Дивноморское жылжымайтын мүлік шарап зауыты: шарап ассортименті, шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-18 01:13

Ресейде шарап жасау үшін күн мен жылу мол, жұмсақ климат және фитонцидтерге қаныққан тамаша ауасы бар Краснодар өлкесінен артық шарап жасау орны жоқ.

Қара теңіз жағалауындағы Үлкен Геленджик курорттық аймағының бөлігі болып табылатын Дивноморское ауылында Кубань мен Дивноморское Estate шарап зауытында оңтүстіктегі ең әдемі жүзім плантациялары бар. Терроир ерекше: жүзімдіктер теңіз жағасында орналасқан, кең жартасты үстірттегі әйгілі Пицунда қарағайлы орманымен қоршалған, күн ашық және ыстық, теңіздің балғын желімен соққан.

Қалыпты 0 false false false RU X-NONE X-NONE

Дивноморское жылжымайтын шарап зауыты: сипаттамасы

Шарап зауыты шамамен 30 гектар аумақты алып жатыр. Шараптар жүзімнің 15 классикалық сортына негізделген. Ақ сорттар («Шығыс беткейі»): Виогниер, Гевурцтраминер, Шардоннай,Рислинг, Пино Блан, Саперави, Совиньон Блан, Маскат. Қызыл сорттары («Батыс беткейі»): марселан, каберне совиньон, пино нуар, мерлот, сира. «Усадба Дивноморское» шарабы, қорғалған географиялық көрсеткіші, Раусседо питомнигінен Италиядан әкелінген жүзімнен жиналған жидектерден дайындалады.

Шарап зауыты экологиялық таза материалдардан, негізінен ағаштан жасалған және заманауи жабдықтармен жабдықталған. Ол ландшафтта органикалық түрде жазылған, жартылай тау баурайында орналасқан жүзімдіктердің жанында орналасқан.

Дивноморское ауылының табиғи-климаттық жағдайы

Оэнология саласындағы барлық сарапшылар (жүзімдіктерді, суды, топырақты және шарап үлгілерін бағалаумен айналысатын шарап өндіру технологиясының мамандары) терруардың сипаттамалары бірегей, бай және жарқын үлгісі бар шараптарды жасауға ықпал ететінімен келіседі.

Дивноморскоеде, бүкіл жағалаудағы ең ыстық болғанымен, климаты жұмсақ, мұнда жауын-шашын аз. Жүзімдіктер үшін әктас, мергель және қиыршық тастары көп тасты топырақтар өте қолайлы. Топырақтың құрғақтығы жүзім бұталарының күшті тамыр жүйесін дамытуға ынталандырады және тамырларды әртүрлі аурулардың қоздырғыштарынан қорғайды.

Дивноморскоеден Жанхотқа қарай көп шақырымға созылып жатқан қарағайлы орман жүзімдіктерді таудан келетін желдерден табиғи түрде қорғайтын қалқан жасайды. Жүзім өнімінің бірегей қасиеттерін теңізден соғатын желдер береді. Олар жүзімдіктерді тұрақты ауамен қамтамасыз етіп, жүзімдіктерді қатайтады.теңіз ауасындағы бұталар.

Шарап зауытының аумағында өнеркәсіп орындары жоқ, сондықтан мұндағы экологиялық жағдай да қолайлы.

Шарап өндіру технологиясының ерекшеліктері

Жүзімдіктер орналасқан жер рельефі сонша, олардағы барлық жұмыс қолмен жасалуы керек. Жүзім бұталары теңізге түсетін беткейге отырғызылған, оған адам ғана жақындай алады.

Құрғақ уақыттарда ылғалдың жетіспеушілігін өтеу үшін жүзімдіктер тамшылатып суару жүйесімен жабдықталған. Ультра заманауи шарап зауытының өндірістік бөлімшелері соңғы технологиялар мен жабдықтарды пайдаланады.

