Шампаннан жасалған тағамдар: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шампан – шын мәнінде дәмді деуге болатын талғампаз, асыл сусын. Оның таза түрінде ләззат алуға болады, бірақ сусынның дәмін баса алатын жеңіл тамақтың көмегімен ләззат алу жақсы. Шампанға арналған тағамдар өте әртүрлі және таңдау, әдетте, оның әртүрлілігіне байланысты. Енді ең жақсысы және ең танымалы туралы айту керек.

Қатты және құрғақ сорттар

Бұл сусындар қанық хош иіспен, бай букетпен және талғампаз дәммен ерекшеленеді. Олар жаңа піскен және жеңіл, ішуге жағымды, ал таңертең олар асқынуды тудырмайды. Міне, осы сорттардың шампандары үшін қандай тәбет идеалды болып саналады:

• Карамельдегі жаңа алма.
• Ешкі ірімшігі.
• Сары ірімшік пен ананас қосылған канапе.
• Теңіз өнімдері (тек лимон шырыны жоқ).
• Камамбер және Бри ірімшігі.

Негізгі тағамдардан грильдегі теңіз өнімдері мен балық, бөдене етібал соусы, жасыл асшаяндар салаты, бұзау етінен жасалған стейк, ыстық кальмар және шие маринадындағы қой етінің қабырғалары.

Сонымен қатар, бұл сусындардың айқын тәттілігі болмағандықтан, олар десертке өте қолайлы. Жалпы алғанда, тағамдарды таңдау жарқыраған шараптың құрамындағы қанттың мөлшерімен ғана анықталады. Шоколадты торттар, жеміс салаттары және панна-котта сияқты жеңіл нәзік десерттер де брут және құрғақ шампанмен тамаша үйлеседі.

Жартылай тәтті және жартылай құрғақ сорттар

Мұндай шампандардың дәмі, әдетте, келесі ләззаттарды сәтті толықтырады:

• Қарт ірімшіктер.
• Нәзік фуэ-грас паста.
• Итальяндық және француздық көк ірімшіктер.
• Қызыл аздап тұздалған балық.
• Бөдене жұмыртқасы мен форель қосылған канапе (қызғылт лососьмен алмастыруға болады).
• Сары май мен уылдырық қосылған ақ нан сэндвичтері.
• Суши.

Жеңіл тағамдардан басқа, келесі тағамдар осы сорттардың шампандарына жарайды:

• Апельсин қосылған тауық еті.
• Құс етінің орамдары.
• Үйрек пен тунец кез келген пішінде.
• Ореганосыз пицца.
• Ірімшік, шпинат немесе пияз пюресі сорпасы.

Осы немесе басқа шампанмен не қалайтыныңызды түсіну үшін жартылай құрғақтың аздап қышқылдығы бар сәл тәтті, жағымды дәмі бар екенін есте ұстаған жөн. Жартылай тәттілер шамамен бірдей сипаттамаларға ие. Бірақ оның дірілдегені ғана айқынырақ.

Тәтті және десерт түрлері

Бұл шампан әдетте жақынырақ беріледімерекенің соңы немесе негізгі тағамдардан кейін. Бұл сорттың жарқыраған шарабы өзінің көп қырлы хош иісімен, жоғары қант құрамымен, тәтті конверттелген дәмімен және ұзаққа созылатын көпіршіктерімен ерекшеленеді.

Тұзды және тәтті бадам, сонымен қатар ақ газдалған шоколад жарасады. Сусынға жеміс-жидек пен ет шашырағы, шоколад пен ірімшік фондюі, сондай-ақ жаңғақ нанында қуырылған тауық еті тамаша үйлеседі.

Қақталған лосось деликатесті

Қызықты дәм комбинациясын көргіңіз келе ме? Содан кейін сіз шампанға арналған тағамдар жасауыңыз керек, оның фотосы төменде келтірілген. Бұл ысталған лосось, авокадо және уылдырық қосылған қара бидай нанындағы дәмді канапелер. Пісіру үшін сізге қажет:

• қара бидай нанының кішкентай және жұқа тілімдері - 10 дана;
• ысталған лосось - 300г;
• авокадо - 1 дана;
• қызыл уылдырық - 3 ас қасық;
• жаңа цилантро - кішкене байлам;
• бұрыш және лимон шырыны.

Салмасы тез дайындалады. Туралған кинза майдалап туралған авокадо целлюлозасымен және кішкене текшелерге кесілген лососьмен араластырылуы керек. Бұрыш пен жаңа сығылған лимон шырынын аздап дәмдеңіз. Алынған салманы нан кесектеріне салу керек. Тостер болса, онымен жеңіл қызартуға болады.

Қызыл балық орамдары

Бір сәтте дайындалатын өте талғампаз шампан тісбасары. Сізге келесі өнімдер қажет болады:

• бөдене жұмыртқасы - 8 дана;
• туралған лосось немесе лосось - 150-200 г;
• жаңа қияр - 1дана;
• қызыл уылдырық - 10 г.

