Қуырылған лағман: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қуырылған лағманды көп отбасында пісіреді. Өйткені, бұл тағам аз өнімдерді қажет етеді және аз күш жұмсайды. Негізгі ыңғайлылық - өнімді сақтау. Тұздық пен пісірілген кеспелерді тоңазытқышқа бөлек қоюға болады. Қызмет көрсетер алдында өнімдерді жай қыздырып, біріктіруге болады. Қуырылған лагманды дайындаудың рецепті өте қарапайым. Нәтиже - дәмді және қанағаттанарлық тағам.

Қуырылған лағман: рецепт

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

1. 500 грамм ет. Бұл жағдайда сиыр немесе қой етін пайдалануға болады.
2. Сәбіз - бірнеше дана.
3. Пияз - екі бас.
4. Чили бұрышы - бір түйіршік.
5. Болгар бұрышы - бір түйіршік.
6. Бірнеше тауық жұмыртқасы.
7. 8 түйір сарымсақ.
8. Зира және тұз - әрқайсысы бір шай қасық.
9. 100 грамм томат пастасы.
10. 400 грамм кеспе.
11. 130 миллилитр өсімдік майы.
12. Дәміне қарай жасыл. Тағамға кинза, аскөк және пияз қосуға болады.

Тағам дайындау

Сонымен, қуырылған лағманды қалай пісіру керек? Пісіру, қадамдық боялған, аулақ боладықателер. Ең бастысы - дәйектілікті сақтау. Алдымен кеспе қайнату керек, жақсырақ тұзды суда. Пісіргеннен кейін өнімді дуршлагқа тастап, ағызуға қалдыру керек. Қажет болса, кеспе салқын сумен жууға болады. Бұл өнімнің бір-біріне жабысып қалуын болдырмайды. Артық сұйықтық ағызғаннан кейін, кеспелерді басқа ыдысқа салып, бір жаққа қоюға болады.

Дәмді қуырылған лагман алу үшін соусты дұрыс дайындау керек. Мұны істеу үшін пиязды қабығынан тазалаңыз, содан кейін оны жарты сақинаға кесіңіз. Болгар бұрышы мен чилиде сабақтар мен барлық тұқымдарды алып тастау керек. Сәбіз мен сарымсақ қабығынан тазартылуы керек. Барлық тағамды жуу керек. Осыдан кейін бұрыш пен сәбіз ұқыпты текшелерге кесілуі керек. Сарымсақты пресс арқылы өткізуге болады. Қой немесе сиыр етін жуып, содан кейін 1 сантиметрлік кішкене кесектерге кесу керек.

Тағам пісіру

Қуырылған лағманды жабыны жабыспайтын, түбі біршама қалың табада пісірген дұрыс. Контейнерді отқа қойып, оған 120 миллилитр күнбағыс майын құйыңыз. Өсімдік майы қыздырылғаннан кейін табаға ет бөліктерін салу керек. Өнім қуырылған кезде, контейнерге бұрын туралған бұрыш, пияз, сәбіз құйып алуға болады. Барлық компоненттерді тағы 5-10 минут ағарту керек.

Қоспа қуырылғанда рецептісін меңгеру қиын емес қуырылған лағманға бір шай қасық зире мен тұз қосуға болады. Қажет болса, тағамды аздап қара бұрышпен дәмдеуге болады. Осыдан кейін тұздықты мұқият араластыру керек. ATдерлік дайын композиция сізге томат пастасы мен сарымсақ енгізу керек. Тұздық дайын. Оны бір жаққа қоюға болады.

Таза терең ыдыста тауық жұмыртқасын айдап, оларға аздап тұз қосу керек. Барлық компоненттерді шайқау керек. Қуыруға арналған табаны отқа қою керек және оған бірнеше шай қасық өсімдік майын қыздырғаннан кейін жұмыртқа мен тұз қоспасын құйыңыз. Алынған құймақ екі жағынан қуырылуы керек. Дайын омлетті кішкене кесектерге кесу керек. Осыдан кейін өнімді қайтадан табаға салып, дайын кеспемен араластыру керек. Барлығын қайтадан қуырып, содан кейін дайындалған соуспен араластыру керек.

Қуырылған лағманды хош иісті және дәмді ету үшін дүкенде емес, үйде жасалған кеспелерді пайдалану керек. Бұл негізгі ереже. Дүкенде сатып алынған макарондар пісіргеннен кейін бір-біріне жабысып, дайын тағамның сыртқы түрін ғана емес, дәмін де бұзады.

Өзбек қуырылған лағман

Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

1. 400 грамм қой еті.
2. 550 грамм пісірілген кеспе.
3. 1, 5 пияз.
4. Үш түйір сарымсақ.
5. Бірнеше бұрыш.
6. 4 жаңа піскен қызанақ.
7. 100 грамм қытай қырыққабаты.
8. 70 грамм жаңа жасыл бұршақ.
9. 70 грамм балдыркөк сабағы.
10. 20 грамм балдыркөк жапырақтары.
11. Үш грамм анис.
12. Жаңа ақжелкен.
13. Тұз.
14. 5 тауық жұмыртқасы.

Қуырылған лағман пісіру:тағам дайындау

Сонымен, өзбектің қуырылған лағманын қалай пісіреміз? Бастау үшін өнімдерді дайындау керек. Пияз, сәбіз, бұрыш және сарымсақ аршылған болуы керек. Осыдан кейін өнімдерді ұсақтау керек. Бұрыш пен пиязды жарты сақина, қытай қырыққабаты – дойбы, қызанақ – тілім, балдыркөк сабағы – тілімдерге кесілуі керек.

Қозы етін текшелеп турап, өсімдік майына қызарғанша қуыру керек. Бұл жағдайда түбі жеткілікті қалың және жақсырақ жабыспайтын жабыны бар контейнерді пайдалану керек.

Компоненттерді қосу

Дайын қой етіне туралған сарымсақ, қызанақ, томат пастасы, үрме бұршақ, пияз және дәмдеуіштерді, балдыркөк сабағын, болгар бұрышын қосыңыз. Қоспаны шамамен 10 минуттай өткізіңіз.

Тәтті бұрыш, сәбіз және қытай қырыққабатын аздап қуыруға болады.

Дайындалған қоспамен пісірілген кеспе біріктіру керек, содан кейін тағамдарға бұрыш, сәбіз және қытай қырыққабатын қосу керек. Барлық компоненттерді мұқият араластыру керек. Дайын қуырылған лағманды ұсынар алдында ақжелкен мен балдыркөк жапырақтарымен безендіру керек.

Жұмыртқаны бөлек тұзбен шайқау керек. Сіз отқа жұқа түбі бар қуырғыш табаны салып, алынған композициядан жұқа құймақ жасауыңыз керек. Қуырылған лағманның әрбір порциясының қасына осындай бір омлетті қою керек.

Бұл тағамға үй кеспесін қолданған жөн. Егер сізге лагманды тез жасау керек болса, сатып алынған макаронды қайнатуға болады. Алайда, кейінПісіру кезінде олар болашақта бір-біріне жабысып, ыдысты бұзбауы үшін мұқият шаю керек. Пісірілген кеспе мен соусты тоңазытқышта бөлек сақтаңыз.