2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Ффтельді ұнатпайтын адамды кездестіру мүмкін, бірақ қиын. Сірә, бұл адам оларды қалай пісіруді білмейді немесе өмірінде бұл дәмді ет шарларын ешқашан жеп көрмеген. Рецепттердің көптігі сонша, біреуді қуантпау мүмкін емес. Фарштың әртүрлі түрлерінен жасалған стандарттылардан басқа, тұтас ет бөліктерінен қуырылғандары бар, мысалы, «Киевте» немесе сүйекте.
Тағамның дәмі ерекше және жеке, соңғы нәтижеге тым көп факторлар әсер етеді, бірақ котлеттерді табада қалай қуыруға болатыны туралы бірнеше ережелер мен кеңестер бар. Бұл туралы бүгін сөйлесетін боламыз.
Негізінен бастайық. Еттің тұтас бөлігінен жасалмаған кез келген тефтели үшін ұсақталған негіз қажет. Бұл кез келген нәрсе болуы мүмкін: сиыр еті, тауық еті, шошқа еті, балық және тіпті көкөністер. Таңдау толығымен сіздікі, бірақ сіз шедеврмен аяқталуыңыз үшін сіз таңдаған өнімнің бір түрін ғана пайдаланбаңыз. Егер сіз сиыр котлеттерін жасауды шешсеңіз, мысалы, тартылған етке 25-30 пайыз тауық етін қосыңыз. Көкөністерді немесе балықты ұнатсаңыз да, солай істеңіз. Қоспаны дайындаңыз, ол тек дәмді болады. Бұл нәзіктік котлеттерді табада қалай қуыруға әсер етпейді, дәмі тікелей соған байланысты.
Фарштың келесі ерекшелігі - майдың мөлшері. Егер сіз диетада болсаңыз және төмен калориялы өнім үшін сапаны құрбан етуге дайын болсаңыз, онда бұл қадамды өткізіп жіберуге болады, бірақ егер сіз дәмді нәрсе жасауға тырыссаңыз, онда котлеттердегі майдың мөлшері кем дегенде 15% болуы керек. Дәл салмақты пайдаланудың қажеті жоқ, егер сіз балықтың, тауықтың немесе көкөністің майсыз сорттарын таңдасаңыз, тартылған етке қаймақ, майонез, сары май немесе жануар майының басқа түрін қосыңыз. Айтпақшы, котлеттерді табаға қуырмас бұрын, илеуден кейін майлар ұсталып, қуыру кезінде жайылып кетпеуі үшін тартылған етті тоңазытқышта сақтау керек. Бұл егжей-тегжей соңғы өнімді шырынды және бай етеді.
Келесі жай ғана жіберіп алмайсыз - илеу. Банальды араластырудан басқа, бұл процесте тағы бір нәрсе бар. Көптеген аспаздар өнімді бірнеше минут илеп қана қоймайды, сонымен қатар оны кішкене биіктіктен лақтырып тастайды. Мұндай кішкентай нюанс котлеттерді керемет етеді. Тартылған ет тоңазытқышта жарты сағат бойы «тынығудан» кейін негізгі әрекетке көшуге болады.
Сонымен, котлеттерді табада қалай қуыруға болады? Сіз ұстануға тиіс негізгі көрсеткіш - температура. Ол екі жақта да қалыптаспағанша максималды болуы керекқызыл қыртысы. Мұны істеу үшін сіз қуыратын маймен бірге бетті жақсы жылытуыңыз керек. Айтпақшы, оны аямаңыз. Бұл ішкі шырындар мен артық майды өткізбейтін қатты қыртыс жасауға көмектеседі.
Табада котлеттерді қанша қуыру керек - қарапайым сұрақ. Алтын қыртысты күтіңіз, және бұл. Содан кейін пеште немесе пеште орташа отта пісіру үшін майдан пирожныйларды алу керек. Бір сөзбен айтқанда, өнім орташа температурада, артық майсыз, сізге ыңғайлы кез келген жерде дайын болуы керек. Айтпақшы, бұл баяу пеште болуы мүмкін.
Тауық еті, шошқа еті, балық, қой еті, тартылған көкөніс котлеттері қалай қуырылатынын айттық. Біз сізге мәні мен принципін түсіндірдік. Рецепт таңдап, шығармашылықпен айналысыңыз. Сіз жетістікке жетесіз!
Ұсынылған:
Поллокты табада ұнға қалай қуыруға болады: пайдалы кеңестер
Табада ұнға поллокты қалай қуыруға болады? Осындай қарапайым тағамды дайындау үшін білу керек нәрсенің бәрі шынымен дәмді: балық ерекшеліктері, оны дайындау құпиялары, қуыру қадамдары, табаны таңдау және қажетті ингредиенттер тізімі
Поллок балығын табада қалай қуыруға болады: рецепт және пісіруге арналған кеңестер
Аспаздық бизнесті жаңадан бастағандар: «Поллок балығын табада қалай қуыруға болады?» деген сұрақ туындайды. Дайындауға аз уақыт кететін көптеген нұсқалар бар. Поллокты дәмді қуырудың құпиясын ашатын рецепттер өте қарапайым, ал кесектері нәзік және шырынды, ал дәмі керемет
Балық уылдырығын табада қалай қуыруға болады? Қызықты идеялар, тамақ дайындау бойынша кеңестер
Сіз әдемі және өте дәмді тағам жасау үшін балық уылдырығын қуыруды үйренгіңіз келе ме? Біз сіздермен түпнұсқа рецепттермен бөлісуге дайынбыз. Әрқайсыларыңызға аспаздық бизнесте табыс тілейміз
Табада жұмыртқаны қалай қуыруға болады? Жұмыртқаны сүтпен қалай қуыруға болады?
Ошталған жұмыртқа – таңғы асқа тамаша нұсқа. Оны дайындау үшін көп уақыт қажет емес, сонымен қатар ол өте дәмді және асқазанға мүлдем ауыр емес. Жұмыртқаны қалай қуыру керектігін барлығы дерлік біледі. Дегенмен, көбісі бұл тағамнан тез жалыққанын айтады. Өйткені, олар жұмыртқаны дайындаудың көптеген нұсқалары бар екенін білмейді
Лосось балығын табада қалай қуыруға болады: рецепттер және пісіруге арналған кеңестер
Бұл мақалада лосось филесін үй жағдайында табада қалай дұрыс қуыру керектігі егжей-тегжейлі айтылады. Қарапайым, бірақ өте дәмді рецепттер және қуырылған лосось филесін дайындауға арналған кейбір кеңестер мен амалдар ұсынылады