Жұмыртқаны қайнату керек, үш минутта дайын болады. Осы уақытта балық тілімдерін дайындап, қиярды шеңберлерге кесіңіз.

Жұмыртқалар піскен кезде оларды салқындату керек - оларды 30 секундқа суық суға батырыңыз. Содан кейін оларды аршып, әр бөлікті балық тіліміне орап, қияр тіліміне салыңыз. Үстіне жұмыртқа жағып безендіріңіз.

Жылдам десерт

Дәмді тәтті тағамдардың көпшілігін дайындау үшін көп уақыт қажет. Шампанға тамаша сүйемелдеу, шие струделі таңғажайып хош иіс пен көктегі нәзіктікке ие, бірақ оны жасау үшін көп уақыт қажет. Панна-кота, тирамису және басқа десерттерге де қатысты.

Ал, тәтті канапе жасауға болады. Сізге қажет:

• көкжидек - 100 г;
• құлпынай - 100 г;
• кіші зефир - 100г;
• шашлық.

Бастауыш десерт. Канапаның құрылымы келесідей: алдымен үш көкжидек, содан кейін құлпынай және бұл зефирдің тәтті ансамблі аяқталады.

Асшаяндардың нәзіктігі

Бұл өте нәзік теңіз өнімдері. Барлығы асшаяндарды қайнатуға үйренген, бірақ сіз одан қызықты нәрсе жасай аласыз. Сонымен, шампандық тағамдар рецептін шындыққа аудару үшін сізге қажет:

• аршылған асшаяндар - 200 г;
• шампан - 150 мл;
• пияз - 1 бас;
• сарымсақ - 3 кішкентай қалампыр;
• ащы қызыл бұрыш;
• райхан және тұздәмі;
• лимон;
• зәйтүн майы - 4 ас қасық

Ингредиенттер көп, бірақ қадамдар мүмкіндігінше қарапайым. Барлық аталған компоненттер теңіз өнімдерін қоспағанда, майдалап туралған болуы керек және зәйтүн майымен майланған қуыру табаға жіберіледі. Асшаяндарды тұтас және жақсы кептіріп, содан кейін шампан құйыңыз.

Үнемі араластыра отырып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз. Уақыт өткеннен кейін барлығын үлкен табаққа салып, лимон тілімдерімен қызмет етіңіз. Бұл сома екі бөтелкеге жетеді. Сіз міндетті түрде барлығын таң қалдыра аласыз, өйткені мұндай нәзіктікті тіскебасарға жиі емес және барлық жерде емес шампанмен бірге береді.

Тәске басар чипсы

Егер сізде бұрын аталған дәмді тағамдарды дайындауға уақытыңыз бен қалауыңыз болмаса, онда осы тамаша рецептке назар аудара аласыз. Шампанға арналған дәмді және әдеттен тыс жеңіл тағамды асығыс дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• үлкен сөмке чипсы. Ең жақсы нұсқа - Lays немесе Pringles;
• жаңа піскен шөптер;
• қатты ірімшік - 50г;
• қызанақ - 1 дана;
• зәйтүн, қара зәйтүн;
• майонез - 1 ас қасық

Бес минуттан аз уақытта дайындалады. Ірімшік майдалап үгітілген болуы керек, ал қызанақ одан теріні алып тастағаннан кейін текшелерге кесілуі керек (ол үшін оны қайнаған сумен күйдіріп алу керек). Жасылдарды жуып, тураңыз. Барлығын майонез қосылған бөлек ыдыста араластырыңыз. Чипсыларды фаршпен толтырып, гүл түріндегі ыдысқа салып, зәйтүн және қара зәйтүнмен безендіріңіз.

Салмасын үстелге бөлек тарелкеге құйылған чиптермен бірге ұсынуға болады, оған әр қонақ өзі жаяды.

Пісірілген треска филесі

Тағы бір керемет шампан тағамдарының рецепті. Төмендегі суретке назар аударып, тағамның суретін көре аласыз.

Тез дайындалуда. Қуыруға арналған табада, аздап зәйтүн майымен құйылған, төрт бөлік филе аздап қуыру керек. Балық сәл алтын түсті болуы керек.

Қажетті көлеңкеге қол жеткізуге болатын болса, оны 220 ° C дейін қыздырылған пешке тікелей сол табаға жіберу керек. Алдын ала балыққа тағы 8 шие қызанағын қосу керек.

10 минуттан кейін ыдысты пештен алуға болады. Бірден бальзам сірке суын себіңіз және жаңа туралған насыбайгүл себіңіз. Осыдан кейін ащы және хош иісті тағамды ұсынуға болады.

Айтпақшы, қонақтар көп болса, жай ғана көбірек қызанақ қосып, дайын филені бөліктерге кесуге болады.

Сонымен, қорытындылай келе, жарқыраған шараптың дәмін тамаша толықтыратын түрлі тағамдарға арналған рецепттер әлі де көп екенін айтқым келеді. Олардың барлығы өзінше жақсы, бірақ жоғарыдағылар ең танымал.