Пештегі дәмді тауық еті: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді тағамды ұнататындар үй жағдайында пештегі тауық еті сияқты тамаша тағамды дайындаудың қыр-сырын біледі. Бұл қолжетімді, оңай дайындалатын аспаздық шедеврсіз мерекелік үстел сирек кездеседі. Бұл мақалада біз өзіңіздің сүйікті адамдарыңызды аспаздық қабілеттеріңізбен таң қалдыратын пеште тауық етін қалай дайындау туралы сөйлесеміз. Егер сіз рецептті бұрыннан білетін болсаңыз да, бұл мақала тауық етінің қаңқасын дайындаудың әртүрлі әдістерімен сізді жағымды таң қалдыруы мүмкін. Ал басқа сәтсіздікке үнемі алаңдайтындар үшін - не қанаттары күйіп кетеді, содан кейін кеуде шикі болады, содан кейін ет толығымен құрғақ болып шығады және мүлде қыртысы жоқ - бұл мақала нағыз аспаздық құдыққа айналады. Пеште пісірілген тауықты алтын қыртысы бар дәмді пісіруді үйрену үшін оқыңыз.

Пеште құс етін пісіру ерекшеліктері көмектеседіжоғары аспаздық дағдыларға қол жеткізіңіз және ең талапшыл гурмандарды қанағаттандырыңыз. Бақытымызға орай, бәрі оңай дайындалған және басқалардың таңдануы жақсы бонустардың бірі болады.

Пісіру құпиялары

Өзін-өзі құрметтейтін әрбір үй шаруасындағы әйелдің (немесе үй иесінің) пеште қытырлақ тауық етін пісірудің өзіндік айла-тәсілдері болуы керек. Төменде осы тағамды ең сәтті дайындаудың төрт негізгі құпиясы берілген:

1. Тауықтың қаңқасын дәмдеуіштермен сүртпес бұрын, оны қағаз сүлгімен кептіру керек, әйтпесе қыртысы болмайды.
2. Қытырлақ болу үшін ұшаның төсіндегі теріні қарапайым қасықпен көтеріп, содан кейін тіс тазалағышпен төсті тесіп, терінің астына маринадты құю керек.
3. Тауық етін пісіру үшін пішіннің түбіне қалың тұз қабатын құйып қоюға болады (тіпті тұтас пакет кетуі мүмкін), мұндай манипуляция пештегі температураны арттырады, ал қаңқа тезірек піседі., ал ет дәмдірек және шырынды болады.
4. Алтын қыртысты тауық етіне аздап қант ұнтағын себу арқылы алуға болады.

Тауық етін пеште 180 ° C температурада пісіреді, пісіру уақыты әр килограмм ет үшін шамамен 30 минутты құрайды.

Әсіресе дәмді - картоппен үйлесетін үй құстары. Картоп көкөністермен бірге тағамды одан да қанағаттанарлық және қарама-қарсы дәмге толы етеді.

Тауық еті, дәрігерлер айтқандай, шаршауды басуға, аштықты қанағаттандыруға және күш-қуатты қалпына келтіруге көмектеседі.ақуыздың және A, B1, B2, B6 топтарының витаминдерінің жоғары болуына байланысты.

Пеште дәмді тауық еті - саусақтарыңызды жалайсыз

Пісірілген тауық еті қаланың әңгімесіне айналды. Өркендеу мен жайлылық орнаған ешбір үй бұл басты мерекелік тағамды қараусыз қалдырмайды. Қытырлақ пеште жаңа піскен тауықтың сыртқы түрі мен хош иісі үйдегідей сезім тудырады.

Бұл тағам қонақтарға нағыз гастрономиялық ләззат сыйлайды. Пеште пісірілген тауықты үстелдің ортасына қауіпсіз қоюға болады, өйткені басқа ешбір тағам мұндай құрметті орынға ие бола алмайды.

Құс етін дайындаудағы табыстың кілті - дұрыс маринадтау.

Үйде жасалған тауық маринадтары келесі түрлерде келеді:

• соя соусымен;
• кетчуппен;
• май және дәмдеуіштермен (өсімдік майы - 3 ас қасық, бір лимон шырыны, тұз, бұрыш, дәміне қарай дәмдеуіштер).

