Түзбе торты: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сүзбе тортын қалай жасауға болады? Бұл үшін қандай ингредиенттер қажет? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Сүзбе торты әрқашан тамаша көңіл-күй мен дәмнің мерекесі. Біз сізді осы дәмді және әдемі десертке арналған керемет рецепттермен танысуға шақырамыз.

сүзбе торт

Түзбеден торт жасауды білетіндер аз. Бұл десертті жасау үшін сізге қажет:

• печенье (250 г);
• 350 г сары май;
• 350г қант;
• ванильді қант (бір ас қасық);
• 900 г сүзбе;
• қаймақ (300 г);
• 500 мл крем 30%;
• 350г жидек кептелісі немесе 500г құлпынай + 150г қант;
• 35 г желатин.

Қалай пісіру керек?

Пісірмейтін сүзбе тортын келесідей дайындау керек:

1. Печеньелерді ет тартқышпен, илектеуішпен немесе блендермен ұсақтаңыз. Оны қантпен (2 ас қасық), еріген сары маймен (150 г) біріктіріп, біртекті масса алынғанша араластырыңыз.
2. Торт болатын тағамғақызмет ету үшін диаметрі 28 см болатын жиналмалы пісірме табақтың сақинасын салыңыз, оның ішіне дайын қоспаны салып, оны тегістеп, салқын жерге қойыңыз.
3. Елек арқылы сүзбе сүртіңіз. Бір стақан суға желатинді (30 г) құйып, ісінуге қалдырыңыз.
4. Ыдысқа жұмсақ сары майды (200 г) салып, ванильді қантты (1 ас қасық) қосып, ағарғанша шайқаңыз. Үздіксіз шайқап, біртіндеп қантты қосыңыз (300 г).
5. Одан әрі қантпен көпіртілген сары майға, үгітілген сүзбе мен қаймақты жіберіңіз. Тегіс, үлпілдек және біртекті сүзбе массасы болғанша шайқаңыз.
6. Үнемі араластыра отырып ісінген желатин, 70 ° C дейін қыздырып, бір жаққа қойыңыз. Кремді қалың көбікке араластырыңыз, оны сүзбе массасына жіберіңіз және бәрін ақырын араластырыңыз.
7. Енді қоспаға желатинді қосып, қайтадан араластырыңыз. Масса аздап қалып қояды - бұл қалыпты жағдай.
8. Тоңазытқыштан печенье салынған ыдысты шығарып, үстіне сүзбе массасын салып, тегістеп, салқын жерге 4 сағатқа жіберіңіз.

Торттың үстіңгі қабатын құлпынай желеінен дайындаңыз:

• Оны жасау үшін құлпынайларды жуып, тазалап, төрттен және жарты бөлікке кесіңіз. Оларды кастрюльге салып, қант қосып, араластыра отырып қайнатыңыз.
• Баяу отта 5 минут пісіріңіз. Содан кейін кастрюльді оттан алыңыз да, кептелісті суытып алыңыз.

Сонымен қатар үстіңгі қабат үшін кез келген жидек кептелісін алуға болады:

• Желатин (2 шай қасық немесе 5 г) суды (3 ас қасық) құйып, араластырып, ісінуге қалдырыңыз.
• 20 минуттан кейін киіңізотқа салып, араластыра отырып, 70 ° C температураға дейін қыздырыңыз.
• Желатинді кептелуге жіберіп, жақсылап араластырыңыз. 30°C дейін салқындатыңыз.
• Тортты тоңазытқыштан алыңыз, сүзбе мұздатылған массаға желатин қосылған джемді саламыз. Десертті тоңазытқышқа тағы екі сағатқа жіберіңіз.

Түзбе тортын тоңазытқыштан алыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, сақинаны абайлап алыңыз. Кофе немесе шаймен бірге ұсыныңыз.

шымтезек торты

Дәмді торттың дәмін алғыңыз келе ме? Сүзбеден пісіру нәзік және хош иісті болып шығады. Біз сізді таңғажайып десерттің рецептімен танысуға шақырамыз. Қабылдау:

• ұн (3 кесе);
• жарты келі сүзбе;
• 250г маргарин;
• 4 жұмыртқа;
• 350г қант;
• какао (төрт ас қасық);
• крахмал (үш ас қасық);
• қаймақ (100 г);
• бір пакет ванильді қант.

