Балық уылдырығын табада қалай қуыруға болады? Қызықты идеялар, тамақ дайындау бойынша кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сіз әдемі және өте дәмді тағам жасау үшін балық уылдырығын қуыруды үйренгіңіз келе ме? Біз сіздермен түпнұсқа рецепттермен бөлісуге дайынбыз. Әрқайсыларыңызға аспаздық бизнесте сәттілік тілейміз!

Төбедегі уылдырықты (манка қосылған) қалай қуыруға болады

Азық-түлік жинағы:

• бір жұмыртқа;
• тазартылған май:
• 200г порция мөңке уылдырығы;
• манка - 1 ас қасық жеткілікті. қасықтар;
• сүйікті дәмдеуіштер.

Практикалық бөлім

1. Неден бастаймыз? Біз крест уылдырығын ағынды сумен жуамыз. Ыдысқа аударыңыз. Біз жұмыртқаны сонда сындырамыз. Араластырыңыз.



2. Уылдырық жармасын қажетті мөлшерде қосыңыз. Тұз. Дәмдеуіштермен себіңіз. Міндетті түрде араластырыңыз.
3. Мөңке уылдырығын табада қалай қуыруға болады? Біз отты қосамыз. Табаны маймен қыздырамыз. Балық уылдырығы, жарма және жұмыртқадан тұратын қоспаны мұқият құйыңыз. Екі жағын қуырыңыз (әрқайсысы 4-5 минут).
4. Алтын қыртысы бар үлкен "құймақ" алдық. Біз оны бірнеше бөлікке кесеміз. Тегіс табаққа салыңыз. Кез келгенімен үстелге қызмет етіңізтұздық. Баршаңызға тәтті тәбет!

Қуырылған сазан уылдырығы

Отбасыңызды нағыз деликатеспен қуантқыңыз келе ме? Біз тамаша нұсқаны ұсынамыз - қуырылған тұқы уылдырығы. Бұл өнім дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Сазан уылдырығының құрамында көптеген микроэлементтер мен витаминдер бар. Ал бүкіл әлемдегі гурмандар оны жарқын және қызықты дәмі үшін жақсы көреді.

Оңай рецепт

Қажетті ингредиенттер:

• ұн (сорты маңызды емес) - 1 ас қасық. л.;
• тазартылған май - 100 г артық емес;
• 0, 5 кг тұқы уылдырығы.

Пісіру процесі

Уылдырықты шайыңыз. Біздің міндет - артық пленкаларды жою. Уылдырықты бөлек бөліктерге кесіңіз. Тұз. Дәмдеуіштермен себіңіз. Сазан уылдырығын контейнерге ауыстырып, тоңазытқыштың ортаңғы сөресіне қоямыз. Оны бір сағатта аламыз.

Уылдырықты қалай қуыруға болады? Мұнда бәрі өте қарапайым. Әрбір бөлікті алдымен ұнға айналдырыңыз, содан кейін оны қыздырылған қуырғыш табаға жіберіңіз. Тазартылған майды пайдаланып қуырыңыз. Уылдырық бөліктері алтын қыртыспен жабылуы керек. Оларды шанышқымен немесе тіс тазалағышпен мұқият тесу керек. Бөлшектері жұмсақ болса, отты өшіруге болады.

Уылдырықты жұмыртқамен қалай қуыруға болады

Алдыңғы рецепттегідей, негізгі ингредиентті өңдеуден бастау керек. Біз тұқы уылдырығы туралы айтып отырмыз. Біз оны жуамыз, пленкалардан тазалаймыз. Тұз. Ыдысқа салыңыз. Ұнтақталған бұрыш себіңіз.

Енді уылдырықты қалай қуыруға болатынын айтайық. Біз табаның ішкі бетін маймен майлап болғаннан кейін жылытамыз. мен уылдырық қойдым. Ұмытпай қуырыңызараластырыңыз. Жұмыртқалар қызғылт түске боялып, үгітілген болуы керек.

Екі жұмыртқаны бөлек ыдысқа жарыңыз. Оларды кәдімгі шанышқымен араластырыңыз. Аздап қуырылған тұқы уылдырығын қосыңыз. Қайта араластырыңыз.

Босатылған табаға көбірек май қосыңыз. Жылыту. Енді жұмыртқа-уылдырық қоспасын табаға құйыңыз. Қақпағы жабық күйде қуырамыз. Нәтижесінде біз омлетті еске түсіретін сары тортты алуымыз керек. Осылайша дайындалған уылдырық ыстық немесе жылы, кесектерге кесіледі. Жасыл бұтақтары тағамды безендіруге жарайды.

Тұздық қосылған балық уылдырығы (қуырылған)

Өнім тізімі:

• 0, 3 кг пияз;
• бидай ұны - 1 кеседен артық емес;
• 1 кг қызанақ пен балық уылдырығын алыңыз (кез келген);
• сүйікті дәмдеуіштер;
• тазартылған май.

