Втчитаннан жасалған тағамдар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Втчина – сүйексіз, тұздалған шошқа, қой немесе сиыр етінің ысталған немесе емделген бөлігі. Оның жағымды дәмі, нәзік хош иісі және монолитті құрылымы бар. Мұның бәрі оны отандық және шетелдік аспаздық мамандар арасында керемет танымал етеді, олардың қиялдары тек қана банальды сэндвичтерге ғана емес. Бұл мақалада ең есте қалатын ветчина рецепттері бар.

Солянка

Бұл орыс ұлттық сорпасының құрамы өте қызықты. Ол міндетті түрде ет пен шұжықтың бірнеше түрін, сондай-ақ жаңа піскен және консервіленген көкөністерді қосу керек. Ингредиенттердің мұндай көптігін ескере отырып, пісіру процесі кешіктірілуі мүмкін екенін дереу реттеу керек. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің бос уақыты көп болмағандықтан, әйгілі қожалықтың жеңілдетілген нұсқасына ерекше назар аударуды ұсынамыз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 400г шошқа еті;
• 150гр ветчина;
• 2 литр таза, тұндырылған су;
• 3картоп;
• 4 тұздалған қияр;
• 3 ас қасық. л. концентрлі томат пастасы;
• 1 сәбіз және пияз;
• тұз, шөптер, лимон және өсімдік майы.

Сізге шошқа етін өңдейтін ветчина, консервіленген қияр, ет және көкөністердің бірінші тағамын дайындауды бастау керек. Ол мұқият жуылады, кастрюльге салынып, тұтас аршылған пияз қосылған, таза суық сумен құйылады және алынған көбікті кетіруді ұмытпай, жұмсақ болғанша қайнатылады.

Жұмсартылған етті сыртқа шығарып, әбден суытып, сүйектен бөліп, кесектерге бөліп, сүзілген сорпаға қайтарады. Ол жерге кезек-кезек картоп тілімдері, туралған ветчина және қуырылған сәбіз және томат пастасы жіберіледі. Мұның бәрі тұздалған, дайын күйге келтіріліп, қиярмен дәмделген және бес минуттан кейін оттықтан шығарылады.

Үстеу алдында әр порция шөптермен және лимон тілімімен толықтырылады.

Пицца

Фотосы сәл төменірек ілінетін бұл демократиялық ветчина тағамын қарапайым мектеп оқушылары да, табысты адамдар да жақсы көреді. Бұл ең жақсы ашытқы қамыры мен хош иісті тәтті салманың үйлесімді үйлесімі. Өзіңіздің итальяндық пиццаңызды пісіру үшін сізге қажет:

• 300мл жылы таза су;
• 600 г пісірме ұн;
• 30 мл зәйтүн майы;
• 10г ас тұзы;
• 6 г пісірме ұн;
• 1 жаңа жұмыртқа;
• 1 шай қасық ұсақ қант.

Мұның бәрі қамыр илеу үшін қажет болады, ол айналадыветчинамен дәмді итальяндық тағамды дайындаудың негізі, фотосуреті бар рецепт мақалада жарияланған. Шырынды және қанағаттанарлық салма жасау үшін сізге қажет:

• 125г моцарелла;
• 150гр ветчина;
• 100 г кез келген қатты ірімшік;
• 2 қызанақ;
• ½ шамдар;.
• орегано, насыбайгүл және зәйтүн майы.

Алдымен сынақтан өту керек. Терең контейнерде жылы су, зәйтүн майы және шикі жұмыртқа біріктіріледі. Мұның бәрі аздап шайқалады, құрғақ ингредиенттермен толықтырылады және қолмен мұқият иленеді.

Дайын қамыр көтерілгенше қалдырылады, сосын жұқа етіп жайып, зәйтүн майымен жағып, орегано себіңіз. Үстіне ветчина, насыбайгүл жапырақтары, туралған пияз, моцарелла және қызанақ тілімдері таратылады. Мұның бәрін ірімшікпен сүртіп, 180 ° C температурада піскенше пісіріңіз.

Фриттата

Итальяндық асхананы ұнататындар тағы бір қарапайым ветчина рецептін ескергені жөн. Сіз фриттата фотосуретін сәл кейінірек көре аласыз, бірақ әзірге оның құрамымен айналысайық. Оны дайындау үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 170г саңырауқұлақтар;
• 8 жұмыртқа;
• 4 кішкентай пияз;
• 200 г ветчина мен брокколи;
• тұз, бұрыш және өсімдік майы.

Аршылған, жуылған және туралған көкөністер қыздырылған табада қызарып, содан кейін ветчина тілімдерімен толықтырылып, қуыруды жалғастырады. Келесі кезеңде контейнердің мазмұны жұмыртқамен құйылады, тұзбен аздап шайқалады жәнебұрыш, содан кейін пешке жіберіледі.

Фриттатаны орташа температурада шамамен жеті минут пісіріңіз.

