Үйдегі құймақ тортының рецепті, пісіру мүмкіндіктері мен шолулары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Егер шынымен қаласаңыз, өзіңізді жаңа піскен кондитерлік өнімдермен сыйлай аласыз. Ең бастысы - ас әзірлеуге ақылмен және қиялмен жақындау. Мысалы, таңғы асқа құймақ таныс сияқты ма? Сонда құймақ тортына не жетсін? Оны дайындау өте қарапайым және нәтиже кез келген тәттіні қуантады. Сонымен, құймақ тортының рецепті қандай? Осы түпнұсқа және сонымен бірге қолжетімді тағамды меңгеруге тырысайық.

Торттан не күтеміз?

Әр тәтті ғашық жасырын армандарында нені елестетеді? Шоколад? вафли? Кәмпиттер? Немесе төмен калориялы жеміс муссы болуы мүмкін бе? Көбінесе бұл қиялдардың барлығы бір қиялға біріктіріледі, оның аты торт!

Нәзік әрі тәтті торттан дәмді және хош иісті не болуы мүмкін? Тек бірдей десерт, бірақ өз қолыңызбен дайындалған. Егер сіз печенье пісіруді білмесеңіз, бұл маңызды емес! Ал егер сізге май кілегейінің дәмі ұнаса, оны ең қарапайым және ең бюджеттік өнімдерді пайдалана отырып дайындауға болады.әрбір үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышы.

Мысалы, жас аспаздарға құймақ тортының рецептін меңгеру оңайырақ. Бұл күн сайынғы тәбетті тағам немесе мерекеге арналған десерт. Қолданылған крем мен әшекейлердің арқасында тортты әртараптандыруға, оны барынша қанағаттанарлық, жеңіл және тіпті төмен калориялы етуге болады. Негізгі құпия - құймақтарды дәстүрлі де, толығымен майсыз да пісіруге болады. Торт кремі сонымен қатар фантастикалық тәсілге мүмкіндік береді. Ол қалың және жұмсақ немесе өте сұйық болуы мүмкін.

Классикалық және заманауи

Сонымен, құймақ тортының рецепті күн тәртібінде. Неден бастау керек? Әрине, құймақ пісіруден. Олар үшін негіз сүт, сұйылтылған қаймақ, айран, сарысу, кілегей, тіпті сыра және қарапайым су болуы мүмкін. Ұнды таңдауға қиялмен де жақындауға болады. Бидай - көбірек таныс, бірақ жүгері немесе қарақұмықпен құймақ дәмі жақсы жағынан ерекше болады. Классикалық нұсқасы - ақ ұннан жасалған құймақ - айқын дәмі жоқ, оны кез-келген креммен және салмамен біріктіруге мүмкіндік береді. Негізінде ет немесе саңырауқұлақ салмасы бар тәтті торт немесе дәмді торт жасауға болады.

Үйде құймақ тортының рецептін сынап көру үшін сізге үш жұмыртқа, шамамен 60 мл өсімдік майы, бір шымшым тұз, үш ас қасық қант, 700 мл дерлік сүт және 350 грамм ұн қажет..

Ингредиенттер тізімінің қысқалығына сүйене отырып, құймақ жасау өте оңай болады деп айтуға болады. Жұмыртқаны қант пен тұзбен көбік пайда болғанша шайқаңыз. Құймақтарға арналған сүт жылы болуы керек. Оны жұмыртқаға қосыңызқоспасын, содан кейін майды құйып, бәрін араластырыңыз.

Құймақ керемет болуы үшін ұнды електен өткізіп, содан кейін қамырға бөліктерге қосу керек. Нәтижесінде құймақ қамыры кесексіз өте сұйық болып шығады. Ол неғұрлым қалың болса, соғұрлым құймақ қалың болады. Бірақ сіз де қарама-қарсы бағытта алшақтап кетпеуіңіз керек, әйтпесе құймақ табаға жабысып қалады.

Бірінші құймақ алдында табаны маймен немесе шошқа майымен майлаңыз. Келесі үшін қамырдағы май жеткілікті болады. Ингредиенттердің бастапқы тізімінен шамамен екі ондаған құймақ шығады. Бұл ауыр торт үшін жеткілікті.

Ішушілерге арналған

Негізгі ингредиент сырамен пісірілген құймақ тортының өте ерекше рецепті. Бұл құймақ нәзік, жұмсақ және орташа жұқа. Олардың тәтті тортқа жақсы келетін тән кейінгі дәмі бар, бірақ тәтті кілегеймен қосылғанда сыраның хош иісі жоғалады.

