Саңырауқұлақтары бар Зрази: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Зразы - шырынды салмасы бар өте қоректік және тәбетті котлеттер. Әдетте, олар картоп пюресі немесе тартылған етден дайындалады. Бірақ салмасы барлығы дерлік болуы мүмкін - саңырауқұлақ, жұмыртқа, қырыққабат немесе бұршақ - жалпы, сіздің қалауыңыз бойынша.

zrazah туралы бірнеше сөз

Бұл тағамның атауы оның шығу тегі туралы айтады: бұл нәзіктік поляк ұлттық тағамдарынан отандық кеңістерге келді. Алдымен zrazy өсімдік майына қуырылған ет орамдары болды. Бірте-бірте шайқалған еттің орнына аспаздық мамандар тартылған етті пайдалана бастады, ал салмасы өте әртүрлі болды: майдалап туралған көктен көкөністерге дейін.

Бірақ бір рет литвалық аспазшылардың бірі саңырауқұлақ толтырғышына картоп қабығын жасап, зразы «ішінен тыс» пісіру идеясын ойлап тапты. Дәл осы тағам еліміздегі ең танымал және қолжетімді тағамның біріне айналды.

Өнімдер

Саңырауқұлақ қосылған зразы, ең алдымен, жақсы, өйткені олар кешегі кешкі астың қалдықтарын жаңа, тәбетті тәттіге айналдыруға мүмкіндік береді. Ақыр соңында, нәзік, жұмсақ картоп пюресі таңертең соншалықты әдемі және жұмсақ болмайды. Бірақ кешегі картоп пісіруге тамаша негіз бола аладысаңырауқұлақ қосылған балғын, ыстық және өте дәмді зразы. Бірақ сізде дайын картоп пюресі болмаса да, әсіресе осы хош иісті котлеттер үшін бірнеше картоп қайнатуға болады.

Саңырауқұлақтары бар мұндай зрази ең дәмді және қанағаттанарлық бірі болып саналады және оларды бірнеше минут ішінде пісіруге болады. Толтыру үшін хош иісті орман саңырауқұлақтарын қолданған жөн - олар жиі мұздатылған немесе кептірілген, оларды резервте қалдырады. Бірақ егер сізде мұндай керемет ингредиент болмаса, ренжімеңіз - шампиньондар қосылған зрази одан кем емес дәмді болады.

Мүмкіндіктер

Саңырауқұлақпен зрази жасаудағы табыстың көп бөлігі, шын мәнінде, картопта. Бұл ингредиентті таңдағанда, құрамында крахмал көп сары сорттарға артықшылық беруге тырысыңыз. Мұндай картоптың дәмі тәтті және жұмсақ болады. Әдемі котлеттердің тағы бір нәзіктігі жақсы дайындалған салмада жатыр. Ол тым сұйық болмауы керек екенін есте сақтаңыз.

Зразиді соуспен ұсыныңыз. Картоп-саңырауқұлақ комбинациясының дәмін тамаша үйлестіретін және толықтыратын қаймақ таңғышына артықшылық берген жөн.

Негізгі өнімдер

Осылайша, хош иісті, шырынды зразиді дайындау үшін сізге қажет:

• 0,8 кг картоп;
• 5 ас қасық өсімдік майы;
• 300 г жаңа шампиньондар;
• үлкен пияз;
• 2 жұмыртқа;
• 6 ас қасық нан үгіндісі;
• аздап тұз және қара бұрыш.

Рецептфотосуреті бар саңырауқұлақтары бар зраз

Әрине, бұл тағамның негізгі құрамдас бөлігі - картоп пюресі. Тұтас тағамның сапасы мен дәмі оны дайындаудың дұрыстығына байланысты. Картопты жақсылап жуып, суық сумен жауып, пешке қойыңыз. Тамыр дақылдарын толығымен дайын болғанша қайнатыңыз.

Осы аралықта болашақ zrazy үшін салманы дайындаңыз. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, кептіруді және турауды ұмытпаңыз.

Табада дайын өсімдік майының жартысын қыздырып, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Енді саңырауқұлақтарды қосып, қоспаны орташа отта 10-15 минут пісіріңіз. Қалауыңызша тұз бен бұрыш қосып, оттан шығарып, суытыңыз.

Пісірілген картопты аршып, тым үлкен кесек қалмас үшін ұсақтап сүртіңіз. Содан кейін оған бір жұмыртқа мен дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.

Піскен пюреден қолыңызға алып, алақанның көлеміндей торт пішініне келтіріңіз. Ортасына бір немесе екі шай қасық саңырауқұлақ салмасын салыңыз. Енді тортты ақырын котлет пішінін бере отырып, мықтап ораңыз. Көрнекі түрде ол тұтас толтырылған картопқа ұқсайды. Осылайша барлық zrazy дайындаңыз.

Қалған майды пайдаланып дайындалған дайындамаларды қуыру ғана қалды. Қалған жұмыртқаны ыдысқа салып, үстіне нан үгіндісін себіңізжалпақ ыдыс. Қуырмас бұрын, әрбір өнімді алдымен сұйық массаға, содан кейін нанға батырыңыз. Зразиді әр жағынан пісіруге екі минуттай уақыт кетеді.

