Күрік қосылған кірпі: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күрік кірпілері күріш қосылған дәмді және шырынды тағам. Бұл ет өнімі әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Біреу тек соуссыз табада қуырылған котлеттерді жақсы көреді. Кейбіреулер қызанақ немесе кілегей негізіндегі тұздықты құйып, пеште ет шарларын пісіреді. Қалай болғанда да, бұл тағам өте тәбетті болып шықты.

Томат соусындағы дәмді тағам

Күрік және қызанақ сорпасы қосылған түрік кірпілері өте әдемі. Оларды дайындау үшін сізге қажет:

• 700 грамм күркетауық филесі;
• 60мл қайнаған су;
• екі ақ пияз;
• бір сәбіз;
• 400 мл консервіленген қызанақ;
• алты ас қасық өсімдік майы;
• 260 грамм күріш;
• бір жұмыртқа;
• аздап тұз және қара бұрыш.

Доптар өз шырынын сақтап қалуы үшін, олардың кейбіреулерін алдымен табада қуырып, содан кейін пеште пісіреді. Бұл жағдайда күріш қосылған түрік кірпісінің іші шырынды және жұмсақ болады, бірақ сырты жұмсақ қайнамайды.

Шырынды тағам пісіру

Алдымен күркетауық филесін жуып, ет тартқышқа сиятындай етіп кесіңіз. Бір пияз қабығы аршылады, бірнеше бөлікке кесіледі. Екі ингредиент де ет тартқыштан өтеді, тұз және бұрыш қосылады. Піспеген күрішті қосып, жақсылап араластырыңыз.

Ұсақ шарлар тартылған етден жасалады. Бұл сомадан орта есеппен он беске жуық кірпі шығады. Шарларды әр жағынан бір минуттай ыстық майға қуырыңыз. Осыдан кейін күріш қосылған ұсақталған күркетауықтан алынған кірпі пісірме табаққа салынады.

Екінші пияз аршылып, текшелерге кесіледі. Аршылған сәбіз үккішпен ұсақталады. Көкөністер өсімдік майының аз мөлшерінде қуырылады. Олар аздап қызарған кезде, шырынмен бірге туралған қызанақ қосылады. Мұқият араластырыңыз, дәміне қарай дәмдеңіз және су қосыңыз. Ингредиенттер қайтадан араласады.

Алынған соуспен фрикадельканы құйып, пішінді фольгамен жабыңыз және оны бір сағатқа пешке жіберіңіз. Температура 200 градуста сақталады. Пісіру процесінде жарма ұлғаяды, осылайша шарлардың өлшемі үлкен болады. Тұздық бланкілерге сіңбейді. Күріш кірпілерін кез келген гарнирмен бірге ұсыныңыз.

Қарапайым, бірақ дәмді рецепт

Бұл тағамды жасау үшін мына өнімдерді алсаңыз жеткілікті:

• 500 грамм күркетауық филесі;
• 100мл пісірілмеген күріш;
• пияз басы;
• бір жұмыртқа;
• бір сәбіз;
• бірлавр жапырағы;
• тұз және бұрыш;
• өсімдік майы.

Үркетауық филесі еттартқыштан өткізіледі. Пиязды тазалап, жартысын майдалап тураңыз, етке қосыңыз. Күріш жұмсақ болғанша қайнатылады, тартылған етке ұнтақталған ұнтақталған ет қосылады, дәміне қарай дәмделеді. Ингредиенттерді араластырыңыз. Ингредиенттерді біріктіру үшін жұмыртқаны қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.

Кірпі күріш қосылған күркетауықтан жасалған. Мұны дымқыл қолмен жасаған дұрыс. Пияздың қалған бөлігі текшелерге кесіледі. Сәбіз майда үккіште сүртіледі. Көкөністерді өсімдік майына шамамен бес минут қуырыңыз.

Лавр жапырағын қосып, су құйыңыз. Сұйықтық қайнағаннан кейін күрішпен күркетауық кірпілерін табаға жіберіңіз. Шамамен жиырма минут пісіріңіз.

Тағы оңай опция

Кірпі пісіру үшін көп тағам қажет емес. Бұл нұсқада көкөніс немесе сары май пайдаланылмайды, сондықтан ол диеталық болып саналады. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• 450 грамм тартылған ет;
• жарты кесе күріш;
• бір жұмыртқа;
• 500 мл сорпа немесе су;
• жаңа аскөк;
• жасыл пияз;
• бір-екі ас қасық ұн;
• Итальяндық шөп қоспасы;
• бұрыштың менмендігі;
• тұз.

