Шабдалы торты: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жаз – тамаша уақыт… Жемістер, теңіз, жылу… Кейде осындай уақытта тәтті, сонымен бірге жеңіл, жаз келеді. Шабдалы торты десерттің тамаша нұсқасы болуы мүмкін. Оны жылдың басқа мезгілінде консервіленген жемістермен пісірсеңіз де, ол жаздық болып кетпейді.

Шабдалы губка торты

Бұл тортты дайындау өте оңай, ешқандай сәнді ингредиенттер қажет емес. Дегенмен өте дәмді болып шықты.

Ингредиенттер:

1. Жұмыртқа (үлкенін алған дұрыс) - 4 дана.
2. Қант - 135 г.
3. Ұн - 135г
4. Май (тазартылған көкөніс) - 35 мл.
5. Ваниль.
6. Екі ас қасық қайнаған су (ас қасық).

Сіңдіру үшін:

1. Екі ас қасық коньяк.
2. Шабдалы сиропы – 75 мл.

Крем:

1. Қаймақ (кемінде 30% май) - 350г
2. Қант - 155 г.
3. Ваниль.

Салмасы - шабдалы (жаңа немесе консервіленген алуға болады) - 250 г.

Гбельный торт пісіру

Олай болса, пісіруді бастайықшабдалы торты. Жұмыртқаны ванилин мен қантпен шайқаңыз. Масса ақ түске айналуы және сонымен бірге көлемін айтарлықтай арттыруы, сондай-ақ қалыңдатуы керек. Соғуды тоқтатпай, екі ас қасық қайнаған суды құйыңыз, содан кейін майға баяу құйыңыз. Қоспа біртекті пышной массаға айналуы керек, ол соншалықты қалың емес, бірақ өте әуе болады.

Одан кейін ұнды тікелей ұрған жұмыртқаға електен өткізіп, шетінен бастап ортасына дейін ақырын араластырыңыз. Егер жұмыртқа массасы жақсы болса, дұрыс шайқалған болса, онда пісіру ұнтағы қажет емес. Алынған қамырды пісіру табаққа құйыңыз, оны алдымен пісіру пергаментімен жабамыз.

Бисквитті пешке пісіруге жібереміз. 180 градус температурада негіз жарты сағатта дайын болады. Дайын печенье пішінде салқындатылуы керек, содан кейін ғана оны шығарып, үш тортқа кесуге болады.

Кремді шабдалы салмасы

Тортты жасау үшін сіңдіру керек. Ол шабдалы шәрбаты мен коньяктан жасалған. Торттар осы қоспамен шай қасықпен өңделеді.

Консервіленген шабдалы текшелерге кесілуі керек. Артық сироп кетуі үшін олар алдымен ағып кетуі керек. Шабдалы тортын жаңа піскен жемістермен де дайындауға болады, сонда десерт де өте дәмді болып шығады.

Енді кремді дайындауға кірісуге болады. Мұны істеу үшін майлы қаймақ күшті шыңдар пайда болғанша ваниль мен қантпен ұрып-соғу керек. Кейде дүкенде сатып алынған қаймақ қыңырлықпен қамшылағысы келмейді. Мұндай жағдайларда біз ұсынамызкремге арналған арнайы қоюландырғышты қосыңыз. Қолданар алдында қаптамадағы дозаны мұқият оқып шығыңыз.

Сонымен, барлық дайындық кезеңдері аяқталды, консервіленген шабдалы қосылған тортты жинауға болады. Малынған торттардың біріне барлық туралған жемістердің жартысын салыңыз. Әрі қарай, қаймақ кілегейінің үштен бірін жағыңыз. Келесі печенье тортын үстіне қойыңыз. Шабдалыларды қайтадан салып, кілегейлеп, кремді печеньемен жабыңыз.

Дайын тортты барлық жағынан кілегеймен жағамыз. Қалауыңызша безендіреміз. Үстіңгі қабатын сүзгі арқылы какао себуге болады, ал үстіне ақ шоколад себіңіз. Қызмет көрсетер алдында торт тоңазытқышта тұрып, жібіту керек.

Шабдалы қосылған сүзбе торт

Шабдалыдан сүзбе қосылған ең нәзік тортты жасауға болады.

Қамыр жасауға арналған ингредиенттер:

1. Жарты пакет сары май.
2. Бір жұмыртқа.
3. Ұн - 0,2 кг.
4. Қант - 120г
5. Разрыхлитель пакеті.

