«Кірпі» тұздығы бар табада: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кәстрөлдегі күріш қосылған «Кірпі» тартылған ет, әртүрлі соустармен біріктірілген, бұл шынымен дәмді және қанағаттанарлық тағам. Ол сыртқы түріне байланысты өз атауын алды. Күріштің арқасында котлеттер кірпіге ұқсайды, тікенді инелері бар. Нәзік соус тағамды шынымен шырынды етуге көмектеседі. Бұл опцияны әсіресе ет ұнатпайтын балалар да жақсы көреді. Дәмді соус уақытты үнемдеуге көмектеседі. Өйткені, бір тағам пісіргенде бірден екі тағам шығады. Тек макаронды қайнату ғана қалды және бүкіл отбасы үшін дәмді кешкі ас дайын!

Дәмді тікенді кірпілер

Табадағы күріш қосылған «кірпі» рецептінің сыры – күрішті алдын ала қайнатпайды, етпен бірге пісіреді. Сондықтан котлеттердің сыртқы түрі сүйкімді тікенді тіршілік иелеріне өте ұқсас.

Тағам дайындау үшін мыналарды алу керек:

• 500 грамм тартылған ет;
• 0, 75 кесе күріш;
• пияз басы;
• бір үлкен сәбіз;
• 0, 75 кесе қаймақ;
• бір ас қасық ұн;
• бір-екі ас қасық томат пастасы;
• 30 грамм сары май;
• 1, 5 ас қасық тұз;
• бір лавржапырақ;
• 50 мл иіссіз күнбағыс майы;
• аздап ұнтақталған қара бұрыш.

Кәстрөлдегі «кірпі» рецептінің ең жақсы дәмі болуы үшін еттің екі түрінен, атап айтқанда шошқа мен сиыр етінен тартылған етті алған дұрыс. Дегенмен, дәмді «кірпі» тауық, күркетауық, қой етінен де алынады. Мұның бәрі жеке қалауыңызға байланысты.

Дәмді тағамды қалай дайындау керек?

Қуыру табада өсімдік майын қыздырыңыз. Сәбіз тазартылып, майда үккіште сүртіледі. Араластыру кезінде аздап қуырыңыз. Бір-екі минут. Ет бір пияз басы бар ет тартқышы арқылы айналдырылады. Демалу үшін оны тоңазытқышта отыз минутқа қалдырыңыз. Тартылған етті сәбізбен біріктіріңіз. Күріш бірнеше рет мұқият жуылады. Тартылған етке қосыңыз. Тұз және бұрыш қосылған, тікелей қолмен араластырылған.

Содан кейін кішкентай шарлар жасай бастаңыз. Егер салма қолыңызға жабысып қалса, оларды суық сумен ылғалдандыруға болады.

Қуыру табаға өсімдік майын құйыңыз. Кәстрөлдегі күріш қосылған тартылған етдің «кірпілері» барлық жағынан қытырлақ болғанша қуырылады. Бұл пісіру кезінде олардың құлап кетпеуіне көмектеседі. Кірпі бір жаққа қойып, тұздық жасай бастайды.

Дәмді шар тұздығы

Сары майды кәстрөлде ерітіңіз. Ұнды қосыңыз, түйіршіктер қалмас үшін араластырыңыз. Қаймақ енгізіңіз. Шпательмен араластыра отырып, масса шамамен бір минут бойы қызады. Томат пастасын салыңыз. Тұздықты шамамен бір минут қайнатыңыз. Толық емес стакан жылы су енгізіледі, бәрі мұқият араластырылады. Тұз және бұрыш қосыңыз.

Табада «кірпілерді» қайтадан пешке салып, соуспен құйып, лавр жапырағын салады. Оларды шамамен қырық минут қайнатыңыз. Бұл процесте «кірпілер» тұздықпен біркелкі жабылатын етіп бірнеше рет аударылады. Нәтижесінде күріш пісіріліп, нағыз кірпінің инелеріне ұқсайды. «Кірпілерге» қызмет ету кезінде оларды тұздықпен құйып алу керек. Макарон немесе картоп пюресі тамаша гарнир болып саналады.

