Таңғажайып салат «Күлгін керемет» - жұмыртқа және маринадталған пияз қосылған баклажан

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Баклажанды аспаздар мен қарапайым үй шаруасындағы әйелдер ерекше дәмі мен нәзік құрылымы үшін жоғары бағалайды. Сіз бұл көк-күлгін көкөністі жазғы коттеджде өсіре аласыз. Баклажандар әлемнің барлық тағамдарында белсенді қолданылады. Бұл көкөністің ең нәзік өкілі – оның ащы дәмі жоқ ақ сорты.

Күлгін көкөніс - керемет дәм

Қуыруға, бұқтыруға, пеште пісіруге болады. Көптеген адамдар сквошқа балама ретінде баклажан уылдырығын жақсы көреді. Баклажанмен үйлескенде оның гастрономиялық қасиеттері қызықтырақ болады. Егер мұндай тағам маринадталған пиязбен дәмделген болса, онда ол жағымды тәттіліктің үлесін алады. Мына салатты қолданып көрейік!

Күлгін ғажайып салат

Оны кез келген етпен жылы немесе салқын тәбет ретінде беруге болады. Қаласаңыз, пияз қосуға болады. Рецепт өте қарапайым және тез дайындалады.

Салат мерекелік дастарханды жақсы толықтырады және қарапайым уақытта үй шаруашылығын еркелетеді. Ыдыс өте қанағаттанарлық болып шығады, сондықтан оны қауіпсіз түрде жасауға боладыгарнир ретінде қолдануға болады. Салаттың негізі - жұмыртқасы бар баклажан, ал басқа компоненттер әр гурманды өзінше қанағаттандыру үшін әртүрлі болуы мүмкін. Сонымен, қаймақ майонезді тамаша алмастыра алады, ал соя соусы тұзды алмастыра алады.

Пісірер алдында қатты баклажаны таңдау керек, сондықтан салат әлдеқайда дәмді болады. Ешбір жағдайда артық піскен көкөністерді қолдануға болмайды.

Қажетті өнімдер жинағы келесідей:

• баклажан - 1 дана;
• қайнатылған жұмыртқа - 2 дана.;
• пияз - 1 бас;
• қара бұрыш - 2 шымшым (міндетті емес);
• сірке суының әлсіз ерітіндісі - 1 ас қасық. л.;
• жасылдар - кішкене байлам (міндетті емес);
• сарымсақ - 2 қалампыр;
• баклажанды қуыруға арналған өсімдік майы және салат таңбасы.
• майонез - 3 ас қасық. l;
• қант және тұз (соя соусы).

Пісіру процесі

Тағам әзірлеуді бастайық. Ол үшін қатты пісірілген жұмыртқаны алдын ала қайнатып, пияз маринадын жасаңыз:

• Пиязды қабығынан аршып, сақиналарға кесіңіз.
• Терең табаққа пиязды сірке суын құйып, қант пен тұзды себіңіз (2 шымшым). Сірке суының ерітіндісі тым күшті болмауы керек. Идеал пайыздық көрсеткіш - 9%. Бұл болмаса, сірке суын аздап сумен сұйылтуға болады.
• Тағам пленкасымен жабыңыз да, пиязды 15 минутқа қалдырыңыз.

Баклажан дайындау:

• Жуып, үлкен текшелерге кесіңіз, тұз себіңіз және 10 қалдырыңызминут. Бұл процедура күлгін көкөністегі ащылықты кетіру үшін қажет.
• Уақыт өткеннен кейін баклажандарды салқын сумен жуыңыз, артық ылғалды ағызыңыз.
• Табаға өсімдік майын құйып, ыстық болған кезде көкөністі салыңыз.
• Алтын болғанша қуырыңыз.
• Қуырылған баклажаны салат ыдысына салыңыз. Бұған дейін көкөністі қуырғаннан кейін қағаз майлықтардың үстіне қою арқылы артық майдан құтылу ұсынылады.
• Осыдан кейін сарымсақты майда үккіштен өткізіп, араластырамыз. Аппараттық дүкендерде немесе ыдыс-аяқ орталықтарында қолжетімді сарымсақ сығу құралын пайдалануға болады.

Жұмыртқамен айналысамыз: суытып, қабығын аршып, дөрекі кесіңіз (баклажаны қалай кесетіні туралы). Осыдан кейін жасылдарды майдалап тураңыз.

Ыдыста маринадталған пиязды ауыстырамыз, бірақ маринадсыз. Жұмыртқаны қосып, бұрыш себіңіз. Біз бәрін майонезбен және шөптермен дәмдееміз. Барлығын жақсылап араластырамыз. Пікірлерге сәйкес, пияз қосылған баклажан мен жұмыртқаның жылы салаты әлдеқайда дәмді.

Салатты әдемі ыдысқа салыңыз, ақжелкеннің кішкене бұтағымен безендіріңіз. Негізгі тағам ретінде немесе пісірілген картопқа немесе гриль етіне сүйемелдеу ретінде қызмет етіңіз.

Тамақ беріледі

Мейрамханалар баклажандарды маринадталған пиязбен және жұмыртқамен арнайы дөңгелек пішіндер арқылы безендіреді. Бұл өте әдемі және тәбетті көрінеді.

Баклажан салатын басқа көкөністер бүлдірмейді: қызанақ, қияр. Консервіленген шампиньондар мен зәйтүндер қызықты дәм қосуы мүмкін. Жұмыртқа қосылған баклажан жылы салаттың үстіне жағылған ірімшікті тамаша толықтырады.