Картоп «жастықшасындағы» орамдар

Бұл танымал ветчина мен ірімшік тағамы қарапайым үй тағамдарын ұнататындардың бәріне ұнайтыны сөзсіз. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1 кг картоп түйнегі;
• 1 кесе сүт;
• 3 ас қасық. л. жұмсақ сары май;
• 200 г ветчина мен қатты ірімшік;
• тұз және су.

Процесті картоптан бастаған дұрыс. Оны аршып, жуып, орташа тұздалған қайнаған суға қайнатып, ұнтақтап илейді, сары маймен сүт пен дәм қосуды ұмытпайды. Алынған пюре жалпақ табаққа жайылып, үстіне ірімшік кесектері толтырылған ветчинадан жасалған қуырылған орамдар қойылады.

Күріш кәстрөлі

Бұл дәмді ветчина тағамы отбасылық түскі ас үшін жақсы нұсқа болуы мүмкін. Дәнді дақылдардың болуының арқасында ол өте қоректік болып шығады, ал шұжықтар оған ерекше дәм береді. Оны өз ас үйіңізде дайындау үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 400г пісірілген күріш;
• 300гр ветчина;
• 3 шикі тауық жұмыртқасы;
• 4 ас қасық. л. жұмсақ май және ірімшік чипсы;
• тұз, дәмдеуіштер және шөптер.

Алдын ала пісірілген және салқындатылған күріш тұздалған көпіртілген ақуыздармен біріктіріліп, майланған пішіннің түбіне жағылады. Үстіне сары май, сарысы және ірімшік чиптері қосылған туралған ветчинаның біркелкі қабатын салыңыз. Мұның бәрі қыздырылған жерге жіберіледіпешке және жеті минуттан кейін үстелге беріледі.

Макароннан жасалған кәстрөл

Бұл әмбебап ветчина тағамы үйдегі дәмді тағамдарды ұнататындардың мәзіріне үйлесімді түрде сәйкес келеді. Ол жаңа піскен және консервіленген көкөністермен жақсы үйлеседі және қажет болған жағдайда толық тағамды ауыстырады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 500г кез келген макарон;
• 200гр ветчина;
• 100 г жақсы ірімшік;
• 150 мл крем;
• 50г Пармезан;
• тұз, су және май.

Макарон орташа тұздалған қайнаған суға қайнатылады, дуршлагқа тасталады және сұйықтықтың қалған бөлігі олардан ағып кетуін күтеді. Осыдан кейін олар кілегеймен, туралған ветчинамен және пармезанмен толықтырылады. Барлығы жақсылап араластырылады, майланған пішінге ауыстырылады және үгітілген ірімшік себіледі.

Кәстрөлді төрттен бір сағат ішінде 210°C температурада пісіріңіз. Жаңа маусымдық көкөністерден жасалған салатпен ыстық түрде беріледі.

Картоп кастрөлі

Бұл рецепт пеште пісірілген тағамды жақсы көретіндердің назарынан тыс қалмайды. Ветчина мен картоп қосылған тағам өте қарапайым композицияға ие және отбасылық түскі ас үшін жақсы нұсқа болады. Өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 6 картоп;
• 1 пияз;
• 1 жұмыртқа;
• 1 сәбіз;
• 200 г ветчина, ірімшік және қаймақ;
• тұз, май және дәмдеуіштер.

Аршылған және жуылған картоп жұқа тілімдерге кесіледі,майланған қуыруға арналған табада қуырылған, дәмдеуіштер мен үш бөлікке бөлінген. Олардың біреуі терең пішінде салынып, туралған ветчина жартысымен жабылған, туралған көкөністермен қуырылған. Мұның бәрі қаймақ, ірімшік чипсы және дәмдеуіштер қоспасымен құйылады. Барлық компоненттер пайдаланылғанша қабаттар кезектесіп отырады. Кәстрөлді жарты сағат ішінде 200 °C температурада пісіріңіз.

Макарон карбонара

Бұл рецепт өзін итальяндық асхананың жанкүйері санайтын кез келген адамның жеке коллекциясында болатыны сөзсіз. Әрине, оған сәйкес жасалған ветчина мен ірімшік қосылған тағам классикалық карбонара макаронынан сәл ерекшеленеді, бірақ ол одан кем емес дәмді және хош иісті болып шығады. Оны арнайы кешкі асқа дайындау үшін сізге қажет:

• 500г макарон;
• 300г Пармезан;
• 300гр ветчина;
• 200г бекон;
• 500 мл крем (10%);
• 3 жұмыртқа;
• ас үй тұзы;
• таза су;
• майсыз май;
• дәмдеуіштер.

Втчина мен бекон жұқа жолақтарға кесіліп, майланған табада қуырылады. Олар қызарған кезде олардың үстіне алдын ала пісірілген макарон және жұмыртқа, кілегей, тұз, дәмдеуіштер және үгітілген пармезаннан тұратын соус қосылады.

Мұның барлығы қалыпты отта қысқа уақытқа қыздырылып, тәрелкелерге салынады.

