Үйдегі құймақ рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Америкалық құймақтарды маңыздылығы жағынан ресейлік құймақтармен салыстыруға болады. Бірақ сыртқы түрі мен дәмі бойынша олар құрғақ қуыруға арналған табада қуырылғанымен, олар құймақтарға көбірек ұқсайды. Құймақ - бұл печенье тортына ұқсайтын қалың және үлпілдек құймақ. Ол әдетте таңғы асқа дайындалады және бал мен үйеңкі сиропымен, сондай-ақ шоколад, джем және жемістермен бірге беріледі.

Құймақ американдық дәстүрлі тағам болып саналғанымен, соңғы уақытта біздің елде өте танымал болды. Орыс құймақтарымен салыстырғанда басты артықшылығы - уақытты үнемдеу, өйткені оларды таңертең қуыру әлдеқайда оңай және жылдамырақ. Төменде қадамдық құймақ рецептері берілген, олардың фотосуреттерін осы мақалада көруге болады. Оларды бірден дайындаудың бірнеше нұсқасы бар, соның ішінде салмасы ретінде какао, банан және Nutella шоколады бар.

Американдық сүт құймақ рецепті

Таңғы асқа кішкентай үлпілдек құймақтардың дәмін татудан бас тартатын американды табу қиын. Кейбіреулер тәтті үйеңкі шәрбаты бар құймақтарды, ал басқалары сары май мен жемістерді жақсы көреді. Американдық құймақтарды қалай дайындауды үйрену қиын емес. Қадамдық сүт құймақ рецепті келесі қадамдардан тұрады:

1. Қант (40 г) және тұз (¼ шай қасық) жылы сүтте (1 ас қасық) ерітілген.
2. 1 жұмыртқаны салып, бір ас қасық тазартылған күнбағыс майын құяды. Барлық ингредиенттер қайтадан араластырылады, жақсырақ миксерді пайдаланады.
3. Бір стақан ұн мен қопсытқыш (1 ас қасық) ыдысқа електен өткізіледі.
4. Орташа қалың қамырды ас қасықпен құймақ консистенциясына дейін илейміз.
5. Қамыр жақсы қыздырылған табаға майсыз құйылады. Мұны ас қасықпен жасаған ыңғайлы.
6. Үстінде көпіршіктер пайда болғаннан кейін құймақ екінші жағына аударылады. Құймақ әр жағынан бір минуттай қуырылады.
7. Дайын құймақ біркелкі. Үстелге беру кезінде тағамға сироп немесе бал құйылады.

Айран құймақ рецепті

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ашытылған сүт өнімдеріне негізделген қою құймақ пісіруді жөн көреді. Олардың пікірінше, айрандағы құймақ жұмсақ әрі нәзік болады. Дәмі құймақтарға қатты ұқсайды, бірақ майы мүлдем аз болып шықты, себебі олар майсыз құрғақ табада қуырылады.

Айран құймақтарының рецепті келесі қадамдардан тұрады:

1. Айран (1 кесе) 40 °C дейін қыздырылып, араластыратын терең ыдысқа құйылады.
2. 1 жұмыртқа, қант (5 ас қасық), көп тұз және өсімдік майын (3 ас қасық) қосыңыз.
3. Келесі сода қосыңыз (½ шай қасық). Ұнтақты сөндіру қажет емес, өйткені айрандағы қышқыл қажетті реакцияны қамтамасыз етеді.
4. Ыдысқа ұн (1 ас қасық) електен өткізіледі. Қамырды қасықпен илейді. 1-2 минуттан кейін оның бетінде көпіршіктер пайда болуы керек.
5. Қуыру табасы орташа отта қызады. Ортасына шамамен 2 ас қасық қамыр құйылады.
6. Құймақтарды бірінші жағына шамамен 2 минут, екіншісіне 1 минут пісіріңіз. Құймақ беті кеуекті болған кезде оны аударған жөн.

