Түпнұсқа қара арақ: сипаттамасы, тарихы және сусынды ішу жолдары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Арақ әрқашан күшті алкогольдік сусындардың ең тазасы болып саналған. Қарапайым адамдар оны кейде тіпті «кішкентай ақ» деп те атайтын. Кейде бұл өнімді «сәбидің көз жасымен» салыстырып, оның мөлдірлігін білдіреді. Өткен ғасырдың соңында ерекше қара арақ пайда болғаннан кейін бәрі өзгерді. Бұл қандай өнім және оның классикалық, белгілі сусыннан айырмашылығы неде?

Толық сипаттама

Арақ, анықтамасы бойынша өзіне тән дәмі мен алкогольдік хош иісі бар түссіз сұйықтық. Бұл 40 градус күші бар алкогольдік сусын. Белгілі пісіру технологиясын ескере отырып, ол ешқандай қоспасыз және бөтен иіссіз мөлдір болуы керек. Бұл сусынның шынайы білгірлері қара арақ сатылымға шыққанда қатты таң қалды. Жаңалық тіпті сырттай оның атын толықтай ақтайды. Өнім шынымен қара және мөлдір емес еді.

Мұнда оғаш ештеңе жоқ сияқты. Өйткені, көптеген түсті алкогольдік сусындар бар: бренди, виски, ром, тұнбалар, ликер немесе бальзам. Бірақ олардың бәрі арақ емес екені шындық. Өйткені, кез келген қоспа тек қана реңкті ғана емес, сонымен қатар дайын өнімнің басқа органолептикалық көрсеткіштерін де өзгертеді. Қара арақ бұл мағынада жай ғана ерекше болды. Өйткені, оның құрамында өнімді бұлыңғыр етпейтін және ауыз қуысын боямайтын зат бар. Оның үстіне қара арақтың бөтен иісі жоқ. «Сиқырлы» қоспа Үндістан мен Пәкістанда өсетін кахету акациясынан бөлінген бояғыш болып шықты. Оның басты ерекшелігі - ол суда және этил спиртінде бөтен қоспасыз толығымен ериді.

Біраз тарих

Дүкендерде түпнұсқа сусын Блавод қара арағы ретінде белгілі. Оны 1996 жылы Extreme Spirits компаниясының маркетинг жөніндегі маманы ағылшын Марк Дорман ойлап тапқан. Бұл атау қара арақтың аббревиатурасы.

Өнімнің жасалу тарихы өте қарапайым. Барлығы кездейсоқ болды. Лондон барларының бірінде жүргенде Дорман белгілі бір келушінің кофеге қалай тапсырыс бергеніне назар аударды. Бұл мүлдем қалыпты жағдай сияқты көрінді. Бармен әдеттен тыс қандай кофе жасау керектігін сұрады: қара немесе кремді. Дәл осы жерде Дорман тамаша идеяны ойлап тапты. Ол алкогольдік сусындар әлемінде жаңа өнім жасауды шешті. Өздеріңіз білетіндей, қара түсті болып саналадыстильдің белгісі. Сондықтан жаңа өнім нағыз сән брендіне айналуы керек еді. Дәл солай болды. Ең жақсы елордалық мекемелер түпнұсқа сусынға тапсырыс бере бастады. Ол таң қалдырды және ең танымал алкоголь өнімдерінің біріне айналды.

Танымал аналогтар

Ағылшын Марк Дорманның жетістігі көптеген спирт өндірушілерін шабыттандырды. Олардың кейбіреулері одан үлгі алуға шешім қабылдады, және көп ұзамай британдық қара арақ оның түрі ғана емес еді. Оның бірнеше қызықты аналогтары әртүрлі елдерде пайда болды.

Олардың ішінде ең ерекшелері:

1. Эристоф. Бұл француз және грузин шарап өндірушілерінің бірлескен жұмысының өнімі. Сарапшылар сусынға қара түс беру үшін бояғыш ретінде жабайы жидек сығындысын пайдаланды.
2. Қара форти. Бұл арақты итальяндықтар жасаған. Бояу үшін олар кахету акациясының сығындысымен бірге қатты бидайдан өндірілген қара спиртті алды.
3. Фруко-Шульц. Бұл брендте чех мамандары жұмыс істеді. Олар қара түс беру үшін табиғи қарашірік қосып, ең таза арақтан өнім жасады.

Бұл сусындардың әрқайсысы өзінше жақсы және бұрыннан танымал британдық арақпен оңай бәсекелесе алады.

Ішу ережелері

Қара арақтың не екенін біліп алғаннан кейін бұл ерекше сусынды қалай дұрыс пайдалану керектігін анықтау керек. Мұның бәрі қалау мен әдетке байланысты. Классиктердің жанкүйерлері мұндай арақты таза күйінде ішуді жөн көреді,стақанға бірнеше мұз кесектерін қосу.

Қажет болса, содамен сұйылтуға немесе аздап қуат қосуға болады. Микс әуесқойлары әртүрлі коктейльдер дайындай алады. Бірақ бұл жағдайда басқа сусындармен араласқанда, бұл арақ ең күтпеген түске ие болуы мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Мысалы, апельсин шырыны болған кезде ол жасыл түске ие болады, ал мүкжидек инфузиясы өнімді ашық күлгін етеді. Ең танымалдары арасында келесі коктейльдер бар:

1. "Қара Лорд". Оны дайындау үшін сізге 3: 1 қатынасында қара арақ пен White Creme de Menthe ликері қажет. Араластырудан кейін сусынға мұз қосылады.
2. "Қара бұқа". Ол үшін 30 миллилитр Блавод пен 1-2 банка Red Bull қажет.

Кез келген бармен осы танымал өнімді пайдаланып ондаған түпнұсқа және дәмді коктейльдер ұсына алады.