Вегетариандық пирог: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Вегетариандық – жануарлардан алынатын өнімдерден толық немесе ішінара бас тартуды білдіретін ерекше тағам жүйесі. Дегенмен, ет, сүт және жұмыртқаның болмауы мұндай диетаны ұстанатын адамдардың диетасын аз және қызықсыз етпейді. Өйткені, бұл компоненттерсіз де сіз көптеген дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болады. Бүгінгі материалда вегетариандық пирогтарға арналған ең танымал рецепттер бар.

Какаомен

Ашық шоколад хош иісі бар бұл хош иісті кондитер бір кесе ыстық шай үстінде отбасылық жиындарға тамаша қосымша болады. Оның әуе құрылымы мен ерекше жұмсақтығы бар. Оны үйде жасау үшін сізге қажет:

• ¾ кесе ақ қант.
• 1, 5 кесе нан ұны.
• 6 бап. л. құрғақ какао ұнтағы.
• 1 кесе таза су.
• ¼ кесе дезодорацияланған май.
• ¼ шай қасық ас тұзы.
• 1 ас қасық л. сірке суы.
• 1 шай қасыққопсытқыш.
• Кардамон (дәміне қарай).

1-қадам. Сұйықтықтарды өңдеу арқылы шоколадты көкөніс пирогын жасауды бастаңыз. Олар терең контейнерде біріктіріліп, бір-бірімен араласады.

№2-қадам. Алынған негізге барлық көлемді ингредиенттер, соның ішінде кардамон мен какао енгізіледі.

3-қадам. Барлығын біркелкі болғанша интенсивті түрде араластырыңыз, май жағылған биік табаққа салып, 180 0C температурада жарты сағат пісіріңіз.

Саңырауқұлақтармен және жасыл бұршақпен

Бұл дәмді вегетариандық бәліш қойшы ретінде танымал. Ол картоп пюресі негізінде дайындалады және қажет болған жағдайда толық тағамды ауыстырады. Оны өз ас үйіңізде жасау үшін сізге қажет:

• ½ сарымсақ бастары.
• 1 кг картоп.
• 3 ас қасық. л. зәйтүн майы.
• Ас тұзы және ұнтақталған бұрыш.

Мұның бәрі пюре жасау үшін қажет болады. Бұл дәмді көкөніс салмасын жасау үшін сізге қажет:

• 250гр жасымық.
• 200гр балмұздақ бұршақ.
• 400 г саңырауқұлақ.
• ½ пияз бастары.
• 1 сәбіз.
• ½ пияз.
• 3 ас қасық. л. концентрлі томат пастасы.
• Тұз, су, өсімдік майы, майоран, насыбайгүл және сунели құлмақтары.

№1-қадам. Аршылған және жуылған картоп ұсақ кесектерге кесіліп, тұздалған қайнаған суда жұмсақ болғанша қайнатылады.

2-қадам. Толық дайын болғанда, олұсақталған, дәмдеуіштермен, зәйтүн майымен және карамельденген сарымсақпен хош иістендірілген, содан кейін бір жаққа қойыңыз.

3-қадам. Пияз бен сәбіз алдын ала қыздырылған майланған табада қуырылады. Түсі өзгерген бойда оларға саңырауқұлақтар мен хош иісті шөптер қосылады.

4-қадам Барлығын шамамен он екі минут пісіріңіз де, үстіне томат пастасы, мұздатылған бұршақ және қайнатылған жасымық қосыңыз.

5-қадам. Алынған салма жоғары майланған пішінде салынып, картоп пюресі қабатымен жабылады. Тортты 200-210 oC температурада 15-25 минут пісіріңіз.

Жүгері ұны және алма шырыны қосылған

Күшті жеміс дәмі бар бұл ұнтақталған көкөніс пирогы дәмді және жұмсақ. Арнайы жасалған лимон сіңдіру оған ерекше шырындылық береді. Оны түстен кейінгі шайға пісіру үшін сізге қажет:

• 150мл тазартылған май.
• 300 мл алма шырыны.
• 100 г ақ қант.
• 80 г кокос жаңғағы.
• 20 г кешью.
• 1 ас қасық л. куркума.
• 1,5 шай қасық қопсытқыш.
• 200 г бидай мен жүгері ұны.