Аспаздың кеңесі: салмағы екі келіден аспайтын жұмсақ бройлерді таңдаңыз.

Қытырлақ пешке арналған ингредиенттер:

• бір бүтін тауық еті;
• 15-20мл күнбағыс майы;
• 5-6 сарымсақ түйірі;
• тауық дәмдеуіштері;
• тұз және бұрыш өз қалауыңыз бойынша.

Тауық шырынды және қызғылт болуы үшін оны қалай пісіруге болады?

Қыртысы қосылған пеште үй тауық етін пісіру (аспаз рецепті)

Алдымен тауық етін жуу керек, содан кейін артық қабығын кесіп алып, тауықты қағазбен кептіру керек.сүлгілер немесе майлықтар.

Тауық етін салып, іштің төменгі бөлігінде кесулер жасаңыз, барабандарды тері «қақпаларынан» өткізіп, ішке қарай орап (бұл тармақты әдетте өткізіп жібереді, сондықтан пісіру қиын. Белгілі болғандай, кейбір адамдар аяқтарды жіппен байланыстырыңыз, сондықтан тамақ дайындаудағы бұл кеңес көптеген адамдар үшін жаңалық болады). Осыдан кейін тауықты маринадтауды бастауға болады.

Маринадтау үшін сізге қажет: 3 ас қасық өсімдік майы, бір лимон шырыны, сарымсақ, розмарин, қара бұрыш, куркума және паприка, содан кейін дәміне қарай.

Ұша маринадпен сүртілгеннен кейін оны тамақ пленкасымен орау керек, оның ішінде ауа кіруі үшін бірнеше кесу керек. Содан кейін таңертеңге дейін тоңазытқышқа жіберіңіз.

Маринадталғаннан кейін тауық етін маринадқа салып қалыпқа салып, көкөністерді (сәбіз, картоп) салып, көкөністерді тұздап, өсімдік майымен майлаңыз.

Тауық етін пеште пісіру үшін алдымен пешті ортаңғы бөлікке қойып, 180 ° C дейін қыздыру керек. Дайындығын тіс тазалағышпен тексеруге болады.

Жеңде картоппен

Енді жеңде картоп қосылған пештегі тауық етінің классикалық рецептін қарастырыңыз. Бұл тез дайындалатын, пайдалы тағам ғана емес, сонымен қатар өте дәмді тағам.

Ингредиенттер:

• 1 тауық еті;
• 1,5 кг картоп;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• 2 орташа сәбіз;
• 3-4 ас қасық күнбағыс майы;
• бұрыш, тұз, паприка, куркума және дәміне қарай кез келген басқа дәмдеуіштер;
• майонез(немесе қыша) - міндетті емес.

Процесс

Тауықтың барлық артық терісін кесіп алып, ұшаны шайып, кептіру керек. Содан кейін маринадқа өтіңіз: дәмдеуіштер мен май, сарымсақ, қыша (майонез) қоспасын жасаңыз. Қоспа мен сарымсақпен ұшаны ішіне және сыртына сүртіңіз. Көкөністерді кесіп, маринадпен араластырыңыз. Пешке барар алдында құсты екі сағат маринадтау үшін қалдыру керек.

Сосын жеңі бар орамды алып, қажетті ұзындықты кесіп, жеңді бір шетінен байлаңыз. Сәбіз және тұзбен картоп түрінде салғаннан кейін. Тауық етін көкөніс қоспасының үстіне салып, жеңнің екінші шетін жақсылап байлаңыз. Содан кейін тіс тазалағышты немесе қайшыны пайдаланып, жеңді ыстық ауадан жарып алмас үшін оны бірнеше рет тесу керек.

Алдын ала 180 ° C дейін қыздырылған пешке тауық етін шамамен бір сағатқа қойыңыз. Егер сіз қызарған алтын қыртысты алғыңыз келсе, пісірудің аяқталуына 15 минут қалғанда, жеңді ашып, пісіруге қалдырыңыз.

Пісіруге арналған қапшықтағы тауық қосылған картоп

Пеште картоп қосылған тауық етінің бұл рецепті арнайы қапшықта пісірілгендіктен өте ыңғайлы. Қаптаманың әдеттегі гильзадан айырмашылығы оның бір шеті тығыздалған. Сізге тек қаптаманы ашып, оған пісіруге арналған барлық ингредиенттерді салу керек. Содан кейін тесікті қысқышпен немесе қысқышпен жабыңыз. Бүгінгі күні картоппен пештегі бұл тауық рецепті әсіресе өзекті. Белгілі болғандай, пісіруге арналған сөмке әрбір үй шаруасындағы әйел үшін таптырмас олжа болып табылады.

үшінпісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 1 кг тауық еті немесе жамбас;
• 1 кг картоп;
• 2 түйір сарымсақ;
• 50 грамм қатты ірімшік;
• 2-3 ас қасық. л. қаймақ немесе майонез;
• 1 шай қасық қыша;
• тұз, ұнтақталған бұрыш, куркума;
• 2 ас қасық. л. күнбағыс майы.

Тауық етін пеште картоппен қалай пісіруге болады?

Пісіру

Тауықтың бөліктерін жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Максималды шырындылыққа қол жеткізгіңіз келсе, тауықтан теріні алып тастамаңыз. Содан кейін сіз жұқа тілімдерге кесілген сарымсақты аршып алуыңыз керек. Тауықтың терісін алып тастамай, мұқият бөліп алғаннан кейін ашық етті пышақпен тесіңіз. Туралған сарымсақ тілімдерін тесіктерге салыңыз. Қатты ірімшікті майда үккіште үккіштен өткізіп, тауық барабанын себіңіз, содан кейін теріні қайтадан киіңіз.

Осыдан кейін майонезді (қаймақ) ұнтақталған бұрышпен (бұрышты араластыруға болады), тұз және қыша араластыру керек. Алынған соусты пештегі тауық еті үшін маринад ретінде пайдаланыңыз.

Майонезді (қаймақ) ұнтақталған бұрышпен (бұрыш қоспасы болуы мүмкін), тұз және қыша араластыру керек болған соң. Алынған соусты пеште тауық еті үшін маринад ретінде пайдаланыңыз. Тауықты бір жаққа қойып, оны маринадтауға рұқсат етіңіз, ал картоп алға шығады.

Картопты аршып, жуып, кішкене текшелерге кесіңіз. Содан кейін оны пісіруге арналған қапшыққа салыңыз, үстіне куркума, бұрыш қоспасымен жабыңыз, оған аз мөлшерде өсімдік майын құйыңыз және ингредиенттерді араластыру үшін пакетті шайқаңыз. Содан кейін оны жақсылап байлап, жасаңызбірнеше жерлерде шағын пункциялар. Содан кейін алдын ала қыздырылған пешке салып, бір сағат бойы пісіріңіз. Пеште пісірілген дәмді тауық еті мен хош иісті картоп кез келген мерекелік кешкі астың көркін келтіреді.

Кәстрөлдегі картоп қосылған тауық еті

Пеште картоппен пісірілген тауық еті уақыт сынынан өткен тағам. Шырынды және өте тәбетті болып шығады, ал физикалық және уақытша шығындар минимуммен шектеледі.

Қажетті ингредиенттер:

• 600г тауық еті;
• 4-6 картоп;
• 1-2 сәбіз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 1 орташа пияз;
• 100 гр майонез (қаймақ);
• лавр жапырағы;
• күнбағыс майы, тұз, бұрыш, дәміне қарай паприка.

Пеште пісірілген тауық еті дәмді және қанағаттандырарлық қана емес, сонымен қатар пайдалы тағам.

Пісіру процесі

Алдымен көкөністерді кішкене кесектерге кесу керек. Содан кейін пісіру табағын алып, тауықтың бірінші қабатын салыңыз. Ет алдын ала тұздалған және дәмдеуіштерге себілген. Тауық қабатынан кейін картоп пен сәбіз келеді. Содан кейін майонез (немесе қаймақ), сарымсақ, лавр жапырағы, тұз және дәмдеуіштер өз қалауыңыз бойынша. Ыдысты алдын ала қыздырмай пешке қою керек. Содан кейін пешті 200 ° C температурада қосып, шамамен 50 минут пісіріңіз.

Фольгадағы тауық пісіру

Бұл қарапайым ингредиенттерден шедевр жасаудың тағы бір оңай жолы.

Міндетті:

• 4 тауықтың жамбасы;
• 12 кішкентайкартоп;
• 1 садақ;
• 2 түйір сарымсақ;
• 2 шай қасық тұз;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• 100 грамм сары май;
• 1 сәбіз.