Қаймақтағы ең жұмсақ құймақ

Келесі рецепт қалың және өте жұмсақ американдық құймақтарды жасайды. Олар май бөренелерінен әлдеқайда дәмді және жұқа ресейлік құймақтарға қарағанда нәзік болып шығады. Мұны рецептке арналған құймақтардың суретінен растауға болады.

Оларды дайындаудың қадамдық нұсқаулары келесідей:

1. Миксерді қолданып, 2 жұмыртқаны қантпен (70 г) үлпілдегенше шайқаңыз.
2. Жұмыртқа массасына бөлме температурасындағы қаймақ (200 мл), сода (½ шай қасық), аздап тұз, өсімдік майы (2 ас қасық) қосылады.
3. Еленген ұн (200 г) қамырға қосылады.
4. Илеуден кейін қамырды 30 минутқа қалдырған жөн.
5. Құймақ жақсы қыздырылған табада қуырылады,бірақ әр жағынан шамамен 90 секунд жоғары температурада емес.
6. Құймақ табада өте жақсы көтеріледі. Ал өнімдер үйіліп бүктелген үстелге беріледі.

Сүттегі банан қосылған құймақ

Мұндай құймақтардың қамырына қант әлдеқайда аз қосылады. Піскен банан құймақтарға қажетті тәттілікті береді. Дәл осы ингредиенттің арқасында өнімдер қызықты дәмге ие болып, қызарған болып шығады.

Үйде пісіру үшін құймақ рецептін келесідей ұсынуға болады:

1. Қамырға арналған құрғақ ингредиенттер ыдысқа біріктіріледі: бір стақан ұн, қант (1 ас қасық), бір шымшым тұз және қопсытқыш (1 шай қасық).
2. Басқа ыдыста банан сүт (1 ас қасық), жұмыртқа (2 дана) және ерітілген сары маймен (20 г) араластырғышпен араластырылады.
3. Сұйық және құрғақ ингредиенттер араласады. Дайын қамырды қуырар алдында 15 минут демалу керек.
4. Бір-екі ас қасық қамырды ыстық табаға құйыңыз. Құймақ үстіңгі жағында көпіршіктер пайда болғанша қақпақсыз қуырылады. Осыдан кейін оларды аудару керек.
5. Дайын құймақ тегіс табаққа салынады.

Какао шоколадты құймақтарды қалай жасауға болады?

Келесі рецепт американдық құймақтардың тағы бір қызықты нұсқасын ұсынады. Олар үшін қамырға какао қосылады. Осының арқасында төменде рецепт бойынша құймақ қанық қоңыр және жарқын боладыайқын шоколад дәмі. Қадамдық пісіру келесідей:

1. Екі жұмыртқа мен 50 г қантты миксермен көбік пайда болғанша шайқаймыз.
2. Ванилин қосылады, бір шымшым тұз және бір стақан сүт (200 мл) құйылады.
3. Бір стақан ұн немесе одан да көп какао (3 ас қасық) қосып қамырға қосады. Массада түйіршіктер қалмас үшін жақсылап араластырылған.
4. Микротолқынды пеште алдын ала ерітілген сары май (50 г) қамырға біртіндеп құйылады.
5. Табаның ортасына сұйық, дәлірек айтқанда, орташа қою қамыр құйылады. Әрбір құймақ әр жағынан 1 минут бойы немесе бетінде көпіршіктер пайда болғанша пісіріңіз. Дайын құймақтардың беті тегіс, күңгірт, әдемі түсі және жағымды хош иісі бар.