Шымтезек тортын дайындау

Бұл торттың сұлулығы қамырды мұқият илеу арқылы қол жеткізілетін «бұйра» көрінісінде жатыр. Бұл сүзбе тортының рецепті келесі қадамдарды қамтиды:

1. Маргаринді уақытынан бұрын бөлме температурасында. Оны қантпен (150 г) біріктіріп, мұқият ұнтақтаңыз. Біртекті тегіс масса алуыңыз керек.
2. Маргарин салынған ыдыста ұн мен какаоды електен өткіземіз. Жақсылап араластырыңыз.
3. Бөлек ыдыста сүзбе кремін дайындаңыз. Ол үшін жұмсақ сүзбені қалған қантпен біріктіріңіз. Дәмі үшін ванильді қант қосыңыз. Барлық жұмыртқаларды жарып,қаймақ құйыңыз. Барлық ингредиенттерді блендермен төмен жылдамдықта кілегей болғанша араластырыңыз (жоғары жылдамдықта шайқасаңыз, өнімдер бөлініп, салмасы сұйық болып шығады).
4. Толтырмаға крахмал қосып, жақсылап араластырыңыз.
5. Енді пісіруді бастаңыз. Торт табасын қағазбен сызыңыз. Оған қамырдың жартысын салып, тегістеңіз.
6. Үстіне сүзбе қоспасын абайлап жағыңыз.
7. Салманы қалған құм үгінділерімен себіңіз. Десертке дұрыс пішін беріңіз. Сүзбе мен қаймақ тортын 190°C температурада 50 минут пісіріңіз

Үстеу алдында тоңазытқышқа салыңыз. Оны кескенде, сіз көзге ұнайтын шоколадты ақ түс аласыз.

Отбасылық сүзбе торты

Бұл сүзбе торты қолжетімді ингредиенттерден жасалған және көп уақытты қажет етпейді. Сынақ үшін сізге қажет:

• 250гр үй сүзбе;
• бір жұмыртқа;
• қант - 1 кесе;
• ұн - бір жарым стакан;
• сірке суы қосылған сода (1 шай қасық);
• бір лимонның дәмі.

Крем үшін:

• төрт жұмыртқа;
• қант - 2 кесе;
• ұн - 4 ас қасық. л.;
• 3, 5 кесе сүт;
• ванильді қанттың пакеті;
• сары май - 150гр

Әзірлеуді бастайық:

1. Ыдыстағы жұмыртқа, сода, сірке суы, сүзбе, қантты араластырып, миксермен шайқаңыз. 30 минутқа қалдырыңыз.
2. Ұн қосып, араластырыңыз. Қамыр қолыңызға жабысып тұруы керек.
3. Тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышта 8 сағатқа (егерасығыңыз, 3 сағатқа аласыз).
4. Қамырды шығарып, 6 бөлікке бөліп, ұн қосылған шарларға айналдырамыз. Шарларды қайтадан ыдысқа салыңыз, полиэтилен орамамен жабыңыз және тоңазытқышқа қойыңыз.
5. Енді оларды бір-бірден шығарып, қалыңдығы 0,5 см болатын торттарға айналдырыңыз.
6. Әр тортты ұн себілген пісірме табаққа немесе пергаментке жайып, үстіне шанышқымен тесіктер жасап, 180 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Қызарғанша 7 минут пісіріңіз.
7. Тортты пештен шығарып, тақтаға салып, суыған кезде шеттерін кесіңіз.

Енді кремді дайындаңыз:

• Жұмыртқаны ұнмен шайқаңыз.
• Сүт пен қантты араластырып, пешке қоямыз.
• Сүт қайнаған кезде отты азайтып, үнемі араластыра отырып, жұмыртқа-ұн қоспасын жұқа ағынмен құйыңыз.
• Крем консистенциясы қою қаймақпен бірдей болуы керек. Оны жылы болғанша суытыңыз.
• Кремге бөлме температурасындағы сары майды және лимон қабығын қосып, үлпілдек болғанша миксермен шайқаңыз.

