Шашлыктағы көкөніс канапе: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген адамдар мерекеге қандай тағамдар дайындау керектігін ойлап жүр. Кейбіреулер кәдімгі бутербродтарды жақсы көреді, басқалары тосттар. Тағы бір оңай және жылдам тағамдар - бұл канапе. Көкөніс, балық, ет, жеміс - мұндай тағамның көптеген сорттары бар, сондықтан әр адам өзіне ұнайтын рецептті таба алады. Қазір канапе барған сайын танымал бола бастады. Мұның басты себебі - оның тез дайындалуы, ыңғайлы ұсыну формасы және, әрине, әдемі сыртқы түрі. Көкөніс канапелеріне арналған әртүрлі рецепттер және олардың дизайнына арналған көптеген идеялар бар. Дегенмен, дайын тағам әдемі көрінуі үшін тәбет беруді білу керек.

Канапе дегеніміз не

Тағамды ұсыну ережелерімен таныспас бұрын, канапенің не екенін анықтау керек. Тағамның атауы француздың «канапе» сөзінен шыққан, бұл «кішкентай бутербродтар» дегенді білдіреді. Мұндай сэндвичтердің массасы әдетте10-30 г, ал қалыңдығы 0,5-7 см.

Канапе – кішкене текшелерге кесіліп, үстіне әртүрлі жеуге жарамды негіздер – балық, ет немесе ірімшік қосылған тосттар сэндвичтері. Бұл ингредиенттердің барлығын ұсақтауға болады, бірақ міндетті емес.

Канапелерді дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Барлық осы опцияларды екі түрге бөлуге болады:

1. Бірінші әдіс - қуырылған нан тағамның негізі ретінде пайдаланылады, оның үстіне барлық басқа ингредиенттер салынады.
2. Екінші түрі – канапе түбінде қуырылған нанның негізі көкөніс негізімен ауыстырылады. Бұл қияр тілімі, пісірілген картоп, сәбіз, қызылша және басқа көкөністер шеңбері болуы мүмкін.

Түпнұсқа қуырылған нанға паста жағылған және қолды таза ұстау үшін шашлық қолданылған.

Тағамның тарихы

Көптеген сарапшылардың пікірінше, мұндай тағамдардың атасы – Франция. Қазір білетініміздей, 17 ғасырда Францияда дастархан жаюдың белгілі бір ережелері болған. Олардың айтуынша, негізгі тағамдардың алдында тәбетті оятатын тағамдар беру керек болған.

Қызықты факт: француз тілінде «канапе» сөзі омоним болып табылады және швед үстелі мен жұмсақ жиһаз түрін білдіреді.

Жиһаз бен шағын тағамдар арасында қандай байланыс бар сияқты? Кейбір адамдар жұмсақ жиһаздың француз тағамына ұқсастығын көрді.

Тәске басарлар

Айтылғандай канапенің көптеген түрлері бар:

1. Шашлыктағы ет, балық, жеміс немесе көкөніс канапелері. Бұл жеңіл тағамдарға арналған рецепттер барлық ингредиенттерді ағаш шашлықтарға жабыстыру болып табылады. Бұл ыдыстың барлық құрамдас бөліктері бір-біріне жақсылап бекітілгендей етіп жасалады.
2. Сэндвичтер. Мұндай тағамдар ингредиенттерді қабаттарға салуды қамтиды. Канапе сэндвичтерін дайындау үшін сізге қатты негіз қажет - көкөністер, нан немесе басқа кондитер өнімдері.
3. Тартлеттер – қамырдан жасалған кішкене себеттер. Олар әртүрлі толтырғыштармен толтырылады. Сондай-ақ, тартлеттерді тек дайын жеңіл тағамдармен толтырып қана қоймай, сонымен қатар фаршпен пісіруге болады.
4. Канапе орамдары. Мұндай тісбасарда барлық десерттер бір-біріне оралған. Күшті болу үшін орамдарды шашлықпен тесуге болады.

Көріп отырғаныңыздай, канапенің көптеген түрлері бар. Үстелді әдемі безендіру үшін бірден бірнеше тағамдар түрін таңдауға болады.

