Майонез және кетчуп соусы: үй рецепті

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тұздық тағамның сыртқы түрін тартымды етіп қана қоймайды, сонымен қатар оның дәмін жақсартады. Тіпті «құрғақ» тауық еті әдеттен тыс шырынды және тәбетті болады. Біздің мақалада майонез мен кетчуптан тұздықты қалай жасау керектігі туралы айтатын боламыз. Негізгі ерекшелігі - оны тауық еті немесе шошқа еті үшін маринад ретінде де қолдануға болады. Нәтиже - өте шырынды және нәзік ет.

Майонез соусына арналған ингредиенттер

Оны дайындау үшін сізге тізімдегі келесі өнімдер қажет:

• майонез 67% май – 150 мл;
• кетчуп - 60 мл;
• сарымсақ - 2 дана;
• аскөк көк - 3 ас қасық. л.;
• қара бұрыш - ¼ шай қасық

Ингредиенттер тізімінде тұздың көрсетілмегені кездейсоқ емес. Өйткені, кетчуп пен майонездің дәмі өте бай. Сондықтан тұздыққа тұз қоссаңыз, ол оңай бұзылуы мүмкін.

Қадамдық пісіру

Кетчуп пен майонез соусының рецепті келесі әрекеттер тізбегін орындау болып табылады:

1. Таза және құрғақ керамикалық немесе шыны ыдысты алыңыз. Оған рецептте көрсетілген кетчуп пен майонездің мөлшерін салыңыз. Пропорцияларды сіздің қалауыңыз бойынша аздап өзгертуге болады. Кетчупты көбірек қоссаңыз, кетчуптың дәмі ащы, ащы болады.
2. Бір-екі түйір сарымсақты пресс арқылы сығыңыз.
3. Қара бұрыш қосыңыз. Қаласаңыз тұз.
4. Жаңа аскөкті пышақпен ұсақтап турап, оны басқа ингредиенттерге қосыңыз.
5. Тұздықты араластырыңыз және оны әдемі тұздық ыдысқа мұқият құйыңыз. Негізгі тағаммен бірге ұсыныңыз.

Дәл сол соусты маринад ретінде де қолдануға болады, мысалы, тауық еті үшін. Мұны істеу үшін құстың жуылған және қағаз сүлгімен кептірілген бөліктері соуспен араласып, бөлме температурасында 2 сағатқа қалдырылуы керек немесе түнде тоңазытқышқа жіберіледі. Жалғыз теріс - жоғары калориялық мазмұн. Бұл тармақты диетаны немесе дұрыс диетаны ұстанатын адамдар ескеруі керек.

Стейк соусын сарымсақсыз қалай жасауға болады?

Адамдар бұл тұздықты «кетчунез» деп атайды. Ол жан-жақты, дайындалуы оңай және өте дәмді. Дәстүрлі түрде бұл тұздық сарымсақ қосу арқылы жасалады. Бірақ бұл ингредиенттің ерекше дәмі мен иісі барлығына ұнай бермейді. Сондықтан біз кетчуппен бірдей майонез соусының жаңа рецептін ұсынамыз, бірақ құрамы сәл басқаша. бірте-біртеоны былай пісіру керек:

1. Майонезді (4 ас қасық) ыдысқа салыңыз. Үйде жасалған болса жақсы болады.
2. Оған табиғи қызанақ кетчуп (3 ас қасық) қосыңыз.
3. Жарты пиязды майдалап тураңыз. Оны басқа ингредиенттері бар ыдысқа қосыңыз.
4. Ақжелкенді майдалап тураңыз. Оны дәміне қарай ұнтақталған кориандр (½ шай қасық), қызыл бұрыш (¼ шай қасық) және басқа дәмдеуіштермен бірге тұздыққа жіберіңіз. Кептірілген тимьян, розмарин, насыбайгүл, кинза қосуға болады. Араластыру.
5. Бір ақжелкен бұтағымен безендірілген тұздықты қайықта ұсыныңыз. Барбекюге арналған бұдан жақсы соусты елестете алмайсыз.

Дәмді шаурма соусы

Жұмсақ жұқа лаваш нанына оралған нәзік ет кесектері - серуендеу кезінде жеңіл тағамға не дәмді болуы мүмкін. Майонез және кетчуп қосылған тұздық шаурма үшін өте қолайлы, тағамды шырынды және тәбетті етеді. Тұздықтың калориясын азайту үшін оны қаймақ қосып пісіру ұсынылады. Дәмі қызық әрі нәзік.

Біртіндеп тұздық келесідей дайындалады:

1. Кішкене ыдыста кетчупты (8 ас қасық), майонезді және кез келген майлы қаймақты (әрқайсысы 4 ас қасықтан) араластырыңыз.
2. 2-3 түйір сарымсақты майда үккіштен өткіземіз. Бұл ингредиентті қосуға немесе азырақ қоюға болмайды (дәміне қарай).
3. Қажет болса, тұздықты тұздаңыз, өйткені оған қаймақ қосылады, оның майонезге қарағанда бейтарап дәмі бар. Қажет болса, Прованс шөптерін, ащы бұрыштарды және басқа дәмдеуіштерді қолданыңыз.
4. Дайын соус болуы мүмкінтоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде екі күнге дейін сақтаңыз. Шаурма және басқа тағамдарды жасау үшін пайдаланыңыз.