Кекс жақсы сіңіп кетуі үшін торттарды кілегеймен жақсылап жағыңыз. Торттардың арасына жержаңғақ, грек жаңғағы және т.б. қосуға болады.

Бұл тортты өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз. Оны жібітуге қалдырыңыз, содан кейін оны екі щекке сіңіріңіз. Келісіңіз, сүзбе қосылған торттың суреті бар бұл рецепт керемет!

Таңқурай қосылған сүзбе торт

Дәмді десертті пісірмей-ақ жасауға болады. Сүзбе тортының фотосуреті бар рецепт тіпті ең ұнайдытәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер. Торт пісіруге алыңыз:

• 500г сұлы печеньесі;
• 200гр сары май.

Толтырманы жасау үшін сізге қажет:

• жарты келі үй сүзбе;
• 300г таңқурай;
• 10г ванильді қант;
• 125г қант;
• 200 г қаймақ;
• 20 г жылдам желатин.

Ал үстіңгі қабатты келесі ингредиенттерден дайындаңыз:

• таңқурай желе және су пакеттері, онда көрсетілген рецепт бойынша;
• таңқурай (безендіру үшін қажет).

Желатин мен сүзбе қосылған тортты былай дайындаңыз:

1. Cookie файлдарын ұсақтаңыз. Оны жұмсартылған сиыр майымен араластырыңыз.
2. Серігенді маймен майлаңыз. Алынған қоспаны үстіне қойыңыз.
3. Желатинді сумен құйып, ісінуге қалдырыңыз.
4. Түзбені блендерге салып, тегіс болғанша араластырыңыз.
5. Қант, жидектер, қаймақ және ванильді қантты қосыңыз. Сәндік үшін кейбір жидектерді қалдырыңыз. Қайта шайқаңыз.
6. Желатинді су моншасында ерітіңіз, сонда ол сұйық болады. Оны сүзбе массасына мұқият құйып, араластырыңыз. Оны печенье қабығының үстіне құйыңыз.
7. Таңқурай салынған ыдысқа толтырып, қоспаның үстіне қайтадан құйып, жидектерді қосыңыз.
8. Чизкейкті тоңазытқышқа жіберіңіз.
9. Бір пакет желе суда ерітіңіз. Торттың үстіне желенің біразын ақырын құйып, қою үшін оны қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.
10. Тортты алыңыз, қалған желемен толтырыңыз, десертті толығымен салқындағанша салқын жерге жіберіңіз.

Торт дайын! Оны небәрі 10 минутта жасауға болады.

Жидектермен

Сізді сүзбе қосылған торттың фотосы бар тағы бір тамаша рецептпен танысуға шақырамыз. Сіз ауа кремі қосылған ерекше нәзік сүзбе десерт аласыз! Қолыңызда болуы керек:

• сүт (250 мл);
• кілегейлі ірімшік (250 г);
• 200г шие;
• сүзбе (200 г);
• желатин (бір ас қасық);
• таңқурай (250 г);
• 150гр нан;
• 50 г еритін кофе.

Бұл десертті келесідей дайындау керек:

1. Кілегейлі ірімшікті 200 мл сүтпен араластырып, оған сүзбе массасын, сондай-ақ туралған шиені алдын ала блендермен араластырыңыз.
2. Желатинді 50 мл ыстық сүтте сұйылтып, сүзбе массасына жіберіңіз.
3. Пішінді жабысқақ пленкамен жауып, үстіне сүзбе қоспасын салыңыз.
4. Әр печенье-файлды тұзды кофеге батырып, шетінен біркелкі етіп орналастырыңыз.
5. Кукилердің арасын таңқураймен толтырыңыз. Қалған жидектерді сүзбе массасымен құйыңыз.
6. Тоңазытқышта қатайту үшін тортты алыңыз. Содан кейін оны шоколад пен жидектермен безендіріңіз.

Ангелдің көз жасы торты

Ал бұл десертті таңғажайып атаумен қалай пісіруге болады? Оның сиқыры - ол толығымен салқындаған кезде оның бетінде сары тамшылар-моншақтар пайда болады. Негіз жасау үшін мынаны алыңыз:

• 1 ас қасық ұн;
• 1 шай қасық қопсытқыш;
• 80гр сары май;
• 2Өнер. л. қант;
• бір жұмыртқа.