Тағам дайындаудың кейбір құпиялары

Қанапе, көкөніс немесе кез келген басқа тағамды мүмкіндігінше дәмді ету үшін кез келген үй шаруасындағы әйел тағамның кейбір құпияларын білуі керек:

1. Тағам дайындаудағы ең бастысы – дайындық. Канапе ингредиенттері ең қымбат немесе экзотикалық болмауы мүмкін, бірақ олар бірдей, тіпті, кесілген болуы керек.
2. Тіскі ас дайындаған кезде қуырылған немесе сәл ескірген нанды қолданған дұрыс. Бұл әлдеқайда күшті "құрылымдарды" жасауға мүмкіндік береді.
3. Тост немесе тост қосу канапелерді қытырлақ және дәмдірек етеді.
4. Тәске басар алдында оны тоңазытқышта сақтау керек. Бөлшектерсэндвичтер бір-біріне жабысып қалады, бұл оларды одан да тәбетті етеді.
5. Оларды түсіне қарай үстелге қою керек.
6. Тағам әзірлеуде ең бастысы оны асыра алмау керек. Канап бір тістеуге арналған, сондықтан ол 4 сантиметрден аспауы керек.
7. Тағамдарды әр түрлі пішінде жасауға болады - текшелер, үшбұрыштар, шеңберлер, т.б.

Егер тісбасар дайындаған кезде осы құпиялардың барлығы сақталса, онда шашлықтағы көкөніс канапелері өте дәмді және ащы болып шығады.

Қанапеге қандай тағамдар өте қолайлы

Көбінесе лосось, түрлі ірімшіктер, ветчина, жемістер мен көкөністер тағамдар дайындау үшін қолданылады. Көптеген сарапшылар шошқа, сиыр, майшабақ және ет пен балықтың басқа түрлерін пайдалануды ұсынбайды. Дегенмен, бұл талғамға байланысты және әр адам өз қалауынша әртүрлі салмалармен тәжірибе жасай алады.

Албырт - канапелерге арналған ең танымал дерлік ингредиент. Әрине, мұндай балық мерекелер үшін ең қолайлы. Лосось канапелері өте дәмді және қызықты. Мұндай тәбеттің негізі ретінде қара бидай нанын алған дұрыс. Сіз сондай-ақ кілегейлі ірімшік қосуға болады. Барлық осы өнімдер бір-бірімен тамаша үйлеседі. Лосось қиярмен, шөптермен, лимонмен және авокадомен жақсы үйлеседі.

Ірімшік - канапелерге арналған тағы бір танымал ингредиент. Тікелей тағамдарды дайындаған кезде ірімшіктің бір түрін немесе бірден бірнеше сортты қолдануға болады. Қатты ірімшік тәбеттің негізі ретінде де жақсы жұмыс істейді. Ірімшік канапелері тамаша қосымша болып табыладыкінә. Ірімшік қызанақпен, нанмен, ветчинамен, авокадомен жақсы үйлеседі. Өзгеріс үшін оны көкөніс канапелеріне де қосуға болады.

Басқа жеңіл тағамдар ингредиенттері

Втчина - канапедегі етке тамаша балама. Оны жұқа кесектерге кесіп, орап алу керек. Ветчинаны бекіту үшін сізге міндетті түрде шашлық қажет болады. Ветчина қосылған канапе өте дәмді. Ветчина ірімшік, қияр, қызанақ және зәйтүнмен жақсы үйлеседі.

Теңіз өнімдері бұдан кем емес дәмді фарш. Бұл ірімшік пен ветчина үшін тамаша алмастырғыш. Кәдімгі асшаяндарға артықшылық беру жақсы. Олар өте дәмді ғана емес, сонымен қатар қанағаттанарлық. Олар сондай-ақ пішінін тамаша сақтайды және өлшемі бойынша канапелер үшін тамаша. Үлкен тағамдар үшін үлкен жолбарыс асшаяндарын қолдануға болады. Асшаяндарды ірімшікпен, лимонмен, сондай-ақ жүзіммен және беконмен біріктіреді.

Зәйтүн - канапелерге арналған тағы бір тамаша ингредиент. Олар кез келген тағамға ащы дәм қоса алады. Дәмінен басқа, олар жеңіл тағамдарға арналған безендіру болады. Зәйтүнді лосось, ірімшік және болгар бұрышымен ауыстыруға болады. Жалпы алғанда, олар дерлік әмбебап ингредиент болып табылады және кез келген дерлік компонентпен біріктіріледі. Оларды көкөніс канапелеріне де қолдануға болады. Дайын тағамдардың суреттері өз тағамыңызды жасауға шабыт болуы мүмкін.