Ұзақ уақыт сақтау кезінде шарап материалдарының тотығуын және олардың бетінде микрофлораның дамуын болдырмау үшін өндірістік цистерналарда инертті газ, азот қолданылады. Жүзім вакуумды мембраналық пресстердің көмегімен қабылдау линиясында басылады, содан кейін олар тот баспайтын болаттан жасалған үлкен көлемдегі жабық стационарлық цистерналарға түседі. Винификация процесі бейтаныс көздерден жасырылады, ол шарап зауытының жұмысшыларының қатаң бақылауымен әртүрлі мөлшердегі құмырада өтеді. Француз және кавказдық емен бөшкелерінде сусынның органолептикалық сипаттамалары дамиды. Жүзімді кептіру үшін арнайы бөлме жабдықталған.

Ақ шараптарды өндірудің айрықша ерекшелігі - олар емен бөшкелерінде ескірмейді.

Divnomorskoye Estate брендінің өнімдері

Шарап зауыты 2010 жылы құрылған, бұл бірінші винтаж2012 жылы шығарылды, оның тұсаукесері 2013 жылдың күзінде Мәскеуде B altschug қонақүйінде өтті, екінші винтаж 2013 жылы шығарылды және 2015 жылдың көктемінде ұсынылды

Топтама он алты тамаша сортпен ұсынылған, оның ішінде 6 ақ және 6 қызыл құрғақ шарап, газдалған үш түрлі және бір ақ тәтті шарап. «Усадба дивноморское» шараптарының ассортименті қорғалатын тауар шығарылған жер атауының санатына жатады. Бұл желі екі жинақты («Шығыс беткейі» және «Батыс беткейі») және классикалық сорттардың бір сортты шараптарының бірқатарын қамтиды.

Әр бұйым қатаң шектеулі мөлшерде шығарылады және шығарылады - жылына 3,5-тен 20 мың бөтелкеге дейінгі партиялармен. Жапсырмада бөтелкенің жеке нөмірі бар. Жалпы өндіріс жылына 100 000 бөтелкеден асады.

Баға деңгейі (бұл ең қымбат ресейлік шараптардың кейбірі) олардың премиум класына жататындығымен, сондай-ақ сусынды өндірудің жоғары құнымен анықталады. Шарап зауыты Abrau-Dyurso холдингінің бөлігі болып табылады, сондықтан бренд өнімдерін осы компаниялар тобының фирмалық дүкендерінен сатып алуға болады. Сондай-ақ, Дивноморское шараптары мамандандырылған бутиктерде, жоғары сапалы шарап тізімі бар мейрамханаларда және алкогольдік сусындарды сататын интернет-дүкендерде ұсынылады.

Құрғақ ақ шараптардың ассортименті

Дивноморское 2012 сериясының құрғақ ақ шараптарының сипаттамалары кестеде берілген.

Аты	Түс	Хош иіс	Дәм	Дәмден кейінгі
Рислинг	сабан жасылдау	өрік пен нектарин ноталары бар балғын	теңдестірілген	тұрақты жемісті
Шардонне	сабан-лимон	гүлдер басым	жарқын	жағымды үздіксіз
Совиньон Блан	күміс сабан	лаванда мен шабдалы иісі бар талғампаз	грейпфрут басым жаңа піскен	жарқын ұзаққа созылады
Тренер	алтын сабан	раушан, жемістер мен дәмдеуіштердің иісі бар жарқын	қарқынды	бал
Pinot Blanc	сабан жасылдау	жаңа гүлді жемістер	басым жеміс ноталары бар жарқын	оңай
Шығыс беткейі	сары сабан жасылдау	гүлдер мен экзотикалық жемістердің иісі бар көзге көрінбейтін	жарқын теңдестірілген	бірдей жазбалармен тұрақты

Құрғақ қызыл шараптардың ассортименті

Төмендегі кесте құрғақ қызылдың сипаттамаларын көрсетеді"Дивноморское 2012" шарап сериясы.

