Пеште тауық еті мен картоп қосылған пирог: рецепттер, пісіру мүмкіндіктері және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әдетте, «бәліш» сөзі қолданылғанда, көптеген адамдар десертке арналған кез келген тағамды елестетеді. Дегенмен, пирогтар тәтті ғана емес, көкөніс, ет және т.б. Кейбір елдерде олар тіпті ұлттық тағам болып табылады. Пісіруде пирогтар ерекше орын алады, өйткені олар қарапайым, бірақ сонымен бірге өте дәмді және қоректік нәзіктік. Пирогтардағы толтырулар кез келген болуы мүмкін - ет, саңырауқұлақтар, көкөністер. Мүмкін, ең көп таралған - тауық еті мен картоп пирогы. Бұл тағамның негізгі кемшілігі - оның калориясы өте жоғары. Сондықтан оны артық салмақпен проблемалары бар адамдарға пайдалану ұсынылмайды. Бұл нәзіктікті әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады. Пирогтарға арналған әртүрлі рецепттер бар. Кейбіреулері қатпарлы қамырдан, басқалары ашытқыдан жасалған.

Тағам әзірлеудің жалпы ережелері

Тауық еті қосылған картоп сияқты салма кез келген қамырмен жақсы үйлеседі -ашытқы немесе ашытқы. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұндай пирогтарды қамырдан дайындайды. Бұл қамырдың ең оңай рецепті, өйткені оны дайындауға бірнеше минут кетеді және көп ингредиенттер қажет емес. Тіпті кішкентай бала тауық еті мен картоп қосылған желе пирогына қамырды дайындай алады. Мұндай нәзіктікке арналған толтыруды шикі де, қайнатылған немесе қуырылған түрінде де қолдануға болады. Әрине, торт ішінде шикі болмауы үшін дайын салманы қолданған дұрыс. Оның таңдауы сынақтың өзіне байланысты. Егер ол тез піссе, онда пирогқа салманы алдын ала дайындаған дұрыс, егер баяу болса, шикі өнімдерді қолдануға болады. Сондай-ақ, көптеген үй шаруасындағы әйелдер шикі және пісірілген толтыруды жиі араластырады. Көптеген адамдар бұл тауық және картоп тауық пирогын басқаша атайды.

Сондай-ақ, тағамды қалыптарға салуға немесе жай пісіру парағында пісіруге болады. Мұның бәрі әрқайсысының жеке қалауына байланысты. Қаласаңыз, пирогқа көк, саңырауқұлақ, түрлі көкөністер қосуға болады.

Ашытқы қамыры - пирогтың негізі

Сонымен, біріншісі ашытқы қамырынан жасалған тауық еті мен картоп қосылған пирогтың рецепті болады. Тағамды дайындау өте қарапайым емес, бірақ торт өте дәмді болып шығады. Мұндай пирогты толтыру шикі түрде қолданылады. Ашытқы қамыры салыстырмалы түрде ұзақ уақыт дайындалғандықтан, алдымен онымен күресу керек. Қамырды дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 250гр сүт;
• құрғақ ашытқы - 10г;
• бір жұп жұмыртқа;
• қант - 1 қасық;
• сары май - 2 ас қасық;
• тұз;
• ұн - 800гр

Қамырды кезең-кезеңмен дайындау

Пеште тауық еті мен картоп бәлішіне арналған ашытқы қамырын дайындау бойынша қадамдық нұсқаулар:

1. Алдымен сүтті қыздыру керек, бірақ қайнатуға болмайды.
2. Келесі қадам - жылы сүтті ашытқы, тұз және қантпен араластыру.
3. Алынған қоспаны қант пен тұзды еріту үшін бірнеше минутқа қалдыру керек.
4. Содан кейін қоспаға сары май мен шайқалған жұмыртқа қосылады.
5. Келесі қадам - ұн қосып, қамыр илеу.

Дайын сынаққа «сәйкес» болу үшін бірнеше сағат беру ұсынылады - өлшемі ұлғаяды. Мұны істеу үшін оны ыдысқа салып, пленкамен немесе сүлгімен жабу керек. Тостағанды жылы жерге қойып, бірнеше сағат күту керек.