Қаймақ соусындағы кірпі

Табада тартылған ет «кірпілерін» тұздықпен пісіру үшін не қажет? Бірнеше қарапайым ингредиенттер! Қабылдау керек:

• 500 грамм тартылған ет;
• жүз грамм күріш;
• үш ас қасық қаймақ;
• пияз басы;
• бір шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
• жарты шай қасық тұз;
• үш ас қасық ұн;
• жүз грамм қатты ірімшік;
• қуыруға арналған өсімдік майы.

Сонымен қатар дәмді соус үшін сізге қажет:

• 400 грамм қою қаймақ;
• үш сарымсақ түйірі;
• бір-екі шай қасық өсімдік майы;
• шай қасықтың үштен бірі бұрыш;
• аздап тұз;
• жарты шай қасық құрғақ шөп.

Табадағы «кірпілердің» бұл нұсқасы шырынды және хош иісті болып шығады.

Қаймаққа дәмді тағамды қалай дайындау керек

Күріш бірнеше рет жуылады. Табаға тартылған етден жасалған «кірпі» рецепті үшін ұзын дәндерді қабылдаған дұрыс. Дайын күріш бір-біріне қатынасында сумен құйылады. Қайнағаннан кейін жарма жарты пісірілгенге дейін тағы жеті минут пісіріледі. Салқын күріш.

Жарма тартылған етке салынады жәнешикі қаймақ. Егер «кірпілер» құлап кетеді деген қорқыныш болса, онда бір жұмыртқа қосуға болады. Бірақ сіз олардың қатал болатынына дайын болуыңыз керек. Пиязды өте майдалап тураңыз. Өсімдік майына түсі өзгергенше қуырыңыз. Ірімшік жұқа үккіште сүртіледі. Барлығы тартылған етпен біріктіріледі. Дәмдеуіштерді салыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Шарларға серпімді салманы қалыптастырыңыз. Оларды ұнға айналдырыңыз. Дайын «кірпі» және өсімдік майы бар табаға жайыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Содан кейін олар табадан алынады.

Қаймақ соусын қалай жасауға болады

«Кірпілерден» кастрюльді алады немесе табаны жуады. Біраз май құйыңыз. Сарымсақ аршылған және майдалап туралған, алтын қоңырға дейін қуырылған. Олар қаймақ қояды. Тұздықты ағызып алу үшін аздап ыстық су құйыңыз. Дәмдеуіштерді құйыңыз. Сорпаны қайнатыңыз.

Кірпі соусына жіберіңіз. Баяу отта бұқтырыңыз және шамамен он минут бойы жауып қойыңыз. Ет тағамын ұсынбас бұрын оған майдалап туралған шөптерді, мысалы, ақжелкенді себуге болады.

Дәмді тұздық тағамдарының ингредиенттер тізімі

Табадағы күріш қосылған «кірпі» рецепті үшін келесі ингредиенттерді алыңыз:

• 300 грамм шошқа және сиыр еті;
• жүз грамм күріш;
• пияз басы;
• бір сәбіз;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• бір жұмыртқа;
• аздап тұз;
• әрқайсысына жарты шай қасық бұрыш пен ет дәмдеуіштері;
• бір-екі ас қасық өсімдік майы.

Соусқа қажетті ингредиенттерді де дайындау керек. Оған негізделетін боладышикі қаймақ. Қабылдау керек:

• 200 мл қаймақ;
• бір-екі ас қасық томат пастасы;
• бір ас қасық ұн;
• 30 грамм сары май;
• 500 мл қайнаған су;
• аздап тұз және бұрыш;
• кептірілген шөпті дәміне қарай араластырыңыз.

Тұздықтың түсі мен құрылымы жақсы болады.

Табада «кірпілерді» пісіру: қадамдық сипаттама

Бастау үшін ет жуылады, содан кейін еттартқыштан өтеді. Сіз біртекті салманы алуыңыз керек. Сарымсақ. пияз және сәбіз қабығы аршылады. Күріш жақсылап жуылады және жартылай піскенше қайнатылады.