Негізі үшін бұл құймақ қалыңдығына қарамастан жарамды. Тіпті ең тәжірибесіз аспаздар оларды үйде дайындай алады. Сізге шамамен 120 грамм сүт немесе сарысу, үш жұмыртқа, екі кесе ұн, бір ас қасық зәйтүн майы, 50 грамм қант, бір шымшым тұз және негізгі ингредиент - 500 грамм жеңіл сыра қажет. Жұмыртқаны терең ыдысқа құйып, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Біртіндеп сүт, сыра, тұз және қант қосыңыз. Ендігі кезек мұнайға келді. Қамырды қайтадан шайқаңыз және тұндыру үшін төрттен бір сағатқа қалдырыңыз. Құймақтарды қатты отта әр жағынан бір минуттай қуырыңыз.

Бәрі туралыкрем

Сонымен, дастарханда таудай құймақ күтіп тұр, сонда не болды? Әрине, крем үшін! Егер сіз тәтті десертті жоспарласаңыз, онда крем сәйкес болуы керек. Қиялыңызды шектемеңіз. Тоңазытқышыңыздың мазмұнына қарай, үйдегі құймақ рецептін өзіңіз ойлап табуға болады.

Қолдану ең оңай – бұл кілегей, бірақ ол жалықтыруы мүмкін. Бірақ сүзбе пакеті керемет таңу үшін негіз бола алады! Сондай-ақ сізге 200 грамм қаймақ, бір стақан қант және ваниль қажет болады. Барлық ингредиенттерді ұнтақтап, терең ыдыста біріктіру керек, содан кейін араластырғышпен шайқаңыз. Егер осы рецептте сіз қантты балмен ауыстырсаңыз және майы аз қаймақ таңдасаңыз, диеталық тортқа арналған крем аласыз. Рас, сонымен бірге түпнұсқа құймақтарды да пісірген дұрыс - сұлы жармасынан және майы аз.

Егер сіз әлі де көпіртілген кілегейді ұнататын болсаңыз, онда пісірілген кілегейдің пайдасына сатып алынған опциядан бас тартыңыз. Ол үшін 200 грамм қант ұнтағын бірте-бірте енгізе отырып, 700 мл кремді шайқаңыз.

Сіз кремді ұнатасыз ба? Содан кейін сүйікті десерттің стилінде торт жасаңыз. Кілегей үшін бір стақан сүтке екі жұмыртқаны араластырыңыз, содан кейін бұл қоспаны ыдысқа қосыңыз, онда сұйылтылған стакан қант, ванилин және бірнеше ас қасық ұн қосылған 0,5 литр қайнаған сүт қайнап жатыр. Кремді бес минут қайнатыңыз, содан кейін суытып, сары маймен шайқаңыз.

Үйге арналған амалдар

Дәмді құймақ тортын пісіру. Рецептті кезең-кезеңмен орындау қиын болмайды. Ең бастысы - мәселеге жақындауқиял. Барлығы мүмкіндігінше қарапайым болуы мүмкін. Кептеліс немесе джем қабаттастыруға жарамды, ал толтырғыш ретінде жұқа жеміс тілімдері, жаңғақтар мен жидектер жиі пайдаланылады.

Торт жарқын көрінбейтіндіктен, оны безендіруге болады және керек. Мысалы, ерітілген немесе үгітілген шоколадты немесе шоколад, кілегей және сары май негізіндегі аязды пайдаланыңыз. Алынған қоспамен тортты үстіне және жағына құйып немесе онымен үлгіні жасауға болады. Декорация үшін жидектерді тұтас қалдырып, жемістерді тілімдерге кесіңіз. Сіз жаңа піскен жемістерді де, консервіленген жемістерді де пайдалана аласыз. Алдымен сиропты тек соңғысын ағызып алу керек.

Жаңғақтар, кокос жаңғағы және печенье үгінділері ұнтақ үшін әрқашан маңызды. Айтпақшы, торттың дөңгелек болуы міндетті емес. Үйде сіз тәжірибе жасап, «Монастырлық саятшылық» десертін жасай аласыз, ол үшін әрбір құймақ шие мен ішіне кілегей салынған орамға оралған. Бланкілердің қатарлары пирамида сияқты орналастырылған және әрбір жоғарғы қатарда орамдардың аз саны бар. Бүкіл құрылым қаймақпен құйылады және шоколадқа себіледі. Орамдар оңай оралуы үшін құймақ мүмкіндігінше жұқа болуы керек.