Nutella шоколады бар құймақ

Бұл десертті мерекелік деп айтуға болады. Nutella макаронымен рецепт бойынша құймақ дайындау әдеттегіден әлдеқайда күрделі емес. Құймақ өте дәмді болып шықты, сырты жұмсақ қамыр, ішіне еріген салмасы бар. Пісіру процесінде келесі нұсқауларды орындау маңызды:

1. Ең алдымен шоколад салмасын дайындау керек. Ол үшін диаметрі шамамен 6 см паста дискілері пергамент парағында 1 сағат мұздатылған. Барлығы 6-7 дана бланкілер қажет болады.
2. Ұн (1кесе), 100 г қант, қопсытқыш (3 шай қасық) және бір шымшым тұз бір ыдысқа біріктіріледі.
3. Басқа ыдыста ванилин және сүт қосылған жұмыртқаны шайқаңыз (1 ¼ кесе).
4. Бұн қоспасы сұйық ингредиенттерді біртіндеп құйыңыз.
5. 2 ас қасық қамыр қыздырылған табаға құйылады, үстіне шоколад пастасы мұздатылған дискі салынады. Диаметрі бойынша ол табаның бетіне жайылған қамырдан аз болуы керек. Тағы бір ас қасық қамыр макаронмен дискінің үстіне дереу құйылады. Қажет болса, беті тегіс болу үшін оны тегістеу керек.
6. Басқа құймақтарды осылай пісіреді. Бетінде көптеген тесіктер пайда болғанша оларды бір жағынан қуыру керек.

Айрандағы жұмыртқасыз құймақ

Дәстүрлі үлпілдек құймақ жұмыртқаны қосып қамырдан жасалады. Бірақ бұл ингредиентті құймақ рецептінде пайдалану міндетті емес.

Мұндай құймақтарды дайындау үшін айранға қамыр илейді. Мұны істеу үшін ол сәл қызып, ыдысқа құйылады. 500 мл айранға бір шымшым тұз, қант (2 ас қасық), бір шай қасық сода қосылады. Ингредиенттер араласады және бетінде көпіршіктер пайда болғанша үстелге 10 минут қалдырылады.

Кефир массасына ұнды (2 ас қасық) біртіндеп електен өткізіп, аздап өсімдік майын қосыңыз. Иленген қамыр табаға бөліктерге құйылады. Құймақ екі жағынан 1-2 минут қуырылады.

Сұлы құймақтарын қалай жасауға болады?

Бұл құймақ диета ұстанатындардың бәріне ұнайтыны сөзсіз. Құймақтарды дайындау кезінде сұлы ұнын кофе тартқышта ұнтақтау арқылы алынған сұлы ұнтағы қолданылады (½).шыны). Сонымен қатар, сынақ үшін жылы айран (250 мл) қажет. Ол ыдысқа құйылады және сұлы жармасы мен жармамен (½ кесе) араластырылады. Алынған қоспаны жақсы ісінуі үшін үстелге 2 сағат қояды.

Одан әрі айран-сұлы массасына қант (1 ас қасық), өсімдік майы (2 ас қасық), 2 жұмыртқа, тұз және сода (әрқайсысы ¼ шай қасық) қосылады. Қамыр тым қалың емес қасықпен. Сұлы құймақтары пісірілгенге дейін құрғақ қуыруға арналған табада қуырылады. Сыртқы түрі бойынша олар дәстүрлі американдық құймақтардан іс жүзінде ерекшеленбейді.

Лентен су құймақ

Айран немесе құймаққа сүт сатып алуға уақытыңыз болмаса, үмітіңізді үзбеңіз. Дәмді құймақтарды сумен оңай дайындауға болады. Ең алдымен, сынақ үшін екі жұмыртқаның сарысын сумен (250 мл) шанышқымен шайқау керек. Ұнды (250 г), ванилинді және қопсытқышты (1 ас қасық) бірте-бірте електен өткізіңіз. Қамырды жақсылап араластырыңыз. Бөлек, екі жұмыртқаның ақуызын тұз және қантпен (75 г) шайқаңыз. Олар пышным және тығыз көбікке айналғанда, оларды қамырға қосуға болады. Құймақтарды дәстүрлі түрде құрғақ табада пісіру керек.