Табаға аздап өсімдік майын құйыңыз. Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Алдымен пиязды жұмсақ болғанша қуырып, сәбізді қосып, көкөністер жұмсақ болғанша бұқтырыңыз. Сарымсақ пресс арқылы өтеді. Көкөністердің суығанын күтуде.

Фаршқа көкөністерді салыңыз, сарымсақ қосыңыз. Олар жұмыртқаны ұрды. Күріш қойыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Шарларды қалыптастыру. Бұл тартылған еттің «кірпілері» болады. Қуыруға арналған табада аздап майды қыздырыңыз, шарларды таратыңыз. Сұйықтықтарды қосыңыз, қақпақпен жабыңыз. Отыз минуттай бұқтырыңыз.

Тұздық дайындауды бастаңыз. Кәстрөлде өсімдік майын ерітіңіз, ұн қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Қаймақ қосыңыз. Қоспа қайнаған кезде томат пастасын қосыңыз. Қайнаған су қосылады. Қайнағаннан кейін бірнеше минут пісіріңіз.

Кірпілер тұздықпен құйылады. Оның бұқтырылған еті бар тефтели тағы жиырма минутқа. Ыдыс ыстық беріледі.

Көкөніс соусындағы кірпі

Сорпа қосылған табадағы «Кірпілер» әрі ет тағамы, әрі дәмді соус. Пісіру үшін сізге қажет:

• 300 грамм тартылған ет;
• жүз грамм күріш;
• бір жұмыртқа;
• төрт ас қасық иіссіз өсімдік майы;
• пияз басы;
• бір сәбіз;
• 80 грамм қаймақ;
• бір-екі ас қасық томат пастасы;
• бір ас қасық ұн;
• жарты шай қасық қант;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Бұл рецепттің ерекшелігі неде? Пияз мен сәбіз тартылған етке емес, тұздыққа пайдаланылады.

Кірпі пісіру: рецепт сипаттамасы

Су мөлдір болу үшін күрішті бірнеше рет жуады. Бірден екіге дейінгі пропорцияны сақтай отырып, суық су құйыңыз. Олар тұз салып, бәрін отқа қояды. Піскенше қайнатыңыз, яғни қайнағаннан кейін тағы он бес минут ұстаңыз.

Қуыруға арналған табада бір-екі ас қасық өсімдік майын қыздырыңыз. Жарты пияздың басын алып, текшелерге кесіңіз. Жұмсақ болғанша қуырыңыз. Сәбіз қабығы аршылып, жұқа жолақтарға кесіледі. Пиязға жіберіңіз, көкөністерді жұмсақ болғанша ұстаңыз. Ұн мен томат пастасын қосыңыз. Барлығы мұқият араласады. Бір-екі минут қуырыңыз. Тұздықты құйғаннан кейін жүз мл ыстық су мен қаймақ енгізіледі. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Бес минуттай бұқтырыңыз, содан кейін бұрыш, қант және тұз салыңыз.

Қайнатылған күріш сумен жуылады, дуршлагқа жіберіледі. Ыдысқа тартылған етті, майдалап туралған пияздың жартысын және күрішті араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Олар жұмыртқаны сындырады. пішінкотлеттер.

Доптар екі ас қасық майға қуырылған. Сіз қыртысты алған кезде, көкөністермен барлық тұздықты құйыңыз. "Кірпілерді" қақпақтың астына отыз минуттай бұқтырыңыз.

Оңай паприка рецепті

Паприка - таныс тағамға жаңа дәм берудің бір жолы. Дәмді «кірпілердің» бұл нұсқасы үшін сізге қажет:

• 500 грамм тартылған ет;
• жүз грамм күріш;
• бір жұмыртқа;
• жүз грамм қаймақ;
• ас қасық томат пастасы;
• бір сәбіз;
• пияз басы;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай;
• кішкене паприка;
• өнімді қуыруға арналған өсімдік майы.