Хош иісті цитрус сіңдіруін дайындау үшін сізге қажет:

• 250 мл таза су.
• 50мл лимон шырыны.
• 1 шай қасық ақ қант.

1-қадам. Барлық құрғақ ингредиенттерді терең құрғақ ыдыста, оның ішінде електен өткізілген ұнның екі түрін біріктіріңіз.

№ 2-қадам. Мұның бәрі өсімдік майы мен алма шырынымен сұйылтылады, содан кейін тегіс болғанша мұқият араластырылады.

3-қадам. Дайындалған қамырды бөлме температурасында аз уақыт ұстайды, жоғары майланған пішінде жайып, төртбұрыштап тартады, олардың әрқайсысының ортасына кешью жаңғағы салынады. Тортты 180 oC температурада қырық минут ішінде пісіріңіз. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін ол қайнаған судан, қанттан және цитрус шырынынан тұратын сіңдірумен суарылады.

Асқабақпен және мейізбен

Бұл пайдалы кондитерлік өнімдерде қанық сарғыш реңк және жақсы сезілетін ащы хош иіс бар. Бұл әсіресе дұрыс тамақтанудың негізгі принциптерін ұстанатындар арасында сұранысқа ие, бірақ тәттілерден бас тарта алмайды. Вегетариандық асқабақ пирогын жасау үшін сізге қажет:

• 300 г нан ұны.
• 50гр мейіз.
• 1, 5 кесе асқабақ пюресі.
• ½ кесе ақ қант.
• ½ кесе тазартылған май.
• 1 апельсин.
• 1 шай қасық ас содасы.
• 2 ванильді, қалампырды, даршынды, мускат жаңғағын және имбирді шымшу керек.

1-қадам. Ұн қайта-қайта електен өтеді, содан кейін қант, сода және дәмдеуіштермен біріктіріледі.

№2-қадам. Мұның бәрі біртіндеп мейіз, асқабақ пюресі, шырын және апельсин целлюлозасымен толықтырылады.

Қадам №3. Алынған массаны тазартылған маймен араластырып, ұзын етіп жайып, 200 oC температурада қырық минут пісіреді.

Қырыққабатпен

Бұл дәмді жұмыртқасыз көкөніс пирогы ыстық немесе суық сияқты жақсы. Оның негізі майсыз ашытқы қамыры болып табылады, бұл оны әсіресе жұмсақ етедіауа. Түскі немесе кешкі асқа пісіру үшін сізге қажет:

• 50мл тазартылған май.
• 1, 5 кесе таза су.
• 5 пияз.
• ½ кішкентай қырыққабат.
• 1 ас қасық л. түйіршіктелген ашытқы.
• 3 ас қасық. л. қалың томат пастасы.
• Нан ұны (қамыр қанша қажет болады).
• Қант, тұз, орегано және ұнтақталған мускат жаңғағы.

1-қадам. Алдымен көкөністі қырыққабат пирогына негіз болатын қамырды жасау керек. Мұны істеу үшін ашытқы жылы суда ерітіледі, содан кейін тұздалған ұн мен өсімдік майымен толықтырылады. Алынған масса қолмен мұқият иленіп, жақындауға қалдырылады.

2-қадам. Шамамен бір сағаттан кейін көлемі ұлғайған қамыр екіге бөлінеді. Бөлшектердің бірі майланған пішінге салынып, пияз, дәмдеуіштер және томат пастасы қосылған ұсақталған қырыққабаттан жасалған салмамен жабылған.

3-қадам. Мұның бәрі қамырдың қалған бөлігінің астына жасырылады және 170 oC температурада елу минут ішінде пісіріледі.