Күріш жуылады, жартылай піскенше қайнатылады. Жасылдар майдалап туралған. Олар оны тартылған етке жібереді, дәмдеуіштерді, жұмыртқаны қосады. Салқындатылған күрішті құйыңыз. Ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Ұн құрғақ табада қызаруы үшін қуырылады, содан кейін сорпа құйылады. Мұқияттүйіршіктер болмайтындай етіп араластырыңыз. Масса қайнаған кезде, шарларды қалыптастырыңыз, соусқа жіберіңіз. Баяу отта қақпақтың астында жиырма минуттай бұқтырыңыз.

Кілегейлі соустағы тефтели

Күріш қосылған күркетауық кірпілеріне арналған бұл рецепт кілегей немесе сүт негізіндегі соустарды жақсы көретіндерге ұнайды. Бұл тағам үшін келесі өнімдер пайдаланылады:

• екі пияз;
• 800 грамм тартылған ет;
• үш сарымсақ түйірі;
• жүз грамм күріш;
• бір тілім ескірген нан;
• 50мл сүт;
• бір топ ақжелкен;
• дәміне қарай тұз.

Тәбетті және дәмді тұздық үшін мыналарды алу керек:

• 150 грамм майы 15% кем емес қаймақ;
• 50 мл 10% майлы крем;
• бір-екі ас қасық туралған аскөк;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Бұл рецептте жаңа аскөктің орнына кептірілген аскөкті де қолдануға болады.

Кірпіні кілегей мен қаймақ соусында қалай пісіруге болады?

Бастау үшін котлеттерді өздері дайындаңыз. Пиязды тазалаңыз, майдалап тураңыз. Сарымсақ қабығы аршылып, пресс арқылы өтеді. Ақжелкенді майдалап тураңыз. Күріш жарты піскенге дейін қайнатылады. Нан сүтке малынған, сосын сығып, тартылған етке қосады. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Кірпі пішінін сақтау үшін тартылған етті жеткілікті ұзақ илеу керек, ең жақсысы қолмен.

Тұздық үшін қаймақ, дәмдеуіштер және аскөкті ыдысқа араластырыңыз. Күріш қосылған фрикаделькалар дымқыл қолмен қалыптасады, оларды пісірме табаққа салыңыз. Дайындалған соусты құйыңыз. Контейнерді фольгамен жабыңыз жәнепешке қырық минутқа жіберілді, 180 градусқа дейін қызады. Пісірудің соңында сіз фольганы екі минутқа аша аласыз, бұл тағамның үстіңгі жағының қызаруына мүмкіндік береді. Бірақ бу күйіп қалмас үшін контейнерді абайлап ашу керек.

Баяу пештегі дәмді кірпілер

Бұл рецептте препараттар бірден ақ қырыққабаттан жасалған гарнирден алынады. Қаласаңыз, кесектерді ұнатпасаңыз, тек қызанақ шырынын қолдануға болады. Бірақ осылайша тағам оның құрылымында қызықты болады. Әрине, сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштеріңізді қоса аласыз. Осындай дәмді, бірақ қарапайым рецепт үшін сізге қажет:

• 700 грамм тартылған ет;
• бір-екі ас қасық қайнатылған күріш;
• жүз грамм сары май;
• аздап кептірілген орегано және мускат жаңғағы;
• 500 грамм қырыққабат;
• пияз басы;
• өз шырынындағы қызанақ банкасы;
• бір-екі ас қасық өсімдік майы.

Бастау үшін орегано мен мускат жаңғағы тартылған етке жіберіледі. Дәміне қарай тұздалған. Сары майды мұздатқыштан алып, үккіштен сүртіп, ұсақталған күркетауыққа қосады. Күрішті енгізіңіз. Ингредиенттерді мұқият илеңіз.

Пияз бен қырыққабат туралған. Томаттар кесектерге кесіледі. Мультипісіргіштің ыдысын өсімдік майымен майлаңыз, қырыққабат пен пиязды салыңыз, қызанақ шырынын құйыңыз, қызанақ бөліктерін өздері салыңыз. Кірпі ет тартылған етден жасалған, көкөніс жастығына жіберіледі. Бір сағатқа «Бу» режимін орнатыңыз. Содан кейін, қақпақты ашпай, он бес минут бойы қыздыруды қосыңыз. Мұндай тағам үшін қосымша гарнир енді жоққажет.

Ұсақталған күркетауық пен күріш қосылған дәмді кірпі әртүрлі тәсілдермен дайындалады. Оларды бөлек қуыруға болады, немесе нәзік соус қосуға болады. Қызанақ пен кілегейлі нұсқалардың екеуі де еттің бұл түрімен жақсы үйлеседі. Тағамды диеталық ету үшін қуыру немесе пісіруден бас тартып, тағамды жұпқа немесе сорпаға пісіруге болады. Көбінесе, қарапайым гарнирлер фрикаделькалар үшін дайындалады, олардың үстіне тұздық құйылады. Ал кейбір рецепттер бірден ет тағамын да, гарнирді де біріктіреді.