2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Күріш қосылған «кірпі» еті өте дәмді және қанағаттанарлық екінші тағам, ол тез және қарапайым дайындалады, сондықтан күнделікті өмірде өте танымал. «Кірпілерді» гарнирмен ұсынудың қажеті жоқ, өйткені олардың құрамында күріш бар.
Сиыр еті, шошқа еті және еттің әртүрлі түрлерінен біріктірілген фарш жеке талғамға қарай оларды дайындауға жарамды. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тартылған сиыр етіне тауық етін қосады немесе бір тауықтан немесе күркетауықтан «кірпі» жасайды.
Күрішті ұзын дәнді де, дөңгелек түрінде де алуға болады. Кейбір аспаздар қоңыр күрішті жақсы көреді. Сондай-ақ ұзын күрішпен фрикаделькалар тікенді кірпілерге көбірек ұқсайды деп есептеледі.
Етті «кірпі» пісіру үшін етті кесектерге бөліп, еттартқыштан өткізу керек, сонымен бірге пиязды ұнтақтайды. Жұмыртқа, бұрыш және тұз қосып, араластырыңыз. Жұмыртқа фрикаделькалар құлап кетпеуі үшін қажет. Ұсақ туралған балдыркөк сабақтарын тартылған етке салуға болады.
Күрішті жақсылап жуып, отқа қойып, қайнағанша пісіру керек. Содан кейін суды шыныға арналған дуршлагқа салып, салқындатыңыз. Осыдан кейін күрішті тартылған етпен біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Қажет болса, әртүрлі дәмдеуіштер мен томат пастасын қосуға болады.
Дайындалған фарштан шарларды орап, ұнға саламыз. "Кірпілерді" табаға салып, сары майға әр жағынан аздап қуырыңыз.
Қуырылған котлеттерді кастрюльге салып, ет сорпасын құйып, пешке 15 минутқа қойыңыз.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер «кірпі» етінен тұздықта пісіреді. Мұны істеу үшін пиязды, болгар бұрышын тураңыз, ірі үккіште сәбізді үккіштен өткізіп, барлығын кастрюльге салып, өсімдік майымен аздап қуырыңыз. Томат, су, дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз.
Содан кейін «кірпілерді» қайнаған соусы бар кастрюльге салыңыз, ал оларды жабуға жеткілікті су болуы керек. Төмен отта дайын болғанша қайнатыңыз. Дайын котлеттер туралған шөптермен беріледі.
Етті «кірпілерді» қызанақ-қаймақ соусында пісіруге болады. Қаймақ арқасында тағам шырынды, нәзік және дәмді болады. Мұны істеу үшін кастрюльге немесе терең пісірме табаққа аздап қуырылған котлеттерді салыңыз. Қаймақ томат пастасы мен аздап сумен араластырыңыз, осы соуспен кірпі құйыңыз. Қажет болса, суды қосып, пешке жарты сағатқа қойыңыз. «Кірпі» етіне көкөністер мен шөптермен бірге беруге болады.
Қаймаққа «кірпілерді» басқа жолмен пісіруге болады. Шикі фрикадельканы кастрюльге салып, су немесе сорпаны құйып, қақпағын жауып, пешке салыңыз. Осы уақытта ұн, сорпа және қаймақ соусын дайындау керек. Қуыруға арналған табада аздап алтын түске дейін майсыз ұнды қуырыңыз. Содан кейін сорпаны немесе суды мұқият құйыңызтүйіршіктер болмайтындай етіп араластырыңыз, қаймақ, қант және тұз қосыңыз. Тағы бір рет жақсылап араластырыңыз, пешке қойыңыз, қайнатыңыз және оттан алыңыз. Тұздықты «кірпі» бар кастрюльге құйып, олар бұқтырылған сорпаның барлығы дерлік буланып кеткенде. 5-7 минут қайнатыңыз.
0,5 кг тартылған ет үшін екі орташа ақ пияз, бір стақан күріш, тауық жұмыртқасы, дәміне қарай дәмдеуіштер қажет. Тұздық үшін сіз 200 грамм қаймақ, 3 ас қасық томат пастасы, тұз және суды алуыңыз керек. Тұздыққа насыбайгүл, ақжелкен немесе аскөк қосуға болады.
Ұсынылған:
Пасханы қалай пісіреді: құпиялар мен нәзіктіктер. Пасханы қашан пісіруге болады
Пасха – атеистік дәуірде «аман» қалған, тіпті Одақ кезінде де тойланып келген, тіпті шіркеу мен діннен алшақ адамдар да мойындайтын ең жарқын және ең қуанышты христиандық мерекелердің бірі. Жұмыртқаларды бояу дәстүрі өте ерекше - және бұл жағынан адамдар әртүрлі таланттарды көрсетеді. Ең жалқау, кем дегенде, оларды пияз қабығында қайнатыңыз. Бірақ, егер сіз таза шіркеу ережелерін, әдет-ғұрыптар мен дәстүрлерді ескермесеңіз, Пасхадағы ең бастысы - Пасха торттары
Шашлыкты қалай пісіру керек? Барбекюге арналған етті қалай таңдауға болады? Барбекю соусын қалай жасауға болады
Шашлык шынымен дәмді болуы үшін оны дұрыс пісіре білу керек. Әлемнің әртүрлі халықтарының тағамдарында оның рецептерінің көптеген түрлері бар, бірақ тәжірибе көрсеткендей, ең дәмді кавказдық барбекю болды және болып қала береді. Барбекюді қалай дайындау керек? Бұл процестің нәзік жақтары қандай? Қақталған ет үшін ең жақсы соус қандай? Мұның бәрі туралы - толығырақ
Етті пеште картоппен пісіріңіз. Етпен пісірілген картоп. Пеште дәмді етті қалай пісіруге болады
Мерекеде де, жұмыс күнінде де үстелге ұсынылатын тағамдар бар: оларды дайындау өте қарапайым, бірақ сонымен бірге олар өте талғампаз және өте дәмді көрінеді. Етпен пісірілген картоп - мұның жарқын мысалы
Бидай жармасын «Артек» қалай пісіреді?
Бидай ботқасының дәмін әрқайсыңыз бала кезіңізден білетін боларсыздар. Бұл өнім біздің денсаулығымыз үшін керемет пайдалы деп саналады. Бұл жармада адам ағзасының қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Бүгінгі мақаланы оқығаннан кейін сіз Артек бидай ботқасын суға қалай дайындау керектігін білесіз
Теңіз кірпі уылдырығы: қалай қолдануға болады? Теңіз кірпі уылдыры: бағасы, рецепті
Жапондар неліктен ғасырлар халқы бар деп ойлап көрдіңіз бе? Олардың өмір сүру ұзақтығы өте жоғары, бұл 89 жасты құрайды, бұл экологиялық жағдайдағы ең қолайлы өзгерістерді ескермегенде. Мұнда бірнеше себептер бар