Салманы дайындау

Ашытқы қамыры «қойылған» кезде, бәліш үшін салманы дайындауға болады. Бұл өнімдерді қажет етеді:

• 0,5 кг тауық еті;
• дәмдеуіштер;
• 0, 3 кг картоп;
• 1 пияз және сәбіз.

Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды майдалап турау керек. Картопты аршып, текшелерге кесу керек. Тауық еті текшелерге кесілуі керек. Қажет болса, ет дәмдеуіштерге себіліп, маринадталған болуы мүмкін. Содан кейін тауық еті мен картоп қосылған ашытқы бәлішін дайындауға болады.

Алынған қамырды бірнеше бөлікке бөлу керек. Бір бөлігі сәл үлкенірек болуы керек. Әрі қарай, сіз пісіру парағын жабуыңыз немесе оны маймен майлауыңыз керек. Қамырдың көп бөлігін пісіру парағына салу керек,оған салма салынып, қамырдың екінші бөлігімен жабылады. Пісіру кезінде торттың жарылып кетуіне жол бермеу үшін оған тесіктер жасау керек. Қамырды жұмыртқаның сарысымен майлау керек. Ыдыс пісіруге шамамен бір сағат кетеді. Пісіру температурасы - 180 °C.

Көріп отырғаныңыздай, ашытқы қамырында тауық еті мен картоп пирогының рецепті өте оңай емес. Мұндай нәзіктікті дайындау көп уақытты алады. Дегенмен, мұндай нәзіктік өте дәмді, шырынды және қанағаттанарлық болып шығады. Ол ересектерге де, балаларға да ұнайды. Ұзақ уақыт бойы асүйде араласуды ұнатпайтын адамдар дүкендерде сатылатын дайын ашытқы қамырын пайдалана алады. Бұл пісіруді әлдеқайда жеңілдетеді.

Қатпарлы пирог

Тауық пен картопты торт үшін төртбұрышты табаны қолданған дұрыс. Қатпарлы қамырды дайындау оңай емес болғандықтан, оны дүкеннен сатып алған дұрыс. Дегенмен, ашытқылардан айырмашылығы, қатпарлы қамырдың өте қоректік емес екенін есте сақтаңыз. Сонымен, тамақ дайындау үшін сізге қажет:

• бір жұмыртқа;
• 0,5 кг қатпарлы қамыр;
• 0, 3 кг картоп;
• 0,3 кг тауық еті;
• 1 пияз;
• май және дәмдеуіштер дәміне қарай.

Пісіру қадамдары

Көріп отырғаныңыздай, бұл тауық еті мен картоп пирогының рецепті жоғарыдағыға ұқсас. Пісіру де айтарлықтай ерекшеленбейді;

1. Бірінші қадам - картоп пен пиязды аршып, майдалап турау.
2. Келесі тауық еті майдалап туралып, себіледідәмдеуіштер.
3. Үшінші қадам - жұмыртқаны шанышқымен шайқау.
4. Келесі қадам - қатпарлы қамырды екі тең емес бөлікке бөлу.
5. Қамырдың көп бөлігін пісірме табаққа салып, үстіне салмасын салу керек.
6. Салманы қамырдың екінші бөлігімен жабылған.
7. Торттың шеттері жақсырақ ұстау үшін жұмыртқамен жағылған.
8. Тағамды 180 ° C температурада шамамен 40 минут пісіру керек.

Пісіру уақыты сәл өзгеруі мүмкін. Сіз мезгіл-мезгіл тауық еті мен картоп қосылған торттың дайын екенін тексеруіңіз керек.

Желеді бәліш

Бәлкім, ең оңай жасалатын пирог - желе пирогы. Тіпті ас үйдегі әуесқой оны дайындаумен күреседі. Толтырғыш қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• майонез - 120 г;
• қаймақ - 120 г;
• стакан ұн;
• қасық қопсытқыш;
• бір-екі жұмыртқа;
• аздап тұз.

Қамырды дайындау өте оңай. Жұмыртқаны, майонезді және қаймақты шайқаңыз. Алынған қоспаға тұз бен ұн қосыңыз. Барлығын қайтадан араластырыңыз. Пеште тауық еті мен картоп қосылған желе пирогының қамыры дайын. Бисквит сияқты жеңіл болып шықты, бірақ тәтті емес.