Салма үшін:

1. Түзбе - 0,4 кг.
2. Қаймақ - 200гр
3. Қант - 130гр
4. Екі жұмыртқа.
5. Жарты лимон.
6. Ваниль.
7. Консервіленген шабдалы.

Түзбе тортын пісіру

Шабдалы және сүзбе торты өте шырынды, нәзік және дәмді. Мұндай десертке өрік пен басқа жемістерді алуға болады.

Сары майды қантпен ұнтақтап, сосын жұмыртқаны салып араластыру керек. Әрі қарай, ұн мен қопсытқышты біртіндеп қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бір ретол дайын болады, оны допқа айналдырып, оны ажыратылатын пішінге ауыстырыңыз. Оны бірте-бірте түбіне дейін созып, жақтарын мүсіндеңіз. Содан кейін тоңазытқышқа жарты сағатқа жіберіңіз.

Осы аралықта қаймақ, сүзбе, ванилин, крахмал, жұмыртқа, қант, жарты лимон шырынын бір ыдысқа біріктіреміз. Алдымен барлық ингредиенттерді араластырыңыз, содан кейін тегіс болғанша шайқаңыз және қамыр пішініне құйыңыз. Ал шабдалы жартыларын үстіне қойыңыз, олар сүзбе массасына ішінара батып кетуі керек. Шабдалы тортын 180 градуста шамамен бір сағат пісіру керек.

Дайын кондитерлік өнімдер салқындатылуы керек, содан кейін оларды бір сағатқа тоңазытқышқа жіберу керек. Бұл десерттің дәмі салқындатылған кезде толық ашылады.

Жеңіл сүзбе пісіруді ұнататындар шабдалы қосылған бұл тортты жақсы көреді (фото мақалада берілген). Шәй ішіңіздер!

Пісіруге болмайды

Пісіруге болмайды шабдалы торты тағы бір тамаша жылдам десерт. Мұндай нәзіктік жазда пісіруге ыңғайлы. Сыртта ыстық болған кезде пешті қосуға мүлдем тілек жоқ. Содан кейін көмекке шабдалы қосылған торт келеді, оның рецепті пісіруді де қамтымайды.

Ингредиенттер:

1. Бір қаптама сары май.
2. "Мерейтойлық" печенье - 260 г.
3. Шабдалы, жаңа піскен немесе консервіленген - 0,8 кг.
4. Сүзбе массасы - 0,5 кг.
5. Гелатин - 30г
6. Крем (тек май - 30%-дан жоғары) - 0,5 л.

Пісірмейтін торт пісіру

Торт жасау үшін печеньелерді ұсақтау керекжылы маймен араласқан майда үгіндіге айналды. Бізге ажыратылатын пішін қажет. Ол пергаментпен немесе тамақ пленкасымен жабылуы керек. Пішіннің түбіне печенье қамыры салынып, мұқият тығыздалады. Содан кейін тортты орнату үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.

Консервіленген шабдалыларды ашып, дуршлаг арқылы ағызыңыз. Содан кейін біз жемістерді блендерге жіберіп, оларды пюреге айналдырамыз. Шабдалы шырынын аздап қыздырып, оған желатинді ерітіңіз. Алынған сиропты екі тең бөлікке бөлу керек. Сүзбе массасын ұнтақтап, шабдалы пюресімен біріктіріңіз. Бүкіл сүзбе массасын тортқа жағып, оны тегістеп, үстіне шабдалы пюресін жағамыз. Торт түнде тоңазытқышта сақталуы керек. Ал қызмет етер алдында пленканы алып тастауды ұмытпаңыз.

Мұндай жеңіл және тамаша десерт жақсы, өйткені оны тіпті тәжірибесіз үй иесі немесе қамырмен араласқанды ұнатпайтын адам да дайындай алады.

Шабдалыдан жасалған торт

Қысқа нан шабдалы тортын жасау үшін бізге қажет:

1. Сары май – 130гр
2. Ұн - 0,2 кг.
3. Қант - 2 ас қасық. l.
4. Шабдалы - 0,4 кг.
5. Тұз.
6. Су - 2, 5-3 ас қасық. l.

Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Сары майды тоңазытқыштан алып, оны жылытыңыз. Консервіленген шабдалыларды ұнтақтап, ұсақ кесектерге кесу керек.