Соңында жемістер туралы айтайық. Олардың ішінде сіз екі бөлек канапе жасай аласыз және оларды басқа ингредиенттерге қосымша ретінде қосуға болады. Екінші жағдайда, ең бастысы - оны асыра алмау. бір жемісАщы дәм беру үшін жеткілікті. Көбінесе канапе үшін жүзім, банан немесе апельсин қосылған алма таңдалады.

Жидектер тым кішкентай болғандықтан, канапеге мүлдем жарамайды. Жалғыз ерекшелік - құлпынай. Басқа жидектерді гарнир ретінде пайдалануға болады.

Шашлыкта көкөніс канапасын пісіру (фотосуреттері бар рецепттер)

Осындай тәбетті дайындаудың көрнекі мысалы үшін төменде канапелерді дайындаудың бірнеше нұсқасы берілген.

Бірінші опция үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• шашлық;
• шие қызанақтары;
• зәйтүн немесе зәйтүн;
• қияр;
• ірімшік (тофу немесе ірімшік).

Бұл көкөніс канапасын бірнеше қадаммен дайындауға болады:

1. Алдымен ірімшікті кесу керек. Барлық бөліктер бірдей болуы керек, әйтпесе тәбет нашар болады.
2. Екінші қабатта қияр төселеді. Оларды сақиналарға кесуге болады.
3. Келесі қабат - зәйтүн.
4. Қорытындылай келе, қызанақтарды шашлыққа салады.

Сонымен №1 көкөніс канапасы дайын.

Екінші нұсқа да қарапайым, бірақ одан кем емес дәмді. Ингредиенттер бірдей дерлік:

• шашлық;
• қызанақ;
• зәйтүн немесе зәйтүн;
• болгар бұрышы;
• қияр;
• ірімшік (тофу немесе ірімшік).

Қадамдық пісіру:

1. Қанапаның түбінде қияр бар. Оны шеңберлерге кесу керек.
2. Содан кейін жаңа піскен қызанақ бірдей тілімдерге кесіледі.
3. Келесі қабат болгар бұрышы.
4. Әрі қарай ірімшік, үстіне зәйтүн салынады.

Осылайша, көкөніс канапасы дайын. Дайын тағамдардың фотосуреттері бар рецепттер көкөністердің дұрыс дәйектілігін анықтауға көмектеседі. Жалпы, қаласаңыз, ветчина немесе басқа ингредиенттерді осы рецепттерге қосуға болады.

Балаларға арналған канапе (рецепт)

Өздеріңіз білетіндей, көптеген балалар «ересектерге» арналған тағамдарды жақсы көреді. Балалар үшін сіз де осындай тағамдар дайындауға болады. Бұл жағдайда көкөніс канапелерін жемістермен ауыстыруға болады. Мұндай тағамдарды дайындау үшін сізге қажет:

• банан;
• құлпынай;
• киви.

Канапе банан негізінде жасалады. Оны шамамен бірдей шеңберлерге кесу керек. Үстіне туралған құлпынай салыңыз. Үшінші қабат - киви. Канапалар бос болып көрінбеуі үшін барлығын бірнеше рет қайталауға болады.

Жеміс канапелерін жасаудың тағы бір нұсқасы. Мына жемістер керек:

• киви;
• мүкжидек;
• ананас.

Бұл нұсқада негіз ананас болады. Оны бірдей бөліктерге бөліп, үстіне киви, содан кейін мүкжидек қою керек.

Шағын қорытынды

Көріп отырғаныңыздай, әр дәмге арналған көптеген түрлі канапе рецептері бар. Жалпы, бұл рецепттердің барлығын өзгертуге және сізге сәйкес келтіруге болады. Кез келген іс-шараға арналған ет, жеміс немесе көкөніс канапелері сияқты жеңіл тағамдарды шашлықтарға ұсынуға болады. Олар мерекелік дастархандада өте пайдалы болар еді. Ал өзгерту үшін бірден бірнеше түрлі тағам дайындауға болады.