Топингтер мен тағамдарды дайындау

Салманы дайындау үшін сізге қажет:

• картоп - 200 г;
• тауық - 300г;
• бір шам;
• жасыл;
• дәмдеуіштер және дәміне қарай тұз.

1. Алғашқы қадам - картопты аршып, ұсақтап тураутауық.
2. Кейін ет пен картопқа туралған пияз бен дәмдеуіштерді қосу керек.
3. Үшінші қадам – қамырдың жартысын қалыпқа құямыз, оған дайын фаршты құямыз.
4. Одан кейін қалған қамырды құйып, тортты пісіруге қою керек.
5. Тағамды 50-55 минут пісіріңіз.

Сонымен тауық пен картоп пирогы жеуге дайын. Негізінде, көптеген сарапшылар желе пирогын дайындаған кезде салмасын шикі болмас үшін алдын ала қуыруға кеңес береді.

Баяу пештегі тағам

Көп адамдар кейбір тағамдарды пеште емес, баяу пеште пісіруді жөн көреді. Пирогты баяу пеште пісіру үшін пештегідей ингредиенттер қажет:

• тауық;
• садақ;
• майонез және қаймақ;
• сәбіз;
• картоп;
• ұн;
• дәміне қарай тұз және дәмдеуіштер.

Алдымен көкөністер мен етті турап, дәмдеуіштерді себіңіз. Әрі қарай, жоғарыдағы рецепт бойынша қамыр илеңіз. Келесі қадам - қамырдың жартысын мультиварк ыдысына құйып, сол жерге толтыруды салып, қалған қамырды құйыңыз. Ыдыс «Пісіру» режимінде шамамен бір сағат бойы дайындалуы керек. Осылайша, баяу пеште тауық еті мен картоп қосылған пирог дайын. Торт өте нәзік және дәмді болып шықты. Салмасы дымқыл болып кетпеуі үшін ет пен картопты алдын ала қуыру керек.

Бірнеше кеңес

Көріп отырғаныңыздай, бұл торт өте дәмді, ең бастысы- қанағаттанарлық шара. Бұл отбасылық түскі асқа және мерекелік дастарханға өте ыңғайлы. Мұндай тағамды дайындау өте қарапайым емес, бірақ салыстырмалы түрде тез. Әсіресе, негіз ретінде дайын қамырды алсаңыз. Тортты ең дәмді ету үшін бірнеше нюанстарды ескеру керек:

1. Ең бастысы ұнды асыра алмау керек. Мұны істеу үшін оны бірте-бірте құйып алу керек. Алдымен ыдыста барлық сұйық ингредиенттер иленеді, содан кейін ұн қосылады. Толтырғыш қамыр қаймақ консистенциясы болуы керек екенін есте ұстаған жөн.
2. Ашық, қытырлақ қыртыс үшін пирогты пісірудің аяқталуына 20 минут қалғанда майлаңыз.
3. Тағамды пеште аз пісіру үшін салманы бөлек пісіру керек. Бұл жағдайда қамыр қызарған бойда тағам дайын болады.
4. Тауық еті мен картоп қосылған үлпілдек пирог жасау үшін оған қопсытқыш немесе сөндірілген сода қосу керек.
5. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда тағамға ірімшік себуге болады. Осылайша, торт дәмді және хош иісті болады.

Қорытынды

Осы рецепттерден басқа көптеген түрлі тағамдар бар. Сондықтан ең талапшыл аспаздар да өздерінің тамаша рецептін таба алады. Асүйде жаңадан бастағандар үшін қиын болады, бірақ тәжірибемен сіз әлдеқайда жақсы пирог аласыз. Қатпарлы қамыр, тауық еті, картоп - мұндай тағамның негізгі ингредиенттері. Негізінде, пирогты толтыру кез келген болуы мүмкін - көкөністер, саңырауқұлақтар. Ең бастысы - тәжірибе жасаудан қорықпау. Жоғарыда айтылғандай, мұндай тағамның калориясы өте жоғары, сондықтаноның фигурасын бақылайтын адамдардан аулақ болу керек. Тортты диеталық ету үшін ұнды крахмалмен, ал майонезді қаймақпен ауыстыруға болады.