Ранеткиден қысқы тосап: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ранеток алма ағаштарының ерекшелігі әдетте мол өнім әкеледі. Жемістер сыртқы түрі бойынша әдемі ғана емес, сонымен қатар шырынды және хош иісті. Ал қыста ранеткиден жасалған джем әдеттен тыс дәмді және аузыңызда ериді. Оны дайындаудың бірнеше нұсқасы бар. Соның ішінде үйдегі мультиварк көмекшісінің көмегімен осындай дәмді тағам дайындауға болады. Біздің мақала сізге бұл туралы барлығын айтып береді.

Ранетте кептелісі рецепті: негізгі опция

Тосап жасау үшін бізге қажет:

• кило ранеток;
• жарты келі қант;
• су.

Біріншіден, ранеткиден қысқы мармелад дайындағанда, біз жемістерді өздері өңдейміз. Бастау үшін біз алмаларды мұқият тексеріп, құрттарды алып тастап, мұқият жуамыз. Осыдан кейін су ағып кетуі үшін оны дуршлагқа салыңыз. Біз кәстрөлдегі таза ранетки ұйықтап, бір килограмм жеміс үшін 2/3 кесе мөлшерінде суды қосамыз. Біз кішкене отқа қойдық, 40-50 минут пісіреміз. ATПісірудің соңында ранетки жұмсақ болуы керек, мұны тіс тазалағышпен тесу арқылы тексеруге болады.

Алма жақсы буланған кезде, яғни олар жұмсақ болады, біз металл електен аламыз (үлкен ұяшықтармен жақсырақ) және біздің ранеткиді ағаш итергішпен сүртеміз. Бұл процесс құйрықтардан, қабықтардан және тұқымдардан арылуға көмектеседі және кептеліс өте нәзік болады.

Алынған алмаға қант қосыңыз. Барлығын кастрюльге араластырыңыз және массаны үнемі араластыра отырып, баяу отқа қойыңыз. Кептеліс қажетті консистенцияға дейін дайындалады. Яғни, сіз оны сұйық немесе қалың етіп жасай аласыз - оның пішінін сақтайтын біреуі. Таңдауыңызды осы жерден орындаңыз.

Кептеліс қайнатып жатқанда уақытты жоғалтпау үшін банкаларды зарарсыздандырамыз. Қажетті консистенцияға жеткенде, оны банкаларға салыңыз. Орам немесе бұрандалы қақпақтармен жабыңыз, төңкеріңіз, қараңғы жерде салқындатыңыз. Банкалар салқындатылды - джем дайын. Өзіңізге көмектесіңіз!

Рецепттің басқа нұсқасы

Ранеткиден мармеладты қалай жасауға болады? Бұл рецепт ранетки пюресі (кило) және түйіршіктелген қант (0,8-1 кг) джем жасау үшін пайдаланылады деп болжайды.

Пісіру процедурасы осылай жүреді. Біз кішкентайларымызды алып, жақсылап жуамыз, судың ағып кетуін күтеміз. Біз өзегінен тазартамыз. Біз алмаларды пісіру парағына жайып, пеште 150 градусқа бумен пісіреміз. Біз қазірдің өзінде жұмсақ ранетки аламыз, картоп пюресін електен сүрту немесе блендермен ұнтақтау арқылы дайындаймыз. Дайын пюрені өлшеңіз. Біз оны қантпен толтырамыз (кило есебімен).пюре \u003d 0,8-1 кг қант), араластырыңыз, қайнатыңыз. Пюрені тарелкаға түсіргенде жайылып кетпейтіндей қою болғанша пісіреміз. Міне, ранеткиден қысқы джем, дайын.

Апельсин қабығы мен жаңғақ қосылған джем

Ранетки джемін қалай жасауға болады? Қабылдау:

• кило ранеток;
• 250г қант;
• 25г апельсин қабығы;
• 25 г жаңғақ (жаңғақ)

Алманы жақсылап жуыңыз. Біз оларды пеште пісіріп, електен сүртеміз. Алынған пюрені қыздырамыз, қант қосамыз, пісіреміз, кейде араластыра отырып, қажетті тығыздыққа дейін. Пісірудің аяқталуына 10 минут қалғанда жаңғақтарды (алдын ала қуырылған және туралған) және апельсин қабығын қосыңыз. Бұл кептеліс салқын жерде сақталады.

Баяу пештегі ранетки джемі

Бұл джемді, әрине, баяу пештің көмегімен дайындауға болады. Бұл өте қарапайым түрде жасалады. Алмаларды тазалап, кесіңіз, тағамдық процессормен немесе ет тартқышпен кесіңіз. Алынған пюреге қант қосып, бір жарым сағатқа қалдырыңыз - ол толығымен ерігенше. Содан кейін массаны жақсылап араластырып, баяу пешке салыңыз. «Тосттар» режимін орнатыңыз. Алма массасы қайнаған кезде «төмен қысым» режимін таңдаңыз. 15-17 минуттан кейін. буды босатыңыз, джемді банкаларға салыңыз.

Тұтас жемістермен джем

Енді сіз ранетки джемінің бірнеше рецептін білесіз. Бірақ мен кептелісті емес, пісіру опциясын бөліскім келедітолық алмадан тұратын джем. Мұны істеу үшін сізге 7 кг ранетки дайындау керек, үштен бір бөлігін қалдырып, олардың сабақтарын алып тастаңыз. Әрбір алманы тіс тазалағышпен тесіңіз. Біз қолайлы контейнерді аламыз, оған ранетки салып, оларды қайнаған сумен толтырамыз. Біз бес минут ұстаймыз. Сұйықтықты ағызыңыз. Параллельді түрде біз 200-250 мл су мен 0,8 кг қанттан сироп дайындаймыз. Оны қайнатыңыз, жемістерді төмендетіңіз, 10 минут пісіріңіз. Кептелудің көп қайнамауы өте маңызды.

Енді алмаларды өте абайлап шығарамыз, банкаларға саламыз. Есіңізде болсын: нені жабсаңыз да, шыны ыдыс әрқашан зарарсыздандырылуы керек. Қалған сиропты қайнатыңыз. Және оларды алма банкаларымен толтырыңыз. Бұл ранетки кептелісін айналдыруға болмайды, бірақ жай ғана пластикалық қақпақтармен жабылады. Тек бұл жағдайда оны салқын жерде сақтау керек. Кептеліс тұтас жемістері бар әдемі янтарь түсті болып шықты.

Кептелу трюктері

Егер қыста ранеткиден джем дайындаған кезде, біреу електен араласқанды ұнатпайтын болса, онда оларды сүртуге болмайды. Жемістерді бумен пісіру алдында құйрықтардан, сабақтардан және тұқымдардан тазарту жеткілікті. Ал бумен пісіргеннен кейін оларды ет тартқышта айналдырыңыз. Бұл әдістің үлкен артықшылығы - оның қарапайымдылығы. Бірақ, өкінішке орай, кемшілігі де бар. Кептелудің дәмі соншалықты нәзік емес, бірақ бұл бәрі, өйткені қабығы кетпейді. Сондықтан не таңдайсыз: босқа кететін уақытты үнемдеу немесе нәзік дәмнен айырылу.

Ранеткидің мол өнімін жинап алсаңыз боладықыста әртүрлі мармеладтарды, джемдерді дайындаңыз, тіпті компотты жабыңыз. Бұл табиғатты қорғау сіздің отбасыңызды қыс бойы қуантады және көптен күткен жазды еске түсіреді.