге көмектеседі. Сонымен қатар, таңқурай джемі суықта адамға өте қажет көптеген витаминдерден тұрадыуақыт. Сонымен қатар, оны дайындау үшін аз өнімдер қажет. Қыста таңқурай кептелісін дайындау үшін сізге бірнеше килограмм жидектер мен су қажет.

Таңқурай джемін қалай жасауға болады

Тіпті өте жас үй иесі таңқурайдан дәмді тағам жасай алады. Бұл арнайы дағдылар мен білімді қажет етпейді. Алдымен сізге қажетті тағамдарды дайындау керек. Таңқурай джемін жасау үшін сізге эмальданған шелек пен дәке қажет. Материалды бірнеше қабаттап бүктеп, контейнердің түбіне қою керек.

Нәзіктік сақталатын банкалар мұқият жуылып, кептірілуі керек. Таңқурайды дайындалған контейнерлерге салып, мұқият сығыңыз. Осыдан кейін банктерді эмальданған шелекке салып, аздап су құйып, кішкене отқа қою керек. Қайнағаннан кейін жидектер шырынды босатады, ал олардың көлемі айтарлықтай төмендейді. Сондықтан, пісіру процесінде таңқурайды банкаларға құйып алу керек. Жидектер шамамен бір сағат қайнатылуы керек.

Дайын таңқурай джемін қақпақтармен орап, содан кейін төңкеріп салқындатыңыз. Тәтті салқын жерде сақтаңыз.

Өрік кептелісі

Бүгін дүкеннен өте дәмді өрік кептелісін сатып алуға болады. Дегенмен, оның дәмі үйде жасалғаннан өте ерекшеленеді. Қаласаңыз, қантсыз өрік джемін өзіңіз жасай аласыз. Көптеген адамдар мұндай нәзіктіктің торттар, пирогтар, пирогтар, тоқаш және әртүрлі десерттерді жасау кезінде толтыру ретінде өте қолайлы екендігімен келіседі. Соны ескеру керекӨрік кептелісін жасаудың бірнеше жолы бар. Бұл мүлдем басқа дәмді нәзіктікке әкеледі.

Өрік тосап жасау үшін бір келі жеміс қажет. Қаласаңыз, қантсыз жасауға болады. Бұл жағдайда артық піскен жемістерді таңдаған дұрыс - мұндай өріктерде қант көп. Сондықтан кептеліс жасаған кезде бұл компонент қажет емес.

Артық піскен жемістерді алдымен жақсылап жуып, кептіріп, қабығынан тазарту керек. Осыдан кейін өрік кесілген болуы керек. Мұны тағамдық процессормен немесе ет тартқышпен жасауға болады.

Деликатесті сақтайтын ыдыстар алдын ала дайындалуы керек. Оларды жуу және зарарсыздандыру керек.

Жемістерді өңдеу нәтижесінде алынған массаны отқа төзімді ыдысқа құйып, отқа қою керек. Кептелісті қайнатыңыз және шамамен бес минут пісіріңіз. Осыдан кейін дайын деликатесті дайындалған банкаларға салып, мұқият орап, жақсырақ стерильді металл қақпақтармен орап қойыңыз.

Алма кептелісі

Алмадан қантсыз джемді қалай пісіруге болады? Бұл сұрақты көптеген үй шаруасындағы әйелдер өздеріне қойған шығар. Қаласаңыз, фруктозаға десерт жасауға болады. Бұл рецепт қант диабетімен ауыратындар үшін өте қолайлы, бірақ тәттілерден бас тартқысы келмейді. Пісіру үшін сізге қажет:

1. Аршылған алма - бір килограмм.
2. Фруктоза - шамамен 650 грамм.
3. Пектин - 10 грамм.
4. Бірнеше стақан су.

Алма джемін жасау

Алдымен жемісті дайындау керек. Оларды жуып, қабығынан тазартып, өзегі мен қабығын алып тастау керек. Целлюлоза текшелерге кесілуі керек. Нәтиже шамамен бір килограмм ұсақталған алма болуы керек.

Суды фруктозамен араластырып, сироп жасау керек. Композицияны қалыңырақ ету үшін пектинді қосу керек. Осыдан кейін, туралған алма алынған массаға құйылып, шамамен жеті минут қайнатылуы керек. Өнімді белгіленген уақыттан ұзағырақ термиялық өңдеуге ұшыратудың қажеті жоқ, өйткені фруктоза өзінің қасиеттерін өзгерте бастайды.

Шыны ыдыстарды жуу және зарарсыздандыру қажет. Қақпақтармен де солай істеу керек. Дайын алма кептелісі дайындалған контейнерлерге салынып, содан кейін оралуы керек. Деликатесті күн сәулесі түспеуі үшін салқын жерде сақтаңыз.