Сәбіз және кокос майымен

Бұл қарапайым үй тортын тіпті ең таңдаулы ораза ұстаушы да бағалайды. Оның ашық сарғыш түсі және жеңіл кокос иісі бар. Отбасыңыз бен достарыңызды дәмді вегетариандық сәбіз тортымен сыйлау үшін сізге қажет:

• 2 толық кесе нан ұны.
• ½ кесе ақ қант.
• 300 г үгітілген сәбіз.
• 100гр кокос майы.
• 1 шай қасық ас содасы.
• Жарты лимон шырыны мен қабығы.
• Ванилин және ас тұзы.

№1-қадам. Кокос майын су моншасында ерітіп, барлық ингредиенттермен біріктіріңіз. Еленген ұн ең соңғы массаға енгізіледі.

2-қадам. Барлығын жақсылап араластырып, бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз.

Қадам №3. Дайын қамырды пергамент қағазымен төселген биік пішінде жайып, 180 oC температурада отыз минут пісіреміз. Тостталған пирог салқындатылған және сіздің талғамыңызға қарай безендірілген.

Алма және цитрус шырыны қосылған

Бұл қарапайым, бірақ таңқаларлық дәмді кондитерлік қамыр кәдімгі шарлотты өте еске түсіреді. Бірақ, классикалық нұсқадан айырмашылығы, онда жұмыртқа немесе сары май жоқ. Қытырлақ көкөністі алма бәлішін пісіру үшін сізге қажет:

• 150 г ақ қант.
• 150 мл жаңа апельсин шырыны.
• 30 мл алма сірке суы.
• 70мл тазартылған май.
• 2 кесе нан ұны.
• 3 алма.
• 1 шай қасық ас содасы.
• 1 шымшым тұз.

1-қадам. Қант цитрус шырыны, сірке суы, сода және маймен біріктірілген.

Қадам нөмірі 2. Мұның бәрі тұздалған, ұнмен араластырылған және майланған пішінге құйылады, онда қазірдің өзінде туралған алма бар. Тортты 180 oC температурада елу минут ішінде пісіріңіз.

Алма және бал қосылған

Мұны ұстанатын кейбір адамдаразық-түлік жүйелері, тек ішінара жануарлардан алынатын өнімдермен шектеледі, кейде айран пайдаланады. Алма қосылған вегетариандық бәліш, оның қамыры қышқыл сүтпен иленеді, өте дәмді және тәтті. Оны өз ас үйіңізде дайындау үшін сізге қажет:

• 2 ас қасық. л. жеңіл бал (міндетті түрде сұйық).
• ½ кесе тазартылған май.
• 1 шай қасық ас содасы.
• 5 алма.
• 1 пакет ваниль.
• 1 кесе қант, жарма, айран және ұн.

1-қадам. Алдымен жармамен айналысу керек. Оны тәттілендіріп, айран құйып, жиырма минутқа қояды.

Қадам №2. Көрсетілген уақыттан кейін жемістерден басқа барлық қалған ингредиенттер алынған массаға енгізіледі.

3-қадам. Барлығы қарқынды иленіп, алма тілімдері бар қалыпқа құйылады. Торт 180 oC температурада толық піскенше пісіріледі, оны кәдімгі тіс тазалағышпен тексеруге болады.

Кокос сүтімен

Арық алма бәлішінің бұл рецепті кез келген экзотика әуесқойлары үшін тамаша көмекші болады. Оны үйде қайталау үшін сізге қажет:

• 1 шай қасық ұнтақталған даршын.
• 3 алма.
• ½ шай қасық сода.
• 1 кесе таза су.
• ½ кесе қант пен кокос сүті.
• 1,5 кесе тұтас жарма ұны мен жарма.
• 1 шымшым имбирь.

1-қадам. Кез келген терең ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріп, оларға кокос сүті мен су құйыңыз.

2-қадам. Мұның бәрі жақсылап араластырылып, майланған жоғары пішінге салынып, алма тілімдерімен жабылады. Тортты 180 oC температурада қырық минут ішінде пісіріңіз.