Тұздық үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 200г балық сорпасы;
• туралған аскөк - дәміне қарай;
• бір стақан кілегей (15-20% май);
• тазартылған май;
• пияз - 0,1 кг;
• хопс-сунели;
• 50гр сацебел соусы;
• бидай ұны - 1 ас қасық жеткілікті. қасықтар.

Толық нұсқаулар

№1-қадам. Жуылған уылдырықты тұздап, қызыл бұрыш себіңіз. Шыны ыдысқа аударыңыз. Біз оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Сосын түсінеміз.

2-қадам. Пияздың қабығын алыңыз. Целлюлозаны (жақсырақ текше) ұнтақтаңыз және оны маймен ыстық қуыруға арналған табаға жіберіңіз. Пияз бөліктерін алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Сосын ауыстырамызоларды тәрелкеде.

3-қадам. Қызанақ жемістерін ағынды сумен жуыңыз. Өте қалың емес шеңберлерге кесіңіз. Ыстық майға екі жағынан аздап қуырыңыз. Тарелкеге шығарыңыз.

4-қадам. Уылдырықты қалай қуыруға болады? Енді біз бұл туралы айтатын боламыз. Біз уылдырықты аламыз, оны тұздалған ұнға айналдырамыз. Барлық жағынан біркелкі қуырыңыз.

5-қадам. Тұздық жасау. Майды пайдаланып, ыстық табада туралған пиязды қуырыңыз. Оған ұн саламыз. Біз бір минуттан аздап қуырамыз. Балық сорпасы мен кілегей қосыңыз. Тұз. Сацебели, туралған аскөк, сунели құлмақ және сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосыңыз. Ингредиенттерді үздіксіз араластыра отырып, 5-10 минут жалғастырыңыз.

Уылдырықты микротолқынды пеште қыздырылған табақтың ортасына салыңыз. Оның айналасында қызанақ шеңберлері орналасуы керек. Ал уылдырықтың үстіне пияздың қуырылған бөліктерін салыңыз. Осының бәріне ыстық соусты құйыңыз.

Балық уылдырығынан жасалған котлеттер

Ингредиенттер:

• бір пияз немесе ½ байлам жасыл пияз;
• ұн - 1-2 ас қасық. қасықтар;
• 0, 4 кг балық уылдырығы (күміс сазан, сазан және т.б.);
• тазартылған май - 30г;
• бір жұмыртқа;
• майонез (кез келген май мөлшері) - 1 ас қасықтан артық емес. қасықтар;
• бір шымшым ұнтақталған бұрыш (қара);
• көк - дәміне қарай;
• тұз (ұсынылатын мөлшер – 1 шай қасық).

Олай болса, практикалық бөлікке көшейік:

1. Жасылдарды ағынды сумен жуыңыз. Біз пиязды қабығынан тазалаймыз. Қолымызға пышақты аламыз. Пиязды тураңыз жәнежасыл.
2. Балық уылдырығын ыдысқа салыңыз. Кәдімгі шанышқымен шайқаңыз.
3. Уылдырыққа көк, пияз тілімдерін, майонезді және ұнды қосыңыз. Біз жұмыртқаны сонда сындырамыз. Тұз. Бұрыш себіңіз. Осының бәрін араластырамыз. Консистенциясы қаймаққа ұқсайтын масса алу керек.
4. Ас қасықпен уылдырық, шөптер, майонез және жұмыртқадан тұратын қоспаны жинаймыз. Қыздырылған табаға салыңыз. Балық уылдырығы котлеттерін екі жағынан қуырыңыз (әрқайсысы 1-2 минут). Олар қытырлақ және хош иісті болып шығады. Барлық құймақ қуырылған кезде, оларды үлкен жалпақ табаққа салыңыз. Сіз ақжелкен немесе аскөк бұтақтарымен безендіре аласыз.

Кеңестер мен айлалар

Өзен немесе теңіз балықтарының кез келген уылдырығы қуыруға жарайды. Бірақ ескеру қажет бір нюанс бар. Қызыл және қара уылдырықты қуыруға болмайды. Бұл екі түрі тек тұздауға арналған.

Уылдырықты қалай қуыру керек екені бұрын айтылған болатын. Және оған немен қызмет ету керек? Тамаша опциялар: жаңа піскен көкөністер, көк шөптер, жеңіл салаттар немесе гарнирлер (бұқтырылған қырыққабат, картоп пюресі, қатты макаронмен бірге қызмет етіңіз).

Егер теңіз өнімдері тоңазытқышта болса, пісірер алдында оны жібіту керек. Содан кейін суық ағын сумен шайыңыз.

Балық уылдырығын қуыру үшін түбі қалың табаны қолданған дұрыс. Тым үлкен тағам қақпағы жабық күйде пісіріледі.

Жабында

Уылдырықты табада әртүрлі ингредиенттер - жұмыртқа, манна, кілегей және т.б. қуыру туралы егжей-тегжейлі әңгімелестік. Мақалада жарияланған рецепттер дәптеріңізден өз орнын алады деп үміттенеміз.