Фольгада тауық пісіру

Тауық етін пісіру процесі.

1. Тауықтың жамбастарын ағынды сумен шайыңыз, құрғатыңыз, сарымсақты тазалаңыз, картопты, сәбізді және пиязды кесіңіз.
2. Алдын ала пешті қосып, 200 ° C температураға дейін қыздырыңыз.
3. Одан кейін етті тұздап, бұрыштап, сарымсақ түйіршіктерін ұсақтағыштан өткізу керек. Көкөністерді кесіңіз.
4. Фольга парағын сары маймен майлап, үстіне тауықтың жамбасын салып, жанына көкөністерді құйып, үстіне сары майдың бір бөлігін салыңыз.
5. Тұз және көкөністерді дәмдеңіз. Содан кейін фольганы конверт түрінде орап, тағамды 40-50 минут пісіруге жіберіңіз.

Кәстрөлдегі тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған картоп

Бұл нағыз мерекелік тағам, оны дастарханның ортасына әр түрлі тағамдармен қоюға болады. Оның сүйкімділігі дайындаудың қарапайымдылығы мен жылдамдығында жатыр: барлық ингредиенттерді пісіргеннен кейін оларды саз балшықтарға салып, пісіру үшін пешке қою керек. Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағам, өйткені ет қосылған картоп табада қуырылмайды, бірақ пеште қажетті күйге «жетеді».

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• 6-8 картоп;
• 500 грамм жаңа тауық еті;
• 300 грамм жаңа піскен шампиньондар;
• 2 пиязорташа;
• 40 грамм майонез;
• 50г қатты Гоуда ірімшігі;
• қуыруға арналған өсімдік майы;
• тұз және бұрыш дәміне қарай.

Тағам дайындау үшін келесі құрал-жабдықтарды дайындаған жөн: кесу тақтасы, ас пышақ, 4 саз құмыра, пеш, пеш, таба, ағаш қалақ, 3 тәрелке, шағын тостаған, орташа ыдыс, көкөніс кескіш, орташа үккіш, жабысқақ пленка, ас үй пешінің қолғаптары, 4 жалпақ табақ, пісірме науасы.

Кәстрөлде тауық етін, картопты және саңырауқұлақтарды пісіру

Бастау үшін пиязды тазалап, майдалап тураңыз, табаққа жіберіңіз. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды ағынды сумен мұқият жуып, саңырауқұлақтарды жұқа табақтарға кесеміз, содан кейін оларды басқа табаққа ауыстырамыз. Тауық етінің филесін ағынды сумен жақсылап шайыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз, кішкене ыдысқа жіберіңіз. Оған бір шымшым тұз бен жаңа ұнтақталған бұрыш құйыңыз, дәмдеуіштерді тауықтың үстіне біркелкі таратыңыз.

Картопты аршып, жуып, текшелерге кесу керек. Содан кейін орташа үккіште қатты ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Алынған чиптерді тамақ пленкасымен жабыңыз. Осыдан кейін олар саңырауқұлақ дайындауды жасайды: туралған пиязды табаға қуырып, оны алтын қыртысы пайда болғанша араластырыңыз. Осыдан кейін бірден саңырауқұлақтарды салып, қажет болса өсімдік майын қосып, қайнатыңыз.

Саңырауқұлақтарды қуырып болған соң, ингредиенттерді балшық ыдыстарға сала бастаңыз: алдымен тауық еті, содан кейін картоп, осының бәрін саңырауқұлақ қуырумен құйыңыз, аздап майонез қосыңыз,қатты ірімшік себіңіз. Тағамды пеште 200 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Кәстрөлдерді нан тілімдері мен бір стақан қызыл шарап қосылған арнайы табақтарда ұсыныңыз.

Пікірлерге қарағанда, пештегі жеңдегі тауық еті әмбебап. Оны мереке күндері де, қарапайым күнде де дайындауға болады. Пісірілген тағамның жанында жаңа піскен көкөністердің салаты болуы керек екенін ұмытпаңыз. Қияр, қызанақ, жасыл - тауық етіне тамаша қосымша. Пісірілген тауықтың үстіне құюға болатын лимон шырыны оған ащы хош иіс пен дәм береді.