Нәтижесінде сіз алтын қытырлақ қыртысы бар хош иісті, ауыз суаратын өнімдерге ие боласыз. Бұл тағам өзінің керемет дәмі мен тағамдық құндылығымен танымал. Иә, рецепт бойынша саңырауқұлақ қосылған картоп зразы өте тез дайындалды, сондықтан олар таңғы асқа тамаша.

Қалыптастыру және жіберу

Қарапайым қаймақ соусы бар поляк дәстүрлі тағамының дәмін толықтырыңыз және керемет атап өтіңіз. Оны дайындау үшін сізге аздаған аскөк шоғыры, 7 ас қасық ашытылған сүт өнімі және бірнеше түйір сарымсақ қажет. Және процесс ең көбі 5 минутты алады. Сізге тек жасылдарды майдалап турап, оны қаймақпен дәмдеңіз және комбинацияны баспасөзден өткен өткір тіліммен толықтырыңыз. Мұның бәрі жақсылап араластырылып, ыдыстарға салынады.

Саңырауқұлақ қосылған картоп зразиінің фотолары тағамыңызды әдемі безендіруге көмектеседі. Мүмкін, олардың кейбіреулері сізді шабыттандырады және тағамды безендіруге арналған әдеттен тыс идеяларды ұсынады. Айтпақшы, зразы ыстық түрде ұсынылады. Бірақ тіпті алдын ала пісірілген, содан кейін жай ғана қыздырылған өнімдер әдеттен тыс шырынды және дәмді болып шығады.

Айтпақшы, пеште саңырауқұлақ қосылған зразы дәмді және одан да пайдалы. Иә, және сіз мұндай тағамды әлдеқайда жылдам дайындауға болады. Котлеттерді қалыптастыру процесі толығымен бірдей, бірақ соңғы кезең басқаша көрінеді.

Қуыруға келетін болсақ, дайындалған дайындамаларды нан үгіндісіне батырып, пергаментпен жабылған пісірме табаққа салыңыз. Зраздың жоғарғы жағын ұрған жұмыртқамен қосымша майлаған жөн. Енді оларды алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Картоп котлеттерін 180 градуста 20 минут пісіріңіз - дайын өнімдер жағымды алтын реңк пен қытырлақ болады.

Бұл тағам салқын кезде де ерекше дәмді болып шығады, оған қаймақ соусын қоссаңыз, саусақтарыңызды мүлде жалайсыз!

Оңай рецепт

Ет пирожкилерінен артық тәбетті және қанағаттанарлық не болуы мүмкін, жай ғана емес, салмасы бар? Барлығына мұндай тәтті ұнайды: ересектер де, балалар да, тіпті ең кішкентайлары да. Иә, және ет zrazy пісіру үй иесін қатты шаршатуы екіталай. Және көп уақытты қажет етпейтін шығар.

Алдымен барлық қажетті ингредиенттерді дайындау керек, атап айтқанда:

• 1 кг тартылған ет;
• үлкен пияз;
• сәбіз;
• бірнеше сарымсақ қалампыры;
• 400г ақ саңырауқұлақ;
• тұз және бұрыш дәміне қарай;
• жұмыртқа;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• бір уыс ұн.

Айтпақшы, зраз пісіру үшін кез келген етті алуға болады: тауық, шошқа етін немесе тіпті сиыр етін. Жалпы, өз талғамыңызға толықтай сеніңіз.

Пісіру әдісі

Саңырауқұлақтарды тазалап, жақсылап жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз. Дәл осылай көкөністерді дайындаңыз. Сәбізмайда үккіштен өткізіп, пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін оның бәрін майдың ең аз мөлшерінде қуырыңыз. Процесс шамамен 15-20 минутты алады. Қоспаны өз қалауыңызша тұз бен бұрыш себіңіз, оттан алыңыз және суытыңыз.

Фаршқа жұмыртқаны шайқаңыз, пресстен өткен сарымсақты немесе майда үгітілген сарымсақты, аздап тұз бен бұрышты қосыңыз, содан кейін жақсылап араластырыңыз. Дайындалған массаны алты бірдей бөлікке бөліңіз. Дайындалған ұнды жалпақ табаққа құйыңыз.

Енді саңырауқұлақ қосылған ет zrazy жасау уақыты келді. Ол үшін тартылған еттің әрбір бөлігін қолыңызбен илеңіз, торттардың түрін жасаңыз. Ортасына бір ас қасық салқындатылған салманы салып, шеттерін мұқият қысыңыз. Котлетті тегіс етіп, ұнға салып, ыстық табаға жіберіңіз.

Зразиді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Мұндай котлеттер әрқашан жұмсақ, таңқаларлық нәзік болып шығады. Және олар қызған кезде ыдырамайды. Сондықтан мұндай zrazy сізге қиындық туғызбайды.