Тәтті тіс оны міндетті түрде бағалайды

Шоколадқа бір рет «байланып қалсаңыз», одан құтылу мүмкін емес. О, бұл бейкүнә есірткі қандай жағымды және хош иісті! Бірақ одан толық бас тартудың қажеті жоқ. Тіпті қатаң дұрыс тамақтануды ұстанушыларға, егер бұл жоғары сапалы шоколад болса, тәттілермен емдеуге рұқсат етіледі. Ендеше неге шоколад жасамасқа?құймақ торты?!

Рецепті қиын емес, сондықтан тәттілерді ұнататындардың барлығына міндетті түрде ұнайды. Өзіңіздің шоколадты құймақтарды жасаудан бастаңыз. Ол үшін қамырға бір-екі ас қасық какао немесе 60 грамм еріген қара шоколад қосыңыз.

Енді кремді күтіңіз. Толтыру үшін сізге шамамен 350 мл қалың кілегей, сүйікті шоколадтың екі барын және 20 грамм сары май қажет. Кремді қалыңдағанша шайқаңыз, шоколадты су моншасында сары маймен ерітіңіз. Ингредиенттерді араластырыңыз және олармен құймақ торттарын жабыңыз. Дәмді десертті кем дегенде бір сағат тұндыру керек.

Торт емес, ән

Бірақ балалар тағы бір ескірмейтін рецептке қуанады. Оларға қоюландырылған сүтпен рецепт бойынша құймақ тортын дайындаңыз. Бұл кем дегенде таңғы асқа, кем дегенде мерекеге дайындауға болатын ең қарапайым нұсқа. Крем үшін сізге бір қорап сары май мен қоюландырылған сүт банкасы қажет, оны араластырғышпен шайқау керек. Егер масса тым қалың болса, онда сіз қаймақ немесе кілегеймен кремді дәмдеуге болады. Дәмділік үшін бір лайм шырынын және 50 грамм қуырылған жаңғақ дәндерін қосуға болады. Құймақтарды үлпілдеп, бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберу керек.

Тағы бір оңай әрі дәмді нұсқа – қаймақ құймақ торты. Бұл рецепт жас үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды, өйткені ол жылдам және жақсы жағынан классикалық. Сізге бір литр майлы қаймақ, 250 грамм қант және ваниль пакеті қажет. Барлық ингредиенттерді қалың жұмсақ масса алғанша шайқаңыз. Әрбір құймақ жайып, бір-екі сағатқа тоңазытқышқа тәтті «слайдты» жіберіңіз.

Тағамға

Құймақ негізінде пісіруге болатын тағамдар тізімін шектемеу керек. Әрбір үй иесі осындай негізбен өзінің жүздеген рецептерін ойлап таба алады. Ең жақсысы, бұл тәтті десерттер ғана емес, сонымен қатар өте тәуелсіз және дәмді тағамдар. Еттен жасалған құймақ торт болуы мүмкін.

Қоюландырылған сүт, шоколад немесе жидек қосылған рецепт, мерекелерге қалдырыңыз, ал үйдегі кешкі ас үшін зімбірдің нәзік иісі бар жеңіл тағамдар нұсқасын дайындаңыз. Құймақтарды кәдімгі рецепт бойынша пісіріңіз, тек қанттың мөлшерін аздап азайтыңыз. Толтыру үшін саңырауқұлақтарды, жұмыртқаны, пиязды және ветчинаны, сондай-ақ үгітілген имбирьді, майонезді, дәмдеуіштерді және ірімшікті пайдаланыңыз.

Пияз бен саңырауқұлақтарды турап, қызарғанша қуырыңыз. Жұмыртқаны қайнатып, дөрекі үккіште үгітіп, ветчинаны текшелерге кесу керек. Жұмыртқа, ветчина, майонез және дәмдеуіштерді араластырыңыз. Енді сіз тортты қалыптастыра аласыз - құймаққа саңырауқұлақтар мен жұмыртқаны толтыру қабатын, содан кейін келесі құймақ салыңыз. Торттың үстіне үгітілген ірімшік себіңіз де, тағамды пешке 5-7 минутқа жіберіңіз.

Міне, кешкі асқа ұсынуға ұялмайтын тағы бір тәбет – форель мен кілегейлі ірімшік қосылған құймақ торты. 10 құймақ үшін сізге 250 грамм аздап тұздалған балық пен жұмсақ ірімшік, сондай-ақ дәміне қарай бір жарым ас қасық қаймақ пен аскөк қажет. Қаймақ пен ірімшікті араластырыңыз. Бұл креммен құймақтарды таратып, оларды шөптер мен балықтарға себіңіз, содан кейін оларды төбеге қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында бір сағат тоңазытқышқа салыңыз.