Аты	Түс	Хош иіс	Дәм	Дәмден кейінгі
Merlot	қарқын қызыл күлгін	күрделі жемісті-гүлді-дәмді	жеңіл және талғампаз	жаңғақ-кофе
Каберне Совиньон	рубин гранат	жалбыз-темекі-жаңғақ реңктері қосылған балғын	талғампаз және сымбатты	жеңіл темекі
Pinot Noir	қызыл-қызғылт	жидектер мен ақ шоколадтың иісі бар жарқын	үйлесімді	ұзақ әсер ететін тұтқыр зат
Марселан	қызыл сия	какао ноталары бар гүлді жидек	қарқынды	жағымды көкжидек
Сира	қою қара рубин	кофе және дәмдеуіштер	кептірілген қара өрік басым болатын кешен	ұзын кофе
Батыс беткейі	ruby	жаңа піскен жеміс жалбыз шоколады	минералды балғын	темекі және шоколад нюанстары қосылған ащы

Жарқыраған және тәтті шараптар "Усадба Дивноморское"

"Russian White Extra Brut Aged 2012" шампан сериясы кестеде көрсетілген сипаттамаларға ие.

Аты	Түс	Хош иіс	Дәм	Дәмден кейінгі
Blanc de Noir	сабан еті	әдемі букет	жемісті-цитрус	ұзын
Блан де Блан	алтын жасылдау	күрделі букет	акация балының басымдығымен үйлесімді	талғампаз
Гранд Кюви	алтын сабан	тропикалық жемістер	тропикалық жемістер	тұрақты

Дивноморское 2014 жылғы жалғыз тәтті ақ шарап - цитрус пен кептірілген жемістердің иісі бар мускат хош иісі және ұзақ дәмі бар алтын түсті Мускат Оттонел.

Вино "Дивноморское Эстате": пікірлер

Өкінішке орай, жоғары бағаға байланысты бұл премиум-бағдарланған шараптар қарапайым тұтынушыларға қолжетімді емес. Сондықтан, жас бренд өнімдерінің сапасын интернеттегі тұтынушылардың пікірлері бойынша емес, кәсіби мамандар мен шынайы білгірлердің бағалауы бойынша бағалау керек.

Жастығыма қарамастанAbrau Durso тобына кіретін компанияның шараптары халықаралық шарап сарапшылары төрелік ететін маңызды ірі дегустация байқауларында бірнеше рет жеңіске жетті. Әлемдік сыншылар ресейлік Усадба Дивноморское шарабының сапасына жоғары баға береді.

Сыртқы қаптаманың корпоративтік дизайны талғампаз және стильді, бұл да өнімнің жоғары сапасын көрсетеді. Логотиптің суретінде теңіз қабығы – рапана, ал жапсырмалардың қысқа дизайнында Қара теңіз жағалауының символдары – жүзім шоқтары, толқындар мен қарағайлардың пиктограммалары пайдаланылады.

Беделді дәм байқауларындағы жеңістер

Бірінші марапат Лондондағы 2014 жылғы беделді Халықаралық шарап байқауының қола медалі болды, ол Шардоннай 2012 шарабына берілді. Содан кейін халықаралық шарап пен спирттер байқауында төрт қола жүлде болды - 2014 («Каберне Совиньон 2012», «Шардоне 2012», «Совиньон Блан 2012» және «Шығыс баурайы 2012»), сондай-ақ ең көп жүлделердің бірінде күміс жүлде болды. ықпалды халықаралық байқаулар Decanter World Wine Awards - 2014 («Шығыс баурайы 2012» шарабы). Сыра 2013 және Марселан 2013 шарап жасаушылардың Бүкілресейлік саммиті аясындағы SVVR Cup-2015 жарысында алтын медальмен марапатталды.

Divnomorskoye Estate шараптары Германияда өтетін жыл сайынғы беделді халықаралық Mundus Vini байқауының жеңімпаздары мен жүлдегерлері болады:

• 2014 - жеті алтын медаль (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Souvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) және бір East Slope 2012 күміс медалі);
• 2015 - Алтын («Blanc de Noir 2012»);
• 2016 Алтын және күміс (2013 Syrah және 2012 Grand Cuvee).