Бадам кофе сиропының пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Аспаздық мамандар арасында танымал бұл өнім басқаша оржат деп аталады. Сироптың құрамында тек үш компонент бар екеніне қарамастан: су, қант және бадам, ол тамаша қою консистенциясы, жағымды хош иісі және тамаша дәмі үшін бағаланады. Бадам шәрбаты көбінесе десерттер мен кондитерлік өнімдерді жасау үшін қолданылады. Сондай-ақ бұл көптеген коктейльдер мен кофе сусындарының бір бөлігі.

Бадамның құрамы мен қасиеттері

Танымал пікірге қарамастан, бадам сөздің кең мағынасында жаңғақ емес. Бұл өрік пен шабдалыға жақын, тасты жеміс. Сыртқы жағынан, бадам бұталары өте тартымды және көбінесе сәндік бақшаны безендіру үшін қолданылады. Жемістің дәмі ащы да, тәтті де, бірақ сироп тек тәтті сорттардан жасалған. Бадамның пайдасы мен зияны осы уақытқа дейін жақсы зерттелген.

Олардың құрамында келесі пайдалы компоненттер бар:

• Е витамині көп.
• В тобындағы витаминдер, сондай-ақ А және РР.
• Олейк жәнестеарин қышқылы.
• Мырыш, фосфор және магний микроэлементтері.

Өнімнің жүз граммында 579 калория бар. Бадамдарды рибофлавин мен фолий қышқылының көп мөлшеріне байланысты салауатты диетаның жанкүйерлері бағалайды. Бұл заттар ми жасушаларының белсенділігін арттырады және жүйке жүйесінің жұмысын тұрақтандырады. Ғалымдардың зерттеуіне сәйкес, бадамды үнемі тұтыну Альцгеймер ауруының қаупін айтарлықтай төмендетеді.

Фолий қышқылы жүрек-қан тамырлары ауруларының алғашқы көріністерімен күреседі. Ол қандағы холестерин деңгейін айтарлықтай төмендетеді, осылайша қан тамырларының қабырғаларында бляшкалардың пайда болуына жол бермейді.

Детологтар арықтағысы келетіндердің барлығына бадам жеуге кеңес береді. Моноенді майлар аштықты тамаша қанағаттандырады және денені пайдалы заттармен қанықтырады. Диеталық талшықтар ағзаны токсиндер мен қалдықтардан тазартады.

Құрамында калийдің жоғары болуына байланысты бадам қан қысымын реттейді және бұлшықет тінін нығайтады.

Күнделікті қабылдау - 10 дана. Әйтпесе, аллергиялық реакция немесе ас қорыту бұзылуы мүмкін. Бадамның калориясы өте жоғары, сондықтан семіз адамдар абай болуы керек.

Қуырылған бадам шикіге қарағанда әлдеқайда жақсы сіңеді, бірақ оның құрамындағы пайдалы компоненттердің сақталуы әлдеқайда аз. Шикі өнімнен сироп дайындалады, содан кейін ол тамақ дайындауға пайдаланылады.

Сірне дайындау

Оны кез келген супермаркеттен сатып алуға болады, бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер бадам пісіруді жөн көредісироп өздігінен. Бұл келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• Жеті жүз грамм жаңа (қуырылған емес) жаңғақтар.
• Үш килограмм түйіршіктелген қант.
• Су.

Алдымен бадам ұнын дайындаңыз. Ол үшін 400 грамм бадам пеште қызарғанша кептіріледі. Содан кейін олар ұнға тартылады. Қалған бадамдар кастрюльде бірнеше минут қайнатылып, жуылады. Содан кейін қант шәрбаты қайнатылады, оған ұн және туралған жаңғақ дәндері салынады. Сироп баяу отта 15 минут қайнатылады, содан кейін оны тұндыру үшін қалдырады. Бұл процесс 10-15 сағатқа созылуы мүмкін. Барлығы дайындалатын сироптың мөлшеріне байланысты болады. Сұйықтық дәке арқылы сүзіліп, бөтелкеге құйылады. Сиропты салқын және қараңғы жерде сақтаңыз.

Ол қалай қолданылады?

Бұл оңтүстіктің көптеген елдеріндегі бармендер мен аспаздардың сүйікті өнімі. Мысалы, Индонезияда ол ет тағамдарына қосылады, сонымен қатар көкөністер мен күріштерге арналған соус ретінде пайдаланылады. АҚШ-та балмұздақ пен басқа тәтті десерттерге сироп қосу өте танымал. Ол сондай-ақ күшті кофемен жақсы үйлеседі. Бадам өнімі қосылған бұл сусынды дайындаудың бірнеше рецепті бар.

Әйгілі «Май Тай» алкогольдік сусыны келесідей дайындалады:

Коктейль тастары ұсақталған мұзбен толтырылған. Осыдан кейін шейкерге лимон шырыны құйылады және тең мөлшерде бадам және қант шәрбаты қосылады. Бұл өнімде ром және апельсин ликер болуы керек. Шейкердің мазмұны қағылды жәнетастарға құйылады. Содан кейін композиция мұзбен араласып, жалбыз, ананас және шиемен безендірілген.

Кофе Аршат

Бұл сусын тек салқын түрде беріледі. Оның құрамында ұсақталған мұз бар. Сусынның екі порциясын дайындау үшін келесі ингредиенттер қолданылады:

• Екі шай қасық ұнтақталған кофе дәндері.
• Бір ас қасық бадам сиропы.
• Жарты кесе кілегей.
• Шәй қасық қант ұнтағы.

Сондай-ақ коктейльге 400 грамм ұсақталған мұз қосылады.

Бадам шәрбаты кофенің ащы дәмін тамаша шығарады. Сондай-ақ гурмандарға даршын немесе ваниль қосу ұсынылады. Хош иісті сусынның әуесқойлары арасында ең танымалы кофеге арналған Монин бадам сиропы болды.