Бұршақ сорпасы

Втчина, көкөністер мен бұршақ дақылдарының бұл дәмді бірінші тағамы ересектер мен кішкентай жейтіндерге бірдей қолайлы. Сондықтан оны түскі асқа қауіпсіз пісіруге болады. Ол үшін сізге қажет:

• 400гр бұршақ;
• 300гр ветчина;
• 1, 3 литр сорпа (әрине тауық еті);
• 2 картоп;
• 2 сәбіз;
• 1 пияз;
• 1 балдыркөк сабағы;
• тұз, шөптер, дәмдеуіштер, су және өсімдік майы.

Алдымен бұршақ жасау керек. Ол жуылады, көп мөлшерде таза сумен құйылады және кем дегенде екі сағатқа қалдырылады. Белгіленген уақыттың соңында ол қайнаған сорпамен кастрюльге құйылады және жұмсақ болғанша қайнатылады. Келесі кезеңде картоп кесектері, бұқтырылған көкөністер және туралған ветчина кезекпен ортақ табаға салынады. Мұның бәрі тұздалып, дәмделеді және дайын болады.

Үстеу алдында сорпаның әрбір порциясы туралған шөптермен себіледі.

Түсті қырыққабаттан жасалған кәстрөл

Бұл жеңіл ветчина тағамының жағымды, орташа ащы дәмі және сарымсақ ноталары бар ерекше хош иісі бар. Оларды отбасыңызға тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 400г түсті қырыққабат;
• 200гр ветчина;
• 100г ірімшік;
• 300 мл сүт;
• 1 пияз;
• 2 түйір сарымсақ;
• 5 жұмыртқа;
• тұз, таза су, май және нан.

Алдын ала жуылған орамжапырақ гүл шоғырына бөлініп, тұздалған қайнаған суға аз уақыт қайнатылады, дуршлагқа тасталады да, терең ыдысқа құйылады. Оған ұсақталған сарымсақ пен пиязбен қуырылған ветчина да қосылады. Мұның бәрі тұздалған сүт пен шайқалған жұмыртқаның соусымен құйылады, араласады, нан үгіндісіне себіледі, үгітілген ірімшікпен жабылады және пешке жіберіледі.шкаф.

Кәстрөлді жарты сағат ішінде 200°C температурада пісіріңіз.

Толтырылған қызанақ

Втчина, саңырауқұлақ және көкөністермен толтырылған қызанақ кез келген буфеттің тамаша безендіруі болады. Оларды отбасылық мерекеге өзіңіз дайындау үшін сізге қажет:

• 100 г саңырауқұлақ;
• 100гр ветчина;
• 4 үлкен қызыл қызанақ;
• 1 пияз;
• 1 тәтті бұрыш;
• 1 ас қасық л. дәнді қыша;
• ас тұзы және өсімдік майы.

Жуу және туралған саңырауқұлақтар майланған табада қуырылады, содан кейін пияз, бұрыш, ветчина және қыша қосылады. Мұның бәрі тұздалып, дайын күйге келтіріліп, толығымен салқындатылады. Салқындатылған масса бұрын целлюлоза алынып тасталған қызанақтың ішіне мұқият орналастырылады.

Осылай толтырылған қызанақтар тоңазытқышта аз уақыт сақталады, содан кейін ғана беріледі.

брокколи кәстрөлі

Бұл жарқын және дәмді ветчина тағамы көкөністерді жақсы көретіндер үшін тамаша олжа. Ол кез келген азық-түлік дүкенінде сатылатын қарапайым және оңай қол жетімді өнімдерден дайындалады, яғни оны кез келген адам оңай жасай алады. Оны өз пешіңізде пісіру үшін сізге қажет:

• 650гр брокколи;
• 150гр ветчина;
• 200 мл сүт кремі;
• 75г ірімшік;
• 3 жұмыртқа;
• ас үй тұзы, су, май;
• ұнтақталған мускат жаңғағы мен кориандр.

Жуылған брокколи гүлдерге бөлініп, орташа тұздалған қайнаған суға қайнатылады. Жұмсартылған қырыққабат дуршлагқа лақтырылады жәнесодан кейін блендермен өңделеді. Алынған пюре туралған ветчина, кілегей, ірімшік чипсы және шикі жұмыртқамен толтырылады. Мұның бәрі тұздалған, дәмделген, араластырылған және терең пішінге ауыстырылған.

Кәстрөлді қырық бес минут ішінде орташа температурада пісіріңіз.

Втчина мен көкөніс омлеті

Бұл дәмді және оңай дайындалатын тағам таңғы асқа өте ыңғайлы. Оларды таңертең отбасыңызға тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 100 г жақсы ірімшік;
• 300гр ветчина;
• 1 ақ пияз;
• 1 тәтті бұрыш;
• 5 жұмыртқа;
• ас тұзы және өсімдік майы.

Аршылған, жуылған және туралған көкөністер май жағылған табада қуырылады, содан кейін биік пішінге ауыстырылады және туралған ветчинамен толықтырылады. Мұның бәрі үгітілген ірімшікпен жабылған, тұздалған жұмыртқамен құйылады және термиялық өңдеуге жіберіледі. Омлетті орташа температурада жиырма минут ішінде пісіріңіз. Оны бөліктерге бөлгеннен кейін жылы күйде ұсыныңыз.