Салманы жасау үшін сізге қажет:

• жарты келі сүзбе;
• 0, 5 ас қасық. қант;
• үш жұмыртқаның сарысы;
• 1 ас қасық л. алаяқтар;
• 100 г қаймақ;
• ваниль (дәміне қарай).

Суфле үшін сізге қажет:

• үш жұмыртқаның ағы;
• қант ұнтағы (3 ас қасық).

Періштенің көз жасы тортын пісіру

Бұл тортты былай пісіріңіз:

1. Алдымен негізді жасаңыз. Ұнды қопсытқышпен біріктіріп, салқын сары маймен ұсақтап тураңыз (блендермен мүмкін). Жұмыртқаны қантпен шайқаңыз, барлығын біріктіріп, қамыр илеңіз.
2. Дайын қамырды целлофанға орап, жарты сағатқа тоңазытқышқа қоямыз.
3. Салманы жасау үшін барлық ингредиенттерді блендермен бірдей күйге дейін араластыру керек.
4. Ал суфле қалай дайындалады? Ақтарды күшті көбікке шайқаңыз, оларға кішкене бөліктерде ұнтақты құйыңыз. Тиіндер нашар қамшыланса, сіз «көз жасын» көре алмайсыз.
5. Қамырды тоңазытқыштан алып, қалыпқа салып, бір жағын, қалыңдығы шамамен 0,5 см болатын қабатпен жасаймыз.
6. Қамырға сүзбе салмасын саламыз.
7. 180°C температурада жарты сағат пісіріңіз. Содан кейін алып тастап, үстіне суфле салып, қызарғанша тағы 15 минут пісіріңіз. Бұл жерде үстіңгі жағы сәл қызаруы жеткілікті.
8. Пешті сөндіріп, есігін ашыңыз да, тортты осылай суытыңыз. Суфле аздап қалады - бұл қалыпты жағдай. 40 минуттан кейін десертті алып тастап, оны толығымен суытыңыз."Көз жасы" ертерек емес, бір жарым сағаттан кейін ғана пайда болады.

Бұл тортты кофе немесе шаймен бірге беріңіз.

Бір сағатқа шоколадты Халифа қосылған сүзбе торт

Бұл десертті жасау үшін мынаны алыңыз:

• 320 г тоқаш печеньесі;
• 160гр сұлы печеньесі;
• 240гр сары май.

Келесі ингредиенттерден шоколад қабатын пісіріңіз:

• 200гр қара шоколад;
• 7 бап. л. крем.

Сүзбе қабатын жасау үшін сізге қажет:

• 0,5 кг сүзбе;
• 6 бап. л. қант;
• 10 бап. л. крем;
• желатин (2,5 ас қасық);
• 100мл су;
• 500мл қалың крем;
• қант ұнтағы (1 ас қасық);
• 1 г ванилин.

Тәтті жасау

Сүзбе тортын пісірмей пісіруді бастайық (жоғарыдағы мақаладағы фото):

1. Печеньелерді блендермен үгітіңіз де, ерітілген сиыр майымен біріктіріңіз.
2. Бисквитті қалыпқа салып, бетін қасықпен тегістеңіз.
3. Шоколадты бөліктерге бөліп, кілегеймен араластырыңыз (4 ас қасық). Микротолқынды пеште ерітіңіз. Содан кейін тағы үш ас қасық құйыңыз. л. кілегей, тегіс болғанша араластырыңыз және печенье қабықшасының үстіне құйыңыз.
4. Тегістетіп, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
5. Түзбе мен кілегейді қантпен біркелкі болғанша араластырыңыз. Желатинді суға бөлек салып қойыңыз.
6. Суық кілегейді төмен жылдамдықта қант ұнтағын біртіндеп қосып шайқаңыз. Крем қалың болуы керек. Оларды сүзбе массасымен біріктіріңіз, дәміне қарай құйыңызванилин, еріген желатинді қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
7. Торттың бетін тегістеп, түнде тоңазытқышқа салыңыз.

Таңертең дәмді десертті жеп қойыңыз!