Кәстрөлге сары май, тұз, қант, ұн саламыз. Сары майды шанышқымен илеңіз, содан кейін алынғанша ұнмен араластырыңызүлкен үгінді. Суық суды құйып, ингредиенттерді тез араластырып, қамыр илеңіз. Ол қалың болмайды, бірақ ағып кетпеуі керек.

Пісіру парағын пісіру, оны қағазбен жабыңыз. Қамырды пергамент қағазына салыңыз. Біз оны торттың қалыңдығы бес миллиметрден аспайтын етіп теңестіреміз. Шабдалыларды қамырға салыңыз. Жемістерді ұнтақ немесе қантпен себіңіз және 200 градуста жиырма минут пісіріңіз. Қамырдың жұқа қабаты тез піседі, ал шабдалы карамельмен жабылады.

Шабдалы бөренесі

Ингредиенттер:

1. Қант - 1,3 кесе.
2. Ұн – стақан.
3. Тұз.
4. Екі тиін.
5. Ваниль.
6. Жұмыртқа - 4 дана

Глазурь жасау үшін:

1. Қасық қаймақ (асхана).
2. Екі ас қасық какао (ас қасық).
3. Сары май – 35г

Салма үшін:

1. Екі ас қасық ұн (ас қасық).
2. Екі сарысы.
3. Жеті ас қасық қант (ас қасық).
4. Стакан сүт.
5. Бір қаптама сары май.
6. Екі шабдалы.

Қадамдық рецепт

Төрт жұмыртқаны қатты көбік етіп шайқаңыз, оған бір стақан қант, ванилин және ұн қосыңыз. Қайта шайқаңыз. Алынған қамырды пергаментпен қалыпқа құйыңыз, 200 градуста жиырма минут пісіруге қойыңыз. Дайын тортты шығарып, суытамыз.

Пештегі температураны 140 градусқа дейін төмендету керек. Жұмыртқаның ағын 1/4 кесе қант пен тұзбен қатты шыңдарға дейін шайқаңыз. Алынған масса аспаздық қапшыққа жіберіледі. Әрі қарай, пергаментпен пісіру парағында кішкене сығып алыңызшарлар. Біз оларды бір жарым сағат пісіреміз.

Шабдалыларды жуып турап, содан кейін кастрюльге салып, екі ас қасық қантты сеуіп, баяу отта жиырма минут қайнату керек. Ыстықтан шығарып, електен сүртіңіз.

Содан кейін кремді дайындаңыз. Ширек кесе сүтті бес ас қасық қант, ұн және жұмыртқаның сарысымен шайқаңыз. Ал қалған сүтті қайнатыңыз және сарысы ерітіндісін біртіндеп енгізіңіз. Біз бүкіл қоспаны үнемі араластырамыз. Ол қалыңдатылуы керек, бірақ қайнатпау керек. Содан кейін оттан алыңыз және май қосыңыз, бүкіл қоспаны қарқынды түрде шайқаңыз.

Бисквитті торт екі бөлікке кесілген. Біз төменгі бөлігін шабдалы салмасымен сіңіреміз. Біз екі тортты креммен жағып, оларды он минутқа қалдырамыз. Дайын безенің жартысын астыңғы тортқа салып, үстіне екіншісімен жауып, креммен жағып қою керек. Қалған безені үстіне қойыңыз.

Содан кейін шоколад глазурін дайындаңыз. Ол үшін қаймақ, какао және қантты араластырыңыз. Кәстрөлді баяу отқа қойып, араластыра отырып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, май қосып, қайтадан араластырыңыз. Торттың үстіне глазурь себілген.

Тортты шабдалымен қалай безендіруге болады? Әдетте, сызбалар үстіңгі қабатта тілімдерге салынады. Консервіленген жемістердің үлгілері әдемі көрінеді. Жаңа шабдалыдан жасалған әшекейлерді желе қабатымен толтыруға болады.

Кейінгі сөздің орнына

Шабдалы - керемет жеміс. Ал олардың негізінде жасалған торттар нағыз дәм мерекесі. Барлық ұсынылған рецепттер жазғы десертке арналған тамаша қарапайым нұсқалар болып табылады. Шын мәнінде, шабдалы торттарын дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Біз ұсынған десерттердің бірін өзіңіз жасап көріңіз және жақындарыңызды ұмытылмас дәммен қуантыңыз.