Күріш жартылай піскенше қайнатылады. Тартуға қосыңыз. Олар дәмдеуіштерді салады, жұмыртқаны сындырады, көптеген компоненттер үшін. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Тұздық дайындауды бастаңыз. Мұны істеу үшін көкөністерді тазалаңыз. Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Көкөністерді жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Су мен томат пастасын қосыңыз. Шамамен он минут қайнатыңыз. Қаймақ пен дәмдеуіштерді салыңыз. Қайнатыңыз. Тартылған еттен «кірпілерді» жасаңыз. Оларды табаға салыңыз. Жеңіл қуырылған. Содан кейін көкөністермен тұздықты құйыңыз. Қақпақтың астында шамамен қырық минут бойы баяу отта бұқтырыңыз. Тұздық тым қалың болса, көбірек су қосуға болады. Қызмет көрсету кезінде кірпілерді жаңа піскен шөптермен безендіру ұсынылады. Паприка тағамға нәзік дәм береді. Сіз ысталған нұсқаны да пайдалана аласыз. Бұл дәм таңдауына байланысты.

Томат соусындағы кірпі

Бұл тағамның құрамында тек қызанақ жоқмакарон, сонымен қатар қызанақ. Етті жемістерді таңдаған жөн. Тағамның бұл нұсқасы үшін келесі өнімдерді пісіру керек:

• 500 грамм тартылған ет;
• 80 грамм күріш;
• бір жұмыртқа;
• етке арналған кішкене дәмдеуіш;
• 80 грамм ұн;
• бір үзім ақ нан, ескіргеннен жақсы;
• жүз грамм сәбіз;
• 150 грамм піскен қызанақ;
• 20 грамм болгар бұрышы;
• 80 грамм томат пастасы;
• үш лавр жапырағы;
• бір-екі бұтақ ақжелкен;
• жүз грамм су;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Фаршты ыдысқа салыңыз. Күріш мұқият жуылады, артық сұйықтықты ағызуға рұқсат етіледі және тартылған етке қосылады. Дәмдеуіштер мен тұзды ұйықтаңыз. Бір жұмыртқаны сындырып, ұн қосыңыз. Кірпілерге арналған барлық ингредиенттерді ақырын араластырыңыз.

Ақ нанды суға салып, етін тартылған етке жібереді, барлығын қайтадан араластырады. Шарларды қалыптастыру. Оларды барлық жағынан өсімдік майына қуырыңыз.

Тауық бөлек ыдыста дайындалады. Ол үшін аршылған сәбіз майда үккіште сүртіледі. Томат қабығы аршылып, майдалап туралған. Ұсақ туралған болгар бұрышы мен томат пастасы қосылады. Олар су құяды. Барлығы араластырады, дәмдеуіштер салады.

Бүкіл дәмді таңғыш онсыз да қызарған «кірпілерге» құйылады. Үстіне лавр жапырағы мен туралған ақжелкенді себіңіз. Барлығын қақпақпен жауып, дайын болғанша қайнатыңыз. Ыстық түрде беріледі. Әсіресе қызанақ пен картоп пюресі қосылған «кірпілерді» жеу өте дәмді.

Тұздықтағы «Кірпілер» - тартылған ет, күріш және дәмдеуіштерден тұратын дәмді және нәзік тағам. Кейдеетке жұмыртқа немесе басқа ингредиенттер қосылады. Сонымен, сіз ірімшік, туралған және қуырылған көкөністерді қауіпсіз қосуға болады. Ең танымал тұздық нұсқаларында қаймақ немесе томат пастасы бар. Көбінесе екеуі де қосылады. Томат пастасы тағамға қышқылдық пен жағымды түс береді. Ал қаймақ етті жұмсартады, сондықтан оны сиыр кірпі үшін пайдалану маңызды. Сондай-ақ, сорпаға пияз, сәбіз сияқты көкөністерді салуға болады. Гарнир ретінде макарон немесе пісірілген картопты немесе картоп пюресі ретінде таңдау керек. Сорпа қосылған «кірпілердің» плюс неде? Бұл дәмді тағам және бірдей түпнұсқа соус!